In den letzten Jahren sind weiße Auberginensorten bei den Landwirten immer beliebter geworden. Warum sie so beliebt geworden sind, sowie die gebräuchlichsten Sorten und Regeln für ihre Pflege, lesen Sie unten.

Geschichte der weißen Aubergine

Bis zu einem gewissen Punkt wussten die Menschen nicht, ob Auberginen weiß waren, aber traditionelle dunkelviolette Sorten wurden bis zum 19. Jahrhundert nicht besonders oft an ihren Standorten angebaut. Weiße Auberginen wurden durch Kreuzung von Sorten mit einer traditionellen dunkelvioletten Farbe erhalten, um die Qualitätseigenschaften, hauptsächlich das Aroma, zu verbessern. Dunkelfarbiges Gemüse enthält spezielle Pigmente - Anthocyane, die eine dunkle Farbe ergeben, und eine kleine Menge der giftigen Verbindung - Solanin, das dem rohen Fleisch Bitterkeit verleiht.

In harter Arbeit wurden diese Elemente isoliert und auf genetischer Ebene eliminiert. Als Ergebnis wurde eine weiße Aubergine mit charakteristischem Geschmack und Aroma von Steinpilzen erhalten. In Russland wurde die erste Sorte weißer Auberginen Anfang der 2000er Jahre von Zedek gezüchtet. Die Sorte wurde erst 2009 in das Register eingetragen.

Sorten von weißen Auberginen

Wenn Sie eine ungewöhnliche Sorte von Solanaceae für Ihren Standort wählen, sollten Sie Sorten mit früher und mittlerer Reife bevorzugen, die sich durch hohe Fruchtbarkeit und gute Anpassungsfähigkeit auszeichnen. Bei der Auswahl einer Sorte ist auch deren Regionalisierung zu beachten, da sich die für die südlichen Regionen bestimmten Sorten auf der nördlichen und mittleren Spur nicht vollständig entwickeln können. Nachfolgend können Sie sich mit den besten Vertretern der weißen Aubergine vertraut machen und die beste Option auswählen.

Wissen Sie? Wilde indische Auberginen unterschieden sich von der modernen abgerundeten Form und einer Vielzahl von Farben. Früchte konnten blaue, gelbe, weiße und violette Farben haben, und schützende Dornen befanden sich neben dem Blattstiel an den Früchten.

Eisberg

Ein Eisberg ist ein mittelfrühes Exemplar - 115 Tage vergehen vom Keimen der Sprossen bis zur Phase der technischen Reife des Eierstocks. Die Pflanzen sind verkümmert, ihre Höhe während der Kultur ohne Schutz beträgt 40 cm, unter dem Schutz - 45 cm. Die Sorte hat sich aufgrund der stabilen Indikatoren für Fruchtbarkeit und Immunität gegen die meisten Krankheiten beliebt gemacht.

Das länglich geformte Gemüse ist leicht, etwa 180 g. Ihre Länge erreicht selten 20 cm. Das Fruchtfleisch ist saftig, weich strukturiert, kernlos, strahlt ein pikantes Aroma aus und hat einen angenehmen Geschmack. Bei der Ernte bleiben die nützlichen Eigenschaften bis zu 2 Wochen lang frei und der Transport wird toleriert, was für kommerzielle Aktivitäten von Vorteil ist.

Weiße Nacht

Der frühreife Hybrid reift in 70–75 Tagen. Kompakte Pflanzen werden 70 cm hoch. Die Sorte gehört zu den produktivsten Exemplaren - ab 1 m² können Sie 8-9 kg Gemüse sammeln. Die Sorte ist attraktiv wegen ihrer geringen Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge.

Auberginen sind groß und geschlossen. Sie erreichen eine Länge von 25 cm, ihr durchschnittliches Gewicht liegt bei 300 g. Die Haut ist dünn, dicht strukturiert, widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig, hat ein angenehmes Aroma und einen süßlichen Nachgeschmack.

Bambi F1

Eine dekorative Hybride, die nicht nur unter geschlossenen und offenen Bodenbedingungen, sondern auch unter Wohnbedingungen angebaut werden kann. Die Reifezeit beträgt 70–80 Tage. Die Büsche zeichnen sich durch eine hohe Wachstumsrate aus, sind kompakt und erreichen eine Höhe von 50 cm. Produktivität - 5 kg / m².

Früchte sind klein, eiförmig und wiegen bis zu 70 g. Das Fruchtfleisch ist dicht strukturiert, hat einen angenehm süßlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Kultur ist attraktiv aufgrund ihrer unprätentiösen Beleuchtung und der Anwendung von Fruchtfolge-Regeln.

Bebo F1

Die frühe reife Bibo-Art bringt nach 85–90 Tagen ab dem ersten Schlupf Früchte. Für den Anbau im Freiland und in Gewächshäusern gezüchtet. Große Büsche erreichen eine Höhe von 85 bis 90 cm, daher sind Strumpfband und Modellierstreifen obligatorische landwirtschaftliche Praktiken.

Die Sorte ist attraktiv für ihre Fähigkeit, auch unter instabilen mikroklimatischen Bedingungen Früchte zu tragen. Ab 1 m² erhalten Sie 5 kg handelsübliches Qualitätsgemüse. Große Früchte, bis zu 400 g, oval länglich. Die Struktur des Fruchtfleisches ist mitteldicht. Das Innere der Aubergine ist zart, süßlich.

Wissen Sie? Die Aubergine ist eines der wenigen Produkte, das alle wohltuenden Eigenschaften während der Wärmebehandlung und sogar in Dosenform beibehält.

Der Geschmack von Pilzen

Die Sorte ist mittelfrüh. Die technische Phase der Eierstockreife beginnt in 105 Tagen. Die Büsche sind mittelgroß und bis zu 60 cm hoch. Die Kultur wird für den Anbau auf offenen Flächen ausgewählt, in Gewächshäusern verliert sie an Resistenz gegen Krankheiten. Die Fruchtbarkeit ist konstant hoch. Ab 1 m² können Sie ca. 8 kg Auberginen sammeln. Früchte mittlerer Größe mit einem Gewicht von bis zu 200 g sind zylindrisch. Das Fruchtfleisch ist nicht strukturell, reichlich mit Saft gesättigt und schmeckt pikant wie Champignons.

Kanone

Hybride mittelfrühe Reifung. Die Früchte erreichen am Tag 115 ab dem Zeitpunkt der Aussaat die technische Reife. Geeignet für den Anbau im Freiland und in ungeheizten Gewächshäusern. Sträucher sind kräftig. Sie können bis zu 115 cm hoch werden und benötigen daher eine hochwertige Unterstützung. Produktivität von 1 m² - 6 kg Obst.

Mittelgroße Früchte mit einem Gewicht von bis zu 250 g, oval. Die Haut ist dünn, langlebig. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einer grünlichen Tönung, mittlerer Dichte, saftig. Die Früchte haben einen interessanten delikaten Geschmack und ein interessantes Aroma.

Tischtennis

Mittelfrühes Exemplar - die Früchte treten in 110–120 Tagen in die Phase der technischen Reife ein. Die Büsche sind mittelgroß und bis zu 60 cm hoch. Sie benötigen kein Strumpfband und keine Unterstützung. Eine Sorte kann im Freiland, in Gewächshäusern und in der Wohnung gute Erträge bringen. Aus einer Pflanze können Sie 1, 5-2 kg hochwertige Früchte sammeln.

Die Auberginen sind klein, ähneln im Aussehen Kugeln, die der Sorte einen Namen gaben, sie wiegen ca. 70 g. Das Fruchtfleisch ist zart strukturiert, saftig, hat einen süßlichen Geschmack und ein angenehm grasiges Aroma.

Wichtig! Achten Sie beim Kauf von weißen Auberginensamen auf die Anmerkungen des Herstellers - die meisten von ihnen erfordern keine zusätzliche Vorbereitung für die Aussaat in Form von Einweichen in Wasser oder desinfektionsstimulierenden Lösungen.

Pelikan F1

Ein Hybrid wird als mittelfrüh eingestuft. Die technische Reife der Früchte erfolgt an 120 Tagen. Die Büsche sind niedrig, bis zu 60 cm, mittlere Verbreitung. Die Produktivität ist gering, etwa 2 kg pro m². Der Vorteil von Pelican ist die Möglichkeit des Anbaus in jeder Region, während der Ertrag immer stabil ist. Früchte sind mittelgroß, stielförmig und wiegen bis zu 250 g. Das Fruchtfleisch ist elastisch, wenn es gepresst wird, stellt es schnell seine Form wieder her. Es hat ein angenehmes Aroma und Geschmack.

Verschneit

Mittelfrühe Hybride für den Anbau im Freiland der südlichen Regionen und unter Schutzhütten in der mittleren Spur und in den nördlichen Regionen. Am 106. Tag treten die Früchte in die Phase der technischen Reife ein. Die Sträucher sind halb ausgebreitet, erreichen eine Höhe von 90-100 cm, vermindern die Fruchtbarkeit ohne Strumpfband und Bildung. Produktivität mit m² - ca. 6 kg. Die Früchte sind groß bis zu 320 g und haben eine zylindrische Form. Die Sorte erhielt ihren Namen für die schneeweiße Farbe des Fruchtfleisches. Die Früchte haben einen angenehmen Geschmack und ein erfrischendes Aroma.

Eiszapfen

Der Mid-Early-Hybrid tritt am Tag 116 in die Phase der technischen Reife ein. Zeigt gute Ertragsergebnisse im Freigelände und unter Filmüberdachungen. Die Produktivität mit m² beträgt 8 kg. Die Büsche sind mittelgroß bis 70 cm, brauchen kein Strumpfband und keine Stützen und können gleichzeitig bis zu 8-9 Eierstöcke tragen. Die zylindrischen Früchte haben durchschnittliche Abmessungen, wiegen ca. 200 g. Die Innenseite des Schnittes ist weiß mit einer grünlichen Tönung, hat eine dichte Struktur und einen angenehmen Geschmack.

Vor- und Nachteile von weißen Auberginen

Mit Informationen über die Vor- und Nachteile von Kulturpflanzen, die auf dem Gelände angebaut werden sollen, wird es möglich, den Arbeitsprozess richtig zu organisieren, mögliche Schwierigkeiten zu vermeiden und die höchstmöglichen Ertragsindikatoren zu erhalten.

• Die Hauptvorteile der weißen Auberginensorten:
• die Abwesenheit von Solanin in der Zusammensetzung der Frucht, die sie völlig der Bitterkeit beraubt und es Ihnen ermöglicht, das Gemüse in seiner rohen Form zu verwenden;
• außergewöhnlicher Geschmack und Aroma von Steinpilzen;
• zarte Fruchtfleischstruktur;
• Samenmangel, ganz oder teilweise;
• breites Spektrum.

• Unter den Mängeln können identifiziert werden:
• anspruchsvolle Kultur zur Zusammensetzung des Bodens;
• kurze Haltbarkeit frischer Produkte;
• geringe Beständigkeit gegen Temperaturschwankungen;
• die Unfähigkeit von Saatgut, Qualitätsindikatoren in der zweiten Generation zu reproduzieren;
• schwache Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge.

Anbau und Pflege von weißen Sorten

Weißfruchtsorten stellen hohe Anforderungen an das Mikroklima und die Bodenqualität. Für die Pflanzenvermehrung ist es besser, die Standard-Sämlingsmethode zu verwenden. Die Aussaat der Sämlinge sollte Anfang März erfolgen. In diesem Fall sind die Setzlinge nach 2 Monaten - in der Mitte - Ende Mai, wenn sich der Boden auf + 15 ° C erwärmt, an einem festen Platz bepflanzbar.

Wissen Sie? Lila Auberginen wurden lange Zeit wegen ihrer Bitterkeit und ihres ungewöhnlichen Aussehens als Zierpflanzen angebaut und erst im 18. Jahrhundert als essbares Gemüse angebaut. Im Mittelalter glaubte man, dass die Verwendung dieses Gemüses Geistesverlust und die Entwicklung von Lepra verursachen könnte.

Für das Pflanzen im Freiland ist es besser, kälteresistente Hybriden zu wählen. Für Gewächshausbedingungen ist jede Sorte geeignet. Um die Wurzeln der Pflanzen nicht zu traumatisieren, werden die Samen in separate Torfbecher oder Kokosnusstabletten gepflanzt. Beim Umpflanzen an einen festen Platz werden die Pflanzen zusammen mit dem Behälter in die Vertiefungen gegeben. Während der Saison zersetzt sich der Behälter im Boden und reichert ihn zusätzlich mit Stickstoff an.

In kalten Gegenden müssen Sämlinge frühestens im Juni unter Filmschutz getaucht werden. Der Bereich für weiße Auberginen ist gut beleuchtet und allseitig windgeschützt gewählt. Die besten Nachbarn für Auberginen sind Hülsenfrüchte. Die Bodenvorbereitung auf der Baustelle erfolgt im Herbst und Frühjahr in zwei Schritten.

Im Herbst wird der Boden 20 cm tief ausgehoben, dann wird eine Kupfersulfatlösung eingebracht, eine Woche später wird frischer Dünger von 10 kg / m² und eine Mischung aus Torf und Sand in der gleichen Menge eingebracht. Danach wird der Boden wieder ausgegraben.

Wichtig! Auberginen sind keine feuchtigkeitsliebenden Pflanzen und beginnen zu schmerzen, wenn die Bodenfeuchtigkeit zunimmt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie unmittelbar nach dem Pflanzen eine Mulchschicht von 8-10 cm auf dem Bett anbringen.

Im Frühjahr wird eine ähnliche Manipulation durchgeführt, nur Fitosporin wird anstelle von Kupfersulfat gemäß den Anweisungen eingeführt, und Dünger oder Kompost, der 1: 1 mit Wasser verdünnt ist, wird als Dünger verwendet. Das Pflanzschema wird in Abhängigkeit von der Größe der Büsche einer bestimmten Pflanze ausgewählt. Lassen Sie zwischen den Pflanzen einen Abstand von mindestens 60 cm.

Die Bewässerung erfolgt einmal wöchentlich bei Jungpflanzen und zweimal bei erwachsenen Exemplaren. Wasser wird warm verwendet (ab + 20 ° C). Die Bewässerung erfolgt mit einer Gießkanne mit langer Nase unter der Wurzel. Nach jeder Befeuchtung des Bodens wird der Boden in der Nähe des Stiels bis zu einer Tiefe von 5 cm und zwischen den Reihen von 10 cm gelockert. Dieses Verfahren schützt Pflanzen vor der Ausbreitung von Schädlingen und Pilzkrankheiten.

Düngemittel werden mit Gießen kombiniert und 3 Mal pro Saison durchgeführt:

• 10 Tage nach dem Pflanzen - ein Glas Kompost mit der Zugabe von 1 EL. l Asche auf jedem Busch (nach dem Gießen im Boden zu reparieren);
• 20 Tage nach dem ersten - 50 g Superphosphat + 5 g Kaliumsalz gelöst in 10 l Wasser pro m²;
• während der Fruchtfixierung - eine Hefelösung mit Brennnesseln - pro 10 l Wasser 12 g Hefe + 1 EL. l Zucker + 200 g Brennnessel (3 Tage bestehen, mit Wasser 1: 1 verdünnen).

Hohe Sorten neben den Löchern sorgen für Halt. Wenn die Zweige wachsen, binden sie sich zusammen und bilden einen Busch.

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Weißfruchtige Auberginensorten zeichnen sich durch einen interessanten Geschmack aus. Im Vergleich zu traditionellen dunkelvioletten Sorten stellen sie höhere Anforderungen an Wärme und Bodenqualität. Dies hindert jedoch keineswegs daran, eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, wenn grundlegende agrotechnische Methoden eingehalten werden.