Gemüsegarten

So keimen Sie Bohnen zu Hause

In der heutigen Welt engagieren sich viele Menschen für einen gesunden Lebensstil, zu dem auch die richtige Ernährung gehört. Dies setzt die Verwendung von Produkten voraus, die das normale Funktionieren aller Systeme im Körper sicherstellen. Auf solche Produkte können gekeimte Bohnen zurückgeführt werden. Warum es so nützlich ist und wie Sie es für sich selbst vorbereiten - wir werden es Ihnen noch näher bringen.

Sojabohnensprossen Eigenschaften

Bohnen sind reich an verschiedenen nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Um sie jedoch noch größer und leichter verdaulich zu machen, müssen die Bohnen zum Keimen gebracht werden. Zu Beginn des Wachstums werden alle Nährstoffe im Getreide in leicht zugängliche umgewandelt, um die Jungpflanzen mit Nährstoffen zu versorgen.

Infolgedessen kann der verzehrte junge Spross dem Körper die folgenden Vorteile bringen:
sättigen Sie es mit Vitaminen der Gruppe B, PP, C, E, Beta-Carotin;
reichern Sie ungefähr 15 Aminosäuren an;
Kalium-, Phosphor-, Magnesium-, Natrium-, Calcium-, Zink-, Selen-, Kupfer-, Mangan- und Eisenreserven aufzufüllen;
die Wände der Blutgefäße stärken;
das Zentralnervensystem einstellen;
Stärkung des Bewegungsapparates;
Erhöhen Sie die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen, Viren und Bakterien.
den allgemeinen Zustand zu verbessern;
Gewährleistung der normalen Funktionsweise des Gehirns;
den Hämoglobinspiegel erhöhen;
das Verdauungssystem zu etablieren;
Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
Klare Blutgefäße von Cholesterin.

Die schädliche Seite des Produkts ist mit seinen Kontraindikationen verbunden:
persönliche Intoleranz;
Missbrauch kann zu Magen- und Stuhlproblemen führen.

Vorarbeiten

Es spielt keine Rolle, ob Sie die Bohnen zum Verzehr in dieser Form oder zum weiteren Einpflanzen in den Boden keimen wollen - Sie müssen den Samen vorbereiten.

Erstens müssen Bohnen aussortiert werden, um faltige, schimmelige und beschädigte auszusortieren. Dann - den Einweichvorgang durchführen. In gewöhnlichem Wasser sind Bohnen nicht sehr zum Einweichen zu empfehlen, da die Samen dann in kalten Böden schnell verrotten können. Obwohl manche diese spezielle Technik anwenden: Sie tauchen die Bohnen für eine sehr kurze Zeit in Wasser, lassen die Flüssigkeit dann ab und bedecken den Behälter mit Samen mit einem feuchten Tuch. Dies vermeidet die Bildung von Schimmel auf dem Saatgut aufgrund von übermäßiger Feuchtigkeit. Diese Methode wird normalerweise angewendet, wenn Bohnen zum Essen keimen. Wissen Sie? Dhal ist eine indische vegetarische Suppe der traditionellen Küche aus geschälten Mungobohnen (Dhal) und anderen Hülsenfrüchten mit Curry, Kokosmilch, Zitrone, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln. Grundsätzlich wird empfohlen, diese Technik anzuwenden : Zersetzen Sie die Bohnen in einem kleinen Behälter und gießen Sie heiße (+ 70 ° C) Kaliumpermanganat-Lösung ein. Das so behandelte Saatgut muss sofort in den Boden gesät und die restliche Lösung in den Boden gegossen werden.

So keimen Sie Bohnen zu Hause

Nicht alle Bohnensorten können gegessen werden. Typischerweise werden zu diesem Zweck Hülsenfrüchte wie Adzuki, schwarze Bohnen, Mungo, Kichererbsen und Pintos verwendet.

Es gibt auch viele Bohnensorten, die für den Anbau im Garten bestimmt sind und nicht zum Verzehr in roher Form geeignet sind. Dieser Punkt muss bei der Planung des Prozesses der Kulturkeimung berücksichtigt werden.

Wichtig! Auf keinen Fall sollten Sie rote Bohnensprossen sowie Soja essen, da diese eine Reihe giftiger Substanzen enthalten.

Zur Landung

Wenn Sie vorhaben, eine kleine Menge Bohnen zu Hause zu keimen, können Sie die folgende Methode anwenden:

Ein Stück Stoff ist gut angefeuchtet.
Die Bohnen darauf verteilen.
Mit einem anderen Stück Stoff abdecken.
Der Stoff bleibt ständig feucht, aber nicht nass.
Die Bohnen sollten 1-2 mal täglich unter Wasser gewaschen werden, damit sich kein Schimmel bildet.
In ein oder zwei Tagen erscheinen die ersten Sprossen und Sie können in den Boden pflanzen.
Ein anderer Weg, um eine große Menge Samen zu keimen:
1. Nehmen Sie einen flachen Glasbehälter.
2. Samen auf den Boden streuen.
3. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einen warmen Ort senden.
4. Nach 2-3 Tagen erscheinen die ersten Sprossen. Wenn sie 20-30 mm lang werden, können sie in die Erde gepflanzt werden.
Wichtig! Das Keimen von Bohnen im Glas minimiert das Schimmelrisiko.
Einige verwenden die Technik des Keimens von Bohnen in Wattebällchen. Dazu muss jede Bohne in Watte eingewickelt, auf den Boden des Glasbehälters gestellt, angefeuchtet und an einen warmen, hellen Ort gestellt werden.
Zur Verwendung in Lebensmitteln
Das Prinzip der Keimung von Bohnen zum Essen ist dasselbe wie beim Anpflanzen von Setzlingen, aber die Technologie ist etwas anders. Es ist notwendig, einen Plastikbehälter zu nehmen - flach, aber breit. Bohren Sie im Boden Löcher für den Abfluss von Feuchtigkeit. Dieser Behälter sollte in einen anderen, tieferen Behälter gestellt werden, damit sich deren Boden nicht berührt. Decken Sie den kleineren Behälter mit Gaze ab und legen Sie die ausgewählten Samen darüber. Die Gaze leicht mit Wasser anfeuchten und mit einem weiteren Fetzen bedecken. Stellen Sie diese Struktur an einem hellen und warmen Ort auf. Die Pflanzen müssen mehrmals täglich mit warmem Wasser bewässert werden, und die angesammelte Feuchtigkeit in der unteren Schüssel sollte regelmäßig abgelassen werden. Wir empfehlen Ihnen, sich über die positiven Eigenschaften von weißen Bohnen zu informieren. Sprossen mit dieser Keimmethode erscheinen am zweiten Tag schnell, sind aber noch nicht für Lebensmittel geeignet. Es ist notwendig, dass die ersten Blätter erscheinen und das Produkt dann gebrauchsfertig ist. Dies geschieht nach ca. 5 Tagen.
Video: Wie man Mungobohnen zu Hause sprießt
Nachsorge
Beim Keimen von Bohnen in Lebensmitteln sollten junge Sprossen sofort verzehrt werden, da sie schnell ihre Nährstoffeigenschaften verlieren. Eine weitere Pflege der Setzlinge ist daher nur dann erforderlich, wenn die Kultur für Setzlinge angebaut wird. In diesem Fall ist die richtige Bewässerung das Wichtigste. Bohnen sind feuchtigkeitsliebende Pflanzen, aber sie mögen es nicht, wenn Wasser auf die Blätter gelangt. Aus diesem Grund müssen Sie gießen, während der Boden trocknet und nur unter der Wurzel. Es ist ratsam, den Spülvorgang am Morgen durchzuführen.
Wenn an den Sämlingen ein zweites Paar echtes Laub erscheint, muss das Gießen bereits zu Beginn der Blüte unterbrochen und wieder aufgenommen werden.
Wenn das Wetter wolkig und kühl ist, muss die Pflanze hervorgehoben werden. Wissen Sie? Fungose-Nudeln, oft als „Glas“ bezeichnet, werden aus Stärke hergestellt, die aus Mungobohnen (Munga) gewonnen wird. Nach dem Garen wird sie transparent und hat einen leichten Glanz. Sobald die jungen Triebe etwas kräftiger sind, müssen Sie einen Stock in die Nähe stecken und die Sämlinge daran binden. Dies ist notwendig, damit eine junge Pflanze in Zukunft einen Stiel um die Stütze wickeln kann.
Bohnen benötigen keinen Dünger, können aber auf Wunsch periodisch mit Kali- und Phosphormischungen gefüttert werden. Dünger sollte 1 Mal in 2 Wochen oder weniger angewendet werden.
Wie man gekeimte Bohnen verwendet
Es wurde bereits erwähnt, dass es nicht notwendig ist, sich mit einem gekeimten Produkt einzudecken. Am besten kochen Sie Salate aus jungen Sprossen. Dann ist das Essen so gesund wie möglich. Manchmal kann man ein Lager für ein paar Tage machen und es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber dies ist nur in extremen Fällen. Vor Gebrauch müssen die Sprossen geschält und gewaschen werden. Erst wenn sie in Salaten verwendet werden können, zum Backen hinzufügen, Saucen zubereiten, erste Gänge darauf aufbauen, als Beilage für Fleisch, Fisch verwenden.
Wenn Sie die Regeln für das Wachsen und Essen von Sojabohnensprossen befolgen, werden Sie schnell Veränderungen zum Besseren in Ihrem Körper bemerken. Natürlich mag nicht jeder dieses Produkt in seiner rohen Form essen, aber wenn es richtig zubereitet oder verkleidet ist, werden Familienmitglieder mit Sicherheit begeistert sein und Sie werden sicher sein, dass sie gesundes Essen essen.