Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut aus derselben Familie. Es ist bekannt, dass die Art im alten Indien kultiviert wurde, wo geglaubt wurde, dass böse Geister durch ihren Geruch vertrieben werden könnten. Heute ist es ein bekanntes und beliebtes Gewürz der modernen Küche. Neben dem ursprünglichen Geschmack und Geruch hat die Wurzel auch viele nützliche Eigenschaften. In der Medizin und Kosmetik verwendet. Gärtner fragen sich zunehmend, wie diese südliche Wurzel in mittleren Breiten wachsen kann.

Kann man Ingwer im Gewächshaus anbauen?

Es ist erwähnenswert, dass in der Wildnis Ingwer fast nie auftritt. Es kann jedoch zusammen mit anderen Gartenfrüchten in einem Gewächshaus gepflanzt werden. Dazu müssen Sie eine starke elastische Frischwurzel wählen. Es sollte keine Anzeichen von Fäule, Schimmel, Krankheit oder Verderb aufweisen, da es sonst verfällt, bevor es zu keimen beginnt. Es müssen auch mehrere Knospen vorhanden sein, aus denen sich anschließend neue Pflanzen bilden. Ein solches Rhizom mit lebenden Knospen zu finden, kann ziemlich schwierig sein, da die Verkäufer es speziell abbrechen, um ein Keimen und eine Beschädigung der Waren zu vermeiden.

Wissen Sie? Die Tinktur aus Ingwersaft mit Honig hilft bei Gelenkerkrankungen. Dieses Werkzeug wurde im alten Indien verwendet. Das Medikament ist jedoch zum ersten Mal in den USA patentiert.

Zum Anpflanzen eignet sich ein gewöhnliches Foliengewächshaus. Für den Massenaufbau benötigt eine Anlage mindestens sechs Monate. Daher sollte es von März bis April in den Boden gepflanzt werden. Zu diesem Zeitpunkt ist keine signifikante Abnahme der täglichen Durchschnittstemperatur mehr zu verzeichnen. Die Ernte muss Mitte Oktober erfolgen, wenn das erste Gefrieren am Boden einsetzt. Vor dem Pflanzen im Gewächshaus wird das Rhizom zu Hause gekeimt, um die Nieren zu wecken. Die Keimung sollte am besten im Februar beginnen.

Geeignete Sorten

Ingwer wird in verschiedene Arten eingeteilt (mehr als 140):

• abhängig von dem Land, in dem es angebaut wurde (z. B. Chinesisch, Brasilianisch, Jamaikanisch);
• je nach Farbe der Schale und des Schnitts (weiß, schwarz, himbeer, gelb);
• in Form eines Rhizoms (in Form einer Hand oder Faust, abgerundet und abgeflacht).

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen haben alle Arten einen charakteristischen Geruch mit leicht ausgeprägten Nuancen (manchmal ähnelt der Geruch einer Orange, einem Gras oder einem Kerosin). Zum Anpflanzen ist jede Art geeignet. Aufgrund der Tatsache, dass die Auswahl an Pflanzenmaterial durch das Sortiment auf den Märkten und in Supermärkten begrenzt ist, handelt es sich höchstwahrscheinlich um gewöhnlichen weißen Ingwer.

Die Wurzel, die jeder gewohnt ist, beim Kochen zu verwenden, hat eine beige Schale und einen gelblichen Schnitt und wird als medizinisch bezeichnet. Ingwer kann nicht nur zur Gewinnung von Rhizomen, sondern auch als Zierpflanze angebaut werden. Schöne Blütenstände haben solche Sorten wie Ginger Torch, Zerumbet, Wonderful, Kusumudar, Purple.

Alle diese Typen können auch in der Gastronomie eingesetzt werden. Je nach Verwendungszweck variiert auch die Pflanzmethode. Wenn Sie eine essbare Knolle benötigen, wird die Keimung zuerst in einem Topf durchgeführt, und dann wird der Sämling im Boden verwurzelt. Wenn Sie eine Zimmerpflanze kaufen möchten, wird diese in einem Topf auf der Fensterbank aufbewahrt. Die Wurzel bleibt in diesem Fall klein, es gibt viel Grün und exotische Blütenstände.

Wichtig! Ingwer Buschgrün hat ein angenehmes Zitronenaroma und reinigt die Raumluft dank einer großen Anzahl flüchtiger Bestandteile von krankheitserregenden Mikroben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau von Ingwer im Gewächshaus

Wenn Sie in einem Gewächshaus wachsen, sollten Sie einige Nuancen der Bodenvorbereitung, des Pflanzenmaterials und der Pflege der Pflanze kennen und beachten. In diesem Fall werden die Bemühungen zu positiven Ergebnissen führen.

Bodenvorbereitung

Der Boden zum Einpflanzen der Knolle muss locker und nahrhaft sein. Es kann eine Mischung aus Torf mit Ton (3: 1) oder Rasenboden, Humusblättern und Sand (1: 2: 1) sein. Am Boden des Topfes, in dem die Wurzel keimen wird, sollten 3 cm Drainage platziert werden, damit das Wasser während der Bewässerung nicht stagniert. Der Boden muss regelmäßig angefeuchtet werden und darf nicht vorübergehend austrocknen (bei trockenem Boden stoppt die Wurzel sofort die vegetative Aktivität). Im Laufe der Zeit wird dem Boden auch Dünger zugesetzt, worauf weiter unten eingegangen wird.

Rhizom-Vorbereitung

Das Pflanzenmaterial muss jung und frisch sein und Augen enthalten. Die optimale Länge beträgt 10-15 cm. Wenn das Rhizom größer ist, muss es in Teile geteilt werden. In diesem Fall müssen alle Abschnitte mit Asche oder Holzkohle bestreut werden, um eine Infektion durch pathogene Bakterien und Pilze zu vermeiden. Die Wurzel befindet sich in einem "schlafenden" Zustand. Vor dem Pflanzen sollten die Knospen geweckt werden.

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Hierfür gibt es zwei Möglichkeiten:

1. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur in Wasser legen (dies hilft auch dabei, die bei der Kultivierung verwendeten Chemikalien zu entfernen).
2. Für eine Woche in ein feuchtes Tuch einwickeln, das jeden Tag gewaschen werden sollte, damit kein Schimmel entsteht.

Nach dem Aufwecken der Nieren kann das Rhizom in Teile geteilt werden, von denen jedes ein Guckloch enthalten sollte, aus dem der Trieb anschließend schlüpfen wird. Es ist zulässig, die Knolle und das Ganze zu pflanzen. Dann wird die Pflanze mit viel Grün gefallen. Die Wurzel darf nicht länger als 2 cm in den Boden eingegraben werden. Achten Sie darauf, dass die Nieren nach oben weisen. Der Topf sollte breit, aber nicht tief sein. Es sollte an einem warmen Ort (+20 ... + 22 ° C) installiert werden.

Nachdem die Wurzel in einen Topf gepflanzt wurde, sollte der Boden reichlich angefeuchtet und das Gießen unterbrochen werden, bis Triebe erscheinen. Nach 1, 5 bis 2 Wochen erscheinen konische Sprossen. Dann Triebe und scharfe Blätter. Regelmäßiges Gießen in kleinen Portionen und Auflockern des Bodens nach dem Aufsaugen des Wassers ist obligatorisch. Stellen Sie sicher, dass kein direktes Sonnenlicht auf die Triebe fällt. Sprühen Sie die Grüns regelmäßig mit Wasser ein. Die Fütterung ist alle 2 Wochen mit in Wasser verdünntem Hühnerkot (1:10) möglich.

Sämlinge pflanzen

Die Landung erfolgt Ende März - Anfang April. Bewurzeln Sie den vorbereiteten Setzling in einem Gewächshaus, das auf +22 ... + 25 ° C erhitzt wurde (es ist notwendig, das Temperaturregime konstant zu halten, da die Wurzel sonst einschlafen und es nicht leicht wird, ihn zu wecken). Es sollte in Löcher mit einer Tiefe von 15 cm gepflanzt werden. Achten Sie darauf, dass sich die Nieren über dem Boden befinden. Wenn es mehrere Setzlinge gibt, sollte der Abstand zwischen ihnen 10-15 cm betragen.

Wissen Sie? Der alte chinesische Philosoph und Denker Konfuzius hielt Ingwer für ein Mittel der "Jugend des Geistes", das dazu beitrug, die Sehschärfe und den Geist bis ins hohe Alter aufrechtzuerhalten.

Der Wurzelstandort sollte sich im Halbschatten befinden, damit die Pflanze unter Sonnenlicht leidet, aber kein direktes Sonnenlicht vorhanden ist. Nach dem Wurzeln reichlich gießen und den Boden bis zu einer Tiefe von 1 cm lockern. Die Erde sollte immer feucht und locker bleiben. Sie müssen ständig Feuchtigkeit, Temperatur und Beleuchtung überwachen, da Ingwer aus den Subtropen stammt und kaltes Wetter nicht verträgt.

Ingwer Pflanzschema.

Anziehen und pflegen

Southern Ingwer Pflanze, um eine Ernte zu erhalten, ist es notwendig, ein günstiges Mikroklima dafür zu schaffen. Die Temperatur im Gewächshaus sollte + 18 ° C nicht unterschreiten. Bei starker Sonneneinstrahlung muss das Bett manuell beschattet werden. Stellen Sie sicher, dass keine Zugluft vorhanden ist. Es sollte ein Abflusssystem im Boden vorhanden sein, damit das Wasser nicht stagniert und die Wurzel nicht verrottet. Bei starker Lufttrockenheit Grüntöne aus einer Sprühflasche sprühen.

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Ingwer, der zum Zweck des Essens alle 2 Wochen angebaut wird, muss mit organischem Dünger gefüttert werden: Algenextrakt oder Königskerze, in Wasser verdünnt (1:10). Eine Pflanze, die ausschließlich für ästhetische Zwecke bestimmt ist, kann mit dem für Zimmerblumen üblichen Universalwerkzeug gedüngt werden.

Ernte- und Lagerungsregeln

Ingwer, der im Februar zu keimen begann, wird ungefähr Mitte Oktober geerntet (wenn Sie den gesamten Prozess später beginnen, verzögert sich die Reifung der Wurzel entsprechend). Sie können verstehen, dass es Zeit ist, die Wurzeln am Aussehen des Busches zu graben: Die Grüns färben sich gelb und fallen in verschiedene Richtungen auseinander. Es ist notwendig, einen Busch auszugraben, um die neuen Rhizome nicht zu beschädigen, und das alte zu entfernen, aus dem der junge Ingwer gekeimt wurde. Wurzeln und Stängel abschneiden. Junge Knollen mit kaltem Wasser abspülen.

Mehrere Rhizome mit Nieren können für die nächste Saison zur Bepflanzung reserviert werden. Die Ernte muss 2-3 Tage an einem gut beleuchteten Ort getrocknet werden. Anschließend werden die Rhizome in Pergament, Folie oder Frischhaltefolie eingewickelt und beispielsweise in einem Kühlschrank oder Keller gekühlt aufbewahrt. Somit kann die Wurzel bis zu 1 Monat aufbewahrt werden. Um den Ingwer länger zu halten, kann er in Portionen geteilt und eingefroren, mit Frischhaltefolie umwickelt oder in einen Vakuumbeutel gelegt werden.

Wichtig! Aufgetaute Wurzel hat die gleichen Eigenschaften wie frisch. Das Produkt darf nicht wieder eingefroren werden.

Ingweranbau in mittleren Breiten ist eine neue Aktivität für Gärtner. Dieser Vorgang ist recht langwierig, erfordert aber wenig Aufwand und ein Minimum an Materialkosten. Geerntet wird Sie mit seinen Qualitäten angenehm überraschen. Frische Knollen sind viel saftiger und weniger scharf als die im Supermarkt gekauften. Außerdem werden sie auf sauberem Boden mit ausschließlich organischen Düngemitteln angebaut. Wenn Sie die Pflanz- und Pflegeempfehlungen befolgen, können Sie sich Ihren eigenen Ingwer besorgen, der im Winter gegen Erkältungen hilft oder einfach eine würdige Ergänzung Ihrer Lieblingsgerichte wird.