Tomate ist eine Beere oder ein Gemüse

Tomaten werden in vielen Ländern angebaut und sind Bestandteil vieler Gerichte. Sie produzieren Tomatenmark, Tomatensaft, Ketchups und Saucen. In Osteuropa werden Tomaten als Gemüse eingestuft, wobei der Schwerpunkt auf ihrem Geschmack liegt. Tomaten gelten jedoch bei weitem nicht in allen Ländern als Gemüsepflanze. Überlegen Sie, wie Sie eine Tomate richtig qualifizieren, mit ihrer Beschreibung, ihren nützlichen und schädlichen Eigenschaften vertraut machen, wie Sie sie beim Kauf auswählen und wie Sie sie anbauen.

Was ist eine Tomate: Beere, Obst oder Gemüse

Jeder Nerd wird mit Zuversicht sagen, dass eine Tomate eine mehrfach geschachtelte Synkarpfenbeere ist, da sie ein saftiges Zentrum mit Samen und einer dichten Haut hat. Im Alltag gehören zu den Beeren jedoch kleinere, weiche Früchte wie kleine Beeren (z. B. Johannisbeeren, Preiselbeeren), einige Mehrwurzeln (Erdbeeren, Erdbeeren) und Steinfrüchte (Kirschen, Kirschen, Brombeeren, Himbeeren, Viburnum). Die Tomate ist zu groß und muss abgebissen werden. Sie hat keinen sehr süßen Geschmack und wird nicht als Dessert verwendet. In Russland und vielen anderen Ländern wird sie als Gemüse bezeichnet.

Wissen Sie? In den Vereinigten Staaten wurden Tomaten 1893 vor einem Gericht als Gemüse anerkannt, als es um die Besteuerung ihrer Einfuhren ging. Das Gericht hat eine solche Entscheidung auf der Grundlage getroffen, dass sie als Beilage zu den Hauptgerichten und nicht zum Nachtisch serviert werden und auf Beeten mit anderem Gemüse wachsen.

Darüber hinaus ist die landwirtschaftliche Technologie des Anbaus in unseren Breitengraden dieselbe wie die anderer Gemüsesorten - Tomaten werden als einjährige Kulturpflanze angebaut. Aber die Europäische Union hat eine andere Entscheidung über die Tomate getroffen und sie zur Frucht gebracht, weil es sich um eine Frucht mit saftigem Fruchtfleisch handelt. Diese Entscheidung wurde von den Europäern im Jahr 2001 getroffen, um die Handelsoperationen zu regulieren.

Dies geschah auch aufgrund der Tatsache, dass es im Englischen keine Trennung zwischen den Wörtern „Frucht“ und „Frucht“ gibt. Schließlich ist eine Frucht kein biologischer Begriff, sondern hat einen Haushalt oder einen Haushaltswert: Sie unterscheidet sich von derselben Beere dadurch, dass sie nicht auf einmal ganz verzehrt, sondern abgebissen und mit wenigen Fingern, nicht mit zwei Fingern, genommen wird. Aus dieser Sicht lassen sich Tomaten leicht Früchten zuordnen.

Beschreibung und Eigenschaften des Fötus

Tomaten kamen aus dem südamerikanischen Kontinent zu uns, als sie Mitte des 16. Jahrhunderts von den Spaniern besiedelt wurden. Ursprünglich bauten die Europäer Tomaten als exotische Pflanze an, und die Essbarkeit ihrer Früchte war zweifelhaft. Im 18. Jahrhundert fiel er in das Russische Reich, wo er zunächst als exotische Zierpflanze galt, bis der russische Botaniker und Schriftsteller A.T. Bolotov reife Tomaten erhielt, die er nach Sämlings- und Reifungsmethoden herstellte.

Wissen Sie? Bolotov Andrei Timofeevich lebte ein langes Leben (1738–1833) und leistete einen großen Beitrag zur Entwicklung der russischen Agronomie. Er führte Kartoffeln und Tomaten für den Anbau in der Landwirtschaft ein und entwickelte eine landwirtschaftliche Technik für deren Anbau. Er befürwortete die Ernährung mit Produkten, die vor Ort angebaut und nicht aus anderen Ländern oder Regionen importiert werden.

Tomatenfrüchte sind mehrfach geschachtelte Beeren mit verschiedenen runden Formen (vom flachen bis zum länglichen Zylinder). Das Gewicht verschiedener Sorten kann zwischen 20 g und mehr als 1 kg liegen. Je nach Fruchtgröße werden Tomaten in kleinfruchtige (bis zu 50 g), mittelfruchtige (bis zu 100 g) und großfruchtige (ab 100 g) unterteilt. In Tomaten befinden sich 2 bis 20 Kammern in Samen und Saft, und die Sorten werden nach ihrer Anzahl in kleine Kammern (2-3 Kammern), mittlere Kammern (4-8) und mehrkammrige Kammern (mehr als 9) unterteilt. Je dicker die Wände der Kammern sind, desto fetter sind die Früchte. Die Farbe der vom Menschen angebauten Tomaten ist meist rot, aber es gibt Sorten mit gelben, orangefarbenen, schwarzen, grünen, violetten und weißlichen Farben.

Eigenschaften von Tomaten

Tomaten enthalten wenig Kalorien (18 kcal pro 100 g), Vitamine (C, K, E, PP, A und Carotinoide, Gruppe B) und Mineralstoffe (Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Fluor) ) Sie sind Meister im Gehalt des Carotinoids Lycopin, das eine ausgeprägte antioxidative Wirkung hat.

Wichtig! Bei der Ernährung von Kleinkindern wird zunächst empfohlen, gelbe Tomatensorten zu verwenden, da Babys häufig allergisch gegen rot gefärbte Beeren sind. Der für das Kind ausgewählte Fötus wird zuerst mit kochendem Wasser gewaschen und verbrüht, und dann wird die Haut entfernt.

Nutzen

  • Tomaten haben so nützliche Eigenschaften:
  • die Verdauung verbessern;
  • haben antioxidative und onkoprotektive Wirkungen;
  • Herz-Kreislauf-Aktivität positiv beeinflussen;
  • das Immunsystem stärken;
  • benimm dich wie ein Diuretikum;
  • entzündliche Prozesse hemmen;
  • gute Wirkung auf Blut, Blutgerinnsel reduzieren;
  • Leber und Lunge reinigen;
  • den Stoffwechsel normalisieren;
  • nützlich für Diabetes;
  • die Wahrscheinlichkeit der Alzheimer-Krankheit verringern;
  • Steigern Sie die Stimmung und bekämpfen Sie Depressionen.
  • nützlich bei verschiedenen Diäten, einschließlich Babynahrung.

Schaden

  • Tomaten sollten mit Vorsicht eingenommen oder in einigen Fällen ganz weggeworfen werden:
  • Gallensteine ​​und Nierensteine;
  • gemeinsame Beschwerden;
  • Gicht
  • Allergien
  • Verschlimmerung von Verdauungskrankheiten (Magen- und Darmgeschwüre, Pankreatitis).

Tomatenkonserven enthalten viel Salz, und Bluthochdruckpatienten sollten ihren Verzehr durch den Verzehr von frischem Obst aufgeben. Und wenn Sie zu viele Tomaten gleichzeitig essen, führt dies zu einer Darmverstimmung.

Finden Sie heraus, welche Vorteile und welche Nachteile grüne Tomaten haben.

Grundregeln für die Auswahl und Lagerung von Tomaten

Bei der Auswahl von Tomaten müssen Sie auf einige Details achten. Denn ein minderwertiges Produkt hat nicht nur einen schlechten Geschmack, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein.

Beim Kauf müssen Sie auf Folgendes achten:

  1. Aussehen. Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, ist es besser, kein rotes Gemüse zu nehmen. Wenn sich um den Stiel ein grünlicher Fleck befindet, ist die Frucht nach der Ernte gereift. Ein solches Gemüse verliert teilweise seine vorteilhaften Eigenschaften.
  2. Blick hinein. Es wäre schön, ein solches Gemüse auf einer Scheibe genau zu betrachten. Es sollte ziemlich saftig sein, nicht träge und ohne weiße Adern, und die Kammern sollten voll sein.
  3. Rippen In der Regel enthalten gerippte Tomaten die meisten Kammern. Aber je mehr Kameras, desto schlechter schmeckt es. Darüber hinaus knacken solche Fälle schnell.
  4. Berühre die Tomaten. Wenn das Gemüse zu weich ist, bedeutet dies, dass es überreif ist, und wenn es zu hart ist, ist es höchstwahrscheinlich nicht gereift. Eine dicke Schale weist auf die Verwendung von Nitraten im Anbau hin.
  5. Riechen. Eine gute Tomate hat ein angenehmes Aroma. Unreife Tomaten stoßen überhaupt kein Aroma aus oder sie sind schwach ausgeprägt.

Wichtig! Eine Langzeitlagerung im Kühlschrank beeinträchtigt den Geschmack von Tomaten. Es wird daher empfohlen, sie bei Raumtemperatur zu lagern - zum Beispiel auf einem Tisch. Es ist darauf zu achten, dass dieses Produkt nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird.

Bei der Lagerung von Tomaten sollten Sie folgende Regeln beachten:

  • Gut gereifte Exemplare werden nicht länger als 3 Tage gelagert;
  • im Kühlschrank im Gemüseabschnitt ist die Haltbarkeit etwas länger - 7 Tage;
  • Bei der Lagerung einer großen Anzahl von Tomaten werden üblicherweise Holzkisten oder Kartons verwendet, in die Sägemehl oder Stroh gelegt wird. In einen so vorbereiteten Behälter legen Sie das Gemüse mit dem Stiel nach oben. Darüber hinaus wird jede Schicht mit Sägemehl (Stroh) bedeckt. Sie werden in einem gut belüfteten Raum mit einer Lufttemperatur von 8–12 ° C gelagert;
  • Tomaten mit kleinen Parametern eignen sich besser für die Lagerung als große.
Für eine bessere Lagerung müssen Sie Tomaten mit Stiel kaufen.

Die Grundregeln des Wachstums

Nachdem Sie sich entschieden haben, Tomaten im Garten oder in der Hütte anzubauen, müssen Sie Folgendes berücksichtigen:

  1. Der Boden . Dieses Gemüse bevorzugt leicht sauren oder neutralen Boden. Wenn der Boden eine leichte Säure aufweist, sollte Kalk verwendet werden. Ist der Boden zu sauer, wird Sulfatgranulat verwendet.
  2. Beleuchtung Sie sollten einen gut beleuchteten Bereich wählen. Tomate mag keine Schattierung.
  3. Einhaltung der Fruchtfolge . Pflanzen Sie keine Tomaten in dem Gebiet, in dem die gleiche Pflanze angebaut wurde, sowie keine Kartoffeln.
  4. Samen Muss von vertrauenswürdigen Herstellern gekauft werden. Achten Sie beim Kauf auf das Verfallsdatum. Vor dem Pflanzen sollte das Saatgut dekontaminiert werden.

  5. Sämlinge . Muss von guter Qualität sein. Die Sorte muss in Zonen eingeteilt sein und auch gegen verschiedene Krankheiten resistent sein.

  6. Anlandeschema . Beim Einpflanzen von Setzlingen in den Boden sollte der Abstand zwischen den Pflanzen etwa 0, 5 m und zwischen den Reihen der Beete etwa 1 m betragen, obwohl solche Parameter von der Sorte abhängen.

  7. Bewässerung . Sie werden unter der Wurzel mit warmem, festgesetztem Wasser durchgeführt. Regen ist nicht akzeptabel, da dies zu Verbrennungen an den Blättern führen kann. Bei trockenem Wetter werden die Tomaten alle 2-3 Tage gewässert. Lassen Sie keine übermäßigen Staunässe zu, die das Auftreten von Pilzkrankheiten verursachen können, aber lassen Sie den Boden nicht austrocknen.

  8. Lockerung . Lösen Sie nach jedem Gießen die Erde um die Büsche. Dadurch wird die Pflanze mit Sauerstoff gesättigt.

  9. Hilling . Dies geschieht am besten beim Lösen - es stärkt das Wurzelsystem gut.
  10. Jäten . Unkraut sollte in der Umgebung mit Tomaten beseitigt werden, da es Feuchtigkeit und Nährstoffe auf sich zieht, zur Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen beiträgt.
  11. Stiefsohn . Ohne Formen und Einklemmen nimmt die Produktivität ab. Nur niedrig wachsende Sorten müssen nicht gekniffen werden, und das ist nicht immer der Fall.

  12. Strumpfband Stellen Sie sicher, dass die Tomaten zusammengebunden sind, wenn sie nicht verkümmert sind. Verwenden Sie dazu Pfähle oder ziehen Sie am Spalier. Unter dem Gewicht der Früchte sowie durch Windböen kann der Busch brechen.

  13. Top Dressing . Machen Sie sie für die gesamte Vegetationsperiode sollte 3-6 mal sein. Verwenden Sie dazu mineralische und natürliche Düngemittel (z. B. Gülle, Asche).

  14. Note . Es ist besser, Sorten mit unterschiedlichen Reifedaten zu pflanzen. In diesem Fall erfreuen frische Tomaten eine lange Zeit. Es sollten ertragsstarke, resistente Tomaten ausgewählt werden.
  15. Krankheiten und Schädlinge . Wenn die ersten Anzeichen einer Schädigung einer Krankheit oder eines Insektenschädlings festgestellt werden, verwenden Sie chemische Präparate oder Volksheilmittel, um diese zu bekämpfen.

Wissen Sie? Tomaten werden 25% häufiger angebaut als Bananen und 42% häufiger als Äpfel. In allen Ländern ist China führend in der Tomatenproduktion (16% der Gesamtproduktion).

So kann eine Tomate eine Beere und ein Gemüse und eine Frucht genannt werden. Aus biologischer Sicht sind Tomaten Beeren, und bei der Lösung anderer Probleme (Haushalt, Handel, Landwirtschaft) können sie unterschiedlich klassifiziert werden.

Video: Tomate ist ein Obst oder Gemüse

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