Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Dill?

Fenchel und Dill sind verschiedene Pflanzen, obwohl einige Sommerbewohner glauben, dass sie fast dasselbe sind. Um zu verstehen, ob dies der Fall ist oder nicht, müssen die Merkmale und nützlichen Fähigkeiten jedes einzelnen von ihnen sorgfältig untersucht werden, was später erläutert wird.

Beschreibung und Eigenschaften der Pflanzen

Sowohl Fenchel als auch Dill gehören zur Gruppe der Regenschirmpflanzen, aber dies ist ihre einzige absolute Ähnlichkeit. Im Übrigen weist jede Pflanze ihre eigenen Merkmale auf, mit denen Sie sich vertraut machen müssen, um festzustellen, wie sich diese Kulturen unterscheiden.

Fenchel

Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze, die sich in subtropischen Regionen besser entwickelt. Im Gegensatz zu Dill benötigt er mehr Wärme, daher kann Fenchel unabhängig vom Standort der Parzelle erst nach dem Ende des Frosts auf die Sämlinge gepflanzt werden: frühestens im April.

Der Stängel der Pflanze ist porös und dünn und erreicht eine Höhe von 1, 6 bis 1, 9 m. Die Blattspreite ist lang und dünn und ähnelt oft Federn. Die Blüte der Kultur beginnt im Juni und ist gekennzeichnet durch das Auftreten kleiner, gelblich gefärbter Blüten auf den Trieben, die in üppigen, flaumigen Blütenständen gesammelt sind.

Die ersten Früchte erscheinen erst im August an der Pflanze, werden aber selten gegessen. Beim Kochen sind Samen und Blätter der Kultur, die für die Zubereitung von ersten Gängen und für die Zubereitung von Beilagen verwendet werden, stärker gefragt.

Der Geschmack von Fenchel ähnelt in vielerlei Hinsicht dem von Minze, ergänzt durch einen leichten Estragongeschmack, und sein würziger Anisgeruch ist mit keiner anderen Pflanze zu verwechseln. Während des Wachstums müssen Sie versuchen, den größtmöglichen Nutzen aus der Pflanze zu ziehen, da sie viel Sonnenlicht benötigt und häufiges Gießen und Auflockern des Bodens erfordert.

Wissen Sie? Fenchel gilt als eines der besten Produkte zur Gewichtsreduktion, da es überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, Stoffwechselprozesse anregt und den Cholesterinspiegel senkt. Zu den zusätzlichen Eigenschaften - Beruhigung des Nervensystems.

Dill

Eine einjährige krautige Pflanze mit einer Stammlänge von 0, 4 bis 1, 3 m (je nach Sorte). Auf einem geraden und verzweigten Stiel sind eine wachsartige Beschichtung und charakteristische Rillen deutlich sichtbar. Blattplatten sind dünn und lang, können komplexe Federn bilden.

Die Blütezeit beginnt Ende Juni, wenn sich an den Büschen kleine Blütenstände bilden, die aus mehreren gelblichen Blüten bestehen. Gegen Ende des Sommers erscheinen auf dem Dill kleine Früchte von graubrauner Farbe. Die Kultur zeichnet sich durch ein starkes Aroma und einen würzigen Geschmack mit einer leicht süßen Note und einer erfrischenden Wirkung aus.

Im Vergleich zu Fenchel ist Dillwärme weniger wichtig und verträgt kleine Fröste sehr gut. Die Aussaat der Samen erfolgt im zeitigen Frühjahr und sie keimen alle gut, auch wenn die Bodentemperatur nur + 5 ... + 6 ° C beträgt.

Die ersten Triebe des jungen Dills erscheinen eine Woche nach der Aussaat und sobald sie 6-8 cm hoch sind, können Sie die erste Ernte einbringen. Die schnelle Reifung dieses Grüns ermöglicht es Ihnen, es mehrmals pro Saison zu säen, so dass Sie sich mehr als sechs Monate lang mit frischen Vitaminen versorgen können.

Wichtig! Dill kann und sollte zwischen Reihen von Gemüsepflanzen gepflanzt werden. Es schreckt kleine Insektenschädlinge ab und hilft, Ernten in jedem Stadium der Entwicklung zu retten.

Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Dill?

Zusätzlich zu den allgemeinen Merkmalen von Fenchel und Dill gibt es eine Reihe von Kriterien, anhand derer sich auch der Unterschied zwischen ihnen feststellen lässt. Zunächst einmal lohnt es sich, die chemische Zusammensetzung von Kulturpflanzen sorgfältig zu untersuchen, ihre Herkunft zu verstehen und die Möglichkeit, sie für kulinarische Zwecke zu verwenden.

Chemische Zusammensetzung

Eine sorgfältige Untersuchung der chemischen Eigenschaften von Dill und Fenchel ist leicht zu erklären, wie sich diese auf den menschlichen Körper auswirken.

Im ersten Fall umfasst die Zusammensetzung der Pflanze:

• Vitamin C und Nikotinsäure;
• Carotin;
• Aneurin;
• Vitamin B2;
• Flavonoide (insbesondere Quarzetin, Isoramnetin und Kempferol);
• mineralische Verbindungen (Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor);
• ätherische und fette Öle.

Der Nährwert von 100 g gepflückten grünen Dills beträgt 43 kcal, und das Verhältnis von BZHU wird in den folgenden Zahlen ausgedrückt:

• Kohlenhydrate - 4, 92%
• Proteine ​​- 3, 46 g;
• Fette - 1, 12 g.

Der Fenchel zeichnet sich durch folgende nützliche Elemente aus:

• Aneurin (Vitamin B1);
• Vitamin B2;
• Vitamin C und Nikotinsäure;
• Vitamine E, K;
• Mikro- und Makroelemente (Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan).

Für 100 g Gemüse gibt es 345 kcal, 15, 8 g Protein, 14, 87 g Fett und 12, 49 g Kohlenhydrate. Es stellt sich also heraus, dass es sich um Fenchel handelt, der einen hohen Nährwert hat und nicht in der Diätkarte verwendet werden sollte. Eine solche Schlussfolgerung bedeutet jedoch keineswegs ihre Sinnlosigkeit in dieser Angelegenheit, die leicht zu überprüfen ist, wenn einfach alle möglichen Verwendungen jeder Anlage in Betracht gezogen werden.

Bewerbung

Beide Pflanzen werden erfolgreich in der Küche, in der Schulmedizin und in der Kosmetik eingesetzt, da sie viele positive Eigenschaften haben.

• Im Falle von Dill umfasst die Liste seiner Vorteile:
• harntreibende und hypotonische Eigenschaften von Samen;
• krampflösende und beruhigende Eigenschaften von ätherischen Ölen;
• Ein starkes Aroma, mit dem die Pflanze nicht nur für kulinarische Zwecke verwendet werden kann, sondern auch als Zutat für Essig (zur Konservierung von Gemüse) und sogar für die Herstellung von Likör.

Für kosmetische Zwecke hat Dill aufgrund seiner abschwellenden Wirkung Anwendung gefunden. Parfums, Kosmetika und sogar Zahnpasten werden auf der Basis ihrer Extrakte hergestellt. Es wird auch empfohlen, es der Nahrung für Personen zuzusetzen, die an Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und Stoffwechselstörungen im Körper leiden.

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Fenchel ist eine nicht weniger einzigartige Pflanze, obwohl Dill weniger häufig für kulinarische Zwecke verwendet wird.

• Unter seinen positiven Eigenschaften können folgende Auswirkungen auf den Körper unterschieden werden:
• antimikrobiell;
• krampflösend;
• schleimlösend;
• harntreibend;
• Beruhigungsmittel;
• Bronchodilatator;
• einhüllend;
• krampflösend;
• Schmerzmittel;
• Antioxidans;
• choleretisch.

All dies ermöglicht Ihnen die erfolgreiche Verwendung von Fenchel in der Volksmedizin zur Herstellung von Abkochungen und Aufgüssen aus Blättern und Samen. In der Kosmetik wird Fenchel zur Bekämpfung von trockener Haut verwendet und gleichzeitig deren Verjüngung und Straffung gefördert (häufig Bestandteil von Anti-Aging-Cremes).

Wichtig! Im Vergleich zu Dill wird Fenchel häufig als Lufterfrischer mit leicht süßlichem Aroma in Innenräumen angebaut. Fettätherische Öle sind auch in der technischen Industrie gefragt, wo sie als Schmiermittel für Mechanismen eingesetzt werden.

Herkunft

Dill und Fenchel können gefahrlos in die Liste der ältesten Pflanzen aufgenommen werden, deren Vorteile den alten Römern und Griechen noch bekannt waren. Sie werden seit langem in Europa, Japan, Afrika und Argentinien angebaut. Dill stammt aus Südwestasien und Indien. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass die Kultur vor etwa 5000 Jahren von den Ägyptern erfolgreich gepflegt wurde.

Sie machten nicht nur heilende Aufgüsse und Abkochungen vom Grün, sondern schmückten ihr Haus auch mit Regenschirmen und schützten sie gleichzeitig vor bösen Geistern und negativer Energie. In Mittel- und Westeuropa wurde seit dem 10. Jahrhundert Dill gesät.

Die Heimat des Fenchels gilt als das Gebiet des modernen Südeuropas, in dem er seit Jahrhunderten zum Kochen, zur Behandlung von Keuchhusten, Lungenerkrankungen, Asthma und Kopfschmerzen angebaut wird.

Zum ersten Mal werden seine medizinischen Eigenschaften in den Schriften von Plinius beschrieben, der die positive Wirkung der Kultur auf das menschliche Sehvermögen feststellte und bei Katarakten und Bindehautentzündungen anwies. In der modernen Welt servieren einige indische Restaurants immer noch zuckermischbare Samen, die nach dem Hauptgericht den Atem erfrischen.

Was ist besser?

Dill und Fenchel sind nicht dasselbe, denn jede Kultur hat ihre eigenen Merkmale. Es ist schwierig, eindeutig zu sagen, was es wert ist, auf Ihrer Website gepflanzt zu werden, da der weitere Verwendungszweck eine wichtige Rolle bei der Auswahl einer bestimmten Kultur spielt: Zum Beispiel ist es besser, Dill für die tägliche Küche anzupflanzen, und Sie können dem Anbau von Kräutern für die Zubereitung von Kosmetika oder Heilinfusionen mehr Aufmerksamkeit schenken Fenchel.

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Wachsende Funktionen

Wenn Sie die beschriebenen Pflanzen anbauen, sollten Sie sich zuerst auf deren Typ konzentrieren: Dill ist eine einjährige Pflanze, und Fenchel erfordert aufgrund seines starken Wurzelsystems keine jährliche Bepflanzung. Der Zeitpunkt für die Aussaat der Samen wird unter Berücksichtigung der Thermophilie der Kulturpflanzen gewählt: Aufgrund der hohen Anforderungen an die Temperaturbedingungen muss der Fenchel später ausgesät werden, da er im Gegensatz zum Dill Frühlingsrückfröste nicht leicht verträgt.

Ansonsten sind die Anforderungen an die Pflege nahezu identisch: rechtzeitiges Gießen, Schutz vor Sonnenbrand und regelmäßige Anwendung von Nährstoffen, obwohl Pflanzen ohne Dünger in der Lage sind, eine gute grüne Masse zu bilden.

Wenn Sie an Ihrer Wahl zweifeln, suchen Sie sich einfach einen Platz für beide Kulturen, denn nur aufgrund Ihrer eigenen Erfahrung können Sie endgültige Schlussfolgerungen hinsichtlich der Leichtigkeit des Anbaus und der Eigenschaften der Verwendung von Fenchel und Dill ziehen.