Unsere Vorfahren tranken Beerenfruchtgetränke nicht nur, um ihren Durst zu stillen, sondern auch für medizinische Zwecke. Solche Getränke konnten lange Zeit im Keller gelagert und Tees und Kaffee erfolgreich ersetzt werden. Preiselbeer-Fruchtgetränke haben eine satte rote Farbe und einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Es kann und sollte mit einigen gesundheitlichen Problemen getrunken werden.

Preiselbeerfrucht, Eigenschaften

Preiselbeergetränke wirken diaphoretisch, fiebersenkend, bakterizid, harntreibend, choleretisch, anthelmintisch und antisklerotisch. Die nützlichen Eigenschaften von Preiselbeeren und Fruchtgetränken sind auf die chemische Zusammensetzung zurückzuführen.

Eigenschaften der Preiselbeere: Grundmerkmale der Beere

Nährwert und chemische Zusammensetzung von Preiselbeeren pro 100 g:

Nährwert	Vitaminzusammensetzung	Mineralische Zusammensetzung
Proteine ​​- 0, 7 g	A - 8 & mgr; g	Kalium - 90 mg
Fette - 0, 5 g	Beta-Carotin - 0, 05 mg	Calcium - 25 mg
Kohlenhydrate - 8, 2 g	B1 - 0, 01 mg	Magnesium - 7 mg
organische Säuren - 1, 9 g	B2 - 0, 02 mg	Natrium - 7 mg
Ballaststoffe - 2, 5 g	C - 15 mg	Phosphor - 16 mg
Wasser - 86 g	E - 1 mg	Eisen - 0, 4 mg
Asche - 0, 2 g	PP - 0, 3 mg	-
-	Niacin - 0, 2 mg	-

In 100 g Preiselbeeren sind 46 kcal enthalten.

Die Liste der organischen Säuren ist sehr vielfältig. Darunter sind Apfel-, Zitronen-, Essig-, Oxal-, Brenztraubensäure, Glyoxyl- und Benzoesäure, die antiseptisch wirken und zur Sicherheit von Cranberry-Getränken beitragen.

Beeren enthalten auch Carotinoide (Lycopin und Zeaxanthin), die Antioxidantien und Pektine sind. Lingonberry enthält einen hohen Gehalt an für den Körper wertvollen phenolischen und polyphenolischen Verbindungen - Anthocyane, Leukoanthocyane, Catechine, Flavonole und Phenolsäuren.

Fast alle diese nützlichen Verbindungen gehen beim Kochen von Preiselbeer-Rohstoffen in Fruchtgetränke über. Der Kaloriengehalt eines nach klassischem Rezept zubereiteten Getränks beträgt durchschnittlich 41, 4 kcal.

Wissen Sie? Der Gehalt an nützlichen Verbindungen in Beeren kann je nach Art und Ort des Wachstums variieren. So ist in gewöhnlichen Preiselbeeren der Gehalt an Katechinen 11, 3 mg, und in den Früchten dieser Pflanze aus Japan - nur 2, 46 mg.

Nutzen, Schaden, Gegenanzeigen und mögliche Nebenwirkungen von Fruchtgetränken

Getränke aus Preiselbeeren sind nützlich, um fast alle Bevölkerungsgruppen zu konsumieren. Es ist zu beachten, dass ein hoher Gehalt an organischen Säuren und eine harntreibende Wirkung, die sich beim Verzehr von Preiselbeeren bemerkbar macht, dem Körper mit einigen gesundheitlichen Problemen erheblichen Schaden zufügen können.

Für Erwachsene

• Für den menschlichen Körper ist Cranberry-Saft in den folgenden Erscheinungsformen wertvoll:
• stärkt das Immunsystem und hilft bei Erkältungen;
• lindert Schmerzen in den Gelenken;
• positive Wirkung auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse, hilft bei der Senkung des Blutzuckers;
• hilft bei Vergiftungen und Kater;
• hemmt die pathogene Mikroflora;
• senkt den Blutdruck und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus;
• löst das Problem von übermäßigem Cholesterin im Blut (senkt);
• trägt zur Normalisierung des Körpergewichts bei;
• aktiviert die Verdauung, beseitigt Verstopfung;
• verbessert den Zustand der Mundhöhle;
• nützlich bei Anämie;
• Entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper und wird bei Erkrankungen des Harnsystems empfohlen.

Dieses Getränk stillt Ihren Durst in der Hitze und hilft bei Sonnenstich. Im Winter, wenn es heiß ist, erwärmt es sich und lässt Sie nicht an Unterkühlung erkranken. Es wird jedoch nicht empfohlen, länger als 3 Wochen aktiv zu konsumieren, da dies die Nieren belastet.

Wissen Sie? Unter den Fruchtgetränken wurde das beliebteste Getränk „Preiselbeerwasser“ genannt. Zu seiner Herstellung wurden frische Preiselbeeren mit kochendem Wasser gegossen und bestanden auf einem Tag. Er wird von A.S. Puschkin im Roman in Versen "Eugene Onegin."

• Sie können Preiselbeersaft mit den folgenden Problemen nicht missbrauchen:
• niedriger Druck;
• erhöhte Säure des Magensaftes;
• bei Einnahme von Diuretika;
• Durchfall;
• mit großen Steinen in den Nieren und in der Gallenblase;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Es ist zu beachten, dass allergische Reaktionen auf dieses Produkt selten sind.

Für Kinder

Preiselbeersaft kann von Kindern ab einem Jahr konsumiert werden. Zunächst bekommt das Kind eine kleine Menge zu trinken und überwacht die Reaktion des Körpers.

Lingonberry-Fruchtsaft füllt den wachsenden Körper mit Spurenelementen auf, die für die normale Entwicklung und die Vitalfunktionen notwendig sind, hilft, den Appetit zu steigern und schützt ihn vor Vitaminmangel und saisonalen Krankheiten.

Dieses natürliche und gesunde Getränk ersetzt perfekt kohlensäurehaltige Getränke, die synthetische Zusatzstoffe enthalten und nicht die besten Produkte für die Ernährung von Kindern sind.

Für Schwangere

Preiselbeer-Fruchtsaft hilft während der Schwangerschaft bei einer frühen Toxizität und lindert das Übelkeitsgefühl, bringt die für die Entwicklung des Fötus erforderlichen Elemente in den Körper einer schwangeren Frau, stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen.

Während der Schwangerschaft sind viele Medikamente kontraindiziert, insbesondere im ersten Trimester. Preiselbeerfruchtsaft kann als Adjuvans bei verschiedenen Infektionen hilfreich sein. Das Getränk lindert Schwellungen, die schwangeren Frauen viele Probleme bereiten, und lindert Gelenkschmerzen, die aufgrund einer erhöhten Belastung auftreten.

Die werdende Mutter sollte die Kontraindikationen dieses Getränks aus Preiselbeere berücksichtigen und es nicht missbrauchen, die Reaktionen ihres Körpers überwachen. Es kann den Blutdruck dramatisch senken, und dies ist während der Schwangerschaft nicht ratsam.

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Verwendung in der traditionellen Medizin

Preiselbeerfruchtsaft ist nützlich bei der Behandlung von Erkältungen, Grippe, Fieber, Blasenentzündung und anderen entzündlichen Prozessen des Harnsystems.

Wie eine Erkältung

Aufgrund seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften ist Preiselbeere bei Erkältungen sehr nützlich. Es ist sehr nützlich für eine Person, die krank ist, warme Preiselbeerfruchtgetränke zu trinken. Ein solches Getränk enthält in seiner Zusammensetzung viele Vitamine, die zur Stärkung des Immunsystems notwendig sind, insbesondere Ascorbinsäure. Trinken sollte reichlich sein.

Preiselbeergetränke senken die Temperatur, wirken dem Austrocknen des Gewebes und dem Entzündungsprozess entgegen, entfernen Giftstoffe und stärken den Körper. Dieses Fruchtgetränk kann absolut gesund zur Vorbeugung jeglicher katarrhalischer Erkrankungen getrunken werden. Es ist besonders nützlich in der kalten Jahreszeit.

Wichtig! In dieser Zeit raten Ärzte von der Verwendung „schwerer“ Produkte für den Magen-Darm-Trakt ab, da für deren Verarbeitung viel Energie aufgewendet wird. Aber genau zu diesem Zeitpunkt sollten sich alle Kräfte auf die Bekämpfung von Viren und Infektionen konzentrieren.

Als Diaphoretikum und Diuretikum

Preiselbeersaft kann als Diaphoretikum und Diuretikum verwendet werden. Dies wird seine fiebersenkende Wirkung bei erhöhten Temperaturen verursachen. Daher ist das Getränk in warmer Form für Influenza, akute Virusinfektionen der Atemwege und andere Infektionskrankheiten indiziert.

Das Getränk ist sehr nützlich, um mit Blasenentzündung zu trinken. Ein hoher Gehalt an Nährstoffen in Preiselbeeren stärkt die Immunität, hemmt Bakterien, lindert Entzündungsprozesse und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was für eine solche Krankheit sehr wichtig ist.

Bei Problemen mit dem Harnsystem empfiehlt es sich, Fruchtgetränke mit Preiselbeerblättern zuzubereiten, die als Desinfektionsmittel und Diuretikum in der amtlichen Medizin verwendet werden.

Wichtig! Das Lingonberry-Getränk ist ein zusätzliches Mittel und nicht das Hauptarzneimittel. Daher muss der Patient immer einen Arzt konsultieren, um eine Behandlung zu verschreiben.

Kochmethoden

Preiselbeersaft kann problemlos zu Hause gekocht werden. Es gibt viele Rezepte für dieses gesunde Getränk.

Einfach

Betrachten Sie das einfachste Preiselbeerfruchtrezept.

Verwenden Sie beim Kochen kein Metallgeschirr, da die Preiselbeeren Säure enthalten. Dies kann zur Oxidation des Materials führen und schädliche Elemente für den menschlichen Körper freisetzen.

Zutaten

• Wasser (vorzugsweise Quelle oder nach Filtration): 3 l;
• Preiselbeere: 0, 5 kg;
• Zucker: 5 EL. l

Kochmethode:

1. Die Beeren in warmes Wasser legen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Kürbis gewaschene Früchte durch ein Sieb.
3. Gießen Sie den restlichen Kuchen und kochen Sie.
4. Löse dann den Zucker in der Brühe und koche die Mischung für 15 Minuten.
5. Die aus den Beeren gepresste Püree-Masse dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Alles abkühlen lassen und durch ein Sieb oder mehrere Schichten Gaze passieren. Morse ist essfertig.

Video: Cranberrysaftrezept

Kein kochen

Alle nützlichen Elemente in Preiselbeeren bleiben erhalten, wenn Sie sie frisch verwenden, da die Wärmebehandlung den Gehalt verringert. Daher ist Fruchtsaft ohne Kochen am nützlichsten.

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Zutaten

• frische Preiselbeeren: 300 g;
• Wasser: 2 l;
• Zucker oder Honig: nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gewaschene und probierte Beeren in ein Sieb geben.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser abschälen (mehrmals wiederholen).
3. Dann die Früchte mit einem Mixer hacken und die Kartoffelpüree in ein Glas oder einen anderen geeigneten Behälter geben.
4. 2 l reines Wasser hinzufügen und 30 Minuten einwirken lassen.
5. Durch ein Sieb passieren und den Kuchen wegwerfen. Mit Honig oder Zucker dazugeben.
6. Dieses Fruchtgetränk kann nicht länger als 2 Tage gelagert werden. Sie können die Haltbarkeit verlängern, wenn Sie das Getränk in Bänken aufbewahren, die sterilisiert werden müssen.

Aus gefrorenen Preiselbeeren

Preiselbeer-Beeren können gefroren werden und das ganze Jahr über mit Fruchtgetränken verzehrt werden.

Zutaten

• Preiselbeeren in gefrorener Form: 0, 5 l;
• Wasser: 2 l;
• Honig: 3-4 EL. l .;
• Zimt: 1 Stange (optional).

Kochmethode:

1. Geben Sie den Beeren Zeit zum Auftauen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Mikrowelle verwenden.
2. Reibe die Früchte durch ein Sieb und drücke sie durch ein in 2 Schichten gefaltetes Käsetuch, Cranberrysaft.
3. Wasser in einen Topf gießen, kochen, Zimt hineinwerfen, Ölkuchen. 3 Minuten kochen lassen.
4. Stellen Sie die Pfanne beiseite von der Hitze und rühren Sie den Honig.
5. Abkühlen und durch ein Sieb passieren. Fügen Sie Preiselbeersaft hinzu.

Sie können 2 Tage lang Fruchtgetränke trinken, indem Sie den Behälter damit auf das Regal des Kühlschranks stellen. Für eine längere Lagerung wird dieses Getränk in Dosen versiegelt, die den Sterilisationsprozess durchlaufen haben.

Video: Ein einfaches Rezept für ein gefrorenes Preiselbeerfruchtgetränk

Mit Blättern und Saft

Preiselbeerblätter und -saft haben eine gute harntreibende und infektionshemmende Wirkung, und durch ihre kombinierte Verwendung ist Fruchtsaft bei Problemen des Harnsystems am nützlichsten. Die Zubereitung eines Getränks aus diesen Zutaten ist ganz einfach.

Zutaten

• Preiselbeerblätter: 2 EL. l .;
• frische Preiselbeeren: 250 ml;
• Wasser: 0, 5 l;
• Zucker: 2 EL. l

Wissen Sie? Seit den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts werden in den USA und in europäischen Ländern Preiselbeeren angebaut. Die Produktivität dieser Beeren stieg im Vergleich zu einer Wildpflanze um das 20 bis 30-fache. In den 80er Jahren erschienen Preiselbeerplantagen in Russland, der Republik Belarus und Litauen.

Kochmethode:

1. Preiselbeerblätter sollten mit kochendem Wasser von 0, 5 Liter Volumen gedämpft werden. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Sortieren Sie die Früchte und waschen Sie sie, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch und mischen Sie sie anschließend gründlich mit 2 EL. l Zucker.
3. Den Laubaufguss durch ein Sieb passieren und mit der Beeren-Zucker-Mischung mischen.
4. Stellen Sie die entstandene Lösung auf einen Herd, erhitzen Sie sie zum Kochen und schalten Sie sie dann aus.
5. Die heiße Flüssigkeit durch ein Sieb (Mull) abseihen. Dann kühle das Fruchtgetränk auf Raumtemperatur ab.

Preiselbeersaft ist ein altes Getränk, das Menschen jeden Alters zugute kommt. Es ist am nützlichsten für Vitaminmangel, Probleme des Harnsystems, Erkältungen. Bei seiner aktiven Anwendung muss jedoch berücksichtigt werden, dass es bei einigen gesundheitlichen Problemen Kontraindikationen gibt.