Linsen sind eine der ältesten der Menschheit bekannten Hülsenfruchtkulturen . Heute können Sie in den Regalen verschiedene Arten von Produkten sehen. Welche der kulturellen Sorten ist nützlicher und gibt es einen Unterschied zwischen ihnen? Dies ist das Thema des heutigen Artikels.

Was ist Linsen und was ist der Unterschied

Im postsowjetischen Raum sind grüne Linsen besser bekannt. Es gibt jedoch mehrere weitere Sorten.

Um zu verstehen, ob es einen großen Unterschied zwischen ihnen gibt, hilft die Kenntnis ihrer Beschreibung:

Art der Linsen	Beschreibung
Schwarz	Klein, nicht mehr als 3 mm Korndurchmesser, mit glatter Oberfläche. Die Ansicht muss beim Kochen nicht eingeweicht werden, sie kocht 20–25 Minuten lang und behält nach der Wärmebehandlung ihre Form. In Kanada und den USA gewachsen.
Grün	Eine Sorte, die in Russland sehr beliebt ist. Die Form der Samen ähnelt einem Teller, die Größe beträgt je nach Sorte 4–9 mm Durchmesser. Die Farbe kann von hellgrün bis dunkeloliv variieren. Erhält nach dem Garen seine Form.
Gelb	Dies sind Sorten von grünen Linsen ohne Schale, die durch Mahlen von Getreide gewonnen werden. 15 Minuten vorbereiten. Beliebt in Indien und asiatischen Ländern.
Brown	Bedeckt sind die Körner flach und haben einen Durchmesser von durchschnittlich 5–7 mm. Es ist beliebt in den Mittelmeerländern. Es muss eingeweicht werden, es hat eine harte Schale.
Rot	Konvex, runde Form, ca. 3 mm Durchmesser. Rote Linsen werden wegen ihrer Beliebtheit in diesem Land "Ägypter" genannt. Die Farbe der Körner kann hellrot oder sattorange sein. Es kocht schnell, ohne einzuweichen.

Wie aus der Beschreibung ersichtlich ist, gibt es einige Unterschiede in der Größe, den Anbauregionen und dem Verbrauch von Hülsenfrüchten. Unabhängig von der Art oder Sorte ist diese Pflanze gut für den Körper, besonders Vegetarier wissen das zu schätzen.

Was ist der Vorteil

Eine große Anzahl verschiedener Substanzen wird in Linsen gesammelt. Die Körner enthalten körpereigene Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und in geringen Mengen austauschbare und unersetzbare Aminosäuren. Wissen Sie? Für eine Schüssel Linseneintopf gab der Charakter des alttestamentlichen Esau sein Erstgeburtsrecht.

Bohnensamen sind reich an solchen Elementen:

Vitamine:

• Thiamin (B1);
• Riboflavin (B2);
• Cholin (B4);
• Pantothensäure (B5);
• Pyridoxin (B6);
• Folsäure (B9);
• Nikotinamid (PP).

Mineralien:

• Kalium;
• Silizium;
• Magnesium
• Schwefel;
• Phosphor;
• Eisen
• Kobalt;
• Mangan
• Kupfer
• Molybdän;
• Selen;
• Chrom;
• Zink.

Diese Zusammensetzung bestimmte die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen für verschiedene Körpersysteme. B-Vitamine sind besonders wichtig für das Zentralnervensystem und den Stoffwechsel des Körpers. Aufgrund des Vorhandenseins dieser Elemente kann der Körper Stresssituationen widerstehen und eingehende Lebensmittel in Energie umwandeln. B4, B5, B6 sind Vitamine, die für die Arbeit des Gehirns, die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen verantwortlich sind.

Substanzen sind für die normale Übertragung von Nervenimpulsen auf Zellen, Gewebe und Zellregeneration verantwortlich. Cholin reguliert den Blutzucker, Thiamin und Riboflavin sind am Fettstoffwechsel beteiligt, unterstützen gesunde Haut und Haare.

Durch das Vorhandensein einer Vielzahl von Makro- und Mikroelementen kann das Produkt die Blutbildung stimulieren, die Zellatmung regulieren und zur normalen Entwicklung des Knochengewebes beitragen. Bohnenkinder sind besonders nützlich: Das Produkt sättigt den Körper mit den Elementen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Skeletts notwendig sind. Regelmäßige Anwendung durch Erwachsene verhindert Osteoporose.

Wissen Sie? An den Wänden des Grabes von Rmesmes II haben Archäologen Rezepte für Linseneintopf sowie Reste von Linsenmehl unter Grabbeigaben entdeckt.

Die meisten Getreidesorten enthalten genügend Ballaststoffe, um die Verdauung positiv zu beeinflussen. Bohnen helfen, Giftstoffe aus dem Körper und die Abbauprodukte von Medikamenten und Toxinen zu entfernen. Die weiche Wirkung der Ballaststoffe erhält die normale Darmflora aufrecht und beseitigt Verstopfungsprobleme. Neben Ballaststoffen enthält das Produkt die notwendigen Nährstoffe, die den Körper mit Energie sättigen.

Nährwert pro 100 g Produkt:

• Proteine ​​- 24 g;
• Fette - 1, 5 g;
• Kohlenhydrate - 46, 3 g;
• Faser - 11, 5 g;
• Kaloriengehalt - 295 kcal.

Welche Linse ist gesünder

Eine unterschiedliche Menge bestimmter Elemente in den Linsenarten beeinflusst deren vorteilhafte Eigenschaften. Zum Beispiel:

1. Grüne Körner sind führend beim Proteingehalt, der von Sportlern und Menschen mit harter körperlicher Arbeit geschätzt wird. Darüber hinaus ist die grüne Art ein Champion im Phosphorgehalt, und dies ist die Stärke des Knochengewebes, das Zellwachstum und die Normalisierung von Muskelkontraktionen. Phosphor ist ein wichtiges Element bei der Aufnahme vieler Vitamine in den Körper.
   

2. Das rote Aussehen zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Eisen und Kalium aus. Das Produkt ist eine Prophylaxe der Anämie, da es zur Erhöhung des Hämoglobins beiträgt. Eisen - ein Teilnehmer am Stoffwechsel von Proteinen, trägt zur Verbesserung des Stoffwechsels bei. Kaliummangel führt zu Blutdrucksprüngen, erhöht das Schlaganfallrisiko, beeinträchtigt die Übertragung von Nervenimpulsen.
   

3. Die gelbe Kultur enthält eines der Schönheitsvitamine - Retinol sowie Carotin. Beide Elemente unterstützen die Sehfunktion, lindern Müdigkeit und Reizungen der Augenschleimhaut. Vitamine werden für die Gesundheit der Haut benötigt, nähren Hautzellen, verzögern den Alterungsprozess.
   

4. Braune Bohnenkörner enthalten viel Silizium, Kupfer und Zink. Diese Mineralien sind an der Bildung von Kollagen und Elastin beteiligt, die Knochen, Knorpel und Bindegewebe stärken und die Flexibilität des Muskelgewebes verbessern. Elemente helfen, giftige und krebserzeugende Substanzen sowie Harnsäure abzubauen. Das Produkt ist am nützlichsten bei Problemen mit dem Bewegungsapparat.
   

5. Schwarze Linsen enthalten Vitamin E und sind führend in der Menge an Zink. Das Tandem beider Elemente hat einen guten Effekt auf die Funktion des endokrinen, reproduktiven und nervösen Systems. Bei Empfängnisproblemen, der Schilddrüse, werden schwarze Körner empfohlen.
   

Vorteile für Männer und Frauen

• Die regelmäßige Anwendung des Produkts ist für die Gesundheit von Frauen von unschätzbarem Wert. Seine Zusammensetzung hat folgende Wirkungen:
• Fördert die Verjüngung des Körpers auf zellulärer Ebene.
• Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
• Es normalisiert den Menstruationszyklus, reduziert die Symptome von PMS und hilft bei starken Blutungen.
• Hilft bei der Empfängnis, verbessert die Blutversorgung der Beckenorgane, Eierstöcke und Gebärmutter. Fördert die Entwicklung gesunder Eier.
• Verzögerungen in den Wechseljahren sowie in den Wechseljahren verringern die Manifestation der Symptome.
• Verbessert den Laktationsprozess.

Wichtig! In der Herbst-Winterperiode stärken Linsengerichte das Immunsystem und verringern das Risiko von Erkältungen und Erkrankungen des Nasopharynx und der Atemwege.

• Nicht weniger günstige Folgen des regelmäßigen Verzehrs von Linsen für die Gesundheit von Männern:
• Es pflegt mit Energie und hilft, nach sportlicher Betätigung oder harter körperlicher Arbeit wieder zu Kräften zu kommen.
• Reinigt den Körper von Giftstoffen: Nikotin und Alkohol, unterstützt die Leberfunktion.
• Es verbessert die Funktion des Hormonsystems, nämlich die Produktion von Testosteron und anderen männlichen Sexualhormonen.
• Unterstützt die Wirksamkeit im Alter von 40-50 Jahren.
• Verbessert die Spermienqualität und die Fortpflanzungsfähigkeit im Allgemeinen.

Anwendung in der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin wird ein Bohnenprodukt sowohl äußerlich in Form von Breikompressen als auch innerlich in Form von Aufgüssen und Abkochungen verwendet.

Linsen helfen bei der Behandlung solcher Krankheiten:

• Asthma
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Lebensmittelvergiftung;
• Verstopfung
• Lebererkrankung
• Diabetes mellitus;
• Verbrennungen;
• Hautkrankheiten;
• Atherosklerose;
• Anämie
• Blutkrankheiten.

Was ist das leckerste

Es ist problematisch, die köstlichste Bohnenart zu bestimmen, da die Menschen unterschiedliche Geschmäcker haben.

Jeder wird jedoch in der Lage sein, das zu wählen und zu kaufen, was ihm am besten gefällt, da er nach Belieben mehrfarbige Körner probiert hat:

• schwarz - würzig und zart;
• grün - reiche Bohnen, cremige Textur;
• gelb - mit nussigem Geschmack;
• braun - Nuss-Pilz-Finish;
• rot oder orange - mit einem weichen Punkt ist die Textur zart.

Gegenanzeigen

Hülsenfrüchte, einschließlich Linsen, können Blähungen und Schweregefühle im Magen verursachen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie erstens das Produkt nicht missbrauchen und zweitens Gemüsesalat vor Bohnenkörnern essen: Dies beschleunigt die Verdauung von Bohnen.

Wichtig! Hülsenfrüchte werden für Kinder unter 3 Jahren nicht empfohlen: Ihr Enzymsystem ist nicht bereit, schwere Lebensmittel zu verdauen.

• Die Verwendung des Produkts ist unter folgenden Bedingungen kontraindiziert:
• akute Form von Magen-Darm-Erkrankungen;
• Harnsäurediathese;
• Gicht
• Nierenerkrankung.

Daher müssen Linsen in die Ernährung einbezogen werden, da alle Arten auf die eine oder andere Weise nützlich und schmackhaft sind. Was man bevorzugt, ist eine persönliche Angelegenheit für alle.