Boletus edulis kombiniert viele ähnliche wissenschaftliche Pilzarten der Gattung Lectinium und zeichnet sich unter anderem durch einen rotbraunen Hut aus. Für diese Funktion wird es auch als Rotkopf- oder Rotpilz bezeichnet. Es ist ziemlich verbreitet und wächst in Laub- und Nadelbäumen und geht eine Symbiose mit Bäumen ein. Gleichzeitig wurde es in der Region Iwanowo als vom Aussterben bedrohtes Rotes Buch geführt.

Wie Steinpilze wachsen

Steinpilze haben die charakteristische helle Farbe eines Hutes von ungewöhnlicher gesättigter hellbrauner Farbe mit einem rötlich-braunen Farbton von 5 bis 20 cm Durchmesser. Bei einem jungen Pilz hat der Hut eine halbkugelförmige Form, die sein Bein fest zusammendrückt. Mit dem Erwachsenenalter scheint es sich zu öffnen und zu verflachen. Die Schale auf dem Hut ist immer trocken, es kann Samt oder Filz sein. Wissen Sie? Pilze sind die am häufigsten vorkommenden Lebewesen auf der Erde, und ihre Anzahl wurde noch nicht berechnet . Das Bein des roten Pilzes hat eine Keulenform und ist sehr hoch - bis zu 22 cm. Es selbst ist weiß, aber auf seiner Oberfläche befinden sich kleine dunkle Schuppen. Unter der Steinpilzkappe befindet sich eine poröse Schicht, die auf dem Schnitt des Pilzes deutlich sichtbar ist. Das Fruchtfleisch einer Rothaarigen ist dicht und fleischig, weiß, aber wenn es nach einer Weile geschnitten wird, färbt es sich blau.

Wo wachsen

Der Steinpilz befindet sich in enger Symbiose mit bestimmten Baumarten und wächst nur in der Nähe seines Rhizoms. Der Rothaarige kann nicht nur unter der Espe, sondern auch unter anderen Bäumen wachsen und von diesen nützliche Substanzen für sein Wachstum und seine Entwicklung erhalten. In der gemäßigten Klimazone ist dies einer der häufigsten Pilze.

Steinpilze wachsen häufig in Büscheln unter Birke, Eiche, Buche, Fichte und natürlich Espe. Sie bevorzugen feuchte Niederungen, die reichlich mit Moos bewachsen sind und an den Rändern von Waldwegen wachsen.

Wie viel werden die Pilze wachsen

Wie viel Steinpilz wächst, ist für Pilzsammler wichtig, um herauszufinden, wann sie die Ernte anstreben müssen. Diese Pilze zeichnen sich durch ihr schnelles Wachstum aus und sind Meister in Bezug auf die Reifegeschwindigkeit. Nehmen Sie sich also keine Zeit, um sie nach dem Regen zu ernten. So können sie an einem Tag mehrere Zentimeter wachsen.

Nach starken Regenfällen und bei einer ziemlich hohen Lufttemperatur können die Rothaarigen einige Tage lang beträchtlich anwachsen und alle nützlichen und wenig nützlichen Substanzen aus dem Boden absorbieren. Daher ist es wichtig, keine Pilze in der Nähe der Gleise und an umweltbelasteten Orten zu sammeln, da deren Verwendung gesundheitsschädlich ist.

Wie viel wachsen sie nach dem Regen?

Nach starkem Regen nehmen Rothaarige sehr schnell Feuchtigkeit aus dem Boden auf und werden in wenigen Tagen beeindruckend groß. Aus diesem Grund finden sich in Laub- oder Mischwäldern während längerer Regenzeiten in der zweiten Hälfte des Sommers und Herbstes rote Pilze, bevor der Frost einsetzt. Bei Steinpilzen reicht es aus, 24 Stunden nach dem Regen zu wachsen. Sie können am Tag nach einem Regenfall abgeholt werden. Wichtig! Beim Sammeln von Pilzen ist es wichtig, das Myzel, aus dem sie wachsen, nicht zu beschädigen. Dann wächst der Steinpilz wieder, da die Lebensdauer des Myzels 80 Jahre erreicht.

Bei hohen Temperaturen

Es gibt eine Steinpilzart, die von Ende Juni bis August Früchte trägt. Für ihn ist ein günstiges Umfeld eine hohe Lufttemperatur und ein Minimum an Feuchtigkeit. In trockenen Jahren eine Rothaarige zu finden, ist jedoch ziemlich schwierig, da nur einzelne Exemplare erfahrenen Pilzsammlern begegnen. Die größte Menge roter Pilze stammt aus einer Kombination von Regen und warmem Wetter.

Video: Steinpilz bei hohen Temperaturen

Wenn es kalt ist

Der Rotschopf trägt auch Früchte ab Mitte September, wenn die Blätter anfangen zu fallen und bis zum Frost. Solch eine lange Periode ist mit einer moderaten Wachstumsrate in der kalten Jahreszeit verbunden.

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Wenn es kalt ist, kann es innerhalb von 3-4 Tagen zu einem ausgewachsenen Exemplar heranwachsen. In Nadel- und Mischwäldern wächst der Steinpilz bereits nach dem ersten Frost, da die Nadeln gut wärmeisolieren und das Myzel vor Beschädigungen schützen.

Wie viel wird der Steinpilz an einem Tag wachsen

In kurzer Zeit (im Durchschnitt 24 Stunden) kann der Steinpilz zum Zustand eines jungen Pilzes heranwachsen, wenn er bereits geschnitten werden kann. Erfahrene Pilzsammler gehen jeden Tag an den untersuchten Orten herum und erhalten eine gute Ernte von Pilzen. In der kalten Jahreszeit wächst der Rothaarige etwas langsamer. Ein besonders schnelles Wachstum des Pilzes macht sich unmittelbar nach einem regnerischen und warmen Tag bemerkbar. Wissen Sie? Steinpilze gehen mit Bäumen eine Symbiose ein und fressen aufgrund der von ihnen abgesonderten Kohlenhydrate, während der Baum im Gegenzug die Abbauprodukte von organischen Stickstoffsubstanzen erhält, die der Pilz absondert.

Wann kann ich sammeln?

Rothaarige können den ganzen Sommer und Herbst entfernt werden, was sie von anderen Arten unterscheidet. Rotschopf ist weit verbreitet, und Myzel befindet sich in großen Gruppen in Laub- oder Mischwäldern, was die Arbeit der Pilzsammler vereinfacht. In Mischwäldern, in denen Pinienbäume wachsen, kann die Ernte bereits nach dem ersten Frost erfolgen. Dies ist auf die Freisetzung einer großen Menge an Wärme aus gefallenen Kiefernnadeln zurückzuführen.

Qualität des Essens

Roter Pilz hat einen ausgezeichneten und einzigartigen Geschmack, während er einen niedrigen Kaloriengehalt hat: 100 Gramm Espenpilze enthalten nur 22 Kalorien, sodass sie sicher während der Diät verzehrt werden können. In diesem Pilz ist der Proteingehalt höher als in Fleisch, und dies macht ihn zu einem integralen Lebensmittelprodukt.

Steinpilze sind eine gute Nährstoffquelle, reich an B- und PP-Vitaminen sowie viel Ascorbinsäure. Aufgrund der großen Anzahl von Fasern hilft der Pilz, die Verdauung zu normalisieren, und Kalium, Eisen und Phosphor tragen in seiner Zusammensetzung zur guten Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei und stärken die Knochen. Wichtig! Vor der Verwendung muss der Steinpilz eine halbe Stunde lang gereinigt und gekocht werden, um schädliche Substanzen aus dem Boden zu entfernen, die Pilze absorbiert haben. Rothaarige sind nützlich, weil sie das Immunsystem des Körpers stärken und den Cholesterinspiegel im Blut senken. Sie fördern die Regenerationsfähigkeit des Körpers, was sich positiv auf die Lebenserwartung auswirkt. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie den Effekt der Verjüngung erzielen. Menschen mit schweren chronischen Leber- und Nierenerkrankungen sollten sich jedoch nicht von Steinpilzen mitreißen lassen, da sie diese Organe erheblich belasten.

Video: Steinpilze kochen

Rotschopf ist ein weit verbreiteter Pilz, der leicht im Sommer und Herbst im Laub- oder Mischwald in der Nähe des Baumrhizoms zu finden ist. Roter Pilz zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus und enthält eine große Anzahl von Vitaminen und Proteinen, weshalb er Pilzsammler so gern hat. Aus Steinpilzen kann man eine Vielzahl von Gerichten kochen, sie werden gesalzen, getrocknet, mariniert und gekocht. Gleichzeitig verleiht jeder Waldbewohner einen originellen Geschmack und Duft.