Wie man Ingwer in Zucker zu Hause kocht

Kandierter Ingwer ist zuckerkristallisierte Stücke einer Pflanze, die eine weiche Textur haben und einen süßen, würzigen Geschmack haben. Dies ist ein großartiger und praktischer Snack, der jedoch in Maßen verzehrt werden sollte, ebenso wie alle anderen Süßigkeiten mit Zuckerzusatz.

Kaloriengehalt und Vitaminzusammensetzung

Der Kaloriengehalt von Ingwer in Zucker in 100 g des Produkts ist sehr hoch - 350 kcal.

Darüber hinaus enthält Ingwer:

  • Proteine ​​- 0, 3 g;
  • Fette - 0, 1 g;
  • Kohlenhydrate - 80 g;
  • Ballaststoffe - 0 g;
  • Wasser - 0 g.

Trotz des hohen Kaloriengehalts des Produkts haben die enthaltenen Vitamine ihren Wert behalten.

Vitaminzusammensetzung von kandiertem Ingwer pro 100 g Produkt:

Vitamin PP0, 95 mg
Vitamin C5 mg
Vitamin B20, 03 mg
Vitamin B10, 03 mg
Vitamin K0, 1 µg
Vitamin B911 mk
Vitamin B60, 16 mg
Vitamin B50, 2 mg
Vitamin e0, 26 mg

Wissen Sie? In den XIII und XIV Jahrhunderten entsprachen 0, 5 kg Ingwer den Kosten für ein Schaf.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Kandierte Früchte werden aus Ingwerwurzeln hergestellt und enthalten viele nützliche Bestandteile.

  • Nützliche Eigenschaften der Ingwerwurzel in Zucker:
  • Es wirkt entzündungshemmend. Zucker Ingwer reduziert Entzündungen bei Patienten mit Arthritis. Wirksam zusammen mit entzündungshemmenden Medikamenten wie Ibuprofen und Cortison;
  • reduziert Übelkeit, die durch Chemotherapie, morgendliche Übelkeit, Reisekrankheit oder Reisekrankheit verursacht wird;
  • stärkt die Immunität, schützt den Körper vor Viren und Toxinen;
  • hat die Fähigkeit, T-Zellen im Körper zu aktivieren, bei denen es sich um eine Gruppe weißer Blutkörperchen handelt, die Tumorzellen und Viren zerstören;
  • reduziert die Anzahl von stressigen Bedingungen, Überlastung, ängstlichen Bedingungen;
  • als alternative Medizin verwendet. Adjuvans gegen Halsschmerzen, Husten und Migräne;
  • verbessert die Durchblutung und reduziert die Gesamtfettmenge im Körper;
  • ist eine Eisenquelle;
  • hilft bei der Behandlung von Schlaflosigkeit.

Wichtig! Um die Wurzel einer Ingwerpflanze zu reinigen, muss man sehr dünn sein, da alle nützlichsten Substanzen näher an der Schale konzentriert sind.

Kandierter Ingwer kann, wie alle anderen kandierten Früchte, bei täglichem Verzehr in großen Mengen negative Auswirkungen auf den Körper haben.

  • Wie und wem Ingwer in Zucker schaden kann:
  • Menschen auf Diät - es hat viele Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate;
  • Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Der Verzehr von kandierten Früchten in großen Mengen kann zu einer Zunahme des Körperfetts im Herzen führen, was wiederum den Herzschlag verschlimmern und Herzprobleme verursachen kann.
  • Menschen mit Blutgerinnungsstörungen, Diabetes, Blutverdünner, stillende Mütter.

Wie man Ingwer in Zucker zu Hause kocht

Den Bewertungen der Hostessen zufolge ist es nicht schwierig, süßes kandiertes Obst aus einer Ingwerpflanze zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten. Männer und Frauen können sie nicht nur zum Essen einnehmen, sondern auch zum Backen beitragen.

Rezept Nummer 1

Klassisches Rezept für kandierte Früchte

Rezept Nummer 2

Mit Zucker und Zitrone

Rezept Nummer 1

einfach

Klassisches Rezept für kandierte Früchte

350 g 1 Stunde 30 Minuten Zutatenschritte 3

  • frische Ingwerwurzel

    250 g

  • Kristallzucker

    300 g

  • Wasser für Sirup

    350 ml

Nährwert pro 100 g: Kaloriengehalt: 174, 25 kcal Protein: 0, 56 g Fett; 0, 25 g Kohlenhydrate: 42, 33 g
  1. Ingwerwurzel waschen, schälen.
  2. In runde, ca. 0, 30 cm dicke Stücke schneiden.
  3. Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd (ca. 500 ml), kochen Sie, legen Sie die Pflanzenteile hinein und kochen Sie für 20 Minuten.
  4. Wasser ablassen. Neues einfüllen - 350 ml, 250 g Zucker dazugeben, Zuckersirup aufkochen. Aller Zucker sollte sich auflösen.
  5. Ingwer in die Pfanne geben.
  6. 35 Minuten kochen lassen. über dem langsamsten Feuer gelegentlich rühren. Die Stücke sollten weich und transparent werden.
  7. Die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abtropfen lassen und zum Tee geben. Flüssigkeit mit Ingwer abtropfen lassen.
  8. Bereiten Sie einen Behälter vor, in den 100 g Zucker gegossen werden können, und tauchen Sie jedes Stück Ingwer in diesen Zucker.
  9. Kandierte Früchte auf Drahtgitter oder Pergamentpapier anrichten. Lassen Sie es für 2 Stunden gezuckert und trocken sein. Kann für 20 Minuten gesendet werden. im Ofen.
  10. Nach dem Trocknen sollten Sie die Leckerei 3 Monate in einem trockenen, luftdichten Behälter oder Glas aufbewahren.
  11. Lernen Sie auch, wie man Ingwertinktur herstellt und sie für die Gesundheit einsetzt.

    Rezept Nummer 2

    einfach

    Mit Zucker und Zitrone

    250 g 1 Stunde 30 Minuten Schritte 4 Zutaten

    • frische Ingwerwurzel

      250 g

    • Kristallzucker

      200 g

    • Zitronenschale

      mit 1 Stck.

    • Wasser für Sirup

      150 ml

    Energiewert pro 100 g: Kalorien: 166, 00 kcal Proteine: 0, 75 g Fette: 0, 33 g Kohlenhydrate: 39, 82 g
    1. Die Wurzel der Ingwerpflanze gut waschen, schälen und leicht schälen.
    2. Die Wurzel in Würfel oder runde Stücke schneiden.
    3. Wasser kochen (ca. 400 ml), Ingwerwurzelscheiben eintauchen und 15 Minuten kochen lassen.
    4. Wasser ablassen.
    5. Gießen Sie reines Sirupwasser in die Pfanne, fügen Sie 100 g Zucker hinzu und kochen Sie den Zuckersirup.
    6. Die Ingwerscheiben in die Pfanne geben.
    7. 30 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Oft umrühren. Die Stücke sollten weich, transparent und braun gefärbt sein.
    8. Plastik oder Wurzelwürfel in ein Sieb geben. Die Flüssigkeit kann zur Herstellung von Kompott oder Tee verwendet werden.
    9. Gießen Sie 100 g Zucker in ein Gefäß und reiben Sie 1 Zitronenschale auf einer feinen Reibe, mischen Sie alles. Noch gekühlte Ingwerscheiben nacheinander in dieser Mischung rollen.
    10. Kandierte Früchte auf Drahtgitter oder Pergamentpapier anrichten. Einige Stunden trocknen lassen.
    11. Nach dem Trocknen sollten kandierte Früchte aus der Wurzel einer Ingwerpflanze mit Zitrone 3 Monate in einem trockenen, luftdichten Behälter oder Glas aufbewahrt werden.
    12. Wissen Sie? Die Ingwerpflanze erschien zuerst in den tropischen Wäldern Südasiens und verbreitete sich dann vom indischen Subkontinent auf der ganzen Welt.

      Nutzungsbedingungen

      Alles, was eine Person isst, sollte nützlich und nicht schädlich sein. Daher ist es wichtig zu wissen, in welchen Anteilen kandierte Früchte verzehrt werden können. Oft werden kandierte Früchte mit Tee gemischt oder nur eine Scheibe in ein Getränk gegeben. Kandierte Ingwerscheiben werden als Snack zwischen den Mahlzeiten verwendet.

      Essen Sie 2 Stück pro Tag (4-5 g), ohne Ihre Gesundheit zu schädigen.

      Gegenanzeigen

      Trockenfrüchte in Zucker können nur verwendet werden, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen.

      • Sie sollten kandierten Ingwer mit solchen Krankheiten nicht essen:
      • Störung der Blutgerinnung.
      • Gallensteinkrankheit.
      • Diabetes mellitus.
      • Magengeschwür.
      • Jede Herzkrankheit.

    Wichtig! Sie können schwangeren Frauen ohne ärztlichen Rat keine mit Ingwer kandierten Lebensmittel zu sich nehmen.

    Zucker in süßen und herzhaften Leckereien kann zu Karies führen. Ingwer kann viele Vorteile für die Aufrechterhaltung der Gesundheit bringen, jedoch muss jede Person ihre eigenen Eigenschaften des Körpers berücksichtigen, wenn sie dieses oder jenes Produkt einnimmt.

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