In letzter Zeit war das Wetter so wechselhaft, dass es sehr schwer zu erraten ist, wann die Hitze im Frühjahr einsetzen und im Herbst abkühlen wird. Aufgrund dessen ist es manchmal nicht möglich, Sämlinge rechtzeitig zu pflanzen, und in der Regel hat die gesamte Ernte keine Zeit, vollständig zu reifen. Überlegen Sie, wie Tomaten zu Hause richtig gereift werden, damit unreife Früchte die Kompostgrube nicht auffüllen.

Warum Tomaten reifen

Tomaten außerhalb der Pflanze in einen reifen Zustand zu bringen, wird seit vielen Jahren angewendet. Die Hauptziele solcher Aktionen sind:

• Steigerung der reifen Ernte;
• Konservierung von Früchten aus der Spätfäule;
• Erhöhen Sie die Verzehrdauer von frischen Tomaten.
• Konservierung vor Rissen.

Darüber hinaus ist die Reifung eine bequeme Methode, um das Erntegut ohne zusätzliche Kosten zu lagern. Tomaten mit empfindlicher Haut können beim Aufheben leicht verletzt werden. Sie können nicht zum Reifen verwendet werden, da eine beschädigte Oberfläche zu Fäulnis führen kann.

Profis empfehlen, die folgenden Sorten mit niedrigem Wachstum, aber hohem Ertrag für die Reifung zu Hause zu wählen:

• Aquarell;
• Kämpfer
• Himbeer Wicante;
• Stein Blume;
• Kemerovoets;
• Süßer Donut;
• Marfushechka-Liebling;
• Die Königin

Wichtig! Trotz des Reifegrades werden alle kranken Tomaten unbedingt weggeworfen, damit die Krankheit andere gesunde Früchte nicht beeinträchtigt.

Richtige Ernte

Folgende Stadien der Tomatenbildung werden unterschieden:

• grün
• unreif
• reif

Früchte werden zur Reifung geschickt, die die folgenden äußeren Zeichen haben:

1. Tomaten sind grün, haben aber schon die sortenreine Größe erreicht.
2. Wenn sie getrennt sind, sind gebildete Samen sichtbar.

Die Erfassungsregeln umfassen Folgendes:

1. Tomaten werden bei sonnigem Wetter nach 3 Tagen aus den Büschen gerissen.
2. Dies sollte morgens erfolgen, solange sich die Früchte noch nicht von der Sonne erwärmt haben.
3. Mit einer scharfen Schere werden Tomaten langsam geschnitten, ohne den Stiel abzureißen.
4. Tomaten werden nach dem Bildungsgrad unterteilt, wobei diejenigen entfernt werden, bei denen es zu Beschädigungen kommt.
5. Um die Entwicklung einer Krautfäule zu vermeiden, werden die Früchte 2 Minuten lang in Wasser mit einer Temperatur von +60 ° C getaucht und vorsichtig abgewischt.
6. Tomaten entfernen Schmutz und legen Sie sie in den ausgewählten Behälter.

Wir empfehlen, sich über die Vor- und Nachteile von grünen Tomaten zu informieren.

Reifungsmethoden

Heutzutage gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie Tomaten zu Hause schneller erröten können:

• standard
• auf den Büschen;
• in der Packung.

Lassen Sie uns jedes genauer betrachten.

Standard

Die Früchte werden in einem Raum mit einer Temperatur im Bereich von +20 ... + 25 ° C gelagert, während die Belüftung und Luftfeuchtigkeit ausreichend sein sollten. Tomaten werden in Kartons in die Regale gestellt. Die Dicke sollte 20 cm nicht überschreiten.Alle 4 Tage wird ein Reifetest durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt werden reife und beschädigte Früchte geerntet.

Um diesen Prozess zu beschleunigen, benötigen Sie:

• die Temperatur auf +28 ° C erhöhen;
• füge Licht hinzu;
• Legen Sie voll ausgereifte rote Äpfel oder Bananen.

Wissen Sie? Der Name Tomate wurde zum ersten Mal in Italien verwendet und bedeutet übersetzt „goldener Apfel“.

Auf den Büschen

Dazu graben sie zusammen mit den Wurzeln einen Strauch, entfernen die Erde und hängen sie an der Wurzel in einem warmen Raum mit guter Belüftung auf. Es ist wichtig, dass sich die Büsche nicht berühren. Infolgedessen gehen alle Nährstoffe, die in den Wurzeln und Blättern vorhanden sind, in die Frucht und sie reifen nicht nur, sondern werden auch etwas größer. Eine ähnliche Methode kann auf eine andere Art und Weise durchgeführt werden - wenn Bodenstücke von den Wurzeln ausgegraben werden, werden sie nicht entfernt. Sträucher werden in Kisten gelegt und in einem Gewächshaus oder auf der Veranda gelassen. Wöchentlich gießen und fertige Früchte essen.

Lagerung auf Papierschicht

Zerrissene Tomaten werden in mehreren Schichten, jedoch nicht mehr als drei, in den ausgewählten Behälter gegeben. In diesem Fall wird zwangsläufig Papier zwischen die Lagen gelegt. Von oben ist es empfehlenswert, zur Luftzirkulation lose mit einem Deckel abzudecken. Sie werden daher bei einer Temperatur im Bereich von +12 ... + 15 ° C gelagert, die Luftfeuchtigkeit sollte über 80% liegen. Im Durchschnitt kann dies für 1, 5 Monate dosiert werden.

Wichtig! Auf die Reifung von Tomaten unterschiedlichen Reifegrades muss verzichtet werden. Das beste Ergebnis wird nach einer Vorsortierung erzielt.

Optimale Bedingungen und Regeln für die weitere Lagerung

Während der Lagerung atmen die Tomaten ein und verdunsten Feuchtigkeit. Ohne gute Belüftung kann Schimmel auftreten. Daher ist es wichtig, dass der Raum gut belüftet ist.

Zusätzlich sind folgende Bedingungen zu beachten:

• Lufttemperatur - +10 ... + 12 ° C;
• Luftfeuchtigkeit - 83%;
• kein Licht benötigt.

Unter allen Bedingungen können die Früchte ca. 3 Monate gelagert werden. Zusätzlich können Sie die Früchte mit Vaseline, Paraffin oder anderen Substanzen bedecken. Um die Wahrscheinlichkeit von Fehlern zu minimieren, müssen Sie die Erfahrung der Sommerbewohner nutzen.

Betrachten Sie einige nützliche Tipps, um den Speicher zu erweitern:

1. Untersuchen Sie die Ernte wöchentlich auf Verderb.
2. Reife Tomaten systematisch entfernen, damit der Rest nicht schnell reift.
3. Das Vorhandensein des Stiels verlängert die Liegezeit.
4. Wischen Sie die Tomaten vor dem Legen mit Alkohol ab.
5. Zum Reifen nehmen Sie Früchte, die auf offenem Boden angebaut wurden.
6. Befindet sich die Lagerung in einer Holzkiste, wird diese mit Alkohol vorbehandelt und getrocknet.

Wissen Sie? Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten verbessern sich die positiven Eigenschaften von Tomaten nach der Wärmebehandlung nur.

So stoppen Sie die Reifung von Tomaten

Um die Reifezeit von Tomaten zu verlängern, müssen Sie einige Regeln einhalten:

• pflücken nur grün, aber gleichzeitig voll ausgebildet;
• Die Früchte sollten im dunkelsten Raum sein, aber mit guter Belüftung;
• Die Temperatur für grüne Früchte sollte +12 ° C, für braune +6 ° C und für rosafarbene +2 ° C betragen.
• gereifte Tomaten werden regelmäßig geerntet;
• Luftfeuchtigkeit - nicht mehr als 85%, aber nicht weniger als 80%.

Video: Tomaten reifen zu Hause

Aufgrund des Vorstehenden ist es klar, dass Sie nicht verärgert sein sollten, wenn die Tomaten keine Zeit hatten, im Busch zu reifen. Ein Teil des Ernteguts kann verarbeitet werden, der Rest kann zur Reifung verbleiben. Wie Sie sehen, ist dies einfach und für jedermann erschwinglich.