Der berühmte Bogen von Jalta ist eine der Visitenkarten der Südküste der Krim. Hervorragender Geschmack und die Unfähigkeit, diese Zwiebel an einem anderen Ort als Jalta anzubauen, machen sie bei Touristen äußerst beliebt. Lesen Sie im Test über die Sorte, wo sie wächst und wie sie sich von gewöhnlichen Zwiebeln unterscheidet.

Beschreibung von Jalta Zwiebel

Im 19. Jahrhundert kamen die ersten Zwiebeln dieser Sorte aus Portugal. Dies waren Exemplare mit purpurroter Haut und weißem Fleisch. Ihre Größe reichte von mittel bis groß, und der Geschmack unterschied sich erheblich von den lokalen Sorten: Es war weich, ohne Bitterkeit, leicht süßlich. Seine Zucht begann im Nikitsky Botanical Garden, daher wird die Sorte manchmal Nikitsky genannt. Jalta Zwiebel bezieht sich auf Salat. Die Zwiebeln enthalten mehr Flavonoide und Ballaststoffe als herkömmliche leichte Sorten.

Wissen Sie? Zwiebeln sind eine der ältesten Gemüsekulturen, die von frühen Zivilisationen verwendet wurden. Es wurde im alten Ägypten angebaut, wo die kugelförmige innere Struktur des Gemüses als Symbol des ewigen Lebens galt.

Es wird angenommen, dass eine Kombination einzigartiger Faktoren - Bergluft, Mikroklima, Beleuchtung, Bodenzusammensetzung - die Zwiebeln beeinflusst und sie saftiger und schmackhafter macht als dieselben, aber in der Steppenzone angebaut. Das beschriebene Gemüse wird oft roh verwendet, es wird auf dem Grill gekocht oder in Gerichten mit anderen Produkten kombiniert, die als Dekoration für Salate verwendet werden. Das Peeling ist ein natürlicher Farbstoff und kann zum Färben von Stoffen verwendet werden.

• Zwiebel hat viele nützliche Eigenschaften:
• Es hat viele ätherische Öle. Ether dringen leicht in Zellen ein, auch in Bakterien, und verursachen deren Tod - dies verleiht dem Gemüse antibakterielle Eigenschaften. Normalerweise enthält die Zwiebel viel Schwefel - es ist das, was beim Schneiden zum Zerreißen führt, aber in Jalta fehlt es fast.
• Zwiebeln werden dank Allicin - einem starken antimikrobiellen Wirkstoff in seiner Zusammensetzung - zur Behandlung von Infektionen der Atemwege eingesetzt.
• Das Gemüse ist besonders reich an Vitamin C, das an der Regulation der Immunität, der Kollagenproduktion und der Gewebereparatur beteiligt ist. Vitamin C wirkt auch als starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
• Zwiebeln enthalten viele Antioxidantien und Verbindungen, die Entzündungen lindern, den Cholesterinspiegel senken und dementsprechend das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften können Bluthochdruck normalisieren und Blutgefäße vor Blutgerinnseln schützen.

Unterschiede zu anderen Sorten

Äußerlich ähnelt die echte Jalta-Zwiebel anderen Sorten derselben roten Zwiebel. Aber es gibt Unterschiede, und es gibt einige davon. Um keine Fälschung zu kaufen, müssen Sie in der Lage sein, die Echtheit des Aussehens und die organoleptischen Eigenschaften zu bestimmen.

Unterschied des Berges Jalta Zwiebel von anderen:

Feature	Jalta	Andere Sorten von roten Zwiebeln
Zwiebel	flach, rund, groß	flach, rund, mittel oder groß
Innere Schichten	dick (6–7 mm)	dünn (3-5 mm)
Die Anzahl der Schichten im Schnitt	7	unterschiedliche Menge
Schicht farbe	blassrosa mit violettem Besatz	häufiger weiß mit oder ohne kante
Schälen	dick, dicht	dünner
Schmecken	süß, keine Bitterkeit	vielleicht süß, aber Bitterkeit wird vorhanden sein
Zwiebelgeruch	fehlt	vorhanden ist
Verfallsdatum	ungefähr 2–4 Monate	anders
Zu verkaufen	nur im juli	jederzeit

Es ist zu beachten, dass die fragliche Sorte im Juli reift und nicht länger verkauft werden kann, als sie gelagert wird. Daher ist die im Frühjahr verkaufte Zwiebel keine Nikitinsky-Sorte.

Wissen Sie? In alten Texten aus Ägypten, Griechenland und Indien wird die Verwendung von Zwiebeln als Aphrodisiakum beschrieben. In Ägypten zum Beispiel durften Priester es wegen des Einflusses auf ihre Libido nicht essen, und im mittelalterlichen Europa wurde es am Morgen nach der Hochzeitsnacht dem Brautpaar serviert.

Wie man einen gefälschten Yalta-Bogen auswählt und unterscheidet?

Um sicherzustellen, dass Sie die richtige Zwiebel haben, schauen Sie sich die Zwiebel genau an. Finden Sie die äußeren Unterschiede, probieren Sie das Gemüse auf Geschmack und Geruch aus - so können Sie die Art des Kaufs richtig bestimmen. Denken Sie genau an die äußerlichen Unterschiede der Sorte, da einige skrupellose Verkäufer Zwiebelzöpfe aus zwei verschiedenen Sorten bilden können: der einfacheren Steppe und dem Berg Jalta. Der Preis für Gebirgszwiebeln ist viel teurer, daher ist ein solcher Trick für den Verkäufer von Vorteil, aber der Käufer sollte vorsichtig sein.

Wachsende Funktionen

Es ist so einfach, die Bergzwiebel zu züchten wie jede andere Art - der Unterschied besteht nur im Klima. Jalta-Zwiebel ist wie jede Zwiebel eine Zweijahresperiode. Im ersten Jahr werden Samen aus Samen (Tschernuschka) gesetzt, und im zweiten Jahr werden gewöhnliche große Zwiebeln erhalten. Sie sind aus Sevka gewachsen. Hauptanforderung ist die Ausleuchtung von Kulturpflanzen. Das Grundstück sollte die maximale Menge an Sonne erhalten. Mangel an Sonnenlicht wird Bitterkeit verursachen.

Bergboden ist Tauride Schiefer, Kreidesedimente des Mesozoikums. Infolgedessen sind Bodenschichten eine Abwechslung von Tongesteinen mit Quarzschichten. Man findet auch Zwischenschichten aus Sandstein: Eine solche Struktur ermöglicht es, Wärme aus erhitztem Boden in Quarz zu speichern und Pflanzen nachts allmählich zuzuführen. Dies schafft für sie ein spezielles Temperaturregime, ähnlich einem Gewächshaus für die Wurzeln: Dieser Faktor wird als Hauptfaktor für die Gewinnung einer einzigartigen Zwiebel angesehen.

Wachsende Sämlinge

Samen für Setzlinge werden 4 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost gepflanzt. Die Zeit zum Umpflanzen in den Boden beginnt, wenn die Feder eine Höhe von 6 cm erreicht hat. Aussaattermine: Ende Februar - März. Pflanztermine im Boden: April - Mai. Wichtig! Die Knollenbildung erfolgt bei einer Temperatur von mindestens + 20 ° C, so dass es sich nicht lohnt, die Sämlinge zu früh neu zu pflanzen. Vor dem Einpflanzen werden die Samen in einer leicht rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert. Bereiten Sie den Boden aus einer Mischung aus Rasen und Humus vor. Stapeln Sie es in Behältern für Setzlinge.

Samen einpflanzen:

• machen Sie flache Rillen mit einer Tiefe von 0, 5 cm;
• Samen säen;
• mit Wasser besprüht;
• Stellen Sie den Behälter mit den Samen an einen gut beleuchteten Ort.
• mit Plastikfolie bedeckt.

Samen keimen in 4–10 Tagen. Zu Beginn der Keimung beträgt die optimale Temperatur + 25 ° C, nach dem Auftreten von Sprossen wird sie jedoch auf +15 ... + 18 ° C reduziert. Innerhalb von 4 Wochen, während sich die Sämlinge entwickeln, wird es regelmäßig gewässert, so dass der Boden leicht feucht ist. 2 Wochen nach Wachstumsbeginn wird mit Ammoniumnitrat und Kalidünger gedüngt.

Öffnen Sie die Transplantation

Nach dem letzten Frost werden Sämlinge in den Boden gepflanzt. Vergessen Sie nicht, dass die Zwiebel Kühle verträgt, aber nicht die Zwiebel bildet.

Wichtig! Wenn die Lufttemperatur während der Reifeperiode des Ernteguts stark ansteigt, reifen die Zwiebeln schnell, können jedoch keine großen Größen erreichen.

Aussaatschema:

1. Versuchen Sie, ein Bett vorzubereiten, das dem von Jalta ähnelt. Legen Sie am Boden des Grabens eine dicke Schicht Quarz (mindestens 15–20 cm dick).
2. Legen Sie von oben eine Schicht Lehmboden mit Humus.
3. Furchen machen. Der Abstand zwischen ihnen sollte 40 cm und zwischen den Lampen 10 cm betragen.
4. Sämlinge pflanzen.
5. Bewässere die Betten.

Zwiebelpflanzschema.

Pflanzenpflege

Die Basis für die weitere Zwiebelpflege ist das Gießen. Befinden sich Unkräuter auf der Baustelle, müssen diese regelmäßig entfernt und der Boden gelockert werden, um ihn zu schwächen, damit die Zwiebeln mehr Raum für Wachstum haben. Wenn Sie nicht oft weben möchten, bedecken Sie die Gänge mit Mulch. Dies können Sägemehl, Stroh und andere Materialien sein.

Versuchen Sie unter Berücksichtigung der Besonderheiten bei der Entwicklung von Bergzwiebeln, Quarz oder Kieselsteine ​​in die Gänge zu stecken. Tagsüber geheizt, geben sie nachts Wärme an die Pflanzen ab. Es ist wichtig, die Pflanzen mit Düngemitteln zu füttern und monatlich Ammoniumnitrat und Superphosphat zuzusetzen.

Lernen Sie die Merkmale des Anbaus von Jalta-Zwiebeln aus Samen kennen.

Krankheitsvorbeugung

In Berggebieten sind Zwiebeln fast nicht anfällig für Schädlinge und Krankheiten. In einem normalen Klima müssen Sie jedoch gegen normale Sommerinsekten vorgehen.

Die Hauptschädlinge der Zwiebeln:

1. Zwiebelmilbe ist ein sehr kleines Insekt. Die wichtigsten Symptome einer Infektion sind Wachstumsverzögerung der Pflanzen, Fäulnis der Zwiebeln im Boden oder während der Lagerung, grauer Belag, Absterben der Wurzeln. Schädigungen der Pflanzen durch Zwiebelmilben führen zu einer sekundären Invasion durch andere Krankheitserreger und verursachen auch eine Fäulnis der Kultur. Die Behandlung von Zecken erfolgt mit Apollo- oder Vertimek-Akariziden.
   

2. Leaf Miner sind Larven von Fliegen oder Motten, die weiße, lange Streifen auf den Blättern hinterlassen und im Inneren nagen. Dies führt zu vorzeitigem Abfallen der grünen Blätter und vermindertem Ertrag. Aus dem Sprühmittel "Pyrethrum" auftragen. Aber es ist besser, Käfer im Gartencenter zu haben - sie werden diese Schädlinge zerstören.
3. Thrips - kleine schwarze Insekten, die Saft saugen. Symptome ihres Auftretens sind verfärbte Flecken, Vernarbungen von Blättern, eine silberne Färbung an den Läsionsstellen. Sie werden mit Aktara behandelt.
   

4. Eine Zwiebelfliege ist ein Insekt, das gewöhnlichen Stubenfliegen ähnlich ist. Es ist insofern gefährlich, als es Larven legt, die den Wurzelhals und die Zwiebel beschädigen. Um dem entgegenzuwirken, werden die Beete mit Gemüse mit Salzlösung (200 g / 10 l Wasser) bewässert.
   

Zur Schädlingsbekämpfung Reihenabstände mit Asche, gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die meisten Schädlinge vertragen keine stechenden Gerüche. Dies wird als umweltfreundlicherer Pflanzenschutz angesehen als das Versprühen mit Insektiziden. Zwiebelkrankheiten entstehen durch unsachgemäße Bewässerung und Verrottung der Wurzeln.

Wissen Sie? Zwiebeln sind ein starkes Antiseptikum: Während der Kriege wurden sie in großen Mengen zur Desinfektion von Soldatenwunden verwendet. Das Gemüse kann auch verwendet werden, um die Durchblutung zu verbessern, indem es auf die Haut aufgetragen wird.

Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass es schwierig ist, die meisten Krankheiten zu bemerken, weil sich die Zwiebeln im Boden befinden. Zum Schutz des Gemüses werden die Samen vor dem Einpflanzen mit Zubereitungen der Serie Baikal-EM oder einer leicht rosafarbenen Lösung von Kaliumpermanganat behandelt.

Die Hauptkrankheiten:

1. Mehltau ist eine Krankheit, die Stängel befällt. Symptome - ein silberner oder gelblicher Belag auf den Blättern. Wenn Sie ein Problem feststellen, stellen Sie das Gießen vorübergehend ein. Zur Bekämpfung des Pilzes Pflanzen mit Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B usw. besprühen.
2. Graufäule - wirkt sich auf den Wurzelhals aus und breitet sich dann über die Zwiebel aus. Zur Verhinderung von Fäulnis wird in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode mit Präparaten auf Triazolbasis gesprüht.
3. Zwiebelrost - gekennzeichnet durch Flecken einer charakteristischen Farbe. Die Symptome sind kleine verfärbte Flecken auf Blättern und Stängeln, die sich in runde oder längliche orangefarbene Pusteln verwandeln. Schwere Infektionen können zum Welken und zum Absterben von Pflanzen führen. Im Kampf gegen andere Pilzkrankheiten wird mit Medikamenten auf Kupferbasis gesprüht - „HOM“, 1% Bordeaux-Flüssigkeit usw.
   

4. Fusarium welkt - manifestiert sich in Form von Erweichung und Verfall der Zwiebel. Um den Pilz im Boden zu bekämpfen, wird er mit "Quadris" behandelt. Es ist wünschenswert, das Saatgut während des Pflanzens selbst zu dekontaminieren.
   

Ernte und Lagerung

Plan für die Zwiebelplanung für Juli. Die Ernte ist bereit für die Ernte, wenn die Zwiebeln groß genug sind und die grünen Stängel zu verblassen beginnen. Wenn 10% der Spitzen gelb werden, hören Sie auf zu gießen. Die Zwiebeln 2 Wochen in diesem Zustand belassen. Sollte es verdichtet werden, wird die Schale dichter, was die Haltbarkeit verlängert. Dann die Zwiebeln ausgraben und losen Boden abschütteln.

Lesen Sie auch über die Vor- und Nachteile der Jalta-Zwiebel.

Wenn es regnete oder der Boden nicht trocken genug war, trocknen Sie die Zwiebeln, indem Sie sie 3-4 Tage in einer Schicht verteilen und dann in Kisten sammeln. Bewahren Sie das Erntegut an einem trockenen Ort mit guter Luftzirkulation auf, damit es nicht verrottet. Die Lufttemperatur während der Lagerung sollte zwischen +1 und + 10 ° C liegen und die Luftfeuchtigkeit sollte 60% nicht überschreiten. Eine gute Zwiebelernte zu bekommen ist ganz einfach, aber dafür ist es wichtig, geeignete Bedingungen zu schaffen, wie oben im Artikel beschrieben.