Zucchini Zucchini ist ein beliebtes Gemüse mit vielen vorteilhaften Eigenschaften. Es ist weltweit verbreitet und hat mehrere Dutzend Sorten. Über welche Qualitäten von Zucchini die Menschen so angesprochen haben und welche Merkmale ihr Anbau aufweist, werden wir im Folgenden diskutieren.

Eigenschaften von Zucchini Zucchini

Zucchini ist eine Art Zucchini. Um Früchte mit dem besten Geschmack zu erhalten, werden sie nach Erreichen einer Länge von 10–20 cm geerntet. Zu den Vorteilen von Zucchini gehören eine verbesserte Verdauung, eine verlangsamte Alterung und vieles mehr, wodurch sie einen dauerhaften Platz in der Ernährung erhalten. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Gemüses sind ebenfalls sehr unterschiedlich.

Nützliche Eigenschaften

Die Vorteile von Zucchini für den Körper sind großartig und vielfältig.

• Es essen:
• senkt den Blutdruck und schützt die Arterien vor Giftstoffen;
• stärkt die Immunität;
• Beeinflusst positiv den Stoffwechsel und damit die Arbeit des Darms, Herzens, Nervensystems;
• Hilft bei der Verbesserung der Leberfunktion und ist aktiv an der Entgiftung des Körpers beteiligt - dank der antioxidativen Eigenschaften werden Giftstoffe und freie Radikale aus dem Körper entfernt, entzündliche Prozesse werden beseitigt;
• verringert effektiv Gewicht, indem es Metabolismus beschleunigt;
• kann Insulinspiegel und andere Hormone positiv beeinflussen;
• fördert die Gesundheit der Prostata;
• reduziert die Häufigkeit von Verstopfung und anderen Erkrankungen des Verdauungsprozesses;
• normalisiert die Funktion des Verdauungssystems aufgrund der großen Anzahl von Elektrolyten, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen;
• reduziert das Risiko von Geschwüren, Darmkrebs;
• senkt den Blutzucker und senkt das Diabetesrisiko;
• senkt das Risiko, altersbedingte Augenerkrankungen wie Glaukom, Grauer Star und Makuladegeneration zu entwickeln;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• verlangsamt den Alterungsprozess.

Wissen Sie? Die längste Zucchini ist auf 2, 52 m angewachsen (Ontario, Kanada). Die Aufzeichnung wurde am 28. August 2014 aufgenommen. Herr Skozzavafa, der eine riesige Frucht anbaute, sagte, dass er keine Düngemittel verwendete, sondern seine Pflanzen einfach richtig wässerte.

Schaden

• Zucchini kann schädlich sein für Menschen mit:
• Reizdarmsyndrom - in ihnen kann ein Gemüse Krampf und Durchfall verursachen;
• Urolithiasis - ein hoher Gehalt an Folsäure kann zu Nierensteinen und Blasenbildung führen;
• Allergie - äußert sich in Form von Übelkeit oder Juckreiz nach dem Verzehr des Produkts.

Nach der Angioplastie der Gefäße verursacht das Gemüse eine zusätzliche Belastung für sie, daher ist es auch nicht ratsam, es zu verwenden. In großen Mengen sollte es nicht von schwangeren und stillenden Frauen eingenommen werden.

Beschreibung und Eigenschaften von Zucchinikürbis

Zucchini ist ein Zucchini von gelber, hellgrüner oder grüner Farbe. Im Inneren befindet sich Fruchtfleisch mit vielen kleinen Samen. Fruchtfleisch - weich, weiß mit einer grünlichen Tönung; Knusprig aber nicht wässrig. Es ist weicher als eine normale Zucchini und die Samen sind kleiner.

Aussehen und Geschmack

Äußerlich unterscheidet sich die Zucchini geringfügig von der gewöhnlichen Zucchini: Sie ist kleiner und kann verschiedene Arten von Farben haben. In Form ist es eher wie eine Gurke. Einige Sorten können rund oder flaschenförmig sein.

Zucchini ist ein ziemlich mildes Gemüse. Die Schale ist nicht rau und muss zum Kochen nicht entfernt werden. Wie bei den meisten Gemüsesorten hängt der Geschmack davon ab, womit gekocht wird. Das Fruchtfleisch selbst weist keine Geschmackseigenschaften auf.

Zucchini wird oft mit Tomatensaucen, Kräutern und Auberginen serviert. Sie werden gebraten oder gedünstet, was sich auch auf den Geschmack des Gerichts auswirkt.

Sie werden auch interessiert sein, den Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini zu kennen.

Vor- und Nachteile

• Zucchini hat viel mit anderen Zucchini gemeinsam, aber es gibt auch Unterschiede:
• Es ist kalorienärmer (nur 33 Kalorien pro 100 g) und daher ideal für Diätkost.
• Enthält weniger Stärke und Zucker (nur 3 g), was einen niedrigeren glykämischen Index liefert und es für Menschen mit Diabetes nützlich macht.
• Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine A, C.

Zucchini wird vom Körper perfekt aufgenommen, daher sind sie im Menü für Neugeborene enthalten und werden als erste pflanzliche Nahrung empfohlen. Sie sind auch ideal für Diätkost. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Gemüse keine Mängel hat.

Wissen Sie? Die schwerste Zucchini wurde 1990 von Bernard Lavery (UK) angebaut. Die Frucht wog 29, 25 kg.

Sorten von Zucchini Zucchini

Sortenvielfalt ist ziemlich groß.

Wenn Sie Sorten für den Anbau auswählen, müssen Sie berücksichtigen, dass Gemüse in Kategorien unterteilt ist:

• nach Fälligkeit;
• je nach Bestimmungsort;
• durch Pflanzmethode (im Gewächshaus oder im Freiland).

Krankheitsresistenz und Ertrag können ebenfalls wichtige Faktoren bei der Sortenselektion sein. Wenn Sie die Anzahl der Pflanzen bestimmen, müssen Sie berücksichtigen, dass jede Pflanze mindestens 1 m Platz zum Wachsen benötigt. Hybridsorten können sehr kompakt wachsen. Wenn Sie also wenig Platz haben, wählen Sie eine kompakte Sorte.

Die besten Sorten:

1. Tsukesha ist eine längliche Zucchini von dunkelgrüner Farbe mit kleinen weißen Flecken. Es ist ein früh reifes Gemüse mit einer Reifezeit von 40 Tagen nach dem Pflanzen. Perfekt für Winterrohlinge und als Sachleistung. Produktivität einer Sorte - 12 kg / sq. m

2. Ein Diamant ist eine dunkelgrüne Zucchini. Bezieht sich auf frühreifende Hybriden. Reift innerhalb von 40 Tagen. Die Produktivität liegt bei 15 bis 20 kg pro Strauch. Ein einzigartiges Merkmal von Zucchini ist der gute Erhalt der Farbe der Schale während des Kochens, so dass der dunkelgrüne Diamant eine ausgezeichnete Dekoration für jeden Salat zusammen mit gelben Fruchtzucchini ist. Die Sorte ist für den Anbau im Freien bestimmt. Fängt an, an Tag 40 Früchte zu tragen. Die Produktivität liegt bei 10-12 kg / m². m

3. Das Zebra zeichnet sich durch seine charakteristische Farbe, frühe Reife (38 Tage) und Kompaktheit aus. Dies ist eine buschige Sorte.

4. Schwarze Sorte ist eigentlich nicht schwarz, sondern eine dunkelgrüne Farbe. Es ist beliebt, weil es bereits am 30. Tag Früchte trägt. Ein ausgezeichneter Geschmack wird durch eine gute Haltbarkeit der Ernte ergänzt. Schwarz kann mehrere Monate in einem trockenen Raum gelagert werden.

Wachsende Funktionen

Gemüse bevorzugt einen guten, fruchtbaren Boden, in den vor dem Pflanzen viel Kompost eingebracht wird. Es kann sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland wachsen.

Wissen Sie? Der Geschmack von kleinen und mittleren Zucchini ist viel besser als der Geschmack von großen. Dunkle Zucchini ist viel nahrhafter als helle Zucchini.

Für die Landung ist ein Standort mit einer Größe von mindestens 1 Quadratmeter erforderlich. m pro 1 Busch. Bei beengten Platzverhältnissen können Sie den Grill zur vertikalen Abstützung verwenden.

Bodenvorbereitung und Pflanztermine

Ein idealer Ort zum Pflanzen wäre eine Zone, in der das Gemüse genügend Sonne und Raum für Wachstum erhält. Die Site sollte mindestens 10 Stunden am Tag beleuchtet sein. Der Boden sollte feucht sein, aber nicht feucht; es ist wünschenswert, dass es für Feuchtigkeit gut durchlässig ist.

Aluminiumoxid kann durch Mischen mit Sand an der Stelle, an der die Pflanze gepflanzt wird, verbessert werden. Künstliche Entwässerung entsteht auch bei der Landung auf dem Damm - durch Vergrößerung des Abstandes zwischen Wurzeln und Grundwasser.

Zucchini ist ein Sommergemüse, so dass kalter Boden und Frost es ruinieren können. Die optimale Temperatur für das Wachstum beträgt + 22 ° C ... + 24 ° C und für das Einpflanzen in den Boden - mindestens + 15 ° C. In der Regel wird die Bepflanzung sofort ausgeführt, sobald der Frühlingsfrost zu Ende ist.

Gärtner verwenden häufig eine hügelige Bepflanzungsform. In diesem Fall werden 2-3 Pflanzen in der Nähe gepflanzt, damit die Blüten bestäuben können. Jede Blume ist nur 1 Tag geöffnet und wenn sie nicht von Insekten oder Wind bestäubt wird, findet keine Ernte statt.

Sie können das Pflanzen in zwei Stufen üben: Die erste wird im Frühjahr, im Mai, mit Samen früher Sorten durchgeführt, und die zweite - nach der ersten Ernte. Dies erhöht die Produktivität Ihrer Site.

Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm gepflanzt. Wenn "auf einem Hügel" gepflanzt wird, müssen 4-5 Samen in der Nähe gepflanzt werden. Wenn in Reihen gepflanzt wird, werden 2 Samen in einem Abstand von 1 m in ein Loch gepflanzt.

Nachsorge

Wenn die Zucchini anfängt zu wachsen, braucht er nicht so viel Pflege. Zucchini benötigt keinen Dünger, da sie auf wenig angereicherten Böden wachsen kann. Nach dem Keimen der Samen werden die Unkräuter um den Stamm herum entfernt und dieser Bereich wird mit Mulch bedeckt.

Einmal im Monat können Sie einen ausgeglichenen Dünger in flüssiger Form herstellen. Zusammensetzung: Stickstoff, Kalium und Phosphor zu gleichen Teilen. Aufwandmenge - gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Wenn erkrankte oder beschädigte Pflanzenteile gefunden werden, müssen diese entfernt werden, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern und zur normalen Entwicklung der Pflanze beizutragen.

Um Früchte zu erhalten, müssen Blumen bestäubt werden. In Abwesenheit von bestäubenden Insekten müssen Sie den Vorgang selbst durchführen: Wischen Sie dazu die Blume mit einem Staubblatt in der Mitte mit einer männlichen Blume mit einem langen Stiel ab. Der Anbau mehrerer Pflanzen in der Nähe fördert die Bestäubung mit Hilfe des Windes.

Reifezeit

Die Erntereifezeit beträgt je nach Sorte 38-50 Tage. Frühe Zucchini sollten nach 37 bis 39 Tagen, mittlere nach 40 bis 45 und späte nach 50 Tagen fertig sein. Idealerweise beginnt die Fruchtsammlung, wenn sie eine Größe von 15 bis 20 cm erreicht hat.

Wenn Sie sie nicht einsammeln, werden sie härter und weniger schmackhaft.

Wichtig! Wenn Sie die Reifung der nächsten Fruchtcharge verlangsamen möchten, lassen Sie einfach ein paar Zucchini auf dem Busch, die nicht gesammelt wurden.

Sammlung und Lagerung von Früchten

Um die Früchte zu sammeln, müssen Sie sie mit einem scharfen Messer schneiden. Um die Zucchini selbst nicht zu beschädigen, müssen Sie die Frucht an der Stelle abschneiden, an der sie am Stiel befestigt ist. Wenn die Pflanzen bestäubt sind, können Sie vor dem ersten Frost Früchte sammeln.

Mögliche wachsende Schwierigkeiten

Das Hauptproblem von Squash sind Schädlinge. Es gibt nur wenige von ihnen, aber sie müssen einen aktiven Kampf führen. Zu den Hauptschädlingen zählen Glühwürmchen, Spinnmilben, Blattläuse und Weiße Fliegen.

Firefly-Schmetterlinge erscheinen Ende Juni - Anfang Juli. Die Hauptaufgabe von Schmetterlingen ist es, Eier zu legen. Nach dem Schlüpfen graben sich die Larven in den Stängel und beginnen, sich von ihnen zu ernähren. Dies reduziert den Flüssigkeitsfluss, der den Fötus nährt und Welken verursacht.

Es ist ganz einfach, den Zyklus des Auftretens einer Feuerbombe zu unterbrechen: Man pflanzt den Kürbis nur 1 Jahr lang nicht. Das Fehlen von Pflanzen führt zum Tod des Schädlings. Eine weitere wirksame Methode zur Schädlingsbekämpfung besteht darin, ein Stück Aluminiumfolie um die Basis des Stiels zu wickeln.

Etwa 6-8 cm des Stiels, wenn er aus dem Boden kommt, mit Folie abdecken. Larven nagen nicht durch die Folie.

Um Pflanzen vor Insekten zu schützen, sprühen Sie regelmäßig eine Lösung aus Insektizidseife oder einem speziellen Insektizid gegen einen erkannten Schädling. In der Regel werden 2 Behandlungen durchgeführt: Die erste entfernt alle vorhandenen Schädlinge und die zweite soll die nächste Generation von Bruteiern aus den Eiern entfernen.

Die zweite Behandlung erfolgt 4-5 Tage nach der ersten.

Zucchini ist anfällig für Echten Mehltau, Welken von Bakterien, Falschen Mehltau, Gelbes Mosaikvirus und Graufäule. Jede dieser Krankheiten ist für die Pflanze tödlich. Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die richtigen Bedingungen für das Pflanzenwachstum zu schaffen.

Die Zucchini sollte an einem sonnigen Ort wachsen, wöchentlich in der Grundzone gegossen werden und genügend Luft in der Umgebung haben.

Die Hauptursache für eine bakterielle Infektion ist das Saugen von Insekten: Bakterien dringen an von ihnen beschädigten Stellen in die Büsche ein. Daher ist die Schädlingsbekämpfung der zweite Teil der obligatorischen Maßnahmen zur Krankheitsvorbeugung.

Wissen Sie? Italiener brachten moderne Zucchini von Kürbis, der aus dem kolonialen Amerika stammt. In einigen Rezepten wird er italienischer Kürbis genannt.

Kochempfehlungen

Zucchini selbst ist ziemlich geschmacklos. Und damit es schmeckt, werden die Früchte gebraten, gedünstet, gekocht und mit Saucen, Kräutern, Gewürzen serviert.

Hier sind einige Ideen für die Herstellung von Zucchini:

• zucchini in stangen schneiden und mit julienne essen oder salat daraus machen;
• Schneiden Sie die Früchte in Kreise, kochen Sie sie in einem Wasserbad und essen Sie sie in Form eines Salats, wobei Sie sie nach Belieben würzen.
• Die beste Art zu kochen ist in Öl zu braten.
• Beim Braten können Sie Kräuter und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Verwenden Sie zum Braten Sonnenblumen- oder Kokosöl, es behält seine Eigenschaften bei hohen Temperaturen. Und für Salate - Oliven. Es ist unmöglich, darauf zu braten, da es seine nützlichen Eigenschaften verlieren wird.

Sie können auch Zucchini grillen oder im Ofen backen. Mit Käse, Cashewnüssen, Oliven, gehackten Kirschtomaten oder anderen Belägen servieren.

Es ist zu beachten, dass Zucchiniblüten in Salaten verwendet werden. Sie werden auch mit Nudeln serviert. Wenn Sie jedoch Blumen sammeln, verlieren Sie den entsprechenden Teil der Obsternte.

Zucchini ist eines der anspruchslosesten Gemüsesorten, das auch viele nützliche Eigenschaften hat. Diese Eigenschaften machen es zu einem willkommenen Produkt in der Sommerdiät. Wachsen Sie es an, genießen Sie originelle Gerichte und erhalten Sie Vorteile für den Körper.