Um Austernpilze zu Hause zu züchten, muss auf die Qualität von Raum, Substrat und Myzel geachtet werden. Wenn alles korrekt und gemäß den Anweisungen durchgeführt wird, können sowohl erfahrene Landwirte als auch Pilzsammler ein solches Geschäft betreiben.

Wachstumsbedingungen für Austernpilze

Die Hauptbedingungen sind wie folgt:

• Temperatur Der Treibhauseffekt ist für diese Pilze schädlich. Es ist nicht ratsam, spezielle Geräte zu installieren oder den Raum mit Folie zu isolieren, da dies zu einer Beschädigung des Untergrunds führen kann. Es wird ausreichen, eine Wärmeisolierung im Keller durchzuführen, um das optimale Feuchtigkeits- und Temperaturniveau aufrechtzuerhalten. Auf dem Thermometer sollte mindestens + 13 ° C sein. Daher ist es für seine Regelung notwendig, Heizvorrichtungen anzubringen. Das optimale Temperaturregime für Austernpilze liegt zwischen + 20 ° C und + 25 ° C (nur im Stadium der Keimung des Myzels). Nach 2 Wochen sollte es nicht mehr als + 16 ° C sein;
• austernpilz braucht viel feuchtigkeit . Es sollte nicht nur im Boden, sondern auch in der Luft vorhanden sein. Sie können Wassersprühgeräte oder elektrische Luftbefeuchter im Keller installieren. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 70 und 80%.
• Belüftung . Pilzzucht sollte an der frischen Luft durchgeführt werden. Sein Mangel ist mit dem Tod der gesamten Ernte behaftet. Installieren Sie einen speziellen Raum oder lüften Sie ihn regelmäßig, um optimale Bedingungen zu schaffen. Die erste Option ist nicht für diejenigen geeignet, die Pilze für den persönlichen Gebrauch anbauen und nicht zum Verkauf anbieten. Dies kann durch teure Geräte erklärt werden, aufgrund derer der Kauf nicht rentabel ist;
• beleuchtung . Pilze brauchen viel Licht. Es wird daher empfohlen, spezielle Gartenleuchtstofflampen zu installieren. Buchstäblich 2 Stück werden ausreichen. auf 10 m².

Es ist notwendig, Austernpilze unter den richtigen Bedingungen zu züchten, damit die Fruchtkörper nicht verrotten.

Myzel-Selektion

Es gibt verschiedene Arten von Myzel: Getreide und Kompost . Um Austernpilze zu züchten, ist es besser, die erste Option zu verwenden, da dies keine zusätzliche Verarbeitung des Pflanzenmaterials bedeutet.

Wichtig! Wenn die Kellerwände mit Pilzen bedeckt sind, sollten darin keine Austernpilze gezüchtet werden. Da sie eine hohe Luftfeuchtigkeit erfordern, kann sich die Krankheit entwickeln und die zukünftige Ernte beeinträchtigen.

Bei der Auswahl des Pflanzmaterials sollten folgende Merkmale berücksichtigt werden:

1. Farbe . Qualitätsmycel zeichnet sich durch einen gelb-orangen Farbton aus. Wenn dunkle Flecken auf der Oberfläche sichtbar sind, ist das Pflanzgut von Schimmel befallen. Es ist verboten, es zu verwenden, da es die zukünftige Ernte negativ beeinflusst.
2. Riechen . Es sollte frisch sein und ein charakteristisches Pilzaroma haben. Wenn Sie Ammoniak riechen, bedeutet dies, dass sich das Pflanzgut in einem falschen Zustand befand und sich verschlechterte.
3. Hersteller Kaufen Sie Myzel nur von namhaften Herstellern, da diese ihren Ruf schätzen und keine Produkte von minderer Qualität verkaufen. Kaufen Sie am besten eine kleine Menge Pflanzenmaterial und probieren Sie es aus. Wenn die Keimung gut ist, können Sie nach einer Weile große Mengen kaufen.

Raumvorbereitung

Um die zukünftige Ernte vor Krankheiten und Parasiten zu schützen, ist es notwendig, die Räumlichkeiten im Voraus zu desinfizieren. In der ersten Phase der Vorbereitung werden alle Oberflächen (Wände, Böden und Decken) von Schmutz und Schimmel befreit. Danach werden alle Oberflächen mit Sulfat (500 g pro 7 Liter Wasser) gewaschen. Decken und Wände mit einer Lösung aus Kalk und Kupfersulfat (200 g Substanz pro 5 Liter Wasser) aufhellen.

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Vorbereitung und Verarbeitung des Untergrundes

Das Substrat kann unter Verwendung der folgenden Bestandteile hergestellt werden:

• Pferdemist. Im Falle seiner Abwesenheit können Sie Vogelkot verwenden;
• Stroh und Harnstoff;
• Düngemittel, die Ammonium enthalten;
• Gips;
• Kreide.

Es gibt wirklich mehrere Methoden, um das Substrat zu erhalten - es selbst zu kochen oder es bereits fertig in speziellen Läden zu kaufen. Alle Verfahren müssen einen Monat vor der geplanten Landung durchgeführt werden.

Dung und Stroh müssen mit kochendem Wasser oder einem Ofen thermisch behandelt werden, um die Parasitenlarven zu zerstören. Danach müssen sie in einer Lösung von Ammoniumnitrat (400 g pro 10 Liter warmes Wasser) eingeweicht werden. Nach 2 Tagen (für das Einweichen von hoher Qualität ist so viel Zeit erforderlich) wird eine Strohschicht mit Gülle bedeckt und mit warmem Wasser gewässert. Nach 3 Tagen werden die Formulierungen gründlich gemischt. Im Abstand von 3 Tagen werden die restlichen Komponenten hinzugefügt. Die Verbindungen werden gründlich gemischt, so dass sie miteinander gesättigt sind. Wenn der Kompost eine Temperatur von + 22 ° C erreicht, kann er zum Pflanzen verwendet werden.

Holzvorbereitung

Für eine bessere Ernte muss das Kätzchen das Holz richtig vorbereiten. Verwenden Sie am besten Hartholzbäume wie Kastanien, Eschen, Buchen, Birken, Espen usw. Die Länge der Reste sollte 30 bis 40 cm betragen, und der Durchmesser sollte zwischen 15 und 25 cm liegen. Untersuchen Sie das Holz sorgfältig auf Pilzbefall. Vor dem Auftragen des Myzels die trockenen Stämme mit warmem Wasser gießen und 2-3 Tage einwirken lassen. Auf diese Weise können Sie die erforderliche Luftfeuchtigkeit im Inneren erzeugen, die zum Züchten von Pilzen erforderlich ist.

Wissen Sie? In Neuseeland ist es verboten, Austernpilze nicht nur anzubauen, sondern auch in das Land zu importieren. Die Behörden sind sich sicher, dass sie die Flora vor den schädlichen Auswirkungen parasitärer Pilze schützen.

Wie pflanze ich

Landetechnik ist wie folgt:

1. Übertragen Sie das Myzel in den Keller, in dem die Pilze gezüchtet werden. Dies ermöglicht den Akklimatisierungsprozess.
2. Führen Sie die Desinfektion des Holzes durch und behandeln Sie es mit Kupfersulfat (50 g pro 10 Liter Wasser).
3. Machen Sie 5 cm Rillen in die Stämme, die versetzt sein sollten. Der Abstand zwischen ihnen sollte 20 cm betragen.
4. Gießen Sie das vorbereitete Substrat hinein.
5. Platzieren Sie das Myzel in einem Abstand von 1 cm vom Rand der Aussparung und bedecken Sie es mit Kompost.
6. Mit warmem Wasser gießen. In jedes Loch werden 100 ml gegossen.

Sie können den Anbau von Pilzen auch in Säcken durchführen. Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor

1. Legen Sie das vorbereitete Substrat auf den Boden des Beutels.
2. In Abständen von 5 cm das Myzel platzieren. Seine Dicke sollte 5 mm betragen.
3. Die obere Schicht sollte wie die untere aus fruchtbarem Boden bestehen.
4. Binden Sie eine Tasche und machen Sie kleine Löcher. Sie sollten 10 cm voneinander entfernt sein.

1 - Hydratisierung und Vermischung des Substrats; 2 - Pasteurisiertes Substrat mit Mycel mischen; 3 - Aufbringen von Schnitten auf einen Beutel, der mit ausgesätem Substrat gefüllt ist; 4 - Platzierung von Blöcken zum Züchten von Pilzen auf Gestellen mit vertikaler Aufhängung

Wachstumspflege

Wenn sich die Wurzeln (Fäden) der Pilze entwickeln, sollte die Raumtemperatur + 22 ° C betragen. Sobald sie erscheinen, muss sie auf + 15 ° C abgesenkt werden. Sie werden erstmals 14 Tage nach dem Pflanzen gezeigt. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, die Oberfläche der Pflanzungen mit einer Mischung aus Torf, Limetten und Baumblättern (im Verhältnis 4: 2: 1) zu füllen.

Austernpilze brauchen viel Wasser. Deshalb werden sie im Abstand von 3 Tagen mit warmem Wasser (für 1 Stumpf 3 l Wasser) besprüht. Nachdem Sie das Substrat gießen müssen, bedecken Sie es mit einer Plastiktüte. Hören Sie nach 7-10 Tagen auf, die Pflanzungen zu bewässern, um eine Verformung (Zerfall) des Myzels zu vermeiden.

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Ernte

Die ersten Fruchtkörper können 4 Monate nach dem Einpflanzen des Myzels geerntet werden. Die Frucht dauert 10-12 Wochen. Das Abschneiden der Fruchtkörper dieser Pilzart ist verboten, da an ihrer Stelle keine neuen wachsen. Um die Ernte zu erhalten, werden Austernpilze aus dem Nährboden herausgedreht und ihre Wachstumsbereiche mit einer neuen Substratschicht bedeckt. Bewässern Sie das Pflanzgut nach der Ernte mit einer Superphosphatlösung (300 g pro 10 Liter Wasser). Dies wird das Wachstum neuer Fruchtkörper fördern.

Aus jedem Beutel oder Baumstamm können ca. 15 kg Pilze entnommen werden. Zu Hause ist es vorteilhaft, Pilze zu züchten, da der Preis pro Kilogramm zwischen 120 und 150 Rubel liegt. Jetzt wissen Sie also, dass es nicht schwierig ist, Austernpilze zu Hause anzubauen. Zuerst müssen Sie den richtigen Ort auswählen (Keller, Keller usw.). Bereiten Sie anschließend das Myzel und das Substrat vor. Den Raum mit desinfizierenden Eigenschaften vorbehandeln, um das Risiko von Krankheiten und Parasiten zu verringern. Überwachen Sie sorgfältig den Zustand der Pilze und sorgen Sie für eine hochwertige Pflege.