Linsen sind der Menschheit seit jeher bekannt. Die Erwähnung geht auf 2000 Jahre vor Christus zurück. e. Es wird vermutet, dass die ersten Linsen in Westasien auftauchten. Dies ist eine grasartige einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die von Menschen zusammen mit Weizen, Erbsen und Gerste kultiviert wird. Essen Sie die Samen in Form einer normalen Linse.

Nährwert

Es gibt viele Arten von Linsen. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Farbe der Samen: von fast weiß bis schwarz. Der Geschmack von gekochten Samen jeglicher Art ist ähnlich. Linsen werden normalerweise als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert, auch in Suppen, Salaten, Fleischbällchen, Müsli. Die reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, das Produkt als eigenständiges Gericht zu verwenden, zum Beispiel für Vegetarier.

Die Zusammensetzung der Linsenbohnen ist wirklich einzigartig und ermöglicht eine gute Ernährung mit minimalen finanziellen Kosten. Das Produkt wird besonders für die Anwesenheit von Protein geschätzt, das leichter zu verdauen ist als tierische Proteine. Das Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Säuren und ein hohes spezifisches Gewicht komplexer Kohlenhydrate ermöglichen es, diätetischen Produkten Linsen zuzuordnen, die den Gewichtsverlust fördern.

Vitamine:	Spurenelemente:
B1 - 0, 52 mg; A - 0, 04 mg; B1 - 0, 52 mg; B2 - 0, 19 mg; PP - 1, 81 mg; B1 - 0, 52 mg; E - 0, 53 mg.	Bor - 612 µg; Eisen - 12 mg; Jod - 4 µg; Chrom - 11 µg Kobalt - 12 µg; Silizium - 8, 1 ug; Kupfer - 0, 7 mg; Nickel - 160 µg; Fluor - 26 µg; Zink - 2, 3 mg; Mangan - 1, 3 mg.

100 g Linsen enthalten 295 kcal sowie:

• Fette - 1, 5 g;
• Proteine ​​- 24 g;
• Kohlenhydrate - 46, 3 g;
• Faser - 3, 7 g.

Wichtig! Der Verzehr von 100 g gekochten Linsen deckt die tägliche Eisenaufnahme des Körpers ab. Dies gilt insbesondere während der Schwangerschaft, wenn Sie die Einnahme von Medikamenten vermeiden möchten.

Nutzen und Schaden des Konsums

Bohnen sind eine nahrhafte Diät, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ihr Einsatz für den menschlichen Körper ist nicht zu überschätzen.

Jede Linse ist ein umweltfreundliches Produkt. Ihre Körner nehmen keine Schadstoffe aus der Umwelt auf.

• Der Verzehr von Linsenkörnern wirkt sich positiv auf viele Organe und Systeme aus:
• Es ermöglicht Ihnen, Muskelgewebe aufzubauen, dies trägt zu einem großen Prozentsatz an leicht verdaulichem Protein bei.
• Heilt den Herzmuskel und die Blutgefäße - Magnesium und Kalium helfen, die Blutgefäße zu erweitern und den Herzmuskel zu stärken, Vitamin B9 hilft, die Wände der Blutgefäße stark und elastisch zu machen, eine große Menge an Ballaststoffen entfernt „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper und verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques.
• Mit Diabetes können Sie die Aufnahme von Glukose und deren Umwandlung in Fett verlangsamen, da komplexe Kohlenhydrate für eine lange Zeit verarbeitet werden.
• Verbessert die Gehirnaktivität, steigert die Konzentration und das Gedächtnis durch die Anwesenheit einer großen Anzahl von B-Vitaminen.
• Wirkt sich günstig auf die Darmmotilität und die Leber aus, beseitigt Verstopfung und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
• Das Vorhandensein von Eisen hilft auf natürliche Weise, den Hämoglobinspiegel bei Anämie, Schwangerschaft und Stillzeit zu erhöhen.
• Fördert die Hautverjüngung durch die Anwesenheit von Folsäure.
• Selen hemmt Krebs.
• Calcium, Phosphor, Omega-3 und Omega-6 verbessern die Qualität der Nagelplatten und Haare, sind nützlich für spröde Knochen.
• In Getreide enthaltenes Tryptophan hilft Frauen, mit PMS umzugehen, und verbessert die Stimmung.

• Wie jedes andere Lebensmittel können Bohnen einem Menschen nicht nur nützen, sondern auch schaden:
• Das Vorhandensein von Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten kann zu Blähungen, Blähungen und Schmerzen im Magen-Darm-Trakt führen.
• Purin, das Bestandteil der Samen ist, fördert die Ansammlung von Harnstoff, was die Arbeit der Nieren erschwert und zu entzündlichen Prozessen in den Gelenkbeuteln führen kann.
• Lysin kann Urolithiasis verursachen, da es sich im Körper ansammelt.
• Kalium mit übermäßigem Verzehr beeinträchtigt die Arbeit des Herzens, führt zu Taubheit der Gliedmaßen.
• Kann allergische Reaktionen hervorrufen.

Wissen Sie? Linsen haben ihren Namen vom lateinischen Wort, was "Linse" bedeutet.

Kann ich Linsen mit Gicht essen?

Wie oben erwähnt, haben Getreide eine reiche chemische Zusammensetzung, enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht alle von ihnen können sicher mit einer Krankheit wie Gicht gegessen werden. Gicht ist eine Folge einer Verletzung des Harnsäurestoffwechsels. Harnstoffsalze - Urate lagern sich in den Gelenken ab und führen zu Deformationen und starken Schmerzen während der Exazerbationsperiode.

Der Verzehr von Linsen an Gichtpatienten sollte ausgeschlossen werden. Das Produkt trägt zur Anreicherung von Harnsäure bei und führt dementsprechend direkt zu einer Verschlimmerung der Gicht.

Gegenanzeigen

Wenn Sie die Eigenschaften des Produkts kennen, können Sie nachvollziehen, in welchen Fällen es nützlich ist und in welchen Fällen seine Verwendung im Gegenteil kontraindiziert ist.

• Gegenanzeigen für den Verzehr von Linsen sind:
• Verschlimmerung von Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Kolitis, Enteritis, entzündlichem Darmsyndrom;
• Cholezystitis;
• Pankreatitis
• Urolithiasis;
• Hämorrhoiden;
• Hypotonie;
• Gicht
• Harnsäurediathese.

Im Allgemeinen sollten Bohnen während der Verschlimmerung chronischer Krankheiten nicht gegessen werden, da ihre Verdauung den Verdauungstrakt, die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die Nieren stark belastet und dies in akuten Perioden äußerst unerwünscht ist.

Linsen gelten als die älteste Kultur, die von Archäologen entdeckt wurde. Ein Mann, der viele Jahrhunderte vor unserer Zeit lebte, schätzte zu Recht ihre Fähigkeit, schnell und effizient Sättigungsgefühle hervorzurufen und bei vielen Krankheiten zu helfen.

Wichtig! Rohe Linsenkörner sind für Menschen giftig, man kann sie nicht essen. Um giftige Substanzen zu beseitigen, genügt es, das Produkt zu tränken oder zu erhitzen .

Heutzutage wird diese Pflanze nicht mehr so ​​oft zum Kochen verwendet wie Weizen oder Gerste. Es ist zu beachten, dass Bohnen ohne Kontraindikationen die Grundlage für köstliche Gerichte werden können, obwohl ihre Kosten recht niedrig sind.