Tierische Fette nehmen einen besonderen Platz in der Ernährung der Menschen ein. Und wenn sie in der nationalen Küche bestimmter Völker der Welt seit der Domestizierung von Tieren durch Menschen verwendet wurden, haben einige von ihnen vor nicht allzu langer Zeit begonnen, von Europäern verwendet zu werden. Eines dieser Produkte ist also Schafhammel. Worum es sich handelt, wie nützlich es ist und wie es angewendet werden kann, erfahren Sie weiter unten in diesem Artikel.

Was ist Hammelfleisch kurdyuk, anatomische Beschreibung

Kurdyuk Hammel ist Fett, das sich in einem speziellen Beutel unter dem Schwanz eines fetten Schwanzschafs ansammelt. Dieses Wachstum hilft Bergschafen, den Winter zu überleben, den Körper mit nützlichen Bestandteilen aufzufüllen und ihn vor Kälte zu schützen. Nicht jedes Schaf hat diese Formationen, sie sind nur einigen Rassen eigen und werden bei Erreichen eines bestimmten Alters eines Individuums gebildet. Diese Fettdepots sammeln sich im Kreuzbein und zusätzlich an den letzten Wirbeln. Die Spitze des Schwanzes ist mit Wolle bedeckt. Laut Wissenschaftlern hängt seine Ausbildung von der Ernährung der Tiere und ihren Lebensbedingungen ab.

Das Gewicht dieser Formation hängt vollständig von der Größe des Schlachtkörpers ab und kann 10 bis 30 kg betragen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g Fett enthalten 900 kcal. Es ist angereichert mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die Zusammensetzung des Hammelfettschwanzes umfasst Vitamine der folgenden Gruppen:

• B;
• A;
• E;
• PP

Darüber hinaus enthält Hammelfett eine große Liste nützlicher Spurenelemente, die Ihren Körper bereichern können. In einem großen Volumen sind Spurenelemente enthalten: Lanolin und hochdichtes Lipoprotein-Cholesterin. Diese Art von Cholesterin hilft, den menschlichen Körper von Giftstoffen und schädlichen Ansammlungen zu reinigen. Es gibt auch eine große Anzahl von natürlichen Bestandteilen, wie zum Beispiel:

• Kupfer
• Natrium
• Magnesium
• Kalzium und andere.

Die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln hilft, den menschlichen Körper mit nützlichen Elementen anzureichern, aber es ist notwendig, die Menge an verbrauchtem Fett zu überwachen, da es eine relativ hohe Anzahl an Kalorien enthält.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Dieses Fett ist seit langem beliebt, obwohl sein Preis hoch sein kann. Der Grad der Nützlichkeit des Produkts wird durch die Art und das Geschlecht der Person bestimmt. Das solltest du wissen! Wann und wo die Schafe zuerst domestiziert wurden, ist seit Jahren sehr schwer zu sagen. Die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass dies auf dem Territorium der modernen Türkei vor 6 - 7 Tausend Jahren geschah .

Die Liste der nützlichen Eigenschaften umfasst Folgendes:

1. Das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen in diesem Produkt wirkt sich positiv auf die Immunität des Menschen aus und hilft, Vitaminmangel zu vermeiden.
2. Fett ist trotz seines hohen Kaloriengehalts ein Produkt, das schnell vom Körper aufgenommen wird, ohne dass es unangenehm wird.
3. Nützliche Komponenten helfen, die nervöse Widerstandskraft gegen Stress zu verbessern, das Wohlbefinden zu beruhigen und zu normalisieren.
4. Kurdyuk hilft, Schläfrigkeit, Müdigkeit und Lethargie loszuwerden.
5. Es ist nützlich für Männer, hat eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem, dank Omega-9-Säuren, die auch nach der Behandlung mehr als 50% bleiben.
6. Befreit den Körper von Giftstoffen und Schleim, die sich in der Lunge angesammelt haben.
7. Blutzellen enthalten Antioxidantien, die helfen, die Temperatur zu senken und die Grippe zu heilen.
8. Es ist ein Bestandteil von Arzneimitteln, die bei der Behandlung von Schürfwunden, Prellungen und tiefen Wunden helfen.

Video: Der Einsatz von Fat Tail in der Medizin

Eine kleine Menge dieses Fettes hilft, Probleme mit dem Sehen und dem Haarausfall loszuwerden. Seine Verwendung wird dazu beitragen, die Gehirnaktivität einer Person zu stärken und die Gehirnzellen vor dem Altern zu schützen.

Es versteht sich, dass der Kaloriengehalt dieses Produkts hoch ist. Wenn Sie es als Lebensmittel einnehmen, müssen Sie sich in der Menge einschränken. Darüber hinaus wirkt sich der hohe Fettgehalt im Schwanzfett negativ auf das Herz-Kreislauf-System aus, weshalb Menschen mit solchen Problemen auf dessen Verwendung vollständig verzichten sollten. Wenn eine Person einen schwachen Darm oder Magen hat, ist die Verwendung von Fett in Lebensmitteln ebenfalls ungeeignet.

Wissen Sie? Bergschafe sind eines der wenigen großen Säugetiere, die in einer Höhe von mehr als 5 km über dem Meeresspiegel leben können.

Wo bewerbe ich mich?

Fettschwanzfett wird in verschiedenen Bereichen des menschlichen Lebens verwendet, wie z. B. in der Kosmetologie, beim Kochen und in der Medizin.

Kosmetologie

In der Zusammensetzung des Schwanzfetts befindet sich eine Komponente - Lanolin. In der Kosmetik wird es zur Herstellung von Anti-Aging-Hautprodukten verwendet. Fett hilft, Falten zu glätten und stellt die Hautfrische wieder her. Es sieht aus wie eine Schutzschicht auf der Haut und umhüllt sie sanft, sodass eine glättende Schicht entsteht. Flüssiges Fruchtfleisch kann als Maske gegen Falten verwendet werden, wenn es nicht möglich ist, eine darauf basierende Creme zu kaufen.

Die nützlichen Bestandteile von Talg helfen, die Zellmembranen zu aktivieren, und tragen mit nützlichen Substanzen zur Ernährung der Haut bei.

Kochen

Kurdyuk wird von kulinarischen Spezialisten aus dem Kaukasus, Asien und dem Nahen Osten für die Zubereitung von Nationalgerichten verwendet. Sie sind fettig, aber sehr saftig und haben einen angenehmen delikaten Geschmack. Darüber hinaus kann Hühnchen gesalzen werden, und es gibt mehr als 10 Salzmethoden. Außerdem werden getrocknetes Hühnchen, Hühnchen in Gewürzen, geräuchertes Hühnchen, gebraten mit Honig und andere zubereitet. Finden Sie heraus, wie man Lammfett am besten zu Hause schmilzt. Fett Huhn hat einen besonderen Geruch, und wenn Sie es loswerden möchten, gibt es ein spezielles Rezept zum Kochen - gekochtes Huhn in Knoblauchsauce. Es hilft, den Geruch und das Fett dieses Produkts zu entfernen.

Lammfett ertrinkt zum Braten von Fleisch und ersetzt dabei Butter, zum Kochen von Pilaw und anderen Gerichten.

Medizin

Dieses Fett wird bei der Behandlung von Krampfanfällen eingesetzt, lindert Gelenkschmerzen. Dazu werden dünne Stücke Fettschwanz 15–20 Minuten an Problemzonen gebunden. Fett hat auch antivirale Eigenschaften, was bedeutet, dass es bei der Herstellung von Arzneimitteln gegen Erkältungen verwendet wird. Darüber hinaus wird Kurdyuk oral eingenommen, um ein Versagen des hormonellen Hintergrunds einer Person zu behandeln, es aktiviert die Gehirnaktivität und verbessert das Sehvermögen. Es hat eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem bei Männern, daher wird es in Arzneimitteln zur Potenzsteigerung eingesetzt.

Wichtig! Lammfett ist ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Bronchitis: Ein geschmolzenes Stück Speck muss den Körper zermahlen und sich in einer warmen Decke verstecken.

Wie man kocht

Schafslamm kann auf verschiedene Arten gekocht werden: Es kann zum Essen, zum Braten geschmolzen werden, und der fette Schwanz kann auch im Ofen gebraten, gesalzen, geräuchert oder gedünstet werden. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für die Zubereitung dieses Produkts.

Kochen des Honighuhns

Der Algorithmus zum Vorbereiten dieses Rezepts lautet wie folgt:

1. Fett in dünne Scheiben schneiden und in eine gusseiserne Pfanne geben.
2. Bei starker Hitze kochen, bis sich die Fettmenge halbiert hat.
3. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es in eine gut erhitzte Pfanne.
4. Schießen Sie Fett, nachdem es einen goldenen Farbton hat.
5. Gießen Sie in den Behälter den fertigen Kurdyuk mit Honig.

Der Speck ist zart und süß und eignet sich hervorragend zum Servieren mit Mamaliga oder Pfannkuchen.

Hühnerschwanz salzen

Salo ist keineswegs geschnitten, gesalzen mit einem ganzen Stück. Es wird in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer bestreut und mit einer Mullbinde abgedeckt. Danach wird das Fett fünf Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort belassen. Nachdem dies alles mit Salz gesättigt wurde, ist es notwendig, den fetten Schwanz in einem schwebenden Zustand an einem dunklen Ort für weitere 7 Tage zu lagern.

Nach 12 Tagen kann es geschnitten und gegessen werden.

Wie man Fett Schwanz Fett schmilzt

Am häufigsten wird Hammelfett beim Schmelzen verwendet. Um den fetten Schwanz zum Schmelzen zu bringen, muss er fein gehackt oder in einem Mixer geschlagen und anschließend 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Auf diese Weise werden Verunreinigungen beseitigt, die nicht eingenommen werden sollten. Danach in eine dicke Pfanne geben und auf 70 bis 90 Grad erhitzen. Zum Kochen bringen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn der fette Schwanz abgekühlt ist, sollten Sie ihn durch ein Käsetuch in den Behälter drücken, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Video: Wie man Lammfett schmilzt

Auswahl des Schwanzfetts, Lagerung und Verwendung

Die Wahl des fetten Schwanzes muss verantwortungsbewusst angegangen werden. Hier sind die Regeln zu beachten:

1. Achten Sie auf die Elastizität und Farbe des Produkts. Fresh Kurdyuk hat keine rosa Adern und ist in zartem Weiß gestrichen.
2. Die Produktqualität wird durch das Erscheinungsbild in flüssigem Zustand bestimmt. Daher sollten Sie zuerst ein Stück Fett schmelzen und auf seine Konsistenz achten. Die Flüssigkeit sollte eine transparente Farbe haben und am Boden des Tanks keine Ablagerungen aufweisen.
3. Es sollten keine überflüssigen Blautöne, Rosatöne oder Rottöne vorhanden sein, wie bei einem Produkt von geringer Qualität.

Wichtig! Die Einnahme von Kurdyuk als separates Gericht wird nicht empfohlen, da dies Ihrem Körper schaden kann.

Gibt es Lammcholesterin?

Eines der wichtigsten Spurenelemente des Produkts ist Cholesterin, das die Aufnahme von Fett ermöglicht. Es gibt zwei Arten von Cholesterin:

• bestehend aus Lipoproteinen niedriger Dichte;
• bestehend aus hochdichten Lipoproteinen.

Die zweite Art ist nützliches Cholesterin, das im fetten Schwanz gefunden wird. Dieser Typ hilft, die Zellregeneration und die Aktivität des menschlichen Gehirns zu verbessern, kann jedoch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems stören.

Kurdyuk ist ein nützliches Produkt, mit dem Sie Ihre Schönheit und Gesundheit erhalten können. Seine Verwendung wirkt sich positiv auf das Nerven-, Immun-, Lungen- und andere Körpersystem aus, kann jedoch auch einige Schäden verursachen. Das Körpergewicht kann erhöht werden, und es besteht die Wahrscheinlichkeit, dass Herzprobleme auftreten. Nachdem Sie diese Informationen gelesen haben, sollten Sie die Anwendungsregeln und die möglichen negativen Folgen des Fettgebrauchs kennen.