Wie man Champignons auf einem Gartengrundstück im Freien pflanzt

Der Anbau von Pilzen ist eine einzigartige Art der Gartenarbeit, die in Sommerhäusern noch wenig kultiviert wird. Champignons sind die einfachste und bequemste Option für diesen Prozess. Der Anbau von Pilzen mag zwar nicht so üblich sein wie der Anbau anderer Arten von Gartenkulturen, ist aber einfach zu bewerkstelligen - dies wird im Artikel erörtert.

Pflanzenmaterial vorbereiten

Bevor Sie mit der Kultivierung beginnen, sollten Sie sich mit den Grundkonzepten der Physiologie der Pilze und den Methoden ihrer Vermehrung vertraut machen. Pilze haben Myzel - dies ist der Teil des Pilzes, der an der Oberfläche nicht sichtbar ist . Wie die Wurzeln eines Baumes dient das Myzel der Ernährung und ist für das Wachstum der Pilzstruktur notwendig. Dies sind lange, dünne, fadenförmige Gebilde, die sich unter der Erdoberfläche ausbreiten.

Pilze vermehren sich durch Sporen (übersetzt aus dem Griechischen - „Samen“), die unter einem Hut reifen und in einem monokaryotischen Myzel keimen. Monokaryotisch bedeutet, dass Myzelchromosomen ungepaart sind. Um Fruchtkörper zu züchten und einen vollwertigen Organismus zu schaffen, verbinden sich zwei monokaryotische Myzelien zu einem dikariotischen Myzel, das auf der Erdoberfläche Pilze produziert. Es breitet sich über große Gebiete aus, so dass Pilze als die größten Organismen auf dem Planeten gelten.

Häufig wachsen Waldpilze in enger Verbindung mit Bäumen und bilden Mykorrhiza. Champignons sind jedoch eine Ausnahme und können daher in einer persönlichen Parzelle gezüchtet werden.

Die Hauptanforderungen für den Anbau von Champignons in Gartengrundstücken sind:

  • Schaffung der richtigen, naturnahen Bedingungen;
  • Erwerb oder Herstellung von Pilzpflanzgut, das zur Vermehrung von Pilzen verwendet wird.

Auswahl speichern

Champignons sind eine häufige Form der Pilzzucht. Pflanzenmaterial kann in Form von vorgefertigten Kits in Online-Läden oder in örtlichen Baumschulen gekauft werden. Kits enthalten normalerweise alle Materialien, die zum Pflanzen und Züchten von Champignons benötigt werden. Sie sind umweltfreundlich, gebrauchsfertig und ideal für Anfänger.

Wichtig! Kits für den Anbau haben in der Regel bestimmte Anweisungen (Pilzarten, Anforderungen an die Bedingungen, Zusammensetzung des Kits), die von der traditionellen Agrartechnik der Pilze abweichen können. Lesen Sie die Packungsbeschreibung sorgfältig durch und befolgen Sie die Anweisungen.

Dies beinhaltet:

  • eine Tüte Kompost mit Champignon-Myzel;
  • eine Verpackung mit einer Beschichtungsmischung;
  • Tabletts;
  • Anweisung.

Wachsen Sie selbst

Es ist schwieriger, das Myzel zu Hause selbst anzubauen. Dies setzt Kenntnisse der Mikrobiologie voraus. Es kann sichergestellt werden, dass alles richtig gemacht wird und das Myzel des Champignons und nicht eine andere mikrobiologische Kultur erst nach dem Auftreten von Fruchtkörpern gezüchtet wird. Der Prozess sollte unter sterilen Bedingungen, in Gegenwart eines Nährmediums, spezieller Ausrüstung und unter bestimmten Temperaturbedingungen stattfinden, die im Labor leichter zu erzeugen sind als in der Küche.

Wissen Sie? Pilze gehörten früher zu Pflanzen und wurden von den Botanikwissenschaften untersucht. Jetzt gibt es eine eigene Abteilung der Biologie - die Mykologie: Dies ist die Wissenschaft von Pilzen und pilzartigen Organismen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Myzel direkt im Garten anzubauen:

  1. Dazu müssen Sie Abfälle von Reinigung und Verarbeitung oder frische reife Champignons mit offenen Hüten und dunklen Unterkapselplatten in den ausgewählten Bereich im Gras werfen.
  2. Dann sollten Sie die Stelle mit alten Brettern, abgefallenen Blättern oder Zweigen bedecken, um zu vermeiden, dass zu viel Feuchtigkeit eindringt.
  3. Ausgereifte Sporen fallen in den Boden und verursachen das Wachstum von Myzel, das sich unter der Erde ausbreitet und ein produktives Myzel bildet.

Mit dieser Methode erhalten Sie bei erfolgreicher Reproduktion das Myzel der Champignons. Die Selbstkultivierung von Myzel ist ein langwieriger und mühsamer Prozess, der mit Fehlern verbunden ist. Sie können dies in Bezug auf Forschung und Erfahrung tun. Für das Wachsen auf einem Gartengrundstück ist es besser, fertiges Pflanzenmaterial zu kaufen.

Landeplatz vorbereiten

Die traditionelle Methode ist der Anbau von Pilzen auf kompostiertem Dünger. Daher muss der Standort vorbereitet werden, bevor das Myzel im Freiland gepflanzt wird. Lesen Sie auch unser elektronisches Magazin über den Anbau von Pilzen zu Hause.

Im offenen Gelände

Champignons benötigen eine konstante Luftfeuchtigkeit (jedoch keine Sümpfe) und direkte Sonneneinstrahlung. Auf dieser Grundlage können Sie im Garten Anbauflächen finden - verlassene Rasenflächen, Komposthaufen, schattige, kühle und belüftete (aber ohne Zugluft) Parzellen, die nicht für die Gartenpflege und den Gemüseanbau geeignet sind. Es kann sogar ein Platz unter der Veranda des Hauses sein, die Nordseite der Innenhofgebäude.

Champignons wachsen besser in alkalischen Böden, die reich an organischen Stoffen (insbesondere Stickstoff) sind. Normaler Boden liefert nicht die richtigen Nährstoffe für den Pilzzucht. Stattdessen werden als Nährmedium Materialien wie Strohhackgut, Sägemehl, Holzspäne und Kompost verwendet, die als Substrat bezeichnet werden.

Eine Mischung aus gleichen Teilen Kompost und Pferdemist eignet sich gut als Nährstoffzusammensetzung für Champignons, wodurch die Pilze eine mit Stickstoff angereicherte Umgebung erhalten.

Landung

Sie können Myzel von Anfang Frühling bis Ende Sommer pflanzen und versuchen, die Beete bei hohen Sommertemperaturen zu beschatten. Wichtig! Verwenden Sie keine chemischen Dünger, da Pilze unter solchen Bedingungen nicht wachsen.

Die Reihenfolge der Aktionen während der Landung kann wie folgt dargestellt werden:

  1. Pilzbeete sehen nicht wie die für Gemüse üblichen Flächen aus - dies ist kein Hügel, sondern Vertiefungen (30 cm), die durch eine Drainageschicht angelegt werden, auf die das Substrat gelegt und gerammt wird.
  2. Pflanzen Sie das Myzel gleichmäßig ein, verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche des Komposts und bestreuen Sie es dann mit Wasser. Versuchen Sie, das Substrat gleichmäßig zu verteilen, damit die Pilze in allen Teilen des Bodens wachsen.
  3. Streuen Sie eine Überzugsmischung aus dem Kit oder Torf mit Kreide im Verhältnis 4: 1 in einer Schicht von 2 bis 3 cm auf das Bett. Anstelle von Torf können Sie auch Gartenerde oder zerkleinertes Altpapier verwenden.
  4. Die Dauer des aktiven Wachstums beträgt ca. 2-3 Wochen. Während dieser Zeit wird das Substrat bis zu einer Tiefe von 1 cm mit weißen Filamenten aus Myzel besiedelt.

Um das Wachstum und die Fruchtbildung zu aktivieren, die Fruchtkörper schneller zu reifen und ihre Qualität zu verbessern, wird empfohlen, das Substrat vor dem Pflanzen und zu Beginn jeder Fruchtwelle mit Epin-Myzel (0, 005 ml / m²) zu behandeln. Dies sorgt für eine frühere Fruchtbildung (4-6 Tage) und erhöht die Produktivität um 20%.

Wachstumspflege

Nach dem Pflanzen von Pilzmaterial erscheinen unter allen Bedingungen für die Keimung die ersten kleinen Pilzköpfe in 3-4 Wochen. Dies ist der Beginn einer zukünftigen Ernte. Nach 7-10 Tagen Wachstum sind die Pilze zur Ernte bereit. Erfahren Sie, wie Sie Champignons zu Hause zum Verkauf anbauen. Das Pilzbett erfordert stabile Umgebungsbedingungen, die in offenen Bereichen nicht leicht zu pflegen sind. Schützen Sie das Myzel vor dem Austrocknen mit einem einfachen Schutz vor dem Film, um ein stabiles Temperaturregime und die erforderliche Feuchtigkeit herzustellen.

Jeden Tag müssen Sie den Boden mit leichtem Sprühen bewässern und den Bereich mit einem feuchten Tuch abdecken. Anstelle von Stoff können Sie normale Zeitungen verwenden, die täglich Feuchtigkeit spenden. Damit Pilze wachsen können, muss das Medium ständig feucht sein. Zeitungen können entfernt werden, wenn sich die Pilze zu bilden beginnen.

In der ersten Woche vor der Bewässerung wird mit einem Holzbrett mit seltenen Zähnen bis zu einer Tiefe von 1 cm gelockert, um überschüssiges Kohlendioxid zu entfernen und die Fruchtproduktion zu steigern.

Pilze wachsen weiter, solange sich genügend organische Substanz für die Ernährung im Boden befindet. Langfristiges Wachstum von Champignons an der gleichen Stelle erschöpft den Boden, so dass das Myzel von oben behandelt werden muss. Pferdemist gilt als das beste Pilzfutter, das 1: 5 mit Wasser verdünnt, einen Tag stehen gelassen, filtriert und dann mit Ammoniumnitrat (100 g pro 10 l) versetzt wird. Das Top Dressing erfolgt nach Fruchtende im Winter und Frühjahr zu Beginn der Vegetationsperiode. Beim Anbau von Pilzen im Freiland hängt die Fruchtbildung ausschließlich von den Wetterbedingungen ab.

Die Herbstkühlung kann die Produktivität verringern, schädigt jedoch nicht das Myzel, das noch im Boden wächst. Im Winter müssen die Beete mit abgefallenen Blättern bestreut werden, die das Myzel vor extremen Temperaturen schützen, und im Frühjahr dienen sie als zusätzliches Futter und als guter Ort für die Verteilung neuer Pilzhyphen (filamentöse Strukturen, die Wasser und Nährstoffe aufnehmen). Wir empfehlen Ihnen, zu Hause den Anbau von Shiitake-Pilzen zu erlernen.

Erntezeit

Die Zeit zum Sammeln der Pilze hängt vom Zweck der Pilzzucht ab:

  • für den kommerziellen Markt werden sie jung gesammelt, mit noch nicht geöffneten Hüten;
  • für den Heimgebrauch - wenn der Hut geöffnet und abgeflacht ist und die untere Rüsche von den Beinen zu lösen beginnt, da sie zu diesem Zeitpunkt duftender sind.

Beim Sammeln ist es besser, sie von der Wurzel zu drehen als zu schneiden, was alle 10 Tage für neues Wachstum sorgt. Halten Sie dazu den Pilz leicht gedrückt und drehen Sie ihn. Ziehen Sie nicht am Pilz, um das Myzel nicht zu beschädigen. Pilze bleiben länger frisch. Und wenn Pilze zum Verkauf gezüchtet werden, erhöhen die Beine das Gewicht und damit das Einkommen. In den Auffangkörben werden die Pilze verkehrt herum abgelegt, um eine Kontamination der Unterhutplatten zu vermeiden. Sie werden gespannt sein, wie und wie lange Sie frische Champignons lagern können. Das Abschneiden des Pilzes kann zum Verrotten der verbleibenden Wurzel und zur Infektion neuer Fruchtkörper und des Myzels in der Nähe führen. Aus diesem Grund ist es wichtig, die verbleibenden Teile der Beine, an denen Sie die Pilze schneiden mussten, zu reinigen und dann die leeren Stellen mit einem Untergrund zu füllen.

Auf 1 m² Kompost können Sie ca. 5 bis 10 kg Pilze sammeln, je nachdem, in welchem ​​Stadium sie gesammelt werden. Je öfter sie sammeln, desto mehr Champignons wachsen. Champignons, die auf dem Grundstück angebaut werden, sind in Bezug auf Aroma, Geschmack und Ernährung identisch mit Pilzen, die in der natürlichen Umgebung wachsen.

Zucht

Nachdem die Pilzernte geerntet wurde, kann der Standort durch Hinzufügen von neuem Pflanzenmaterial verjüngt oder in einen Lastwagengarten überführt und Gemüse angepflanzt werden. Wissen Sie? Aus dem Französischen übersetzt bedeutet "Champignon" "Pilz". In einigen Regionen wird es Pechitelka genannt, was als weißer Champignon (in Farbe) interpretiert wird.

Sie können das Myzel auf feuchtem, zerkleinertem Karton in einem Behälter mit Löchern am Boden vermehren. Legen Sie dazu eine feuchte Pappmischung um jede Pilzwurzel. Der Behälter sollte 1-2 Monate an einem feuchten und dunklen Ort stehen, bis ein weißes Spinnennetzwachstum eines neuen Myzels auf der Oberfläche erscheint. In Zukunft muss das resultierende Pflanzmaterial an einem neuen Ort im Land gepflanzt werden.

Es ist heute viel einfacher als früher, Pilze zu züchten, als Riesenfarmen mit Laboranbaumethoden, teurer Ausrüstung und hoher Genauigkeit in ihrer Produktion beschäftigt waren. Dank zugänglicherer und effektiverer Methoden kann der Prozess des Anbaus von Champignons jetzt auf dem Gelände des Ferienhauses in Angriff genommen werden und Sie erhalten ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, ohne lange Waldreisen und mögliche Risiken bei der Ernte.

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