Herbstpilze: Wenn sie wachsen, wie man sie findet, wie man das Wachstum anregt

Pilze sind ein beliebter Genuss für viele Menschen. Camping im Wald wird zu einem schönen Urlaub für die ganze Familie. Jeder freut sich, mindestens ein paar frische duftende Pilze in einem Korb zu finden und zu sammeln. Einer der beliebtesten Pilzsammler ist der Herbstpilz (Armillaria melea). Um nicht mit leeren Händen nach Hause zu kommen, muss man wissen, wo und wann Honigpilze wachsen und wie man einen wahren Pilz wählt, keinen falschen.

Beschreibung der Honigpilze

Junge Fruchtkörper haben bauchige Kappen mit kleinen Schuppen. Mit zunehmendem Wachstum wird der Hut flach und breit, die Schuppen verschwinden meistens. Die Farbe des Hutes variiert von hellem Honig bis zu dunkler Olive. Größe 3–17 cm, Bein wächst 7–12 cm hoch und normalerweise 1–2 cm im Umfang, ist oben dünn und hell, dehnt sich von unten nach unten aus und bekommt eine dunkle Farbe. Mit Flocken in Form von Flocken bedeckt.

Junge Fruchtkörper haben einen „Rock“ am Stiel, der mit der Zeit verschwindet . Junge Fruchtkörper haben ein dichteres Fruchtfleisch. Bei reifen Pilzen bekommt das Bein eine steife faserige Textur. Unter sehr jungen Hüten versteckte Teller richten sich auf und verdunkeln sich mit dem Wachstum.

Wissen Sie? Die ersten Pilze tauchten vor mehr als vierhundert Millionen Jahren auf, lange bevor die Dinosaurier auftauchten.

Wenn die Honigpilzsaison beginnt und endet

Die Saison der Herbstpilze beginnt in der Regel im August und endet im November mit dem Einsetzen des Frosts . Gefrorene Pilze werden weich und wässrig, verlieren ihren Geschmack und ihr Aroma und sind für Pilzsammler nicht mehr von Interesse. Beginn und Ende des Wachstums von Armillaria hängen von den klimatischen und wetterbedingten Bedingungen der jeweiligen Jahreszeit ab.

So finden Sie Honigpilze im Wald

In allen Wäldern von den Subtropen bis in die nördlichen Breiten sprießen herbstliche Honigpilze. Suchen Sie nach diesen Fruchtkörpern in der Nähe von Bäumen an feuchten Orten. Genau genommen ist Armillaria ein Parasit, der von anderen Pflanzen lebt und sich über Sporen und Myzel ausbreitet . Durch das Eindringen von Honigpilzen kann ein ganzer Wald absterben. Von Armillaria befallene junge Birken, Eichen und Kiefern sterben besonders schnell ab.

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Worauf Bäume und Stümpfe gefunden werden

Am häufigsten findet man Armillaria an toten Bäumen aller Art sowie an faulen Stümpfen . Weniger häufig - an gesunden Bäumen und krautigen Pflanzen umgestürzte Äste. Pilze wachsen in Kolonien, was den Pilzsammlern sehr gefällt. Oft sind ihre Beine unten verwachsen. Bevorzugen Sie grundsätzlich Tiefland, wo es viel Schatten und Feuchtigkeit gibt. Auf den Stümpfen von Erle, Birke, Ulme und Espe erscheinen 2-3 Jahre nach dem Fällen von Bäumen . Auf Eichen- oder Kiefernstümpfen sind sie 8-10 Jahre nach dem Fällen des Baumes zu sehen.

Was und wie beeinflusst das Wachstum von Honigpilzen?

Eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst das Wachstum von Honigpilzen, so dass es unmöglich ist, genau zu bestimmen, wann Sie die optimale Ernte erzielen. Erfahrene Pilzsammler haben nach wie vor ihre eigenen Beobachtungen und Vorstellungen, wie lange es nach Regenfällen dauert und unter welchen Wetterbedingungen sich eine „ruhige Jagd“ lohnt.

Wichtig! Pilze wie ein Schwamm absorbieren alle Bestandteile der Umwelt. Daher sollten Sie in keinem Fall in der Nähe von Fahrbahnen, Betrieben und anderen Orten mit einer hohen Schadstoffkonzentration mit deren Sammlung befasst werden.

Bei welcher Temperatur wachsen sie?

Der Honigpilz wächst bei einer Temperatur von +8 bis + 13 ° C. Erwärmen sich Boden und Luft um mehr als + 15 ° C, verschwinden die Pilzkappen. Dementsprechend fällt die Wachstumsspitze nicht auf einen bestimmten Monat, sondern wird ausschließlich durch die Umgebungstemperatur reguliert. Wenn die Temperatur dem Winter näher rückt, verschwinden Honigpilze erst mit dem Einfrieren des Bodens. Die äußere Kühlung erschreckt sie nicht, bis das Myzel warm ist.

Wie schnell wachsen sie nach Regen

Armillaria wächst im Durchschnitt von einem Tag bis zu einer Woche. Je häufiger der Regen ist und je günstiger die Temperaturbedingungen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie in Schluchten auf faulen Stümpfen eine Pilzernte finden.

Das Wachstum des Fruchtkörpers beträgt im Durchschnitt 1, 5–2 cm pro Tag, die Fruchtkörper der Honigpilze leben bis zu fünfzehn Tage. Hören Sie am elften Tag auf zu wachsen.

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Wie kann man das Wachstum stimulieren?

Für das Wachstum von Fruchtkörpern aus dem Myzel ist es notwendig, dass die Temperaturbedingungen übereinstimmen und dass auch eine optimale Luftfeuchtigkeit (55-60%) vorliegt . Pilze wachsen auch nur in Gegenwart von losem Boden, der mit Sauerstoff gesättigt ist, gut .

Ein weiterer Faktor, der das schnelle Wachstum stimuliert, ist eine plötzliche starke Abkühlung (bis zu -10 ° C) für drei bis vier Stunden, gefolgt von einer Umgebungstemperatur von 1 bis 5 ° C während des Tages. Nach solchen Temperaturschwankungen erscheinen die großzügigsten Ernten von Armillaria.

Wie man falsche Pilze von essbaren unterscheidet

Falsche Pilze wachsen genauso wie echte, Kolonien auf Stümpfen und alte Bäume. Auf den ersten Blick können sie leicht mit essbaren Fruchtkörpern verwechselt werden.

Wichtig! Wenn Sie sich über die Essbarkeit des Pilzes nicht sicher sind, essen Sie ihn niemals. Fragen Sie am besten den erfahrenen Pilzsammler oder werfen Sie den Fund einfach weg .

Es gibt jedoch einige Anzeichen, anhand derer man einen falschen Pilz von einem essbaren Pilz unterscheiden kann:

1. Bei adulten Armillaria-Tieren befindet sich der Rand am Bein. Dies ist der Rest des Schutzfilms, der die Platten bei jungen Pilzen bedeckt.
2. Falsche Honigpilze haben eine viel hellere Farbe (gelb, grau-oliv oder ziegelrot) als echte.
3. True Armillaria hat cremefarbene oder leicht bräunliche Platten am unteren Rand der Kappe, während die falsche gelblich-graue Farbe hat.
4. Essbare Fruchtkörper haben einen angenehmen Geruch, während falsche für den Menschen unangenehm riechen.

Wie man Honigpilze sammelt

Wenn Sie die Armillaria-Familie gefunden haben, können Sie eine große Ernte sehr schnell ernten. In diesem Fall sollten einige Erfassungsregeln beachtet werden:

• nimm vertraute Pilze;
• Die Sammlung erfolgt am besten am frühen Morgen, wenn die Pilze mit kühlem Tau genährt werden, widerstandsfähiger sind und den Transport perfekt vertragen.
• junge Exemplare bevorzugen, sie sind in der Regel schmackhafter und nicht wurmig und hatten auch keine Zeit, viele Schadstoffe aufzunehmen;
• Beim Sammeln müssen Sie das Bein des Fruchtkörpers vorsichtig abschneiden oder abschrauben, um das Myzel nicht zu verderben.
• das gesammelte Produkt muss mit Hüten oder zur Seite gelegt werden;
• In seiner rohen Form wird das Erntegut nicht lange gelagert, es muss sofort nach der Heimkehr verarbeitet werden.

Wissen Sie? Bei Sonnenlicht produzieren Pilze Vitamin D und können sich sonnen, wodurch die Pigmentierung verändert wird.

Das Sammeln von Pilzen ist ein wahres Vergnügen für Kenner dieses Prozesses. Herbsthonigpilze haben eine reiche chemische Zusammensetzung. Sie sind nicht nur in der Lage, den Hunger zu stillen, sondern auch die Bedürfnisse der wählerischsten Feinschmecker zu befriedigen, und haben auch eine heilende Wirkung auf den Körper. Anhand der Grundregeln für die Sammlung von Armillaria können Sie eine gute Ernte sammeln und sich selbst und Ihren Lieben gefallen.