Ärzte werden nicht müde, der Bevölkerung die Vorteile von Trockenfrüchten, insbesondere von getrockneten Aprikosen, zu erklären. Sie werden für Menschen mit hohem Blutdruck, Nieren- oder Darmproblemen empfohlen. Dieser Artikel befasst sich mit getrockneten Aprikosen. Er wird die Vor- und Nachteile dieses Produkts sowie Methoden zum Selbstkochen getrockneter Aprikosen im Detail untersuchen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosenfrüchte werden je nach Art der Herstellung des Produkts als getrocknete Aprikosen oder Aprikosen bezeichnet. Nach dem Trocknen verlieren die Früchte keine Nährstoffe und konzentrieren sie nicht. Die Menge an Mineralien und Vitaminen bleibt gleich, aber das Gewicht und die Größe von getrockneten Früchten werden um das Vierfache reduziert.

• Nährstoffe in getrockneten Aprikosen:
• Ballaststoffe;
• Ascorbinsäure und Nikotinsäure;
• Mangan, Asche, Calcium;
• Kupfer, Stärke, Kalium;
• Salicyl- und Zitronensäure;
• B-Vitamine und Vitamin A;
• organische Säuren;
• Eisen, Magnesium, Kobalt.

Kaloriengehalt von 100 Gramm getrockneten Aprikosen - 275 kcal. Eine einzelne Portion getrocknete Aprikosen ist etwa 1/4 Tasse. Das sind ungefähr 28 g oder acht Hälften von getrockneten Früchten. Dementsprechend enthält eine Scheibe getrockneter Aprikosen etwa 3, 5 Kalorien

Nährwert von 1 Portion (1/4 Tasse) getrockneten Aprikosen:

1. Kalorien - Eine Portion dieser Frucht enthält etwa 67 Kalorien.
2. Kohlenhydrate - Der größte Teil der Kalorien in getrockneten Aprikosen stammt aus Zucker. Von insgesamt 17, 5 g Kohlenhydraten stammen 15 g aus natürlichem Fruchtzucker, der 90% der Kalorien liefert. Eine Portion getrockneter Aprikosen liefert ca. 2 g Ballaststoffe oder ca. 8% der täglichen Aufnahme.
3. Protein und Fett - Eine Portion enthält ca. 1 g Protein und Spurenelemente.
4. Vitamine und Mineralien - Trockenfrüchte enthalten eine geringe Menge an Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Sie enthalten etwa 1171 IE Vitamin A und 1, 4 mg Vitamin E. Die Portion enthält nur 3 mg Natrium, was das Produkt zu einem natriumarmen Nahrungsmittel macht und eine gute Wahl für Menschen mit hohem Blutdruck darstellt.

Wissen Sie? Die Ägypter machen aus getrockneten Aprikosen ein Nationalgetränk namens Amar ad-din. Das Rezept für dieses Getränk stammt aus der Antike und ist bei den modernen Ägyptern immer noch beliebt.

Nützliche und schädliche Eigenschaften für den Körper

Getrocknete Aprikosen enthalten viele nützliche Substanzen und haben medizinische Eigenschaften. Neben den Vorteilen gibt es einige Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts, und die Menschen müssen sie berücksichtigen. Typischerweise gelten Einschränkungen für verschiedene Personengruppen: Kinder, schwangere Frauen, stillende Mütter und Patienten mit bestimmten chronischen Krankheiten.

Kinder

Getrocknete Aprikosen sind eine nahrhafte Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien, aber Mutter muss alle Fakten kennen, bevor sie ihrem Baby angeboten werden. Normalerweise können die meisten kleinen Kinder getrocknete Aprikosen ohne Bedenken essen. Es ist jedoch besser, einen Kinderarzt zu konsultieren, bevor Sie ihm diese Art von Trockenfrüchten anbieten. Eine geeignete Portion getrockneter Aprikosen für Babys ist weniger als 1/4 Tasse. Diese Menge getrockneter Aprikosen versorgt das Kind mit vielen Nährstoffen, die für ein normales Wachstum notwendig sind.

Trockenfrüchte enthalten eine großzügige Dosis Eisen, die dem Körper des Kindes hilft, gesunde rote Blutkörperchen zu bilden. Außerdem erhält das Kind zusammen mit getrockneten Aprikosen eine gute Menge Kalium, das das reibungslose Funktionieren der Muskeln und des Herzens unterstützt, sowie eine Vitamin A-Quelle, die der Gesundheit des Auges des Kindes hilft. Der Körper der Kinder erhält auch kleine Dosen Magnesium, Zink, Calcium und Niacin aus einer Portion getrockneter Aprikosen. Getrocknete Aprikosen enthalten viele Nährstoffe, die ein wachsendes Baby benötigt, aber es kann eine große Menge Zucker enthalten, der während des Kochens hinzugefügt wird. Eine zu süße Ernährung eines Kindes kann zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen.

Wichtig! Eine im British Journal of Chest Diseases veröffentlichte Studie zeigte, dass Asthmasymptome auftreten können, wenn Schwefeldioxid konsumiert wird. Mütter müssen bedenken, dass Schwefeldioxid in der industriellen Zubereitung von getrockneten Aprikosen verwendet wird. Daher ist es besser, das Baby mit völlig natürlichen, hausgemachten Trockenfrüchten zu füttern.

Eine zuckerreiche Ernährung kann auch zu Karies führen. Daher ist es für Kinder am besten, ungesüßte getrocknete Aprikosen zu kaufen, die gesunden, natürlichen Zucker enthalten. Trockenfrüchte können auch Würgen verursachen. Kinderärzte empfehlen, getrocknete Aprikosen für Kinder in würzige Stücke zu schneiden, um das Erstickungsrisiko zu verringern. Viele gekaufte Trockenfrüchte enthalten Schwefeldioxid, ein Konservierungsmittel, das das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen hemmt. Obwohl die meisten gesunden Babys nicht auf dieses chemische Präparat ansprechen, kann es bei Kindern mit Asthma zu einer schmerzhaften Reaktion kommen.

Erwachsene

Ärzte empfehlen Menschen mit Anämie und Dystrophie, getrocknete Aprikosen und Aprikosen zu verwenden. Trockenfrüchte helfen bei hohem Blutdruck, verhindern das Auftreten von Ödemen bei Menschen mit Herzerkrankungen und Nierenversagen und sind ein gutes Diuretikum.

• Der Effekt des Konsums trockener Aprikosen auf den weiblichen Körper:
• Es ermöglicht Ihnen, eine gute körperliche Verfassung beizubehalten, eine schlanke Figur zu machen und Fettleibigkeit zu bekämpfen.
• Hilft, Gifte, Radionuklide und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Die im Produkt enthaltenen Antioxidantien sind ein Antikrebsmittel.
• Längerer Gebrauch senkt die Menge an schlechtem Cholesterin, das heißt, verringert das Risiko für Arteriosklerose und Schlaganfall. Die Wände der Kapillaren verstärken sich und werden elastischer.
• Verstopfung tritt nicht auf, da Pektin, das Bestandteil von Trockenfrüchten ist, zur schonenden Darmreinigung beiträgt.
• Dank der harntreibenden Wirkung hilft es, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, wodurch das Problem des Ödems gelöst wird.
• Der Verzehr von 100 Gramm Obst pro Tag hilft bei der Bewältigung von Anämie.
• Hilft bei starken Menstruationsblutungen. Normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Bei regelmäßiger Anwendung wird Unfruchtbarkeit vorgebeugt und behandelt.
• Stärkt Nägel, Zähne, Haare und Knochen. Befeuchtet die Haut, die glatt und geschmeidig wird. Das Haar wird gesund, es entsteht natürlicher Glanz.
• Es wirkt sich positiv auf die Funktion der endokrinen Drüsen und der Harnwege aus. Verbessert die Immunität.

Wichtig! Die Verbraucher müssen bedenken, dass getrocknete Aprikosen umso nützlicher für den Körper sind, je weniger leuchtend sie sind. Natürliche getrocknete Aprikosen haben eine grau-gelbe oder braune Farbe, und eine köstliche orange Farbe zeigt den Zusatz von Schwefeldioxid zum Produkt an.

Getrocknete Aprikosen haben wie die meisten getrockneten Früchte einen hohen Zuckergehalt im Vergleich zu frischen Früchten. Deshalb ist es unerwünscht, sie mit Diabetes zu essen. Es sollte auch beachtet werden, dass es einfach ist, eine große Anzahl getrockneter Früchte zu essen, da Fruktose dem menschlichen Gehirn kein Signal für Sättigung gibt und eine Person nicht bemerkt, wie viele Kalorien (kcal) verbraucht werden.

• Die Wirkung von getrockneten Aprikosen auf den Körper eines Mannes:
• Hohe Mengen an Magnesium und Kalzium unterstützen das Herz und beugen Muskelkrämpfen vor.
• Trockenfrüchte enthalten Kalzium und Fette, daher sollte Testosteron nicht das Knochengewebe stützen, sondern zielt auf die Funktion des Fortpflanzungssystems ab.
• Die Darmfunktion verbessert sich, wodurch sich die Blutzirkulation im Becken wieder normalisiert. Für den männlichen Körper dient dies als außergewöhnliche Vorbeugung gegen urologische Erkrankungen (Impotenz, Prostatitis).
• Hilft bei der Normalisierung des Blutdrucks. Die in getrockneten Aprikosen enthaltene Nikotinsäure reinigt die Blutgefäße.
• Ballaststoffe aktivieren die Durchblutung der Genitalien und verbessern und stabilisieren so deren Funktion.

Getrocknete Aprikosen sind sehr nützlich für Schwangere und stillende Mütter. Der Körper profitiert von getrockneten Früchten sind sehr groß, aber sie müssen in Dosen gegessen werden, die die empfohlene Menge nicht überschreiten, um die Gesundheit nicht zu schädigen.

• Die Vorteile von getrockneten Aprikosen für Schwangere und Stillende:
• hat eine allgemeine stärkende Wirkung, unterstützt die Arbeit der inneren Organe und trägt so zur Entwicklung des Fötus bei;
• erhöht die Schutzeigenschaften des Körpers;
• hilft bei der Bekämpfung des häufigen Problems schwangerer Frauen - Anämie;
• sättigt den Körper mit Vitaminen, was im Winter sehr nützlich ist;
• hilft mit Toxikose umzugehen;
• dank einer abführenden wirkung beseitigt es verstopfung;
• fördert den normalen Säuregehalt im Magen;
• kehrt zum normalen Blutdruck zurück;
• stärkt Haare und Zähne, die während der Schwangerschaft stark leiden;
• Erleichtert die Schwellung durch harntreibende Eigenschaften.

Nützliche Kombination von getrockneten Aprikosen mit anderen Produkten

Getrocknete Aprikosen können zu gängigen Gerichten mit verschiedenen Getreidesorten (Reis, Haferflocken), Honig, Milch, Sahne und Sauerrahm kombiniert werden. Sie passen auch gut zu anderen getrockneten Früchten wie Pflaumen, getrockneten Kirschen, Bananen, Äpfeln oder Birnen. Diese Produkte ergänzen sich durch den Geschmack und die darin enthaltenen Wirkstoffe.

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Regeln und Vorschriften für die Verwendung

Aufgrund der Tatsache, dass der Magen getrocknete Früchte für eine lange Zeit verdaut, sollten sie nicht in großen Portionen verzehrt werden. Die maximale Anzahl Früchte pro Tag sollte 100 g nicht überschreiten Getrocknete Aprikosen regen den Darm an, verbessern die Verdauung und wirken harntreibend. Diese Eigenschaften von getrockneten Aprikosen sind wichtig für diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

Beliebte medizinische Rezepte mit getrockneten Aprikosen:

1. Eine Mischung aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und Walnüssen erhöht die Infektionsresistenz. Es ist notwendig, alle Zutaten zu mischen, damit die Gesamtmasse 200 g nicht überschreitet. 200 g Honig werden dort hinzugefügt. Verwenden Sie das Produkt in der kalten Jahreszeit von 2-3 EL. Löffel pro Tag.
2. Von Verstopfung. 200 g Trockenfrüchte werden in 1 Liter kochendes Wasser gegossen und über Nacht in einem verschlossenen Behälter zum Quellen und Aufgießen aufbewahrt. 30 Tage auf nüchternen Magen anwenden.
3. Das Rezept für die Olympioniken. 5 Stück trockene Aprikosen und 1 in Streifen geschnittene Pflaume und dann mit Honig vermischt. Die Mischung wird 40 bis 45 Tage vor dem Schlafengehen gegessen. Das Werkzeug lindert Wirbelsäulenschmerzen und stärkt die Bandscheiben.
4. Vitaminmischung 200 g getrocknete Aprikosen, Honig, Nüsse und eine frische Zitrone werden durch einen Fleischwolf gegeben. Nehmen Sie die Mischung eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, 1 EL. Löffel zweimal am Tag. Die Mischung wird in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt.
5. Nährende Maske. Mahlen Sie in einem Mixer 50 g getrocknete Aprikosen, 1 EL. l Hüttenkäse und 1 Teelöffel Sahne. Die zerkleinerten Zutaten werden gemischt und 20-25 Minuten auf Gesicht und Hals aufgetragen. Nach einiger Zeit wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Dadurch wird die Haut geschmeidig und glänzend.
6. Giftstoffe beseitigen oder Gewicht verlieren. Tagsüber werden 200 g getrocknete Aprikosen gegessen, aufgeteilt in 5-6 Portionen. Gleichzeitig müssen mindestens 3 Liter Flüssigkeit getrunken werden (Wasser ohne Gas, Tee ohne Zucker).

Wie Aprikose zu Hause trocknen

Um hausgemachte Trockenfrüchte besser zu machen als gekaufte, müssen Sie einige Nuancen beachten: Wählen Sie die richtigen Früchte aus, bereiten Sie sie zum Trocknen vor und trocknen Sie sie gemäß den Zubereitungsregeln.

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Notenauswahl

Für die Zubereitung von getrockneten Aprikosen werden Aprikosensorten mit großen, saftigen und süßen Früchten ausgewählt. Die Schale der Frucht sollte keine Flecken oder Fäulnis aufweisen. Je frischer die Früchte, desto süßer werden sie getrocknet. Eine sehr wichtige Bedingung ist auch die trockene Trennung der Samen von der Aprikosenmasse. Für die Zubereitung von Aprikosen werden mittlere und kleine Aprikosen gewählt, da die Früchte zusammen mit dem Samen getrocknet werden.

Vorbereitung des Produkts zum Trocknen

Zunächst werden die Früchte in mehreren Wässern gründlich gewaschen und dann abtropfen gelassen. Anschließend werden sie zum Trocknen auf ein Tuch gelegt. Die getrockneten Aprikosen werden schonend in Scheiben geschnitten und von den Samen befreit. In dieser Form getrocknete Aprikosen. Früchte für die Zubereitung von Aprikosen werden nur gewaschen und getrocknet. Der Stein bleibt immer in der Aprikose, die für die Herstellung von Aprikosen bestimmt ist.

Sie werden gespannt sein, wie viel Aprikosenkerne pro Tag verzehrt werden können.

Trocknungstechnik

Aprikosen können nach verschiedenen Methoden getrocknet werden. Alle Methoden sind erprobt und für die Zubereitung von Trockenfrüchten geeignet. Möglichkeiten zum Trocknen von Aprikosen zu Hause:

1. In der Sonne - das geht genauso wie bei unseren Großmüttern. Halbierte und kernlose Früchte werden auf ein Tuch oder Papier gelegt und in der Sonne getrocknet. Ein großer Vorteil dieser Methode ist, dass Sie eine große Anzahl von Früchten auf einmal trocknen können. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Staub auf den Trockner gelangen kann oder sich Insekten setzen, weshalb getrocknete Aprikosen während des Trocknens mit Gaze bedeckt werden müssen.
   

2. Im Ofen wird Backpapier auf ein Backblech gelegt, auf das die Hälfte der Aprikosen gelegt wird. Die Früchte werden mehrere Stunden bei 80–90 Grad im Ofen getrocknet. Genauer gesagt kann die Garzeit nicht angegeben werden, da dies davon abhängt, wie groß die getrockneten Früchte sind. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Sie nicht viele getrocknete Aprikosen gleichzeitig trocknen können, nicht mehr als ein paar Kilogramm, die auf 2-3 Backbleche passen. Die Backbleche werden regelmäßig gewechselt, die unteren werden aufgestellt und die oberen werden in den unteren Teil des Ofens geschoben.
   

3. In einem elektrischen Trockner ist dies die bequemste Art und Weise, da in einem Dörrgerät Früchte mit warmer Luft bei einer konstanten Temperatur behandelt werden, kein Staub vorhanden ist und eine relativ große Anzahl von Aprikosen gleichzeitig verarbeitet werden kann. Der Nachteil des elektrischen Trockners ist, dass das Gerät viel Strom verbraucht.
   

Tipps zur Lagerung trockener Aprikosen

Für die Langzeitlagerung werden getrocknete Früchte in fest verschlossenen Gläsern aufbewahrt, wo sie eineinhalb Jahre oder länger gelagert werden können. Sie können auch in Papier- oder Stoffbeuteln an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahrt werden.

Trockenfrüchte wirken sich sehr positiv auf die menschliche Gesundheit aus, da sie eine große Menge an Nährstoffen und Vitaminen enthalten. Getrocknete Aprikosen können selbst gekocht werden. In diesem Fall ist die Gastgeberin sicher, dass ihre Familie reine Bio-Produkte genießen kann.