Die Kühe werden in Fleisch- und Milcharten unterteilt (abhängig von den Eigenschaften der Tiere). Es werden auch Rassen von Fleisch und Milch (Misch-) Richtung unterschieden. Die Eigenschaften der beliebtesten werden in diesem Artikel vorgestellt.

Milchviehrassen

Milchvieh zeichnet sich durch eine große Milchmenge pro Kilogramm Lebendgewicht aus.

Ein solches Tier ist gekennzeichnet durch:

• magerer Körperbau mit schwachen Muskeln;
• "Dreieckiger" Körper von oben gesehen (mit Verlängerung nach hinten);
• langer Nacken und gleich lange Beine, gerader Rücken;
• großes Euter mit geprägten Venen und großen Brustwarzen.

Wissen Sie? Bei der ersten Laktation liegt die Produktivität der Färsen bei etwa 60% des Durchschnitts. Die maximale Milchleistung beträgt 5-6 Kalbungen. Die Kühe der Molkereigruppe sind ruhig, sie sind an verschiedene Haftbedingungen angepasst.

Ayrshire

Dies ist eine schottische Rasse. Es ist offiziell im Jahr 1862 registriert. Die Tiere sind gut an das kalte Klima angepasst und ernähren sich sparsam. Sie zeichnen sich durch eine frühe Reife und möglicherweise eine frühe Befruchtung aus. Ideal für die private Landwirtschaft auf dem Gehöft. Die Knochen des Tieres sind dünn und stark, und der Körper ist eckig mit einem großen badartigen Euter. Die Hautfarbe ist fleckig - rot-weiß.

Wichtig! Ayrshire-Kühe sind schwer zu charakterisieren, schüchtern und sogar aggressiv.

Sie nehmen schnell an Gewicht zu: Färsen - bis 480 kg, Bullen - bis 800 kg, Kälber werden mit einem Gewicht von 25-30 kg geboren und in einem Jahr nehmen sie bis zu 250 kg zu. Die Fleischausbeute liegt bei 50-60%, und köstliche Milch kann bis zu 7000-8000 Liter pro Jahr erhalten werden.

Rot-bunt

Bis 1998 galt es als holsteinische Sorte, wie es aussieht. Bei der Zucht wurden die Gene von Simmental verwendet. Die Farbe des Tieres ist rot-bunt und sein Wachstum erreicht 1, 4 m. Das Euter ist becherförmig. Für die Wartung sind keine besonderen Bedingungen erforderlich. Um eine optimale Leistung zu erzielen, müssen jedoch die Fütterung und die Milchmenge genau eingehalten werden.

Erfahren Sie mehr über die rotbunte Rasse der Kühe. Das Gewicht einer erwachsenen Kuh kann 680 kg erreichen, ein Kalb wird mit 33–37 kg geboren. Die Fleischausbeute bei der Mast von Bullenkastraten beträgt bis zu 60%. Melken - 5000-6000 Liter mit einem Fettgehalt von bis zu 3, 8%.

Schwarz und weiß

Das Ergebnis der Kreuzung lokaler russischer und niederländischer Kühe. Eine der häufigsten Rassen, deren Beliebtheit durch eine hervorragende Milchleistung und gute Fleischeigenschaften erklärt wird. Die Tiere sind groß, der Körper ist länglich und der Rücken breit; Das Euter ist auch groß, asymmetrisch. Höhe - 1, 3 m Sie benötigen viel Futter. Beachten Sie die ausführliche Beschreibung der schwarz-bunten Rinderrasse. Das Gewicht eines Bullen erreicht 900 kg, Kühe nehmen bis zu 650 kg zu und Kälber werden mit einem Gewicht von 35 kg geboren. Milchindikatoren reichen von 5500 bis 8000 Liter pro Jahr mit 3, 7-3, 9% Fett. Schlachtfleischertrag - bis zu 55%.

Yaroslavskaya

Die Rasse ist über 200 Jahre alt. Relativ kleine Tiere bis zu einer Größe von 1, 3 m. Der Körper ist eckig und schwarz mit weißen Flecken auf Kopf, Bauch und Beinen. Die Muskeln sind schwach. Die Brustwarzen am Euter haben einen charakteristischen Abstand: Die Vorderseite ist breiter als die Rückseite. Es fühlt sich gut an in verschiedenen Klimazonen.

Lesen Sie mehr über die Jaroslawler Milchkühe. Das Gewicht der Kuh ist im Bereich von 450-550 kg festgelegt, die Bullen gewinnen 600-800 kg. Ein neugeborenes Kalb wiegt 28 bis 32 kg, sein täglicher Zuwachs beträgt etwa 750 g. Das Melken hängt vom Füttern ab und kann im Durchschnitt zwischen 2700 und 3500 l pro Jahr zwischen 5500 und 6000 l erreichen. Milch mit hohem Fettgehalt - 4, 5%. Der Fleischertrag ist gering: 43% bei Kühen und bis zu 52% bei Kastratenbullen.

Niederländisch

Erstmals erwähnt im 17. Jahrhundert. Dank der Selektion haben moderne Tiere eine starke Konstitution mit einem Wachstum von bis zu 1, 35 m und einer ausgezeichneten Milchproduktion. Die Farbe ist schwarz und weiß. Die Holländer gaben ihre Gene fast allen Rassen des Milchtyps. Tiere zeichnen sich durch frühe Reife aus.

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Niederländische Bullen erreichen 900-1000 kg, Kühe können 550 bis 750 kg wiegen und neugeborene Kälber etwa 40 kg. Die durchschnittliche jährliche Milchleistung beträgt 4.000–5.000 Liter bei einem Fettgehalt von 4%. Beim Mästen können Sie bis zu 60% hochwertiges Fleisch erhalten.

Rote Steppe

Die ukrainische Rasse wurde Ende des 18. Jahrhunderts gezüchtet und Ende des 20. Jahrhunderts durch die Kreuzung mit der dänischen und der Anglerrasse verbessert. Dies sind Tiere, deren Körper rot, lang und mit einem abgerundeten Euter ist. Es unterscheidet sich von anderen Rassen durch leichte Hörner und schwarze Hufe. Wachstum - bis zu 1, 3 m Es akklimatisiert sich schnell in verschiedenen Regionen. In trockenen Gebieten ist es resistenter gegen Krankheiten als andere Rassen.

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Der Bulle wiegt 900 kg, die Kuh 470-520 kg und das Kalb wird mit einem Gewicht von 25-30 kg geboren. Im Alter von einem Jahr wiegt das Tier 240-260 kg. Milchproduktivität - bis zu 4.500 Liter pro Jahr bei einem Fettgehalt von 3, 6-3, 8%. Das Fleisch dieser Steppenkühe ist schmackhaft, der Ertrag liegt bei 53%.

Holstein

Nordamerikanische Rasse. Es ist im Jahr 1983 registriert. Schwarz-weiße Tiere sind groß (Kühe - bis zu 1, 45 m, Bullen - bis zu 1, 6 m). Straffes Euter mit charakteristischem Venenmuster. Erreichen Sie die Pubertät nach einem Jahr. Sie erfordern eine große Menge an qualitativ hochwertigem Futter. Gestresst. Nicht für raues Klima geeignet.

Wichtig! Die Holstein-Rasse zeichnet sich durch reine Selektion aus und kann, wenn sie mit anderen gekreuzt wird, schwache Nachkommen hervorbringen. Das Gewicht der Bullen beträgt ca. 900 kg, die Kühe nehmen 600-700 kg zu. Bei guter Ernährung kann das Gewicht um 200–300 kg zunehmen. Kälber wiegen bei der Geburt 38 bis 50 kg. Das Fleisch von Grundeln gilt als diätetisch und hat einen ausgezeichneten Geschmack, seine Ausbeute beträgt 55-60%. Die Milchleistung erreicht 7500 Liter und der Milchfettgehalt beträgt 3, 8%.

Jersey

Eine der ältesten Rassen der englischen Insel Jersey. Kleine Tiere 1, 25 m groß mit wunderschönem honigfarbenem Fell. Die charakteristische Form von Kopf und Maul erinnert an ein Reh. Ein bequem geformtes Euter eignet sich hervorragend zum Melken. Tiere einfach zu halten, sie sind einfach zu füttern. Erkrankungen der Beine sind selten betroffen.

Lesen Sie mehr über die Jersey-Rasse der Kühe.

Das Gewicht eines erwachsenen Bullen erreicht 800 kg, die durchschnittliche Kuh wiegt 400 bis 500 kg und das Kalb wird mit einem Gewicht von 25 kg geboren. Milch hat einen ausgezeichneten Geschmack und einen hohen Fettgehalt (6–7%), die Trennung des cremigen Teils erfolgt schnell und mit einer klaren Trennung. Die jährliche Milchleistung beträgt 5000–5500 Liter. Die Fleischausbeute beträgt bis zu 55%, der Geschmack ist mittel.

Cholmogorsk

Russische Rasse mit langer Geschichte. Der Körper ist eckig, die Brust ist tief, das Fell ist schwarz und weiß (sehr selten rot meliert). Das Euter ist klein und symmetrisch. Sie wurzeln gut unter rauen Bedingungen und sind resistent gegen viele Infektionskrankheiten. Erfahren Sie mehr über die Kholmogorsk-Rasse. Kühe nehmen bis zu 590 kg Lebendgewicht zu, Bullen - bis zu 950 kg, Kälber - ab 30 kg. Milch ist 3.500 bis 4.000 Liter pro Jahr mit einem Fettgehalt von 3, 7%. Die Fleischausbeute beträgt bis zu 50%.

Tagil

Durch die Kreuzung mit Niederländern und Hügeln konnten Tagil-Kühe ihre Produktivität deutlich steigern. Sie können jede Farbe haben. Diese Tiere sind bis zu 1, 3 m groß, haben eine starke Konstitution und unterschiedliche Muskelstrukturen (sowohl kraftvoll als auch baggy). Bullen haben kleine Hörner und Kühe sind fast hornlos.

Das Durchschnittsgewicht eines Tagil-Bullen beträgt 750–900 kg, der Kühe 450–500 kg und eines neugeborenen Kalbes 30–35 kg. Die jährliche Milchleistung ist auf 3.500 bis 4.000 Liter bei einem Fettgehalt von 4 bis 4, 5% festgelegt. Fleischertrag bis zu 60%.

Fleischrassen

Die Richtung der Fleischkühe sollte unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten eine maximale Gewichtszunahme bei optimaler Fütterung gewährleisten.

Wissen Sie? Die meisten Riesenbullen leben heute in Großbritannien. Zum Beispiel wiegt ein Charolais-Feldmarschallbulle über 1, 7 Tonnen mit einer Zunahme von 1, 9 Metern (laut 2008). Anzeichen von Tierfleisch sind offensichtlich:

• starke Hinzufügung einer rechteckigen Form (Seitenansicht und Draufsicht);
• gleichmäßige Entwicklung von Vorder- und Rückseite;
• kräftige Brüste und entwickelte Hüften;
• große Größe und hohes Wachstum;
• unentwickeltes Euter bei Kühen;
• dicke Haut.

Fleischrassen können intensiv oder langsam zunehmen (daher das Fleisch mit unterschiedlichen Geschmackseigenschaften).

Limousine

Französische Tiere aus der Region Limousin, wo ihre Zucht Mitte des 18. Jahrhunderts begann. Der Körper ist massiv, mit mittelstarken Beinen und einem kleinen Euter. Der Hals ist kurz, der Kopf mit großer Stirn. Die Hautfarbe ist goldbraun. Schlicht und frostbeständig, leicht zu kalben. Bullen sind aggressiv (wie Kühe kalben, Kälber wachsen). Lesen Sie mehr über die Limousin-Rinderrasse. Das Gewicht des Bullen kann mehr als 1, 3 Tonnen betragen, und Kühe nehmen nicht mehr als 700 kg zu. Kälber werden mit einem Gewicht von 40 kg geboren und wachsen täglich zwischen 0, 8 und 1 kg. Hochwertiges Fleisch mit geringem Fettgehalt und einem Ertrag von 60–65%. Das Melken ist gering (1300-1800 Liter pro Jahr mit einem ziemlich hohen Fettgehalt von bis zu 5%).

Charolais

Die massive Rasse aus Frankreich ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Aktiv gekreuzt und wurde nach Wachstum und Gewicht ausgewählt. Eine Kuh ist viel kleiner als ein Bulle. Die Hautfarbe ist von milchig bis braun. Der Körper ist rechteckig, der Hals mit großen Hautfalten. Die Tiere werden bis zu 2 Jahre alt und erreichen ein Wachstum von 1, 6 m.

Das Gewicht des Championbullen beträgt 2 Tonnen (durchschnittlich 1 bis 1, 6 Tonnen). Kühe werden bis zu 750 kg schwer und bis zu 1, 55 m groß. Kälber werden mit einem Gewicht von bis zu 70 kg geboren (mindestens 30).

Wichtig! Das hohe Gewicht von Kälbern führt häufig zu Geburtsverletzungen und einer hohen Sterblichkeitsrate. Die Rasse zeichnet sich durch eine gute Milchproduktion aus - 2000-4000 Liter mit einem Fettgehalt von 3, 5-4, 5%. Die Fleischausbeute beträgt bis zu 65%. Sharolezsky Rindfleisch - mageres Fleisch mit mildem Geschmack.

Hereford

Englische Kühe sind seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Tiere von roter Farbe mit weißen Flecken. Der Körper ist gedrungen, mit kräftigen Beinen und einem breiten Rücken. Unprätentiös in der Pflege, mit stabiler Immunität. Kälber sind sehr lebensfähig. Das Fleisch ist "Marmor", ausgezeichneter Geschmack. Wir empfehlen Ihnen, mehr über die Pflege der Hereford-Rinderrasse zu erfahren. Das Durchschnittsgewicht eines Hereford-Bullen beträgt 1 Tonne, Kühe ca. 600 kg, ein Kalb - 36 kg. Die Fleischausbeute liegt im Durchschnitt bei 60% und kann bis zu 70% erreichen. Der Milchfettgehalt beträgt 4% und die Milchausbeute pro Jahr liegt bei bis zu 1200 Litern.

Kalmyk

Diese robusten Tiere können in trockenen Klimazonen mit extremen Temperaturschwankungen und knappen Nahrungsmitteln überleben. Der Körperbau ist kompakt mit einem breiten Rücken. Die Farbe ist rot mit weißen Flecken, das Fell ist dicht. Kann das ganze Jahr über weiden. Das Fleisch ist rot mit gelben Adern, lecker. Nach dem Abkalben werden die Kühe aggressiv. Erfahren Sie mehr über die Kalmückenrasse. Ein Bulle wiegt 1 Tonne, eine Kuh wiegt 550 kg und Kälber werden mit 25 kg geboren. Die jährliche Milchleistung liegt zwischen 1000 und 1200 Litern, der Fettgehalt bei 4, 5%.

Belgisches Blau

Eine Rasse mit charakteristischem Aussehen und unbegrenztem Massenwachstum. Die Tiere zeichnen sich durch hypertrophierte Muskeln, dünne Haut und ein seltenes weiß-blaues Fell aus. Der Charakter ist ruhig, die Immunität ist instabil. Nicht für nördliche Regionen geeignet. Brauche Hilfe beim Hotel.

Wichtig! Um ein optimales Massenwachstum zu erzielen, ist es erforderlich, die Kälber bis zu 2 Monate mit Milch zu füttern . Ein erwachsener Bulle wiegt bis zu 1, 25 Tonnen, eine Kuh - 900 kg. Demonstrieren Sie eine ziemlich hohe Milchleistung - bis zu 4500 Liter pro Jahr. Die Fleischausbeute der Belgier beträgt 70–80%. Rindfleisch mit niedrigem Fettgehalt, guter Geschmack.

Kasachischer Weißkopf

Die Tiere sind gut an die örtlichen Verhältnisse angepasst und wurden mit Hereford- und Kalmyk-Individuen gekreuzt. Kräftiger Körperbau mit massiven Hüften und breitem Rücken, Hereford-Farbe. Winterhart und unprätentiös vertragen sie das raue Klima perfekt. Das Fleisch mit ausgezeichnetem Geschmack, "Marmor".

Erfahren Sie mehr über die kasachische Weißkopfkuhrasse.

Kälber werden mit einem Gewicht von bis zu 27 kg geboren und wachsen mit einer Zunahme von bis zu 1 kg pro Tag. Kühe nehmen bis zu 600 kg zu, Bullen bis zu 1 Tonne. Fleischmenge - 60–65%, Milchmenge - bis zu 2000 Liter pro Jahr bei einem Fettgehalt von 3, 8%.

Galloway

Die schottische Rasse wurde im 17. Jahrhundert gezüchtet. Schwarzer Anzug, gelegentlich dunkelbraun oder grau-gelb. Die Wolle ist voluminös, bis zu 20 cm lang und ohne Hörner. Widersteht rauen klimatischen Bedingungen. Die Kuh ist anspruchslos in Ernährung und Pflege, frühreif. Marmorfleisch, hohe Qualität. Lesen Sie mehr über die Galloway-Rasse. Die Masse eines erwachsenen Bullen beträgt bis zu 800 kg, bei Kühen bis zu 500 kg. Ein Kalb wird mit einem Gewicht von bis zu 27 kg geboren. Die Fleischausbeute liegt bei über 65%. Die durchschnittliche jährliche Milchleistung beträgt bis zu 1.500 Liter.

Aberdeen Angus

Die Rasse wurde im 19. Jahrhundert in Schottland gezüchtet. Hornlose Tiere von schwarzer oder roter Farbe mit kurzen Beinen und ausgeprägten Fleischformen. Die Knochen sind dünn. Tiere bauen schnell Masse auf und stehen an erster Stelle bei der Frühreife und Qualität des Fleisches. Sie können auch bei Frost draußen sein. Das Fleisch mit dem ausgezeichneten Geschmack und der unterschiedlichen Marmorierung wird als die beste Wahl für Steaks angesehen. Erfahren Sie mehr über die Kuhrasse Aberdeen-Angus. Die Masse des Bullen beträgt bis zu 1 Tonne, die Kühe wiegen 500–700 kg. Kälber werden mit einem Gewicht von bis zu 25 Jahren geboren. Der Fleischertrag beträgt ca. 60%. Melken Sie bis zu 2000 Liter pro Jahr. bis 480 kg, Bullen - bis 800 kg, Kälber - 25-30 kg (Gewichtszunahme auf 250 kg pro Jahr). Die Fleischausbeute beträgt 50-60%, und schmackhafte Milch mit einem Fettgehalt von 4% kann bis zu 7000-8000 Liter pro Jahr erhalten werden.

Fleisch- und Milchrassen

Gesteine ​​gemischter Richtung zeichnen sich aus durch:

• Universalität der Anwendung;
• einfache Pflege und Fütterung;
• schnelle Anpassung an unterschiedliche Bedingungen;
• die Möglichkeit der Paarung mit jeder Art von Rasse.

Rassen dieser Art sind eine der beliebtesten.

Wissen Sie? Die Lebenserwartung einer Kuh hängt vom Wohnsitzland ab. Traditionell kommen Hundertjährige aus Indien, wo Kühe als heilig gelten und bis zu 20 Jahre alt sind. Fleisch- und Milchrassen sind nicht ernährungsbedürftig und für den Anbau in den nördlichen Regionen geeignet.

Krasnogorbatovskaya

Das Ergebnis der Kreuzung lokaler russischer und Tiroler Tiere. Sie zeichnen sich durch ein geringes Wachstum aus (im Bereich von 1, 2 m). Die längliche Form des Körpers mit einer schmalen Brust wird mit einem kleinen, aber gut entwickelten Euter kombiniert. Die Körperfarbe des Tieres ist rot, durchsetzt mit Weiß. Tiere sind gekennzeichnet durch Resistenzen gegen viele Krankheiten, einschließlich Infektionskrankheiten (Leukämie, Tuberkulose und Brucellose sind in Ausnahmefällen krank).

Wichtig! Die Rasse zeigt eine gute Produktivität beim Freiland (ohne Mischfutter und Zusatzstoffe), aber die Struktur des Euters ist für das maschinelle Melken schlecht geeignet. Die Gewichtszunahme ist durchschnittlich: Kühe erreichen 600 kg, Bullen - 900 kg, Kälber werden mit einem Gewicht von 25 bis 28 kg geboren. Die Fleischausbeute beträgt 55%. Die Milchleistung beträgt durchschnittlich 3000 Liter pro Jahr. Milch ist fettreich (4, 2–6%).

Kostroma

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Kostroma-Rassekuh: Beschreibung, Pflege und Fütterung Die Rasse wurde in Kriegszeiten (1945) speziell gezüchtet, um schnellstmöglich qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erhalten. Tiere in Rot- und Grautönen haben einen entwickelten Körper und kurze Beine. Sie zeichnen sich durch eine Resistenz gegen Leukämie aus.

Das Gewicht nimmt relativ schnell zu: Bullen erreichen 900 kg, Kühe - bis zu 700 kg, Kälber wiegen etwa 40 kg. Die Fleischausbeute beträgt bis zu 65%.

Der Vorteil dieser Rasse gilt als hohe Milchleistung: 4000-7000 Liter pro Jahr. Milch mit mittlerem Fettgehalt (3, 9%) und hohem Laktoseanteil (ca. 5%).

Bestuzhevskaya

Bekannt seit 1780, als es in der Region Uljanowsk in Russland gezüchtet wurde. Seine Gene enthalten sowohl lokale als auch europäische Individuen (Kurzhörner und Holländer). Tiere sind mittelgroß (bis zu 1, 3 m) und kräftig. Farbe rot (manchmal hell und dunkel). Sie sind immun gegen Leukämie, Tuberkulose und andere Krankheiten. Eine Kuh kann raues Futter fressen, weshalb es als wirtschaftlich gilt. Erfahren Sie mehr über den Inhalt von Bestuzhev-Kühen. Die Gewichtszunahme ist schnell: Bullen erreichen 1 Tonne, Kühe - 400-700 kg, Kälber - 36 kg. Der Fleischertrag variiert zwischen 55 und 60%. "Bestuzhevki" zeigen Milchleistung, die mit Milchrassen verglichen werden kann. Eine Kuh kann ein Jahr lang bis zu 5.000 l (mindestens 3.000) köstliche Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 4% und einer verbesserten Fütterung von bis zu 5, 5% produzieren.

Simmental

Die Schweizer Rasse ist seit Beginn des 19. Jahrhunderts bekannt. Es ist am Verbreitungsort in mehrere Unterarten unterteilt (Nord, Steppe, Fernost). Die Tiere zeichnen sich durch einen kräftigen Körperbau mit kurzem Hals und breiter Brust aus, das Widerristwachstum beträgt 1, 4–1, 5 Meter. Die Hautfarbe ist fleckig, hellbraun, rot und rot, und der Kopf ist meistens weiß. Wir empfehlen Ihnen, mehr über Simmentaler Rinder zu erfahren. Tiere nehmen schnell an Gewicht zu: Bullen können etwa 1 Tonne wiegen, Färsen von 600 bis 700 kg und neugeborene Kälber von 40 bis 45 kg. Im ersten Lebensjahr beträgt die Gewichtszunahme bis zu 400 kg. Simmental zeichnet sich durch einen hohen Fleischertrag aus - 68–70% bei Erwachsenen und 55% - bei Jungen, enthält jedoch viele Knochen. Die Milchleistung liegt bei 3.500 bis 4.000 Litern pro Jahr und der Fettgehalt bei 4%.

Shvitskaya

Als eine der ältesten Rassen aus der Schweiz des 14. Jahrhunderts ist die Rasse europaweit verbreitet. Es erlangte Popularität aufgrund seiner unprätentiösen Pflege und Ernährung sowie seiner guten Leistung. Tiere von heller (blauer oder grauer) Farbe mit dichtem Fell haben in kalten Gegenden gute Wurzeln. Das Erwachsenenwachstum beträgt bis zu 1, 3 m und die Brustbreite bis zu 70 cm. Informieren Sie sich über die Besonderheiten der Pflege der Schweizer Rinderrasse. Die Kühe in der Schweiz wachsen sehr schnell: Im ersten Jahr nehmen die Kälber bis zu 400 kg zu (ab einem Anfangsgewicht von 39 kg). Das maximale Gewicht eines Bullen beträgt 1 Tonne, Kühe - 550–800. Der Fleischertrag (58–60%) wird mit einem relativ hohen Milchertrag von 4000–4500 Litern pro Jahr kombiniert. Der Fettgehalt von Milch beträgt 3, 8%.

Die Vielfalt der Rinderrassen ermöglicht es Ihnen, die besten Tiere für den Anbau unter verschiedenen Bedingungen auszuwählen, abhängig von der gewünschten Richtung. Die moderne Zucht verbessert weiterhin die Eigenschaften der Kühe, um den Nutzen für die Züchter zu maximieren.