Wie viel Wasser steckt in Karotten?

Die Kenntnis des Wasseranteils in Obst und Gemüse ist viel wichtiger als müßige Neugier. Laut medizinischer Forschung absorbieren wir 20% der vorgeschriebenen täglichen Flüssigkeitsaufnahme aus Obst und Gemüse. Und das ist nicht nur Wasser, sondern eine strukturierte Flüssigkeit, die mit nützlichen biologisch aktiven Substanzen gesättigt ist. Und dies ist ein guter Grund, die chemische Zusammensetzung von Obst und Gemüse zu untersuchen.

Die chemische Zusammensetzung von Karotten

Karotten sind eine der Hauptkulturen in der menschlichen Ernährung und reich an biologisch aktiven Verbindungen wie Carotinoiden und Ballaststoffen. Es hat viele nützliche Eigenschaften für den Körper: Es verringert das Krebsrisiko, verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbessert die Augengesundheit und trägt zur Gewichtsreduzierung bei. Die Wurzelpflanze kann eine Vielzahl von Körpersystemen unterstützen.

Wichtig! Rohe Karotten enthalten etwa 3% Beta-Carotin, aber wenn die Wurzelfrüchte erhitzt werden, steigt ihr Gehalt auf 40%. Wenn Sie Ihr Sehvermögen korrigieren müssen, muss die Wurzelernte thermisch verarbeitet werden.

Der Nährwert der Wurzelpflanze umfasst:

• 41 kcal (das Produkt gilt als kalorienarm);
• 88% Wasser;
• 0, 9 g Protein;
• 9, 6 g Kohlenhydrate;
• 4, 7 g Zucker;
• 2, 8 g Faser;
• 0, 2 g Fett.

Wenn Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, um Gewicht zu verlieren, wird die Menge der verbrauchten Nährstoffe reduziert. Der Vorteil von Gemüse ist, dass die Anzahl der Kalorien reduziert wird, aber die Menge an nützlichen biologisch aktiven Substanzen in der Nahrung erhalten bleibt . So verlieren Sie Gewicht, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Wissen Sie? Die erste Karotte, die den Menschen bekannt war, war weiß. Und Orange wurde vor relativ kurzer Zeit von niederländischen Züchtern aufgenommen und war der regierenden königlichen Dynastie gewidmet.

Karotte ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält (pro 100 g Produkt):

• Calcium - 34 mg;
• Eisen - 0, 4 mg;
• Phosphor - 25 mg;
• Natrium - 40 mg;
• Kalium - 240 mg;
• Magnesium - 9 mg;
• Kupfer - 0, 02 mg;
• Zink - 0, 2 mg;
• Carotine - 5, 33 mg;
• Thiamin - 0, 04 mg;
• Riboflavin - 0, 02 mg;
• Niacin - 0, 2 mg;
• Vitamin C - 4 mg.

Wie viel Karotte besteht aus Wasser?

Fast jedes Gemüse enthält ungefähr 90% Wasser. In Gurken sind es also 96%, und das ist die maximal mögliche Menge. Aber Karotten sind viel bescheidener - sie enthalten nur 88% der Flüssigkeit . Dies ist jedoch angesichts der Dichte nicht verwunderlich.

Wichtig! Einige in Karotten enthaltene Vitamine wie Vitamin A sind fettlöslich. Sie werden nur mit Fetten aufgenommen. Es kann sich zum Beispiel um Karottensalat mit Pflanzenöl oder Sauerrahm handeln.

Die Bedeutung von Wasser für jeden Organismus ist schwer zu überschätzen. Der menschliche Körper besteht zu 65% aus Flüssigkeit. Wasser ist an der Regulierung der Körpertemperatur beteiligt, ist ein Nährstoffträger, an der Blutbildung beteiligt, schützt das Gehirn und macht die Gelenke geschmeidig .

Eine Verringerung des Wasservolumens im Körper um 2% verringert die Muskelmasse und die Ausdauer. Unter normalen Bedingungen benötigen Frauen 2, 7 Liter Flüssigkeit pro Tag und Männer 3, 7 Liter. Gleichzeitig kann ein Teil der benötigten Flüssigkeit in Form von Gemüse und Früchten, einschließlich Karotten, eingebracht werden.

Wie können Sie unabhängig herausfinden, wie viel Wasser in Karotten ist

Natürlich können Sie jederzeit selbst herausfinden, wie viel Flüssigkeit sich in der frischen Wurzelfrucht befand, da diese über Gewicht und Volumen verfügt. Wenn das Produkt zur Trockensubstanz dehydratisiert (getrocknet) wird, wird das Nettogewicht des trockenen Produkts erhalten . Wenn Sie zuerst das Gewicht frischer Karotten und dann das Gewicht in trockenem Zustand messen, können Sie anhand der Differenz zwischen diesen Werten abschätzen, wie viel Wasser in einer frischen Wurzelpflanze enthalten ist.

Wissen Sie? Die schwersten Karotten wurden 2017 auf einer Ausstellung in Minnesota (USA) vorgestellt. Sie wog 10, 17 kg und wurde von einem Bauern namens Christopher Qually aufgezogen.

Erfahren Sie mehr über den Flüssigkeits- und Nährstoffgehalt von Gemüse und füllen Sie Ihr Wasser- und Vitamingleichgewicht auf. So fühlen Sie sich gesünder und belastbarer.