Hühnerfleisch ist ein Produkt mit hohem Nährwert und diätetischen Eigenschaften. Deshalb geben viele Hühnerzüchter die Palme an Fleischrassen. Welche Rassen als Fleisch gelten und wie man sie richtig einschließt, darüber sprechen wir in unserem Material.

Besonderheiten von Fleischrassen von Hühnern

Der Name "Fleischrasse" spricht für sich: Dies sind Hühner, deren Fleischproduktivität sehr hoch ist.

Sie zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

1. Großes Körpergewicht: für Hähne - bis zu 5, 5 kg, für Hühner - bis zu 4, 5 kg.
2. Der Körper ist dicht, gut entwickelt, mit einer großen Menge an Muskelmasse, die sich parallel zum Boden befindet.
3. Das Gefieder ist flauschig.
4. Die Knochen sind massiv.
5. Die Beine sind kurz und groß.
6. Das Wappen ist klein.
7. Kopf und Hals sind mittelgroß.
8. Der Charakter ist ruhig.
9. Es besteht die Tendenz, Eier auszubrüten.
10. Eierproduktion von 130-150 Eiern pro Jahr.
11. Später Beginn der Eiererzeugung (nicht früher als 7 Monate).
12. Sie vertragen den Winter gut.
13. Anspruchslose Haftbedingungen.
14. Hühner nehmen schnell zu.

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Beschreibung und Merkmale von Hühnerfleischrassen

Die beliebtesten Vertreter von Fleischrassen und Hühnerkreuzen sind:

• Cornish
• Auerhahn Gopher;
• Faverol;
• Mini-Fleisch;
• Cobb-500;
• Cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• Cochinchins;
• Mechelen Kuckuck;
• Farbe Broiler;
• Arbor Aykres.

Cornish

Die Cornish-Rasse wurde von englischen Züchtern aus Cornwall auf der Grundlage von Kampfrassen aufgenommen, was einen Eindruck auf die Natur des Vogels hinterließ.

Charakteristik der Rasse:

1. Das Gefieder aus Weiß, Rot, Dunkel oder Braun.
2. Die Schultern und die Brust sind gut entwickelt.
3. Kopf mit gut ausgebildeten Augenbögen, leicht eingefallenen Augen, rundem Nacken.
4. Kleine Ohrringe, kammförmige Hülse.
5. Die Beine sind muskulös.
6. Der Schwanz ist kurz.
7. Eierproduktion - 110–130 Eier mit einem Gewicht von 58–60 g und einer hellbraunen Schale.
8. Fleischproduktivität: Hühner - 3–3, 5 kg, Hähne - 4–4, 5 kg.

Groupe

Besonderheiten der Rasse: Erfahren Sie mehr

Geflügelhühner: Eigenschaften, Pflege und Fütterung

1. Die Farbe des Gefieders ähnelt einem Rebhuhn - eine rotbraune Farbe mit einem dunklen Rand.
2. Der Schwanz ist großartig.
3. Der Körper ist muskulös.
4. Die Flügel sind groß und abgerundet.
5. Vögel halten majestätisch, königlich.
6. Die Jakobsmuschel ist massiv, in Form einer Hülse, die Konturen sind unscharf.
7. Der Schnabel ist groß und kräftig.
8. Die Beine sind muskulös, das Gefieder wächst an den Beinen.
9. Die Eierproduktion beginnt ab 9 Monaten, bis zu 120 Eier pro Jahr, ein Ei wiegt nicht mehr als 60 g, eine beige Schale. Im Winter nimmt es nicht ab.
10. Die Fleischproduktivität ist gut: Hühner wiegen bis zu 3, 5 kg, Hähne bis zu 4, 5 kg. Das Fleisch ist steif, aber lecker.

Wissen Sie? Rebhuhn Brahma ist eine der Sorten der Brahma-Rasse, die 1840 in China gezüchtet wurde.

Faverol

Die Faverole-Rasse wurde nach der französischen Provinz benannt, wo sie auf der Grundlage mehrerer anderer gezüchtet wurde.

Charakteristische Merkmale der Fleischrasse:

1. Die Farbe des Gefieders ist Lachs, Weiß, Schwarz, Blau, Gestreift, Hermelin, für Hähne und Hühner unterschiedlich. Hähne haben eine luxuriöse weiße Mähne, einen schwarzen Hals und eine schwarze Brust sowie einen schwarzen Bauch und Schwanz.
2. Der Körper ist länglich, muskulös.
3. Der Hals ist verkürzt, kraftvoll.
4. Der Bart ist groß und flauschig, die Kätzchen sind klein.
5. Der Kamm ist gezackt, in Form eines Blattes, mittelgroß.
6. Gefieder am Schwanz mittellang, prächtig.
7. Die Pfoten sind kurz, mit Federn bedeckt und haben 5 Finger.
8. Die Haltung ist großartig.
9. Die Eierproduktion liegt bei 120 Eiern pro Jahr mit einem Gewicht von 55 bis 65 g und einer pfirsichfarbenen Schale. Früh reifen.
10. Die Fleischproduktivität ist durchschnittlich: Hühner wiegen bis zu 3 kg, Hähne - bis zu 4 kg, der Fleischgeschmack ist zart, der Fleischertrag ist hoch.

Mini Fleischhühner

Wissenschaftler des Zagorsk Scientific Research Technological Institute für Geflügel in der Region Moskau haben eine Rasse von Mini-Fleischhühnern mit den folgenden Eigenschaften gezüchtet:

1. Federn sind weiß, rot mit schwarzer oder strohgelber Farbe bemalt, es gibt andere Farboptionen, die dicht wachsen.
2. Klein, so dass Sie die Bevölkerungsdichte erhöhen können.
3. Kurze Pfoten.
4. Kamm in Form eines Blattes, mittelgroß.
5. Nehmen Sie schnell zu.
6. Iss wenig.
7. Eierproduktion - bis zu 180 Eier in einer braunen Schale pro Jahr mit einer Masse von 1 Ei bis zu 60 g.
8. Hühner wiegen ungefähr 2, 5 kg, Hähne ungefähr 3 kg. Der Geschmack von Fleisch ist ausgezeichnet.

Wichtig! Gehen Sie mit diesen Vögeln nicht bei nassem Wetter umher - Schmutz, der aufgrund kurzer Beine am Magen haftet, kann zu Gesundheitsproblemen führen. Aus dem gleichen Grund ist es wichtig, dass der Abfall im Hühnerstall trocken ist.

Cobb-500

Die Arbeit der Züchter zur Steigerung der Fleischproduktivität hat zur Schaffung der Cobb-500-Kreuzungshähnchen geführt, die auf der Kreuzung von Plymouthrock-Hähnen und weißen kornischen Hühnern basieren. Zusätzlich zu diesen können andere Rassen verwendet werden.

Es ist rentabel, Cobb-500 in großen Farmen mit einem beeindruckenden Jahresumsatz zu züchten. Die Heimzucht macht keinen Sinn.

Besonderheiten:

1. Federn sind weiß.
2. Gut entwickelte Brust und Schultern.
3. Kräftige Beine, hohe Pfoten.
4. Kleine Jakobsmuschel und Kätzchen von leuchtend roter Farbe.
5. Gelbe Hautfarbe.
6. Dünne Knochen.
7. Schnelle Gewichtszunahme, Sie können in 35 bis 45 Tagen nach dem Schlüpfen punkten.
8. Sie geben ihre Eigenschaften nicht an die Nachkommen weiter und werden daher nicht dazu verwendet, die Elternherde zu bebrüten und Eier für die Inkubation zu legen.
9. Geringe Eierproduktion - bis zu 60 Eier pro Jahr, obwohl sie nicht aufbewahrt werden, bevor sie anfangen.
10. Der Inkubationstrieb ist gering.
11. Es ist möglich, mit billigen Futtermitteln mit niedrigem Nährwert zu füttern, was sich nur schlecht in der Produktivität niederschlägt.
12. Alle Vögel sind gleich.
13. Eine Haltbarkeit von mehr als 80 Tagen ist unrentabel, da die Zunahme der Muskelmasse abnimmt.
14. Keine Notwendigkeit zu gehen.
15. Das Fleisch ist zart, ein 45 Tage alter Schlachtkörper wiegt 2, 5 kg.

Wichtig! Cobb-500 ist die beste Kreuzung in Bezug auf die Rentabilität der Zucht, und Cobb-700 ist die beste Kreuzung in Bezug auf den Fleischertrag.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - Eine verbesserte Version des Cobb-500 hat die folgenden Eigenschaften:

1. Schneeweißes Gefieder.
2. Knallroter Kamm, Kätzchen, Gesicht.
3. Stark entwickelte Brustmuskeln, die über andere Körperteile überwiegen.
4. Die Haut ist gelb.
5. Kann ohne Gehen aufbewahrt werden.
6. Die Eierproduktion beginnt nach 6 Monaten, das Gewicht der Eier erreicht 70 g bei einer Menge von ca. 100 Stück. Im Jahr.
7. Der Inkubationstrieb ist nicht entwickelt.
8. Fleischproduktivität: 45 Tage alte Hühner wiegen mehr als 4 kg.

Ross-308

Die Cross Broiler Ross-308 stammen aus Großbritannien und zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

1. Federn sind weiß.
2. Der Rumpf ist länglich, die Muskeln des Brustbeins und der Beine sind gut entwickelt, die Brust ist breit.
3. Die Haut ist dünn, hell fleischfarben.
4. Die Pfoten sind gelb gefärbt, kräftig, groß und weit auseinander.
5. Der Kopf ist klein, das Wappen und die Ohrringe sind knallrot, klein.
6. Der Inkubationstrieb ist nicht entwickelt.
7. Anzeichen von Eltern werden nicht auf Hühner übertragen.
8. Das maximal mögliche Gewicht beträgt 5, 5 kg, schlachtfertig im Alter von einem Monat mit einem Gewicht von 1, 5 kg.
9. Die Fleischausbeute beträgt ca. 70%, davon 30% Brust.
10. Die Eiproduktion beginnt nach 6 Monaten, aber vor diesem Alter werden die Vögel bereits geschlachtet. Große Eier - 65 g, Menge - 185 Stck. Im Jahr.

Ross-708

Weitere Forschung führte zur Schaffung von Cross-Ross-708, dessen Merkmale sind:

1. Weiße Farbe Federn.
2. Durch die rote Farbe von Kamm und Bart fallen sie in der Größe nicht auf.
3. Große Muskeln des Brustbeins, gut entwickelte Beine.
4. Die Haut ist fleischfarben.
5. Pfoten sind hellgelb, groß.
6. Die höchste Gewichtszunahmerate unter den Kreuzen liegt bei 58 g pro Tag, ein 40 Tage altes Huhn wiegt mehr als 3 kg. Das Fleisch ist zart, lecker.
7. Die Eierproduktionsraten sind niedriger als bei Ross-308.

Wissen Sie? Die Substanz Cholin, die in Hühnereiern enthalten ist, ist für das Gedächtnis und die richtige Zellteilung unseres Körpers notwendig.

Kokhinkhiny

Die Kokhinhin-Rasse aus China gilt als eine der größten, sie kann wie folgt beschrieben werden:

1. Die Höhe beträgt ca. 75 cm, obwohl es eine Zwergvogelart gibt.
2. Kugelförmiger Körper, von der Seite des Schwanzes nach oben angehoben.
3. Der Rücken und der Kopf sind klein, auf dem Kopf befinden sich kleine Kätzchen, ein Kamm in Form eines Blattes, dessen Zähne deutlich zu unterscheiden sind.
4. Kräftiger weiter Hals.
5. Ordentlich runder Schwanz.
6. Flauschiges Gefieder, auf kurzen Beinen flauschiges "Höschen".
7. Während des Häutens wachsen die Hühner lange Zeit nackt.

8. Die Farbe der Federn ist Stroh, Weiß, Blau, Gelb, Schwarz, Rebhuhn.
9. Der Charakter ist ruhig.
10. Kann Hühner schlüpfen.
11. Sie können nicht fliegen.
12. Hühner tragen pro Jahr bis zu 110 Eier in einer braunen Schale mit einem Gewicht von jeweils ca. 45 g. Im Winter ist ein Anstieg der Eiproduktion zu beobachten.
13. Fleischproduktivität: Hühner - bis zu 4 kg, Hähne - bis zu 5 kg.

Wissen Sie? Da Hühner und Bruteier nicht billig sind, wird die Rasse oft dekorativ gezüchtet und nicht zum Verkauf für Fleisch.

Mechelen Kuckuck

Die belgische Himbeerrasse oder der Mechelen-Kuckuck ist wie folgt charakterisiert:

1. Federn sind in Streifen von schwarz und weiß (Kuckucksfarbe) oder schwarz, weiß, blau gemalt.
2. Kräftige Pfoten sind außen mit Federn bedeckt.
3. Der Kamm hat die Form eines Blattes, seltener die Form einer Hülse, eines länglich geformten Ohrrings.
4. Die Brustmuskeln sind gut entwickelt und stehen nach vorne vor.
   

5. Die Flügel sind klein, Vögel können nicht fliegen.
6. Der Schwanz ist kurz.
7. Die Eierproduktion beginnt nach 6 Monaten, sie befördern bis zu 160 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von jeweils 65 g.
8. Große Vögel: Hahnmasse - bis zu 5 kg, Huhn - bis zu 4 kg. Das Fleisch ist zart, mit einem besonderen Geschmack, die Fasern sind dünn.

Wissen Sie? Beliebte Gerichte der belgischen Nationalküche in Mechelen sind gebackenes Hähnchen der Kuckucksrasse Mechelen mit Gemüse und Champignons in einer cremigen Sauce und Hähnchenbrust " Mechels Cuckoo " , die mit belgischem Bier abgespült wird.

Farbe Broiler

Farbige Broiler sind Hühnerfleisch- und Eiergerichte und umfassen die folgenden Rassen:

• redbro;
• meister gris;
• Ungarische Riesen;
• Cornish
• foxy Wange;
• nackter Nek (Golosheyny Broiler);
• Sasso XL-551.

Besonderheiten von Colour Broilern:

1. Der Körper ist länglich, der Rücken ist gerade, die Brust ragt nach vorne, der Kopf ist klein.
2. Starke Knochen, gut entwickelte Muskeln.
3. Hohe Gewichtszunahme.
4. Helle Haut
5. Neben den ungarischen Riesen sind alle Vögel kleinwüchsig.
6. Helle Farbe des Gefieders.
7. Sie passen sich allen Bedingungen an und eignen sich für Anfänger in der Geflügelzucht.
8. Hohe Fleischproduktivität: Monatliches Jungwachstum wiegt 1 kg, zwei Monate alt - bis zu 2, 5 kg. Das maximale Gewicht von Hühnern beträgt bis zu 4-5 kg, von Hähnen bis zu 7 kg.
9. Guter Inkubationstrieb.
10. Die Eierproduktion erreicht 250–300 Eier pro Jahr, jeweils 60 g.

Wissen Sie? Doppel-Eigelb-Eier können nur von jungen Hühnern gelegt werden, ihre Zwillingshühner können jedoch nicht schlüpfen.

Arbor Aykres

Hühner Cross Arbor Aykres gelten als die kostengünstigsten, sie zeichnen sich aus durch:

1. Weiße Farbe Gefieder.
2. Kurze kräftige Beine.
3. Der Körper ist vorne gerundet und im Schwanz verengt.
4. Breite Brust und Rücken.
5. Kurzer, leicht gebogener Hals.
6. Kleiner Kopf.
7. Gelbe Hautfarbe.
8. Der Charakter ist ruhig, leicht schüchtern.
9. Die Fähigkeit, schnell an Futtermitteln zuzunehmen, die keine Wachstumsstimulanzien enthalten.
   

10. Das maximale Gewicht eines Hahns beträgt bis zu 6 kg, eines Huhns bis zu 5 kg.
11. Die Eier werden frühestens im Alter von 7 Monaten abgelegt, die Anzahl der Eier erreicht 120 Stück. pro Jahr Gewicht - ca. 58 g, weiße Schale.
12. Der mütterliche Instinkt ist nicht entwickelt.

Wissen Sie? Im Jahr 2002 stellte ein Genetiker aus Israel, Avigdor Kohaner, erstmals die Hühnerrasse ohne Daunen und Federn vor, doch erst im Jahr 2011 wurde diese Rasse repariert.

Grundregeln für die Zucht und Haltung

Um Fleischhühner zu züchten, müssen diese Anforderungen für ihre Erhaltung eingehalten werden:

1. Sauberkeit - Der Hühnerstall sollte regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden.
2. Trockener Abfall, der Feuchtigkeit gut aufnimmt - Sie können Stroh oder Sägemehl verwenden, das regelmäßig gewechselt werden sollte.
3. Verfügbarkeit einer Lichtquelle - wenn das Ziel darin besteht, Fleisch zu bekommen, reicht 1 Fenster, wenn Sie auch Eier bekommen möchten, brauchen Sie ein schwaches Licht.
4. Temperatur - damit sich die Vögel nicht stapeln, um sich warm zu halten und Gewicht zu gewinnen, müssen Sie dem Thermometer folgen: Es sollte nicht unter +25 ° C liegen.
5. Ausgewogene Ernährung - Fleischfutter von Geflügel sollte eine ausreichende Menge an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, da Sie sonst keine anständige Gewichtszunahme erzielen. Es ist auch notwendig, die Normen für die Futtermenge pro Tag einzuhalten.
6. Die Dichte der Ansiedlung - wenn Sie mehr als 15 Hühner pro 1 Quadratmeter ansiedeln. m, werden sie schlimmer an Gewicht zunehmen.
7. Die Fähigkeit, Federn zu reinigen - dafür brauchen Hühner Asche oder Sand.
8. Getrennter Inhalt verschiedener Rassen - Um die Rasseeigenschaften zu erhalten, ist es nicht erforderlich, Rassen, Kreuzungen und In-Breed-Farben zu mischen.
9. Wasserhühner benötigen sauberes, frisches Wasser aus Tränken, das regelmäßig gereinigt werden sollte.
10. Frische Luft - es sollte Belüftungsöffnungen im Hühnerstall geben, er muss belüftet werden.
11. Niedrige Sitzstangen und Nester - diejenigen, die zu Hause ohne Käfige gefiederte Fleischrassen züchten, sollten berücksichtigen, dass diese gefiederten Tiere groß und schwer sind, nicht fliegen können und daher nicht hoch klettern können.
12. Gehen - Damit die Vögel an Gewicht zunehmen, müssen sie sich so wenig wie möglich bewegen. Daher wird ein zellularer Inhalt ohne Gehen empfohlen.

Daher zeichnen sich Fleischrassen von Hühnern durch einfache Wartung und große wirtschaftliche Vorteile aus. Wenn sie gezüchtet werden, können Sie nicht nur eine große Menge an köstlichem, diätetischem Fleisch erhalten, sondern auch Eier, die größer sind als die von Hühnereiern.

Und obwohl für diese Vögel keine besonderen Bedingungen für die Haltung erforderlich sind, darf nicht vergessen werden, dass die Qualität und Quantität des Fleisches von der Einhaltung der elementaren Anforderungen abhängt.