Ingwer wird wegen seiner von Wissenschaftlern nachgewiesenen vorteilhaften Eigenschaften wie Vorbeugung und Behandlung von akuten Atemwegsinfektionen, Stärkung des Immunsystems, Verbesserung der Verdauung und Förderung des Gewichtsverlusts geschätzt. Die Pflanze wird frisch und getrocknet in Form eines trockenen Pulvers verzehrt. Aus dem Artikel erfahren Sie, zu welchem ​​Zweck trockener Ingwer in der Küche, in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet werden muss und wer ihn nicht verwenden sollte.

Getrockneter gemahlener Ingwer

Der Trocknungsprozess der Ingwerwurzel hat nur einen geringen Einfluss auf die Zusammensetzung und die positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Sie können dieses Produkt jedoch für eine lange Zeit aufbewahren und es zwei Jahre lang zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten und Heilmitteln verwenden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Wurzel zu Hause zu trocknen:

• im Ofen;
• im Trockner;
• in vivo.

Wenn Sie die erste Option wählen, müssen Sie die Wurzel in dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen. Bei einer Temperatur von + 50 ° C und einer offenen Tür 2, 5 Stunden trocknen, dann die Temperatur auf + 70 ° C erhöhen und weitere 3-5 Stunden trocknen.

In der zweiten Ausführungsform wird in dünne Scheiben geschnittener Ingwer in die Trocknerschale gegeben und die Temperatur auf + 60 ° C eingestellt. Die Dauer des Eingriffs beträgt 6 bis 9 Stunden. Ingwer trocknet in vivo mehrere Wochen. Es muss auf den Grill gestellt, mit Gaze bedeckt und unter einem Baldachin oder an einem gut belüfteten Ort ohne Sonneneinstrahlung platziert werden.

Ingwerscheiben müssen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen. Nach dem Trocknen sollte das Produkt in einer Gewürzmühle mit einer manuellen oder mechanischen Kaffeemühle in einem Mörser zerkleinert werden.

Wissen Sie? Einer der ersten, der die heilende Wirkung von Ingwer beschrieb, ist der berühmte persische Enzyklopädist, Wissenschaftler und Arzt Avicenna (980-1037 n. Chr.). Als Ergebnis langjähriger Forschung haben moderne Wissenschaftler die meisten der beschriebenen Eigenschaften bewiesen.

Chemische Eigenschaften

Während des Trocknens steigt der Kaloriengehalt von Ingwer signifikant an. 100 g getrocknete Wurzel enthalten 335 kcal, während das Frischprodukt nur 80 ist. Protein im getrockneten Rhizom ist 9 g / 100 g, Fett ist 4, 2 g, Kohlenhydrate sind 57, 5 ​​g.

Die Zusammensetzung der trockenen Ingwerwurzel enthält die Vitamine A, Gruppe B (1, 2, 4, 6, 9), C, K und PP. Es ist reich an Kalium (52, 8% / 100 g der täglichen Norm), Magnesium (53, 5%), Phosphor (21%), Eisen (110%), Mangan (1665%), Kupfer (48%), Selen ( 101, 5%), Zink (30, 5%). Es enthält auch Aminosäuren, Zucker, Phytosterine.

• Aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung hat das getrocknete Produkt die folgenden positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit:
• die Einrichtung des Verdauungssystems;
• abführende und harntreibende Wirkungen;
• erhöhte Energie- und Wärmeproduktion;
• Beitrag zur Stärkung des Immunsystems;
• Feststellung der Aktivität des Herzens und der Blutgefäße;
• Blutverdünnung;
• Körperreinigung;
• Verbesserung der Gehirnaktivität;
• metabolische Beschleunigung;
• Verbesserung des Zustands von Haar und Haut.

Neben positiven Wirkungen kann Gewürz schädlich sein - es reizt die Schleimhaut der Verdauungsorgane und der Mundhöhle.

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Geschmack und äußere Merkmale

Getrocknete Wurzel sieht aus wie ein Pulver von grau-gelber oder milchiger Farbe. Wie er aussieht, sehen Sie auf dem Foto. Sein Geschmack ist würzig, würzig mit Bitterkeit. Es ist etwas anders als frisch. Das Aroma ist scharf, frisch.

Die Verwendung von trockenem Ingwer

Die Verwendung von getrockneten Wurzeln ist in Küchen verschiedener Nationen, im Bereich der Kosmetik und in Rezepten für die Behandlung von Menschen üblich.

Beim Kochen

Als Gewürz wird trockener Ingwer zu Fleisch, Fisch, Gemüse, flüssigen Gerichten, Salaten, Desserts, Müsli und Käse gegeben. Es wird auch zur Herstellung von Backwaren, alkoholischen und alkoholfreien Getränken, Honig, Saucen und Marinaden verwendet. Bei gekochten Speisen sollte das Pulver 15 Minuten vor dem Garen in den Teig gegeben werden - beim Kneten, bei Getränken - sobald sie fertig sind.

Wenn es zu Gerichten hinzugefügt wird, ist es wichtig, es nicht mit Ingwer zu übertreiben, um den Geschmack nicht zu verderben. In 1 kg Fleisch, Fisch, Teig wird empfohlen, nicht mehr als 1 g in Desserts zuzugeben - nicht mehr als 2 mg.

In der Kosmetik

Für kosmetische Zwecke wird trockener Ingwer zur Verjüngung, Gewichtsabnahme, Verbesserung von Haut und Haaren verwendet. Daraus werden Masken, Peelings und Cremes hergestellt, die für therapeutische Packungen verwendet werden. Zu den beliebten kosmetischen Rezepten gehört eine feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske.

Es wird wie folgt vorbereitet:

1. Kombinieren Sie in einem Verhältnis von 2 zu 1 Honig und Ingwerpulver.
2. Shuffle.
3. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Die Mischung wird 15 Minuten auf das Gesicht aufgetragen und dann mit warmem Wasser abgespült.

Diejenigen, die Haarspitzen haben, werden zweifellos von einer Maske aus Honig (1 EL L.), Ingwerpulver (1 EL L.) und Eigelb (1 St.) profitieren. Es sollte über die gesamte Länge auf das Haar aufgetragen werden, dann wickeln Sie Ihren Kopf mit einer Folie und einem Handtuch. Die Dauer des Eingriffs beträgt 30 Minuten.

Video: Maske für Haarwuchs

Das Spülen sollte mit warmem Wasser erfolgen. Besitzer von zu fettem Haar können Ingwerpeeling aus Pulver (1 EL), Sesamöl (2 EL) verwenden. Das Produkt muss mit Massagebewegungen in die Kopfhaut eingerieben werden. Nach 30 Minuten abspülen.

Eine der besten Möglichkeiten, Fett aus dem Bauch, den Seiten und den Oberschenkeln zu entfernen, ist das Wickeln. Kombinieren Sie für sie weißen und blauen Ton in der Menge von 1 Tasse. Dazu gibt man 5 g trockenes Ingwerpulver, ein paar Tropfen Grapefruitöl, fettreiche Sahne.

Die Mischung wird auf Bereiche aufgetragen, die einen Gewichtsverlust erfordern, und mit einer Folie überzogen. Die empfohlene Dauer eines solchen kosmetischen Eingriffs beträgt 20 Minuten. Dann sollten Sie duschen und die Mischung aus dem Körper spülen.

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In der Volksmedizin

In der Volksmedizin gibt es viele Rezepte mit Inhaltsstoffen wie trockenem Ingwer. In den meisten Fällen wird empfohlen, diese Substanz zur allgemeinen Stärkung des Körpers und zur schnellsten Heilung von SARS zu verwenden, um Schmerzen zu lindern, zu entspannen und die Aktivität des Urogenitalsystems zu verbessern.

Als Immunstimulans

Um das Immunsystem zu stärken, wird empfohlen, Ingwertee zu trinken. Es gibt verschiedene Rezepte, um dieses gesunde Getränk zuzubereiten. Wir präsentieren Ihnen die gängigsten. In eine trockene und erhitzte Teekanne 2 EL geben. l Pulver und 3 EL. l Grüntee, gießen Sie 1 Liter frisch gekochtes Wasser.

Bestehen Sie auf 15-20 Minuten. Fügen Sie Zitrone und Honig hinzu, um zu schmecken. Während des Tages für einen Monat zu trinken, ist es besser, zwischen den Mahlzeiten. Ingwer-Zitronen-Mischung hat starke immunmodulierende Eigenschaften.

Ein Haftvermittler wird wie folgt hergestellt:

1. Zitronen mit Schale (4 Stk.) Und getrocknetem Ingwer (200 g) in einem Mixer zerkleinern.
2. Fügen Sie hinzu, Honig.
3. Bestehen Sie auf ein paar Stunden.
4. Nehmen Sie 3 TL. pro Tag oder zum Tee hinzufügen. Bewahren Sie diese Mischung bis zu einem Monat im Kühlschrank auf.

Wichtig! Tee wird empfohlen, nicht mehr als 2 Liter pro Tag zu trinken. Sie können es nicht vor dem Schlafengehen trinken, da es tont. Sie sollten auch nur ein frisches Getränk trinken.

Als anästhetisches und entspannendes Mittel

Zum Entspannen und Betäuben können Sie ein Bad mit Ingwerpulverzusatz nehmen. Erste 4 TL Ingwerpulver in 0, 5 Liter warmem Wasser verdünnen, kochen und 12 Minuten kochen lassen. Diese Brühe muss in das Bad gegossen werden. Die Dauer des Eingriffs sollte 20 Minuten nicht überschreiten.

Kompressen von 2 TL lindern Rückenschmerzen. Pulver, 1 TL Kurkuma, 0, 5 TL Chilischoten. Diese Komponenten müssen mit einer kleinen Menge warmen Wassers gemischt werden, um eine Aufschlämmung zu erhalten, und heißes Sesam- oder Senföl hinzugefügt werden. Die Mischung wird auf natürliches Gewebe aufgetragen und 30 Minuten lang auf einen wunden Punkt aufgetragen.

Kalt

Eine Mischung aus Pulver und Milch hilft, Erkältungen schnell zu überwinden und zu heilen. 1 TL erforderlich Pulver gießen 0, 5 Liter heiße Milch. Trinken Sie 3 EL. l dreimal täglich, bis die Symptome verschwinden. Ingwertinktur kämpft auch effektiv mit ARVI. Es wird aus 100 g Pulver und 1 Liter Wodka hergestellt. Die Mischung wird an einem dunklen Ort für 2 Wochen bestehen. 1 TL trinken. auf nüchternen Magen zweimal täglich verdünnen in 0, 5 EL. Wasser.

Wissen Sie? In alten Gräbern in China wurden Säcke mit gemahlenem Ingwer gefunden. Die Chinesen glaubten, dass der Duft dieser Pflanze böse Geister abschrecken könnte.

Zur gemeinsamen Behandlung

Bei Gelenkschmerzen Kompressen anlegen. Eine Mischung aus Kurkuma (0, 5 TL), gemahlenem Pfeffer (1 Prise), Ingwerpulver (1 TL), Senföl (4 bis 5 Tropfen) und heißem Wasser (1 EL) wird für sie vorbereitet .). Der vorbereitete Brei wird auf Mull oder Taschentuch aufgetragen und auf ein schmerzhaftes Gelenk aufgetragen und oben mit einem Daunentuch umwickelt. Die Dauer des Eingriffs beträgt 30 Minuten.

Für die Gesundheit von Frauen

Ingwer wird für Frauen mit prämenstruellem Syndrom empfohlen. Ingwerprodukte können Bauchschmerzen lindern, Krämpfe und Reizbarkeit beseitigen. Trockenes Pulver in einer Menge von 10 g wird mit 20 g getrockneten und gehackten Brennesseln gemischt, und dann werden 0, 5 l kochendes Wasser gegossen und 15 Minuten darauf bestanden. Sie trinken das Medikament dreimal täglich 100 ml und filtern es vor.

Für die Gesundheit der Männer

Ingwer ist vorteilhaft für Männer, da es die Potenz erhöht und Krebserkrankungen im Genitalbereich vorbeugt. Aus trockenem Ingwer wird eine Infusion hergestellt. In einer Thermoskanne müssen Sie 2 EL mischen. l Pulver, Saft einer Zitrone und 1, 5 Liter kochendes Wasser. Die Infusionsdauer beträgt 30 Minuten. Dann fügen Sie 1 TL. Schatz. Nehmen Sie 1 TL. nach dem essen.

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Gegenanzeigen für die Verwendung von trockenem Ingwer

Es gibt eine Reihe von Gegenanzeigen für die Verwendung von Gewürzen. Getrocknete Wurzeln sollten nicht bei erhöhten Temperaturen und Blutungen angewendet werden, bei Menschen, die ernsthafte Probleme mit dem Verdauungssystem haben, bei Kindern unter zwei Jahren, schwangeren Frauen und stillenden Frauen.

Verwenden Sie für Kinder

Wie bereits erwähnt, sollten Kinder unter zwei Jahren keinen Ingwer in irgendeiner Form erhalten. Nach zwei Jahren ist es ratsam, eine frische Wurzel zur Vorbeugung und Behandlung von Kindern zu verwenden. Aus dem Trockenextrakt können Sie Tee und Sud machen.

So ist trockener Ingwer ein sehr nützliches Produkt, das wünschenswert ist, um in die Diät einzuführen. Es kann auch in die zusätzliche Therapie verschiedener Krankheiten einbezogen werden. Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass Sie nicht auf der Liste der Personen stehen, für die dies kontraindiziert ist.