Warum sind schwarze Punkte auf Chinakohl?

Lebensmittelsicherheit ist wichtig für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit. Deshalb haben viele Angst vor schwarzen Punkten auf Pekinger Kohl. Dunkle Flecken können auf infektiöse und nicht infektiöse Läsionen hinweisen. Daher sollten Sie mit diesem Symptom vorsichtig umgehen. Informationen darüber, wie dunkle Einschlüsse auf den Blättern eines Gemüses entstehen können, ob es möglich ist, ein Produkt zu essen, und wie man damit umgeht, finden Sie weiter unten im Artikel.

Beschreibung von Obst und Gemüse

Peking-Kohl ist ein Gemüse aus der Kohlfamilie, eine der Unterarten der Rübe. Die Kultur wird auch Chinesisch oder Salat, Chinesischer Salat oder Petsai genannt. In kultivierter Form wird es als einjährige Pflanze angebaut.

Wissen Sie? Die Heimat des Pekinger Kohls ist China. Die erste Erwähnung der Pflanze findet sich in schriftlichen Quellen aus dem 5. bis 6. Jahrhundert nach Christus. e.

Das Gemüse hat die Form einer Rosette in Form eines gelösten Kohlkopfes. Die Form des Gemüses ist zylindrisch. Kohlfüchse sind gewellt, locker, mit gezackten oder gewellten Kanten. Die Farbe des Produktes ist meistens hellgrün. Es gibt auch gelbe und hellgrüne Exemplare. Das Produkt enthält die für den menschlichen Körper unverzichtbaren Vitamine A, C, B1, B2, B6 und PP. Auch in den Blättern sind bis zu 3, 5% Eiweiß enthalten.

Die Hauptgründe für das Auftreten von schwarzen Punkten

Biologen nennen die beiden Hauptgründe für das Auftreten dunkler Einschlüsse auf den Blättern von Chinakohl. Dazu gehören Punktnekrose und Alternariose.

Punktnekrose

Punktnekrose ist eine nicht infektiöse Läsion. Die Krankheit entwickelt sich aufgrund von Stoffwechselstörungen der Pflanze. Falsches Top-Dressing führt häufig zu Punktnekrosen, insbesondere zu übermäßigem Eintrag von Stickstoff-Phosphor-Wirkstoffen.

Wissen Sie? Chinakohl wird in Korea zu Kimchi fermentiert. Dies ist ein altes traditionelles Gericht, das zum Markenzeichen des Landes geworden ist.

Die Spotnekrose kann durch eine Reihe von Anzeichen bestimmt werden:

• Punkte sind niedergedrückt, rund oder oval;
• die Farbe der Flecken ist schwarz;
• Größe innerhalb von 1–4 mm;
• Die Läsion erscheint auf den äußeren Blättern, sehr selten auf den inneren.

Oft beginnt sich die Krankheit bei fast gereiftem Gemüse zu entwickeln. Mit der Niederlage von ungefähr 45-50% des Fötus können Flecken nach der Ernte während der Lagerung auftreten.

Alternariose

Alternariose ist eine Infektionskrankheit, die Pilzsporen verursacht. Der Hauptgrund für die Entwicklung der Krankheit ist überschüssige Feuchtigkeit. Dies trägt zu übermäßiger Bewässerung und einem feuchten Klima bei. Eine Infektion kann die Pflanze im Keimlingsstadium befallen. Das Hauptsymptom in diesem Fall sind schwarze Streifen und Flecken auf den Keimblättern. Oft entwickelt sich die Krankheit an bereits entwickelten Kohlköpfen. Die Läsion hat das Aussehen von dunklen Flecken mit einem Hauch von Asche.

Wichtig! Die Risikozone für Alternarien umfasst Pflanzungen von von Schädlingen befallenem Pekinger Kohl.

Kann man Kohl mit schwarzen Punkten essen?

Agronomen unterscheiden sich in der Gefahr von Pekinger Kohl mit schwarzen Flecken. Einige glauben, dass es ausreicht, die betroffenen Blätter zu entfernen und das Gemüse selbst zu waschen. Wenn Sie das Produkt erhitzen, sollte es keine Probleme geben.

Anderen zufolge ist es sicher, nur Blätter mit Punktnekrose zu schneiden. Dies ist keine ansteckende, sondern eine physiologische Verletzung, die einer Person keinen Schaden zufügen kann. Alternariose ist gefährlich in Form von Pilzsporen. Ein solches Produkt kann nicht vollständig gereinigt werden, auch wenn die betroffenen Bereiche abgeschnitten sind. Es ist besser, einen kranken Kohlkopf zu entsorgen.

So behandeln Sie das Auftreten von schwarzen Flecken

Die Behandlung von Pflanzungen hängt von der jeweiligen Krankheit ab. Gedrehte Nekrose ist ein Symptom für Mangelernährung. Die Krankheit kann nicht geheilt werden. Sie können die Niederlage nur verhindern, indem Sie während der Vegetationsperiode richtig düngen.

Wichtig! Verwenden Sie die Medikamente streng nach den Anweisungen, um die Pflanzen nicht noch mehr zu schädigen.

Alternariose als Pilzkrankheit wird mit Hilfe von Fungiziden beseitigt. Zu den wirksamsten Arzneimitteln zur Behandlung von Gemüse gehören Quadrice, Skor und Immunocytophytes.

Um sich nicht über die Behandlungsmethoden zu wundern, muss der Erzeuger im Voraus über vorbeugende Maßnahmen nachdenken.

• Dazu gehören:
• Boden im Herbst vorpflanzen;
• Bodenauffüllung vor dem Anpflanzen durch Elemente aus Phosphor, Molybdän und Bor;
• Sorten pflanzen, die resistent gegen Pilzinfektionen sind;
• Saatgutbehandlung mit 1% iger Kaliumpermanganatlösung;
• Gemüse nach den "richtigen" Vorgängern pflanzen, nach den Regeln der Fruchtfolge;
• moderne und regelmäßige Bewässerung, Dünger, Bodenlockerung und Unkrautbekämpfung;
• Lagerung von Kulturpflanzen in einem belüfteten Raum bei Temperaturindikatoren von +5 ... + 7 ° C.

Lesen Sie auch über die Eigenschaften des Peking-Kohlanbaus.

Sie können das Gemüse mit Vorsicht verwenden, wenn die Ursache für das Auftreten von Punkten Punktnekrose war. In diesem Fall genügt es, nur die Warnflecken abzuschneiden. Es ist besser, die Früchte von Patienten mit Alternariose nicht in Lebensmitteln zu verwenden. Wenn Sie selbst eine Kultur anbauen, können Probleme vermieden werden, wenn Sie rechtzeitig für die notwendige Prävention sorgen.