Ein Slow Cooker ist eine sehr praktische Einrichtung in der Küche, besonders wenn die Zeit knapp wird. Die Zubereitung einiger Gerichte wirft jedoch bei Anfängern viele Fragen auf, beispielsweise bei Salzkartoffeln. Wie man Kartoffeln in einem Slow Cooker kocht, lesen Sie weiter unten.

Eigenschaften des Kochens von Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Es gibt eine Reihe von Regeln, die Sie beim Garen von Kartoffeln in einem Slow Cooker befolgen müssen:

1. Die Knollen müssen die gleiche Größe haben, wenn Sie sie im Ganzen kochen müssen, sonst werden die Produkte ungleichmäßig verarbeitet, was den Geschmack des Gerichts ruiniert.
2. Gemüse sollte von Schmutz befreit werden.
3. Mittelgroße Produkte sollten in 4 Teile geteilt werden, sehr groß - in 8 Teile.
4. Kartoffeln müssen mit kaltem Wasser übergossen werden, damit die Flüssigkeit sie leicht bedeckt.

Wichtig! In Knollen, die in einem Multikocher gekocht werden, werden mehr Nährstoffe gespeichert als in gehackten.

Welcher Modus und wie viel Zeit zum Kochen

Schwierigkeiten beim Kochen eines so einfachen Gerichts ergeben sich aus dem Fehlen des Wortes "Kartoffel" im Programm. Darüber hinaus können die mit den einzelnen Tasten festgelegten Aufgaben für verschiedene Hersteller unterschiedlich sein. Beispielsweise gibt es in einigen Modellen keinen „Suppen-“ oder „Kochmodus“. Der zweite Grund, der Schwierigkeiten beim Kochen von Kartoffeln verursacht, ist das Fehlen der notwendigen Anweisungen in der Bedienungsanleitung des Geräts.

Die Kartoffel kann in verschiedenen Modi gekocht werden, wobei die Kochzeit je nach Anforderung unterschiedlich ist:

1. "Suppe" -Modus - 45 Minuten. Wenn Sie die Schüssel bis zur letzten Markierung mit Rohstoffen füllen, verlängert sich die Garzeit um 5–10 Minuten.
2. Der "Back" -Modus - 30 Minuten + 10 Minuten für nicht zerkleinerte Rohstoffe.
3. Vor dem Kochen - in der Betriebsart "Dampf", danach - für 20-30 Minuten in die Betriebsart "Löschen" wechseln .
4. Dampfmodus - 30 Minuten.
5. Der "Milchbrei" -Modus - schnell kochen, dann im "Back" -Modus schmachten - 30 Minuten.
6. Kochmodus - 30 Minuten.

Wichtig! Die Garzeit wird von Anfang an und nicht ab dem Zeitpunkt des Kochens gezählt.

Wie man Kartoffeln in einem langsamen Kocher kocht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Salzkartoffeln in einem Slow Cooker zu kochen. Im Folgenden können Sie sich mit den wichtigsten Rezepten vertraut machen und anschließend die Zugabe verschiedener Zutaten und Gewürze nach Ihrem Geschmack variieren.

Vor dem Kochen ist es wichtig, die Kartoffeln gut zu waschen. Sie können dies mit einem Pinsel tun. Wenn Sie es geschält kochen müssen, werden die Rohstoffe nach dem Entfernen der Schale erneut gewaschen.

Rezept Nummer 1

Runde Kartoffeln

7 Portionen 30 Minuten Schritte 8 Zutaten

• geschälte Kartoffeln

  2 kg

• Butter

  100 g

• Lorbeerblätter

  1 Stck

• Pfefferkörner

  2-3 Stk.

• Salz

  0, 5–1 TL

• Knoblauch

  4 Gewürznelken

• Gemüse (Petersilie, Dill, Basilikum, Frühlingszwiebeln)
• Wasser

  ca. 1 Liter sollte die Flüssigkeit die Kartoffeln um 0, 5 cm bedecken

Nährwert pro 100 g: Kalorien: 200 kcal; Proteine: 2 g; Fette: 0, 4 g; Kohlenhydrate: 16, 7 g.

1. Kartoffeln, Gewürze und Knoblauch in eine Schüssel geben.
2. Gießen Sie die Rohstoffe mit Wasser und Salz.
3. Stellen Sie den „Cooking“ -Modus ein und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.
4. Überprüfen Sie nach 20 Minuten die Produktbereitschaft mit einem Messer.
5. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab.
6. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
7. Die fertigen Produkte auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern und Zwiebeln bestreuen und Öl einfüllen.

Wissen Sie? Kartoffelblüten wurden von Marie Antoinette und Louis XYI als Dekoration verwendet. Sie wurden zum Trendsetter für die Verwendung von Kartoffelblumen in Frankreich als leuchtendes Accessoire für Knopflöcher, Haarschmuck und Armbänder.

Rezept Nummer 2

Im Paket

3 Portionen 40 Minuten Schritte 7 Zutaten

• Kartoffeln

  800 g

• Provence Kräuter

  1 Prise

• gemahlener schwarzer Pfeffer

  1 Prise

• Basilikum

  1 Prise

• Knoblauch

  3 Gewürznelken

• Pflanzenfett

  2 EL. l

• Salz

  0, 5 TL

Nährwert pro 100 g: Kalorien: 116 kcal; Proteine: 2 g; Fette: 0, 4 g; Kohlenhydrate: 18, 1 g.

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel von ca. 2 × 2 × 2 cm.
2. Knoblauch hacken oder mit einem Messer zerdrücken.
3. Die vorbereiteten Rohstoffe in einer Tüte zusammenfalten, mit Gewürzen bestreuen, Salz, Knoblauch und Öl einfüllen.
4. Binden Sie den Beutel und drehen Sie ihn mehrmals, um die Gewürze und Butter gleichmäßig zu verteilen.
5. Legen Sie die Backhülse in die Multikochschüssel.
6. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit am Timer auf 40 Minuten ein.
7. Wenn der Timer funktioniert, nehmen Sie die fertigen Kartoffeln aus der Hülse und legen Sie sie auf die Teller.

Wissen Sie? Kartoffel gehört zur Familie der Solanaceae. Ihre engsten Verwandten sind Tomaten, Paprika und die giftige Tollkirschenpflanze.

Rezept Nummer 3

Für ein paar

2 Portionen 30 Minuten Schritte 5 Zutaten

• Kartoffeln

  0, 5 kg

• verbeugen

  1 Stck

• Dill und Petersilie

  2 Zweige

• Salz

  0, 5 TL

• Wasser

  100-200 ml.

Nährwert pro 100 g: Kalorien: 80 kcal; Proteine: 2 g; Fette: 1, 1 g; Kohlenhydrate: 19 g.

1. Junge Kartoffeln können nicht geschält, sondern einfach gewaschen und sofort in die Schüssel gegeben werden. Der Alte muss abgezogen werden. Bei Bedarf können Rohstoffe in 2–4 Teile geschnitten werden.
2. Die vorbereiteten Rohstoffe in eine Schüssel geben.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Gemüse hacken und zur Kartoffel geben.
4. Den Inhalt der Schüssel salzen und in einen langsamen Herd stellen, Wasser hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte die erste Liga erreichen.
5. Stellen Sie den Modus "Dämpfen" ein und stellen Sie am Timer die Zeit 30 Minuten ein.
6. Wenn der Timer funktioniert, lassen Sie das Wasser ab und servieren Sie die Kartoffeln auf den Tisch.

Funktionen des Vorgangs, wenn der Multicooker nicht über den Modus „Kochen“ verfügt

Wenn Ihr Modell nicht über den Modus „Kochen“ verfügt, können Sie andere Ausstattungsmerkmale nutzen:

• "Löschen";
• "Dämpfen";
• "Backen";
• "Milchbrei";
• "Suppe".

Die einzige Einschränkung: Beim ersten Garen, 20 Minuten nach dem Kochen, müssen Sie den Deckel öffnen und die Kartoffelbereitschaft mit einem Messer prüfen. Dies ist erforderlich, um das gewünschte Zeitintervall für ein bestimmtes Modell zu bestimmen, da es sich von verschiedenen Herstellern unterscheiden kann. Der Rest des technologischen Prozesses unterscheidet sich nicht von den obigen Rezepten.

Wichtig! Wenn Sie Salzkartoffeln im " Backmodus " kochen, müssen Sie Wasser (100-200 ml) hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte die erste Abteilung am Boden erreichen.

Nützliche Kochtipps

Ein paar Tipps, die nützlich sind, wenn Sie einen Slow Cooker zum Kochen von Kartoffeln verwenden:

• Wenn Sie nach dem Kochen Salz hinzufügen, verkürzt sich die Garzeit um 5-10 Minuten.
• Sie können den Geschmack von Kartoffeln verbessern, indem Sie eine spezielle Sammlung von Gewürzen „Für Kartoffeln“ oder Zwiebeln in Kombination mit geräuchertem Fleisch (ein kleines Stück Hähnchen oder geräucherter Speck) hinzufügen.
• Beim Schließen des Deckels sollte ein charakteristisches Klicken zu hören sein, da es sonst nicht richtig sitzt und die Garzeit zunimmt und der Geschmack des Endprodukts abnimmt.
• Wenn man Kartoffeln für Salate kocht, ist es besser, sie in gekochtes Wasser zu legen.
• Wenn Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen behalten möchten, geben Sie vor dem Kochen 10 Tropfen Zitronensaft in das Wasser.

Sie können Kartoffeln in einem Slow Cooker in einer Vielzahl von Modi zubereiten, während Sie unabhängige zweite Gänge und Beilagen erhalten, die in ihrem Geschmack einzigartig sind. Die Hauptaufgabe der Gastgeberin ist es, die Rohstoffe sorgfältig vorzubereiten, in eine Schüssel zu legen und das Programm unter Berücksichtigung der Zeit festzulegen.