Einfrierender Blumenkohl zu Hause

Im Sommer sind Geschäfte und Märkte mit vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten gefüllt. Im Winter braucht der Körper nicht weniger nützliche Vitamine, aber es ist schon nicht einfach, sie frisch zu bekommen, dafür frieren erfahrene Hausfrauen Gemüse für die ganze Familie ein. Blumenkohl ist eines der schmackhaften und gesunden Produkte und eignet sich für verschiedene Gerichte, auch für die erste Fütterung von Babys.

Ist es möglich, Blumenkohl für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren

Blumenkohl kann wie anderes Gemüse für einen köstlichen Wintereintopf oder für jedes andere Rezept eingefroren werden. Das Garen nimmt weniger Zeit in Anspruch, da das Gemüse bereits gewaschen, getrocknet und gehackt ist, was den Garvorgang vereinfacht. Es ist sehr praktisch, wenn sich im Gefrierschrank ein Gemüsefrost befindet, aus dem Sie problemlos jedes Gericht zubereiten können. Blumenkohl kann mit anderem Gemüse versetzt und gemischt werden. Und mit der richtigen Vorbereitung verliert es nicht sein Aussehen und behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei.

Was ist der beste Weg, um Blumenkohl einzufrieren: gekocht oder roh

Zuerst müssen Sie verstehen, warum das Produkt eingefroren wird. Wenn dies ein Ergänzungsfutter für ein kleines Kind ist, lohnt es sich, es zuerst zu kochen. Bei anderen Garmethoden, zum Beispiel Eintopf oder Teig, kann auf das Kochen verzichtet werden. Für Rezepte, bei denen das Gemüse in einer Eimischung gebraten wird, können Sie es in großen Blütenständen einfrieren. Wenn es in Zukunft Suppe geben wird, dann teilen Sie es in kleine.

Wissen Sie? In der Welt gibt es nicht nur weißen Blumenkohl, sondern auch gelb, grün und sogar lila. Es hat natürliche Blütenstände und ist nicht weniger nützlich. Verkäufer stellen sie in seltenen Fällen in die Regale, da viele Käufer Angst haben, sie mitzunehmen, weil sie denken, dass sie bemalt sind.

Müssen Sie Blumenkohl blanchieren und waschen, um einzufrieren?

Blumenkohl muss vor dem Einfrieren abgespült werden, um Insekten und Schmutz zu entfernen. Beim Kauf auf dem Markt kann man nicht wissen, wie viele Leute es mit den Händen genommen haben und in welchen Kartons es lag. Nach dem Reinigen und Waschen des Gemüses empfiehlt es sich, es einige Minuten lang in kochendem Wasser mit Zitronensaft und Säure abzusenken, um die Geschmacksfarbe zu bewahren.

Wie man Blumenkohl einfriert

Befolgen Sie die folgenden Regeln, um das Produkt in seiner ursprünglichen Form und in seinem ursprünglichen Geschmack zu erhalten:

1. Nehmen Sie nur saftigen und frischen Kohl, ohne Flecken und andere Fehler.
2. Das Gemüse gründlich waschen und schälen.
3. In kleine Blütenstände zerlegen, zuvor grüne Blätter geschnitten.
4. Bringe das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gib Salz hinzu (2 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser). Und 3 Minuten kochen lassen.
5. Sofort in kaltem Wasser (auch mit Eiswürfeln) 5 Minuten lang kühlen und durch Übertragen auf ein Brett, ein Handtuch oder eine andere trockene und saubere Oberfläche trocknen.
6. Verteilen Sie die erforderlichen Volumenportionen und geben Sie sie in spezielle Gefrier- oder Beutelbehälter, wobei Sie die Luft von innen ablassen.
7. Stellen Sie Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank.
8. Aufgetautes Produkt wird nicht zum erneuten Einfrieren empfohlen, da es bereits thermischen Einflüssen ausgesetzt war .

Video: Einfrierender Blumenkohl für den Winter

Schnell einfrieren ohne zu blanchieren

Sie können ein Gemüse einfrieren, ohne es zu kochen, nachdem Sie es 10-15 Minuten in gesalzenem kaltem Wasser eingeweicht haben. Spülen Sie es dann aus und führen Sie die oben beschriebenen Schritte aus.

Wichtig! Wenn Sie Nierenprobleme haben, sollten Sie dieses Produkt unterlassen. Es enthält eine Vielzahl von Purinen, die in Harnsäure umgewandelt werden und zur Bildung von kristallinen Ablagerungen in den Gelenken führen.

In Säcken oder Fässern

Für eine bessere Konservierung des Produkts ist es erforderlich, Luft abzulassen, um zu verhindern, dass im Gefrierschrank und im Beutel übermäßiges Eis entsteht. Fässer gelten als praktischer, da die meisten von ihnen bereits Vakuumkappen haben.

In Salzwasser kochen

Für die erste Fütterung des Babys oder für erwachsene Kinder und sogar für die ganze Familie können Sie es in Salzwasser vorkochen. Es wird halbfertig und weich, was das weitere Kochen erleichtert. Für ein einheitliches gestampftes Baby ist ein solches Gemüse besser geeignet.

In den meisten Fällen kann ungekochter Kohl im Gefrierschrank dunkler, gelber oder blauer werden. Ein vorgekochtes Gemüse wird in einem Gericht schneller gekocht. Sie müssen es also in der letzten Runde werfen, um ein Überkochen zu vermeiden.

Haltbarkeit von gefrorenem Blumenkohl

Tiefkühlkost wird in der Regel länger im Gefrierschrank gelagert als frische, hat jedoch ein eigenes Verfallsdatum. Es ist ratsam, über den Winter zu versuchen, die restlichen Lebensmittel im Gefrierschrank zu kochen. Die meisten Hausfrauen haben noch weniger Vorräte, da das Volumen des Gefrierschranks nicht groß ist und egal wie viel Gemüse geerntet wird, sie immer knapp sind, besonders wenn kleine Kinder im Haus sind.

Wichtig! Gefrorener Blumenkohl wird 6 bis 9 Monate gelagert.

Blumenkohl auftauen

Zum Füttern sollte das Baby ohne vorheriges Auftauen in einen Wasserbad gestellt und der gewünschte Modus eingestellt werden. Auf diese Weise ist es sehr einfach, verschiedene Kartoffelpürees zuzubereiten, wobei nicht nur Kohl, sondern auch anderes Gemüse hinzugefügt wird. Sie können auch 30 Sekunden lang in einer Mikrowelle in einem speziellen Behälter zum Erhitzen auftauen.

Wenn Sie befürchten, dass es seine nützlichen Eigenschaften verliert oder Sie gegen solche Öfen sind, können Sie es bei Raumtemperatur auftauen lassen, aber es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen. Wählen Sie eine für Sie geeignete Methode, basierend auf der Verfügbarkeit von Freizeit.

Was kann aus gefrorenem Blumenkohl gemacht werden

Aus gefrorenem Kohl lassen sich eine Vielzahl von Rezepten für köstliche und einfache Gerichte zubereiten. Und für das Kind und für die ganze Familie. Zum Beispiel Gemüseeintopf, Babypüree, jedes Gericht - Sie werden Ihre Finger lecken! Sie können kochen und dem Kind Scheiben geben oder in ein zartes Kartoffelpüree einreiben, Sie können dort auch Zucchini, Brokkoli oder Karotten hinzufügen, wenn das Kind keine Allergien gegen dieses Gemüse hat.

Nachdem Sie die Eimischung mit Mehl gemacht haben, erhalten Sie ein einfaches, aber gleichzeitig leckeres Gericht im Teig. Sie können in einer Pfanne schmoren, im Ofen backen, mit Käsesauce kochen, in Semmelbröseln braten, Schnitzel oder Auflauf machen.

Wissen Sie? Der größte Blütenstand wiegt 27 kg. Der Weltrekordhalter in der Länge von 1, 8 m wurde von Peter Gleizbruk aufgezogen .

Wenn Sie also einfache, aber wichtige Regeln einhalten, können Sie Blumenkohl leicht für den Winter einfrieren und dabei sowohl die nützlichen Eigenschaften als auch das Aussehen bewahren.