Wie lange verdauen Karotten?

Jeder, der sich für seine Gesundheit interessiert, weiß, dass Nahrung für mehr Nutzen und Energie in Elemente zerlegt werden sollte, die dann von unserem Körper aufgenommen werden. Nützlichere Lebensmittel sind solche, die über einen kurzen Zeitraum aufgenommen werden können, wodurch das Nahrungsmittelsystem vor Stress geschützt und die für die Verarbeitung aufgewendete Energie des Körpers erhalten wird. Überlegen Sie unten, zu welcher Art von Möhren das Essen gehört und wie nützlich es ist, sie zu essen.

Die chemische Zusammensetzung von Karotten

Jeder weiß, dass Karotten eine Vorreiterrolle unter den Nahrungsmitteln einnehmen, die neben einem niedrigen Kaloriengehalt ein Lagerhaus für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien sind. Je nach Art (roh oder gekocht) variiert die Zusammensetzung jedoch etwas.

Raw

Rohe Karotten sind allen bekannt für ihren Rekord-Vitamin-A-Gehalt - 20 g dieses Produkts können die tägliche Einnahme decken. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieses Vitamin in Karotten sowie in anderem Gemüse und Obst in Form von Carotin enthalten ist, das durch die Behandlung der Leber in Vitamin A umgewandelt wird. Darüber hinaus tragen Karotten eine Reihe von nützlichen Substanzen.

Wir empfehlen Ihnen, mehr über die Vor- und Nachteile von Möhren für Leber und Gallenblase zu erfahren.

Vitamine:

Adie Art der Antioxidantien, die für das normale Funktionieren der Sehorgane, der Knochengesundheit, der Haut, der Haare und der stabilen Immunität erforderlich sind2
Gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9)beteiligen sich an der Normalisierung des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems, beeinträchtigen den Verdauungstrakt, verbessern den Zustand der Haut und der Haare
MitEin Antioxidans, das das Immunsystem stärkt, die Wundheilung beschleunigt, den Stoffwechsel normalisiert und die Giftstoffe aus dem Körper entfernt
EVerbessert das Herz-Kreislauf-System, erhöht die Geschwindigkeit der Ausscheidung von Toxinen und wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus
PPsenkt den Cholesterinspiegel, normalisiert die Funktion des Nervensystems und des Verdauungssystems
NEin wichtiger Teilnehmer am Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel, verbessert die Aktivität des Nervensystems
Zuerhöht die Blutgerinnung

Neben Vitaminen gibt es eine Reihe von Makro-Mikronährstoffen:

  • Ca (Calcium);
  • M (Magnesium);
  • K (Kalium);
  • Na (Natrium)
  • Cl (Chlor);
  • P (Phosphor);
  • S (Schwefel);
  • Fe (Eisen);
  • Cu (Kupfer);
  • Mn (Mangan);
  • I (Jod);
  • Se (Selen);
  • Cr (Chrom);
  • F (Fluor);
  • B (Bor);
  • Mo (Molybdän);
  • Co (Kobalt);
  • Li (Lithium);
  • V (Vanadium);
  • Al (Aluminium).

Sie alle sind an den biochemischen Prozessen beteiligt, die für die Aktivität aller Systeme unseres Körpers notwendig sind. Unter anderem gibt es auch Ballaststoffe, Asche, Stärke, Carbonsäuren, Monosaccharide, Disaccharide, Wasser. Wir bieten Ihnen an, sich mit den Besonderheiten der Möhrendiät vertraut zu machen. Ein eindrucksvoller Indikator für nützliche Substanzen sind ätherische und fette Öle, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und den Verdauungstrakt auswirken, sowie Anthocyane und Flavonoide - biologisch aktive Substanzen, die das Herz-Kreislauf-System stärken, und Styrole.

Karotten enthalten eine ausreichende Menge an BZHU, wobei letzteres einen großen Teil des Produkts ausmacht, was rohe Karotten zu einem unverzichtbaren Werkzeug für die Energiegewinnung macht. Der Kaloriengehalt dieses Gemüses ist gering - 100 g Gemüse ohne Wärmebehandlung enthalten nur 37, 28 kcal, was 156 kJ Energie entspricht. Die Menge an Protein im gleichen Volumen beträgt 1, 49 g, Fett - 0, 19 g, Kohlenhydrate - 7, 01 g.

Gekocht

Anders als rohe, gekochte Karotten haben sie eine etwas andere Zusammensetzung - harte Ballaststoffe, die im Magen schwer verdaulich sind, verwandeln sich beim Kochen in Stärke (Kohlenhydrate).

Darüber hinaus ist die Anzahl der Antioxidantien in der Zusammensetzung der Wurzelpflanze (fast 3-fach). Aber Vitamine verschwinden nach dem Kochen fast vollständig. Gleichzeitig sinkt auch der Kaloriengehalt des Produktes - 100 g gekochte Möhren enthalten 25, kcal, 0, 8 g Eiweiß, 0, 3 Fett und 5 g Kohlenhydrate.

Finden Sie heraus, welcher glykämische Index für rohe und gekochte Karotten gilt.

Wie viel Karotten kann ich essen?

Karotten haben viele positive Eigenschaften, jedoch kann ihre Verwendung wie jedes andere Produkt durch Unverträglichkeit gegenüber einem im Gemüse enthaltenen Element, einer allergischen Reaktion oder verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen eingeschränkt sein.

Basierend darauf sollte ein gesunder Mensch 375 g Karotten (3-4 Stk.) Pro Tag essen, um die für den Körper notwendigen Vitamine und Nährstoffe zu decken. Der Körper von Kindern ist auf 80-100 g begrenzt, was 1 Gemüse pro Tag entspricht.

Wichtig! Einige Überschüsse an Vitamin A im Körper führen nicht zu unangenehmen Folgen, aber ein großer Überfluss kann nachteilige Reaktionen des Körpers hervorrufen (Übelkeit, Veränderungen der Hautfarbe, Hautausschlag, Schwindel).

Nutzen und Schaden für den Körper

  • Die Zusammensetzung der Karotten wirkt sich positiv auf folgende Körpersysteme aus:
  • Herz-Kreislauf-System - Wenn dieses Gemüse als Lebensmittel gegessen wird, werden die Wände der Blutgefäße gestärkt, die Elastizität des Herzmuskels erhöht, der Cholesterinspiegel gesenkt, die Möglichkeit eines Schlaganfalls, Arteriosklerose und Krampfadern verhindert.
  • Sehen - Die Substanzen, aus denen die Wurzelfrüchte bestehen, helfen bei der Bewältigung von Krankheiten wie Nachtblindheit, Sehstörungen und Netzhauterkrankungen.
  • Verdauungssystem - empfohlen bei Verdauungsstörungen und Verstopfung.
  • Leber und Nieren - Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien helfen gekochte Karotten bei Gallensteinerkrankungen.
  • Haut - Karotten sind in der Kosmetik weit verbreitet (zum Beispiel bei der Heilung eitriger Wunden, Desinfektion und Anästhesie).
  • Das Immunsystem - Studien zufolge steigert die systematische Verwendung von Karottensaft die Fähigkeit des Körpers, Erkältungen zu bekämpfen, und beugt der Entstehung von Krebstumoren vor.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und des optimalen BZHU wird empfohlen, Karotten während der Diät zu essen.

  • Es ist jedoch zu beachten, dass dieses Produkt negative Auswirkungen auf den Körper haben kann:
  • Gekochte Karotten enthalten einen hohen glykämischen Index (75 Einheiten) - ein Indikator, der den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Infolgedessen sollte dieses Produkt bei Menschen mit Diabetes mit größter Sorgfalt angewendet werden.
  • Die in einem rohen Gemüse enthaltenen harten Ballaststoffe sind für den Körper nur schwer verdaulich. Daher sollte eine Wurzelfrucht, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen nicht verzehrt werden.

Informieren Sie sich ausführlicher darüber, ob es möglich ist, Karotten gegen Gastritis zu essen, sowie über die Besonderheiten der Verwendung von Wurzelgemüse gegen Sodbrennen.

Wie lange verdauen Karotten?

Der Verdauungsprozess beinhaltet einen Zyklus der Aufteilung von Nahrungsmitteln in nützliche Substanzen. Es versteht sich, dass dieser Vorgang bereits in der Mundhöhle beginnt, wenn die Produkte durch Zähne zermahlen und durch Speichel aufgelöst werden.

Wenn Säuren und Magensaft in den Magen gelangen, wirken sie auf die verarbeitete Masse ein, wonach die Nahrung durch Aufnahme in das Blut über die Kapillaren durch die Leber gelangt und mögliche Gifte und Toxine beseitigt.

Frisch

Karotten gehören wie alle frischen unverarbeiteten Gemüse- und Obstsorten zu der Kategorie mit einer durchschnittlichen Verdauungszeit, die etwa 40 Minuten nach Nahrungsaufnahme im Magen lokalisiert und verarbeitet werden (sofern keine gastrointestinalen Probleme vorliegen).

Gleichzeitig wird der Saft desselben Gemüses, das nicht so mit Ballaststoffen gesättigt ist, viel schneller verdaut - etwa 25 Minuten . Weiterhin setzt sich der Prozess im Dünndarm fort (ca. 4 Stunden) und endet im Dickdarm (bis zu 10 Stunden).

Wissen Sie? Nicht nur die Wurzelfrüchte werden als Lebensmittel verwendet, sondern auch deren Spitzen - sie werden als Tee gebraut und zu Suppen und Salaten hinzugefügt.

Gekocht

Gekochtes Gemüse zieht durch Wärmebehandlung, bei der die Wände der Wurzelzellen weicher werden, etwas schneller ein. Die maximale Zeit, die der Magen benötigt, um das gekochte Gemüse zu verarbeiten, beträgt ungefähr 40 Minuten .

Aufgrund der rekordverdächtigen Menge an Vitaminen und Nährstoffen, die unser Körper so braucht, sowie seines angenehmen Geschmacks hat dieses Gemüse bei Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, große Beliebtheit erlangt. Bei täglicher Anwendung dieses Produkts können Sie nach kurzer Zeit positive Veränderungen sowohl im Körper als auch in der Figur feststellen.

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