Wie man geschälte Zwiebeln richtig konserviert
Die Haltbarkeit von Zwiebeln in der Schale kann unter den richtigen Temperaturbedingungen und der richtigen Luftfeuchtigkeit recht lang sein: Es gibt viele traditionelle Möglichkeiten, Bündel oder Schachteln herzustellen, um das Produkt trocken zu halten und die Haltbarkeit zu verlängern. In diesem Artikel wird jedoch erläutert, wie geschälte Wurzelfrüchte gelagert werden, ob es Unterschiede zur herkömmlichen Methode gibt und wie Sie sie vor dem Verzehr länger aufbewahren können.
Ist es möglich, geschälte Zwiebeln aufzubewahren?
Eine geschälte Zwiebel kann während des Garvorgangs in der Küche verbleiben, und diese Situation ist nicht ungewöhnlich. Ohne Peeling kann es ohne Behälter oder Spezialbehandlung nicht lange gelagert werden, da es schnell verdorren und seine nützlichen Eigenschaften verlieren kann. Sie können jedoch die Lebensdauer eines raffinierten Produkts verlängern, indem Sie bestimmte Regeln und den Rat erfahrener Hausfrauen einhalten.
Wir empfehlen Ihnen, herauszufinden, wie und wo Sie Zwiebeln in der Wohnung lagern.
So bereiten Sie geschälte Zwiebeln richtig für die Lagerung vor
Um alle Vorteile des Gemüses zu erhalten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Waschen Sie alle geschälten Zwiebelköpfe unter fließendem Wasser und falten Sie sie dann in einen Behälter mit kaltem Wasser.
- Stellen Sie den Behälter mit Wasser und Zwiebeln in den Kühlschrank und tauschen Sie die Flüssigkeit alle 2 Tage gegen frische aus.
- Als Behälter können Sie eine Plastiktüte verwenden, die ebenfalls alle 2 Tage mit frischem Wasser gefüllt wird.
Methoden zur Lagerung von geschälten Zwiebeln
Es gibt viele Möglichkeiten, die zwiebelfreie Glühbirne im Kühlschrank zu lassen, ohne ihren Nutzen zu verlieren.
Dazu können Sie Folgendes verwenden:
- ein Kühlschrank;
- Gefrierschrank;
- Trockner.
Wichtig! Der Grund, warum Sie die geschälte Glühbirne nicht bei Raumtemperatur belassen können, ist die Fähigkeit des Produkts, schädliche Substanzen aus der Luft und anderem in der Nachbarschaft gelagertem Gemüse anzusammeln. Gleichzeitig verliert die Zwiebel Vitamine, Aroma und verändert ihre Struktur.
Im Kühlschrank
Sie können geschälte Zwiebeln auf verschiedene Arten im Kühlschrank aufbewahren:
- Wenn Sie eine kurzfristige Lagerung planen, können Sie diese in einem fest verschlossenen Plastikbehälter verschicken.
- Die Zwiebeln können in einem Behälter mit Wasser aufbewahrt werden, vorausgesetzt, die Flüssigkeit wird regelmäßig alle paar Tage gewechselt, wenn die Aufbewahrungsdauer länger sein soll, beispielsweise mehrere Wochen.
- Die Reste einer kleinen Menge des Produkts können mit Frischhaltefolie umwickelt und auch in den Kühlschrank geschickt werden. In dieser Form verliert es seine Eigenschaften nicht innerhalb von 3-5 Tagen.
- Sie können die Hälfte der Zwiebel mit Fett oder Öl einfetten und dann an einen kühlen Ort legen.
- Die Zwiebel kann mit Salz geschnitten auf einen Teller gelegt werden, darf aber in diesem Fall nicht länger als eine Woche gelagert werden.
- Zwiebeln können eingelegt werden. Für die Marinade etwas Salz, Zucker und Apfelessig nehmen und das Produkt in Ringe schneiden. Die Marinade muss auf den Boden des Behälters gegossen werden. Nach dem Legen der gehackten Zwiebel wird sie luftdicht verschlossen und im Kühlschrank in das Regal gestellt, wo sie bis zu 1 Monat gelagert werden kann.
In der Tiefkühltruhe
Für die Aufbewahrung im Gefrierschrank wird empfohlen, die Zwiebel fein zu hacken. Danach wird das Produkt in einer dünnen Schicht auf die Bretter gelegt. In dieser Form wird es zum Gefrierschrank geschickt, und nachdem die Zwiebeln vollständig gefroren sind, werden sie in Reißverschlusstaschen verpackt, um Luft aus Polyethylenbehältern zu entfernen.
Wichtig! Sie können die Zwiebel nicht wieder einfrieren, da sie dann ihren Geschmack und die meisten nützlichen Zutaten verliert. Der Einfachheit halber ist das Produkt im Gefrierschrank in kleinen Portionen verpackt.
Um das gefrorene Werkstück zu verwenden, brauchen Sie keine Zeit damit zu verbringen, es aufzutauen, Sie können das Gemüse sofort zum Kochen verwenden. Nicht nur frische Lebensmittel können eingefroren werden. Das der Passivierung unterzogene geschälte Wurzelgut wird ebenfalls als Originalwerkstück in die Tiefkühltruhe geschickt.
In getrockneter Form
Mit dieser Methode können Sie den größtmöglichen Nutzen erzielen, und der Vorteil liegt in der bequemen Aufbewahrung. Getrocknete Zwiebeln können lange gelagert werden. Außerdem wird das Volumen des Produkts um das 10-15-fache verringert, wodurch es zu einem recht kompakten Behälter zusammengefaltet werden kann.
Wissen Sie? Zwiebeln sind süßer als Äpfel und Birnen, genau das sagen Wissenschaftler, wonach der natürliche Zuckergehalt in der Zwiebel 6% übersteigt. Sie können diesen Geschmack nach der Passivierung spüren, wenn ätzende Substanzen aus dem Produkt verdampfen.
Zum Trocknen können Sie verwenden:
- elektrischer Trockner;
- Backofen im Herd.
Bei der Herstellung des Produkts auf diese Weise sollte berücksichtigt werden, dass die Zwiebel einen ausreichend starken, unangenehmen Geruch abgibt, den Kinder oder Menschen mit empfindlichen Schleimhäuten möglicherweise nicht mögen. So kann der elektrische Trockner auf einen Balkon gestellt oder auf die Straße gestellt werden, oder Sie können die Dunstabzugshaube in der Küche einschalten, um die Belüftung zu verbessern und stechenden Geruch zu entfernen.
Die Vorbereitung vor dem Trocknen umfasst:
- In kleine Stücke schneiden.
- Anordnung der Scheiben in einer dünnen Schicht auf den Blechen des Trockners oder des Backblechs des Ofens.
- Trocknung bei Temperaturbedingungen +40 ... + 50 ° C
Während des Trocknungsprozesses muss das Produkt gemischt werden, damit es nicht an der Oberfläche der Schale haftet. Nach 3-4 Stunden sind die Zwiebeln vollständig getrocknet. Danach müssen sie in Behälter gegeben werden, in denen sie vor Feuchtigkeit geschützt sind.
Für diese Zwecke können Sie Gläser, Segeltuchtaschen, Polyethylen mit einem Reißverschluss verwenden. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, können Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser vorspülen, dann im Ofen bei einer Temperatur von +60 ... + 70 ° C trocknen, dann die Heizstufe des Ofens absenken und das Produkt weiter trocknen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Lagerzeit von geschälten Zwiebeln
Ein geschältes Gemüse kann, wenn es geschnitten und nicht verwendet wurde, nicht länger als einen Tag bei Raumtemperatur gelagert werden. Wurde die Zwiebel gehackt und keiner Wärmebehandlung unterzogen, ist sie nicht länger als 12 Stunden haltbar.
