Die meisten Gärtner pflanzen in ihren Parzellen sogenannten Weißkohl, aber es gibt viele, die farbige Sorten und ungewöhnliche Rosenkohlsorten bevorzugen. Was Sie über die Besonderheiten der Reifung der letzten Option und über die ordnungsgemäße Durchführung der Ernte wissen müssen, wird später besprochen.

Was bestimmt die Reifung und Ernte von Rosenkohl

Jeder Sommerbewohner entscheidet selbständig, wann er Kohl aus dem Garten holt. In jedem Fall sollte der Kohl jedoch die volle Reife erreichen. Die Brüsseler Sorten unterscheiden sich geringfügig von den weißen Sorten. Daher ist es wichtig, bei der Festlegung des genauen Erfassungsdatums die Merkmale der kultivierten Sorte, die klimatischen Merkmale des Anbaugebiets und den Zeitpunkt der Umpflanzung zu berücksichtigen. Betrachten Sie jedes dieser Kriterien.

Sorten

Wenn Sie vorzeitig oder während der Reifezeit (bis zu 100 Tage Reifezeit) Kohlsorten auf dem Beet pflanzen möchten, besteht die Möglichkeit, die Früchte im Hochsommer zu probieren. Solche populären Sorten und Hybridformen von Pflanzen umfassen:

• Long Island
  

• Franklin
  

• Oliver
  

• Dolmik.
  

Mittelreife und besonders spätreife Exemplare zeichnen sich durch eine längere Haltbarkeit aus, müssen aber gleichzeitig im Spätherbst oder sogar im frühen Winter geerntet werden - eine frühzeitige Ernte der Kohlköpfe aus dem Garten führt zu einem Welken und einer Verkürzung der Haltbarkeit. Gute Zwischensaison- und Spätsorten von Rosenkohl werden als Herkules, Saphir, Apetit und Locke angesehen, die sich mit ihren hohen Geschmackseigenschaften auch durch eine gute Lagerfähigkeit auszeichnen.

Wichtig! Der Reifungsprozess der Kultur sollte immer unter Kontrolle gehalten werden, da die gereiften Proben für den Verzehr ungeeignet sind und die überreifen schnell reißen und anfangen zu verrotten. Ein zum Schneiden geeigneter Kopf ist immer dicht und knarrt beim Zusammendrücken leicht.

Klima

Die klimatischen Eigenschaften eines bestimmten Gebiets sind eines der ersten Kriterien, die die Erntezeit einer Ernte beeinflussen. Natürlich reifen die Früchte im zentralen Teil der Russischen Föderation schneller als in Sibirien. Wenn Sie also Rosenkohl in rauen Regionen anbauen wollen, müssen Sie sich um den nötigen Schutz kümmern. Durchschnittlich beträgt der Unterschied in der Erntezeit zwischen verschiedenen Klimaregionen nicht mehr als 2 Monate.

Landezeit

Wenn das Umpflanzen von Setzlingen in offenen Boden Ende April oder Anfang Mai durchgeführt wurde, können Sie höchstwahrscheinlich im September Köpfe sammeln. In Fällen, in denen junge Pflanzen verpflanzt werden mussten, mussten sie bis Juni warten. Sie können Kohlköpfe frühestens von Oktober bis November entfernen.

Angesichts der gestaffelten Reifung von Rosenkohl kann die Obsternte im Herbst mehrere Monate dauern, und in einigen Fällen endet die Ernte erst mit dem Einsetzen des Frosts.

Wissen Sie? In freier Wildbahn wachsen Rosenkohl nicht, daher gibt es allen Grund zu der Annahme, dass die ersten Proben künstlich gewonnen wurden, basierend auf der Blattsorte dieser Kultur. Im VIII-XIV. Jahrhundert wuchs jedoch in den belgischen Gärten eine ähnliche Pflanze, weshalb die neue Art nach der Hauptstadt dieses Staates benannt wurde.

Die wichtigsten Anzeichen für die Reifung von Rosenkohl

Anhand des Pflanzdatums können Sie den ungefähren Erntezeitpunkt berechnen. Um jedoch den genauen Zeitpunkt zu bestimmen, sollten Sie die äußeren Merkmale der Pflanzen berücksichtigen. Die ersten Früchte werden bereits geerntet, wenn sie die Größe einer Walnuss erreichen, und ihre zwei oder drei unteren Blätter verfärben sich gelb (es ist ratsam, solche Blattspreite sofort abzureißen). Es lohnt sich nicht, den Kohl auf den Strauch zu übertreiben, sonst bilden sich die oberen Kohlköpfe viel langsamer.

Wie man Rosenkohl sammelt

Wie bereits erwähnt, muss die Ernte des belgischen Kohls in mehreren Schritten erfolgen, da seine Früchte reifen. Sie können diesen Prozess beschleunigen, indem Sie Nährstoffe in den Boden einbringen, aber auch in dieser Hinsicht müssen Sie sehr vorsichtig sein, um den Boden nicht mit organischen Stoffen zu übersättigen und das Zerkleinern von Kohlköpfen zu verhindern.

Ein geeigneter Ernteschwerpunkt ist die Ernte von unten nach oben, dh Sie müssen zuerst die im unteren Teil der Pflanze befindlichen Früchte abschneiden und dann, wenn der Rest reif ist, die Ernte nach oben schieben. Es können jeweils bis zu 15 kleine Kohlköpfe von einem Busch gesammelt werden. Nach etwa einer Woche müssen Sie diesen Vorgang erneut wiederholen (wählen Sie den für die Ernte am besten geeigneten Zeitpunkt, achten Sie immer auf die Farbe der Kulturblattplatten: Bei reifen Exemplaren sind die einzelnen Blätter gelb).

Wissen Sie? In Deutschland erhielt diese Kohlsorte den Beinamen "Rosenkol" - Rosenkohl.

Im Durchschnitt kann bei einem warmen Herbst und geeigneten landwirtschaftlichen Anbautechniken das Schneiden von Früchten bis November durchgeführt werden, wobei jeweils 10-15 neue Kohlköpfe entfernt werden. Mit einem solchen Erntevolumen sind für eine kleine Familie nur 3-4 Pflanzen ausreichend, was eine ausreichende Menge an Nährstoffen garantiert, die zusammen mit gekochten Kohlköpfen in den Körper gelangen.

Rosenkohl kann bei jedem Wetter geerntet werden. Zwar gab es nachts Frost, aber um die natürlichen Nährstoff- und Geschmackseigenschaften eines Gemüses zu erhalten, ist es besser, nachmittags oder spät abends Früchte zu sammeln. In wenigen Stunden gefriert der Kohl allmählich und trocknet leicht, was für eine weitere erfolgreiche Lagerung wichtig ist. Was die verwendeten Geräte anbelangt, so benötigen Sie keine speziellen Geräte zum Ernten der Köpfe: Sie können sehr leicht mit den Fingern ausgebrochen oder mit einem scharfen kurzen Messer geschnitten werden.

Video: Rosenkohl anbauen und pflücken

Erntelagerungsregeln

Geerntete Rosenkohlköpfe sind nicht lange haltbar. In den ersten Tagen nach der Ernte müssen Sie die Früchte für Lebensmittel verwenden oder für eine längere Lagerung im Winter verarbeiten.

Wichtig! Bei gleichzeitiger Anwendung mit Vollkornprodukten kann Rosenkohl das für den Körper notwendige tierische Eiweiß ersetzen. Es fehlt fast vollständig Natrium und Fett, aber die Vitamine A, K, C, B6 und B9 reichen aus, um die Grundfunktionen des Körpers zu normalisieren und sogar die männliche Potenz zu steigern.

Sie können frischen Kohl nur in Räumen mit einer Lufttemperatur von nicht mehr als + 2 ... + 5 ° C aufbewahren, nachdem Sie die unteren Teile der geschnittenen Stängel (zusammen mit den Kohlköpfen) im Voraus mit sauberem, gesiebtem Sand bestreut haben. In dieser Form können die Früchte bis zu zwei Monate im Keller oder auf dem Balkon liegen, ohne dabei ihre Hauptqualitäten zu verlieren.

In dem Fall, dass die ersten Herbstfröste den Boden vorzeitig bedeckten und die gebildeten Köpfe von Rosenkohl keine Zeit zum Reifen hatten, können Sie die gesamte Pflanze graben und in einem Gewächshaus oder Gewächshaus graben. So reift es auch in den kalten Monaten erfolgreich, wie der wechselnde Zustand von Blättern und Früchten des Busches zeigt. Die weitere Ernte erfolgt in üblicher Weise: Geeignete Früchte werden nach Bedarf geschnitten.

Die Aufbewahrung von Rosenkohl im Kühlschrank ist nicht länger als zehn Tage möglich. Vergessen Sie dann nicht, die Früchte in ein Loch in Plastiktüten oder in einen speziellen Behälter mit einem Ventil zur Aufbewahrung solcher Produkte zu legen. Wenn sich im Gefrierschrank des Kühlschranks ein Platz befindet, ist dies sogar noch besser, da gewaschene, getrocknete und gefrorene frische Früchte ihre Nährwerte besser behalten als andere und sich bis zu einer neuen Ernte sicher hinlegen können.

Wichtig! Einwohner der sibirischen Regionen müssen keinen Rosenkohl aus dem Garten holen - kalte und frostige Winter werden die Rolle eines Gefrierschranks spielen. Sie müssen nur Schnee auf jeden Strauch schütten und prüfen, ob kein Tauwetter vorhanden ist, um die restlichen Kohlköpfe im Frühjahr ruhig zu schneiden.

Wenn Sie noch nie Rosenkohl probiert haben, stellen Sie sicher, dass Sie diese Sorte in Ihrer Nähe anpflanzen.

Mit der vergleichsweise einfachen Kultur und Erntefreundlichkeit werden die gepflanzten Büsche Sie mit einer großen Anzahl von schmackhaften und ungewöhnlich gesunden Früchten begeistern, die jede Hausfrau sicherlich finden wird.