Wiesenhonigpilz ist ein essbarer Pilz. Es wird aktiv in der Küche und in der traditionellen Medizin sowie in der Kosmetologie eingesetzt. Um es von giftigen Gegenstücken unterscheiden zu können, sollten Sie die botanischen Beschreibungen und Merkmale genauer studieren.

Beschreibung

Diese Sorte gilt als essbar, wird aber ohne vorherige Wärmebehandlung nicht gegessen. Ansonsten kann es zu einer Vergiftung kommen. Ein Merkmal von Wiesenpilzen ist die Fähigkeit, im Dunkeln zu leuchten.

Wissen Sie? Nicht in allen Ländern ist die Klassifizierung der Essbarkeit von Pilzen gleich. Zum Beispiel essen sie in einigen Teilen der Welt außer Pilzen überhaupt keine Pilze, in Italien betrachten sie ölige Pilze als giftig und in Deutschland - Russula.

Die Höhe des Pilzes variiert zwischen 6 und 12 cm. Der Stiel ist dünn, lang und bis zu 10 cm lang. Er dehnt sich im unteren Teil leicht aus. Die Form kann in der Mitte ausgerichtet oder leicht gekrümmt sein. Es ist in rotbraun oder sandgelb lackiert. Normalerweise die gleiche Farbe wie der Hut, kann aber einen helleren Ton haben. Oben am Bein befindet sich ein weißer Ring.

Der Hut hat die Form einer Halbkugel. Sie hat einen Durchmesser von 3 bis 8 cm und in der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel. Entlang der Kante ist uneben, hat keine klaren Grenzen. In diesem Bereich sind Narben deutlich sichtbar. Die Oberfläche ist glatt und trocken. Unter dem Einfluss von Feuchtigkeit nimmt das Volumen des Hutes leicht zu, während die Oberfläche klebrig und mit etwas Schleim bedeckt wird. Farbe - rotbraun oder sandgelb.

Lamenophor. Mit zunehmender Luftfeuchtigkeit werden die Teller ockerfarben lackiert, bei trockenem Wetter creme oder weiß. Die Platten sind hell, groß und bis zu 6 mm breit. In jungen Jahren fest mit der Kappe verbunden. Alte Exemplare zeichnen sich durch freie Montage von Platten aus. Das Pilzfleisch ist dünn. Bricht leicht. Auf einer Scheibe ist es in einem weißen oder cremefarbenen Farbton gemalt. Bei Kontakt mit der Umwelt ändert sich die Farbe nicht. Es erzeugt ein angenehmes, ziemlich starkes Aroma von Gewürzen, kombiniert Noten von Nelken und Mandeln. Es schmeckt süßlich.

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Wo und wann sie wachsen

Im Gegensatz zu anderen Sorten von Honigpilzen wächst der Betrachtete nicht auf Stümpfen und Bäumen, sondern auf offenen Flächen. Es siedelt sich überwiegend auf Wiesen und Feldern an, die zum Weiden von Rindern und entsprechend gut gedüngten Böden mit Humus bestimmt sind. Sehr selten kommt dieser Pilz an Waldrändern vor.

Eine der Eigenschaften von Wiesenhonigpilzen ist, dass sie nur in Gruppen wachsen und einen Ring mit einem Durchmesser von etwa 80 cm oder ganze Wege bilden. Die Fruchtperiode beginnt im Juni und dauert bis zum Frost.

Falsche Wiesenpilze

Falscher Wiesenhonigpilz ähnelt seinem essbaren Gegenstück und wächst in der gleichen Gegend. Bei genauerer Betrachtung der Unterschiede können Sie jedoch Folgendes feststellen:

1. Falsche Honigblätterpilze wachsen in einer Wiesengruppe von bis zu 15 Stk., Und nicht in einer Reihe oder einem Ring. Gleichzeitig stehen sie sehr nah beieinander und bilden eine Art Pilzbouquet.
2. Es gibt keinen weißen Ring am Bein.
3. Die Farbe des Hutes ist heller als die des essbaren Kongeneren. Die Farbe wird von Rottönen dominiert.
4. Der Hymenophor ist dunkelgrau oder schwarz lackiert.
5. Das Fruchtfleisch riecht muffig nach Erde.
6. Die Fruchtzeit der falschen Pilze fällt im Frühjahr und Herbst. Im Sommer kommen sie überhaupt nicht vor.

Ähnliche ungenießbare Arten

Zusätzlich zu direkt falschen Wiesenhonigpilzen ähnelt die in Betracht gezogene Pilzsorte 2 gefährlicheren Doppelpilzen:

• Collibia waldliebend;
• weißlicher Sprecher.

Es ist sehr wichtig zu wissen, wie sie aussehen können, da zum Beispiel nach dem Essen eines weißlichen Sprechers eine sehr starke Vergiftung und sogar der Tod möglich sind.

Wichtig! Wenn nach dem Verzehr von Pilzen Symptome wie Schwäche, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder Schüttelfrost auftreten, sollten Sie sofort Enterosorbens (Enteros-Gel oder Aktivkohle) und viel Wasser trinken. Dann sofort einen Krankenwagen rufen.

Collibia holzig

Dieser Pilz ist wie Wiesenhonigpilze essbar, erfordert jedoch eine vorläufige Wärmebehandlung . Erfahrene Pilzsammler haben es jedoch aufgrund des mittelmäßigen Geschmacks nicht eilig, sie zu sammeln.

Die Form des holzliebenden Kollibienhutes ist völlig identisch mit der Wiesenhonigfliege. Sie hat einen Durchmesser von 2 bis 6 cm und ist rötlich oder rötlich gefärbt. In der Mitte ist der Ton dunkler. Sie können Wiesenhonigpilze von Kollibien durch die strukturellen Merkmale des Randteils des Hutes unterscheiden. Im Doppel ist es ganz und mit dem Alter wird es durchsichtig. In diesem Moment gibt es wie auf einer echten Wiese Narben am Rand.

Pilze unterscheiden sich auch in der Struktur des Hymenophors. An der Kollibia ist es ebenfalls lamellar, gleichzeitig sind die Platten sehr schwach an der Kappe fixiert. Je nach Beinstruktur sind die Doppelsitzer identisch. In der betrachteten Sorte ist es auch dünn, klein in der Höhe, bis zu 6 cm. Der Ton des Beins fällt mit dem Hut zusammen oder ist etwas heller.

Trotz der Tatsache, dass Kollibia ein essbarer Pilz ist, sollten diejenigen, die in der Vergangenheit Probleme mit der Funktion des Magentrakts hatten, seinen Verzehr einstellen. Andernfalls können starke Magenschmerzen und Koliken auftreten. Völlegefühl, Übelkeit.

Um festzustellen, dass sich vor Ihnen eine Kollibia befindet und keine Wiesenpilze, hilft auch das Fruchtfleisch. Auf der Scheibe ist deutlich zu erkennen, dass sie eine Lamellenstruktur aufweist. Das Fruchtfleisch ist zitronengelb oder braun gefärbt, es kann sehr selten weiß sein. Fast kein Aroma und Geschmack.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist der Wachstumsort dieser beiden Sorten:

• Kollibia lebt nur in Wäldern, meist Nadelbäumen - es kommt überhaupt nicht auf Wiesen und Feldern vor;
• Wiesenhonigblätterpilze bevorzugen nur offenes Gelände und umgekehrt sind in Wäldern sehr selten.

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Weißlicher Sprecher

Dieser Vertreter bezieht sich auf giftige Sorten. Essen ist strengstens verboten. Der weißliche Sprecher des Hutes erreicht einen Durchmesser von 6 cm. In jungen Exemplaren ist es in der Form ähnlich wie Wiesenwaben, d. H. Halbkugelförmig. Wenn es älter wird, richtet es sich aus und nimmt die Form eines Tellers an. In sehr alten Pilzen wird es im Allgemeinen depressiv und ähnelt einem Trichter. Färbung von buffy bis grau oder sogar pudrig. Bei trockenem Wetter fühlt sich die Oberfläche der Kappe seidig an.

Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit wird es mit Schleim bedeckt und klebrig. Der Stiel ist klein (2 bis 4 cm), kann flach und gebogen sein, ist aber an der Basis immer verengt, und in der Wiesenscheide reicht der Stiel bis zum Boden. In jungen Jahren ist es fest, während es in alten Pilzen hohl ist. Die Farbe der Beine ist weißlich oder grau. Lamenophor. Die Platten sind oft angeordnet und erreichen eine Breite von 5 mm. In jungen Exemplaren sind weiß lackiert. Wenn sie älter werden, bekommen sie einen grauen und dann einen sandigen Farbton.

Die betreffenden Pilze unterscheiden sich in der Struktur des Fruchtfleisches. In einem giftigen Doppel ist es faserig und im Schnitt weiß. Bei Kontakt mit Luft bekommt es eine rötliche Färbung. Das spezifische Aroma ist pudrig. Der Geschmack fehlt fast. Bei Wiesenhonigpilzen ändert das Fruchtfleisch beim Kontakt mit der äußeren Umgebung nicht die Farbe und weist auch ein helles angenehmes Aroma von Gewürzen auf. Weißlicher Redner wächst auf Wiesen, Feldern und Waldrändern. Früchte von Juli bis November. Pilze wachsen in Gruppen, aber Ringe bilden sich nie.

Bevor man sich auf die Suche nach Wiesenhonigpilzen macht, sollte man lernen, ihre Gegenstücke zu identifizieren. Wenn Sie sich der Aufgabe gründlich nähern, können Sie feststellen, dass sie in der botanischen Struktur eine Reihe von Unterschieden aufweisen. Vergessen Sie auch nicht, Wiesenpilze vor dem Verzehr einer Vorbehandlung zu unterziehen.