Baschkirischer Honig gilt traditionell als eines der hochwertigsten und wohlriechendsten Imkereiprodukte. Es verfügt über besondere Geschmackseigenschaften und einen hohen Gehalt an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. In diesem Artikel wird detailliert untersucht, was und warum das Produkt gut für die menschliche Gesundheit ist und welche Hauptunterschiede es zum Altai, Kuban und anderen Sorten aufweist.

Beschreibung und Beschreibung des Baschkirischen Honigs

Baschkortostan gilt als traditionelle Zone für die Herstellung von Bienenprodukten. Der Berg Iremel und seine Umgebung eignen sich ideal für die Bienenzucht und die Erzeugung von hochwertigem Honig. Unter allen Arten von pflanzlichen Organismen in der Region gibt es etwa 300 schmackhafte Arten, dank denen es möglich ist, Bienenprodukte zu sammeln, die sich durch eine besondere Geschmackssorte auszeichnen. Darüber hinaus lebt nur hier eine einzigartige Art lokaler Bienen, die für ihre hohe Produktivität, Winterhärte und Resistenz gegen die meisten Infektionen bekannt sind.

Wissen Sie? Honig ist das älteste Lebensmittel, das der Mensch verwendet. Es wurde in der frühen Steinzeit vor etwa 15.000 Jahren abgebaut.

Der Baschkirische Honig gilt nicht nur aufgrund des besonderen Mikroklimas in der Region als der beste der Welt. Das Territorium der aktiven Bienenzucht gilt als umweltfreundliches Gebiet und ist frei von jeglichen Arten von Giftstoffen und Schwermetallverunreinigungen. Es ist auch erwähnenswert, dass Honig und seine Derivate in dieser Region qualitativ von Analoga verschieden sind. Dies erklärt sich aus der jahrhundertealten Geschichte der Entwicklung der Flugpflege in der Region, die die Meister von Baschkirien zu echten Profis auf ihrem Gebiet machte.

Produkt-Highlights:

Farbe	Je nach Art der Melange und Erntezeit variiert sie von fast durchsichtig mit leichter Gelbfärbung bis hin zu einem satten rotbraunen Farbton. Die klassische, goldgelbe Farbe ist ebenfalls weit verbreitet. Nach längerer Lagerung kann das Produkt weiß werden und eine Vielzahl von Verunreinigungen mit Gelbtönen sowie eine dunkelbraune Farbe aufweisen.
Geschmacksmerkmale	Der Honiggeschmack kann von mild bis intensiv variieren, mit einer leichten Herbheit und einer angenehmen Bitterkeit.
Aromatische Eigenschaften	Das klassische Honigaroma ist immer vielfältig und wird durch einen besonderen Nachgeschmack der Wohlfühlkultur ergänzt.
Kristallisationsdauer	Je nach Erntezeitpunkt und Honigpflanze kann es sowohl innerhalb weniger Stunden nach der Ernte als auch über mehrere Monate zu einer Kristallisation kommen.
Konsistenz	Von dick und dicht bis viskos.
Diastase-Nummer	22-50 Einheiten.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Aufgrund der besonderen Lage der Standorte für die Beschaffung von Bienenprodukten kann deren Zusammensetzung erheblich variieren, jedoch enthält der durchschnittliche Honig in seiner Zusammensetzung etwa:

• 21% Wasser;
• 86% Kohlenhydrate (Maltose, Melicytose, Fructose, Glucose, Saccharose);
• 1% Mineralien;
• 3% Proteine, Vitamine, Aminosäuren und Dextrine.

Der Kaloriengehalt des Produkts pro 100 g beträgt etwa 300-330 kcal. Baschkirischer Honig enthält, wie andere Bienenprodukte, eine große Menge wichtiger Vitamine und anderer Substanzen.

Darunter sind unabhängig von der Sorte die konstanten Bestandteile:

• Vitamine A, E, H, K, PP, Gruppe B, Ascorbinsäure und Folsäure;
• Spurenelemente wie Kalium, Ferum, Jod, Mangan, Schwefel, Natrium, Magnesium, Selen, Calcium, Phosphor, Kobalt und Aluminium;
• Tannine;
• Phytohormone;
• Tannine;
• ätherische Öle;
• Cholin;
• Glykoside;
• Saponine;
• Alkaloide.

Wichtig! Leichte Honigsorten zeichnen sich durch einen niedrigeren Brennwert aus. Dies muss berücksichtigt werden, wenn Zucker in einer komplexen Ernährung durch Zucker ersetzt wird.

Arten von Bashkir Honig

Bienenprodukte aus Baschkirien zeichnen sich durch alle Arten von Rebsorten aus. Heute sind mehrere Dutzend ihrer Arten bekannt, die dank einzigartiger Techniken und Produktionsmethoden gewonnen wurden. Traditionell wird das Produkt in Blumen, Linden und Buchweizen unterteilt.

Blume

Einer der wertvollsten und gefragtesten ist Blumenhonig. Neben der Tatsache, dass es sehr aromatisch und geschmacksintensiv ist, sind viele für den Menschen nützliche Substanzen darin konzentriert. Die häufigste unter ihnen ist Kamille. Baschkirien ist eine traditionelle Region für den Anbau von Kamille, die hier sowohl in kultureller als auch in wilder Form vorkommt. Daher ist diese Pflanze häufig in der Nähe der meisten Bienenhäuser anzutreffen.

Nicht weniger verbreitet ist Thymianhonig, was auch bei Imkern durchaus üblich ist. Der exotischste ist weißer Rosenhonig, der Nektar dieser Pflanze ist besonders nützlich für die menschliche Gesundheit und das Aroma, so dass Kenner des Produkts oft bereit sind, fast jedes Geld dafür zu geben. Darüber hinaus kann sein Highlight als ein reiches Aroma und ein angenehm weißer, manchmal leicht cremiger Farbton angesehen werden.

Lindenbaum

Honig aus Lindenblütennektar ist der wahre Stolz von Baschkirien. Im Gegensatz zu Analoga hat es einen reicheren Geschmack und Aroma. Dies ermöglichte es, das Produkt auch unter denjenigen Regionen zu popularisieren, die in der Lage sind, Bienenhäuser in der Nähe von Lindenbäumen eigenständig zu unterhalten.

Das Mikroklima von Baschkirien ermöglicht es der Linde, nicht nur aktiv zu blühen, sondern auch verschiedene Substanzen im Gewebe aktiver umzuwandeln und anzusammeln. Dies verleiht Linden-Nektar besondere Eigenschaften, die Produkte direkt anreichern und ableiten.

Buchweizen

Buchweizenhonig ist bei Liebhabern dieses Produkts weniger beliebt. Dies ist auf seinen eher spezifischen Geschmack und sein reiches Aroma zurückzuführen, beeinträchtigt jedoch nicht seine wohltuenden Eigenschaften. Darüber hinaus ist ein solcher Honig oft recht scharf, so dass er die Geschmackseigenschaften anderer Lebensmittelprodukte sowohl verbessern als auch unterbrechen kann. Sein Hauptmerkmal ist ein hoher Gehalt an Eiweiß und Eisen, wodurch es häufig eine satte rotbraune Farbe annimmt.

Eigenschaften von Honig aus Baschkirien

Baschkirischer Honig ist berühmt für seine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, die sowohl den Zustand des Körpers bei verschiedenen Beschwerden verbessern als auch die Entstehung vieler Krankheiten verhindern können. Bevor Sie ein solches Produkt verwenden, müssen Sie sich jedoch unbedingt mit den möglichen Risiken des täglichen Gebrauchs vertraut machen. Der Zustand des gesamten Organismus kann davon abhängen. Wissen Sie? Die ersten Bienenstöcke tauchten im 7. - 8. Jahrhundert auf. BC e. auf dem Gebiet des alten Griechenland. Bisher wurde ausschließlich Honig von Wildbienen verwendet. Aus dieser Zeit stammt die Geschichte des professionellen Wrestlings.

Was ist sinnvoll

Bienen liefern viele gesunde Produkte, von denen Honig eines der wichtigsten ist. Seine nützlichen Eigenschaften sind seit der Antike bekannt und machten aus einem süßen Genuss eine Universalmedizin. Erstens ist es die Vorbeugung von Erkältungen und SARS, da es hilft, die Immunität zu stärken. Gleichzeitig wird es sowohl zur inneren als auch zur äußeren Anwendung (Nasenzubereitung) verwendet.

Es trägt zur Aktivierung von Wiederherstellungsprozessen bei und hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Auf diese Weise können Sie alle Arten von Honiglösungen zur Behandlung äußerer Wunden, Stomatitis und verwandter Erkrankungen verwenden. Vergessen Sie nicht, dass Honig in der Lage ist, das Nervensystem wiederherzustellen, den emotionalen Zustand zu verbessern und eine Vielzahl von Belastungen effektiver zu bewältigen.

• Nach medizinischen Daten ist das Produkt bei regelmäßiger Anwendung in der Lage:
• Gastritis heilen;
• Prostatitis überwinden;
• Lungenentzündung oder Bronchitis beseitigen;
• verbessern Sie Gedächtnis und Anblick.

In den letzten Jahren wurde Honig zunehmend in der Kosmetik eingesetzt. Bei lokaler Anwendung wirkt es wohltuend auf die Haut, glättet Falten und beseitigt Cellulite. Eine Vielzahl von Masken macht es möglich, den Zustand des äußeren Integuments zu verbessern, ihm ein seidiges Finish zu verleihen und Trockenheit und öligen Glanz zu entfernen.

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Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Oft werden Bienenprodukte zum Kochen in großem Umfang verwendet. Sie verbessern nicht nur den Geschmack von Gerichten, sondern wirken sich auch auf die Arbeit des gesamten Organismus aus. Gleichzeitig ist zu beachten, dass diese Stoffgruppe sehr konzentriert ist und daher mit Vorsicht angewendet werden sollte. Dies gilt vor allem für alle Allergiker, ansonsten besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sich allergische Manifestationen verschlimmern.

Mit Vorsicht sollte Honig auch bei Verdauungs- und Magenbeschwerden konsumiert werden, da dies sonst zu einer Entzündung des Verdauungstrakts führen kann. Es ist jedoch bei Kindern unter 3 Jahren kontraindiziert, da ihre Verdauung noch in den Kinderschuhen steckt. Daher kann es unvorhersehbar auf ausreichend konzentrierte Substanzen ansprechen.

Erwähnenswert ist, dass Sie die maximale tägliche Aufnahme von Honig, die 3 EL beträgt, nicht überschreiten sollten. Löffel. Dies ist oft mit Übergewicht und Diabetes behaftet. In anderen Fällen ist das Produkt nicht nur nützlich, sondern auch ein essentieller Nährstoff, der nur gesundheitliche Vorteile bringen kann.

Wichtig! Bei einer intensiven Wärmebehandlung verlieren Bienenprodukte sofort ihre wohltuenden Eigenschaften, weshalb sie nicht über + 40 ° C erhitzt werden sollten.

Wie und bei welchen Krankheiten

Am häufigsten wird Honig für medizinische Zwecke wie folgt verwendet:

• zur Verbesserung der Immunität 1 TL. Das Produkt wird in ein Glas warme Flüssigkeit gegeben. Wenn Sie eine solche Lösung einmal täglich auf leeren Magen anwenden, können Sie auch die Manifestationen einer Gastritis überwinden.
• 1 TL hilft bei Schlaflosigkeit Honig in einem Glas warmer Milch verdünnt. Das Rezept hilft auch als Expektorans. In diesem Fall wird es dreimal täglich auf nüchternen Magen angewendet.
• Eine Mischung aus 20 ml Wasser, 30 g Sauerampfersaft und 1 TL hilft bei der Überwindung von Anämie . Schatz. Trinken Sie die Lösung 3-4 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen.
• bei rücken- und gelenkschmerzen wird eine honigkompresse verwendet. Es wird auf der Basis von 150 ml Wodka, 100 ml Honig und 50 ml Aloe-Saft zubereitet. Die Mischung wird nachts verwendet und am Morgen mit warmem Wasser abgewaschen.

Wie man echten Honig unterscheidet

Honig ist sehr beliebt, aber die Herstellung eines Produkts ist arbeitsintensiv. Deshalb versuchen viele Hersteller, es mit billigeren Komponenten zu verdünnen.

Um ein Qualitätsprodukt von einer Fälschung zu unterscheiden, müssen Sie:

• Schauen Sie sich seine Konsistenz an - es sollte dicht und zähflüssig sein. Beim Umfüllen von Dose zu Dose sollte es langsam ablaufen und Kaskaden bilden.
• geschätztes Gewicht - 0, 5 kg Produkt sollten etwa 800 g wiegen, eine geringere Masse zeigt eine Verdünnung mit Wasser an;
• bestimmen Sie seine Dichte - im Sommer sollte es dick, dicht, im Winter kandiert sein;
• tropfen Sie einen Tropfen Jod in eine Lösung aus Wasser und Honig (1: 1) - eine Veränderung der Farbe weist auf Verunreinigungen hin;
• Einen Teelöffel des Produkts in einem Glas Wasser auflösen - das Auftreten eines Niederschlags weist auf eine Verdünnung hin.
• um den geschmack zu schätzen - es hat immer einen starken nachgeschmack.

Lagerbedingungen

Bienenprodukte gelten als recht anspruchsvoll in Bezug auf die Haftbedingungen. Sie benötigen ein spezielles Mikroklima, ohne das ihre nützlichen Eigenschaften austrocknen und der Nährwert deutlich abnimmt.

Wissen Sie? Bortnichestvo in Bashkiria ist gefährlicher als in anderen Gebieten. Dies liegt an der Tatsache, dass lokale Bienen besonders bösartig sind und ein scharfes Temperament haben, so dass sogar Kulturherden häufig besonders aggressiv gegenüber Menschen sind.

Um dies zu vermeiden, gehen Sie beim Speichern folgendermaßen vor:

• Temperaturbereich innerhalb von +4 ... + 20 ° C einhalten;
• Überwachen Sie die Luftfeuchtigkeit am Lagerort. Sie sollte 65% nicht überschreiten.
• Verwenden Sie nur Glasbehälter mit dichtem Deckel.
• Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht.
• Schützen Sie das Produkt vor stark riechenden Stoffen (Fisch, Gewürze usw.).

Baschkirischer Honig ist der wahre Wert der Natur, den viele geliebt haben. Heute sind die drei wichtigsten Sorten bekannt: Linden, Blumen und Buchweizen, die nicht nur besondere Geschmackseigenschaften, sondern auch gesundheitsfördernde Substanzen aufweisen. Damit das Produkt jedoch seine Wirkung entfalten kann, muss es ordnungsgemäß gelagert werden, was eine besondere Temperatur und Luftfeuchtigkeit erfordert.