Die Konservierung der Sommervitamine im Winter hilft bei der Zubereitung von Zucchini in Dosen. Ein solches Produkt hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern bringt auch viele Vorteile mit sich. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Konserven und jeder kann die Zubereitungsmethode nach seinen Wünschen wählen.

Wie man Zucchini auswählt und richtig zubereitet

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von eingelegten Zucchini ist die Wahl des Produkts. Zuallererst hängt die Qualität des Gerichts davon ab. Bei der Auswahl der besten Exemplare sollten Sie einige ihrer Merkmale berücksichtigen, nämlich:

• flache Oberfläche des Fötus;
• festes Peeling ohne Beschädigung;
• Mangel an Plaque und Fäule.

Wenn Sie die besten Früchte zum Einlegen ausgewählt haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen.

Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor

1. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab und waschen Sie den gesamten Schmutz ab.
2. Natürlich oder mit einem Küchentuch trocknen.
3. Schneiden Sie den Stiel und einen kleinen Teil vom anderen Ende ab.

Konservierung von Zucchini für den Winter: leckere Rezepte

Winter-Zucchini-Spins sind bei den Menschen beliebt, da die Konservierung dieses Gemüses sehr lecker ist. Es gibt viele verschiedene Rezepte. Unter ihnen kann man zu Recht eine Auswahl von bunten Früchten, die Zubereitungsmethode in der Marinade, knusprige Zucchini mit Zucchini, ein scharfes Gericht mit Chili-Pfeffer, Knoblauch und Kräutern sowie eine Variation nach koreanischer Art unterscheiden.

Wichtig! Banken und Deckel müssen sterilisiert werden! Dies ist wichtig, damit die Spins nicht anschwellen und sich nicht vorzeitig verschlechtern. Durch die Sterilisation werden schädliche Mikroorganismen zerstört, die sich im Rahmen der Konservierung zu vermehren beginnen.

Rezept Nummer 1

Aus bunten Zucchini

Bunte Fruchtröllchen unterscheiden sich nicht nur im guten Geschmack, sondern auch im ungewöhnlichen Aussehen. Die bunte Schale des Gemüses muss nicht entfernt werden, denn es ist das Hauptaugenmerk dieses Rezepts.

Schritte 6 Zutaten

• mehrfarbige Zucchini

  1 kg

• Zucker

  100 g

• Salz

  2, 5 TL

• Petersilie

  zu schmecken

• Lorbeerblätter

  zu schmecken

• Erbsen des schwarzen Pfeffers

  zu schmecken

1. Mahlen Sie das Gemüse in 0, 7-1 cm dicken Kreisen.
2. Petersilie fein hacken.
3. Zucchiniringe und Petersilie mischen, in eine Schüssel geben.
4. Wasser in die Pfanne gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
5. Salz, Zucker, Erbsen und Lorbeerblatt ins Wasser geben.
6. Nach 3-5 Minuten die Marinade vom Herd nehmen und die Hälfte des Gemüses mit Kräutern gießen.
7. Nach 30 Minuten das Gemüse aus der Marinade nehmen und zur Konservierung in Behälter geben.
8. Gießen Sie den Inhalt der Dose mit dem Rest der Marinade.
9. Gefüllte Gebinde 25-30 Minuten sterilisieren.

Rezept Nummer 2

In der Marinade

Neben der Hauptzutat spielt die Marinade eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Er ist es, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Es wird 14-15 Tage nach dem Aufrollen der Dose am meisten gesättigt sein.

Wissen Sie? Zucchini als Sorte von Zucchini wurde durch Zucht gezüchtet und Italiener begannen im 19. Jahrhundert mit dem Anbau.

Schritte 5 Zutaten

• Zucchini

  2 kg

• Wasser

  2 l

• Zucker

  100 g

• Essig

  400 ml

• Lorbeerblätter

  zu schmecken

1. Zucchini in 0, 5–1 cm dicken Kreisen zerkleinern.
2. Legen Sie die Lorbeerblätter zur Konservierung auf den Boden des Behälters.
3. Füllen Sie das Glas mit Gemüseringen nach oben.
4. Erhitze das Wasser in einer Pfanne auf eine Temperatur von + 100 ° C.
5. Zucker und Essig in kochendes Wasser geben.
6. Bringen Sie die Marinade zu einer homogenen Konsistenz.
7. Gießen Sie den Inhalt des Behälters zur Konservierung mit der Marinade.
8. Rollen Sie die Dose auf.

Rezept Nummer 3

Knusprig

Der Name dieses Rezepts spricht für sich. Gemüse in der Verarbeitung wird knusprig und bekommt einen angenehmen Geschmack. Neben der Hauptkomponente werden hier auch Zwiebeln verwendet. Anstelle von normalem Essig wird Apfelwein empfohlen. Der Geschmack wird durch die beim Kochen verwendeten Gewürze beeinflusst - in diesem Rezept handelt es sich um Senf und Kurkuma.



Schritte 9 Zutaten

• Zucchini

  1 Stck

• Zwiebeln

  1 Stck

• Apfelessig

  1 Tasse

• Zucker

  0, 5 Tasse

• Salz

  1 EL. l

• Senfpulver

  1 TL

• Senfkörner

  1 TL

• Kurkuma

  0, 5 EL. l

• Wasser

  1 Liter

1. Zwiebelringe mahlen.
2. Zucchini in Kreise schneiden.
3. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Wasser und Salz.
4. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie Salzwasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 50-60 Minuten einwirken.
5. Gießen Sie Essig in einen Behälter und stellen Sie ihn auf einen Herd.
6. Fügen Sie Senfpulver und Samen, Kurkuma, Zucker Essig hinzu.
7. Die Essigmischung 5 Minuten kochen und abkühlen lassen.
8. Entfernen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Gemüse aus dem Wasser und geben Sie es zur Konservierung in einen Glasbehälter.
9. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit Essigmarinade und rollen Sie es auf.

Rezept Nummer 4

Mit Chili, Knoblauch und Kräutern

Mit dieser Kochmethode können Sie dem Gericht eine scharfe Note verleihen. Diese scharfe Konservierung ist perfekt für jede Beilage. Zusammen mit der Hauptkomponente wird die Verwendung von Zucchini vorgeschlagen, und durch die Zugabe von Knoblauch, Chili-Pfeffer und frischen Kräutern wird ein ungewöhnlicher Geschmack erreicht.

Wissen Sie? Zucchini und Zucchini sind entgegen der landläufigen Meinung nicht dasselbe Produkt. Zucchini ist eine grüne Zucchini mit einer dünnen Haut, einer kleinen Menge Samen und einem zarteren Geschmack.

Zutaten (pro 1 Liter Glas):

Schritte 13 Zutaten

• Squash

  200 g

• Zucchini

  200 g

• Chili-Pfeffer

  15 g

• Knoblauch

  5 g

• Wasser

  1 Liter

• Essig

  1 EL. l

• frisches grün

  zu schmecken

• Piment

  zu schmecken

• Gewürznelke

  zu schmecken

• Lorbeerblätter

  zu schmecken

• Koriander

  zu schmecken

• Salz

  50 g

• Zucker

  50 g

1. Schneiden Sie alles Gemüse in 0, 7–1 cm dicke Ringe.
2. Geschnittener Knoblauch und Paprika.
3. Die frischen Kräuter fein hacken.
4. Erbsen, Lorbeerblätter, Koriander, Kräuter, Knoblauch und Paprika werden zur Konservierung auf den Boden des Behälters gelegt.
5. Gemüse darauf legen.
6. Bringen Sie das Wasser in den Wasserkocher auf eine Temperatur von + 100 ° C und füllen Sie den Inhalt der Dose.
7. Gießen Sie nach 15-20 Minuten das Wasser aus.
8. 1 Liter Wasser erneut kochen und zur Konservierung in den Behälter gießen.
9. Nach 15-20 Minuten aus der Dose in die Pfanne gießen und anzünden.
10. Wenn das abgelassene Wasser zu kochen beginnt, geben Sie Salz, Zucker und Essig hinein.
11. Gießen Sie die Marinade nach 2-3 Minuten in einen Glasbehälter mit Gemüse.


Rezept Nummer 5

In Koreanisch

Eine spezielle Kochoption ist koreanische Zucchini. Ein solches Gericht ist weniger beliebt als die übliche koreanische Möhre, schmeckt aber nicht minderwertig. Gemüse verwendet auch Karotten, Paprika und Zwiebeln.

Wichtig! Produkte aus einer gequollenen Dose dürfen nicht gegessen werden!

Schritte 13 Zutaten

• Zucchini

  1 kg

• Karotten

  150 g

• Zwiebeln

  0, 5 kg

• bulgarische Paprika

  1 Stck

• Knoblauch

  5 g

• Senfkörner

  2 TL

• Sonnenblumenöl

  1 Tasse

• Essig

  1 Tasse

• gemahlener Paprika

  0, 25 TL

• Salz

  3 EL. l

• Erbsen des schwarzen Pfeffers

  10 Stück

• Zucker

  0, 2 kg

• frisches grün

  zu schmecken

1. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe, bis Sie Strohhalme erhalten.
2. Mahlen Sie bulgarischen Pfeffer, Zucchini und Zwiebel mit Streifen.
3. Die Knoblauchzehen mit Knoblauchpressen zerdrücken.
4. Mahlen Sie frische Kräuter.
5. Mische alle oben genannten Zutaten in einem Behälter. [/ Li]
6. Zucker, Salz, Essig und Butter dazugeben.
7. Rühren Sie die Mischung und lassen Sie sie für 3, 5 bis 4 Stunden in einem kühlen Raum mit einem Deckel oder Handtuch abdecken.
8. Nach der angegebenen Zeit Senf, Paprika und Salz hinzufügen und erneut mischen.
9. Verpacken Sie die Mischung in Konservierungsbehältern.
10. Gläser mit Zucchini in Koreanisch 25-30 Minuten sterilisieren.


Zusätzliche Empfehlungen

Roll-Dosen-Zucchini bringt nicht viel Ärger. Vergessen Sie jedoch einige Nuancen nicht, damit das Gericht den angenehmsten Geschmack hat.

Erfahrene Hausfrauen und Gastgeber bieten die folgenden Tipps für die Vorbereitung, Aufbewahrung und Verwendung der Konservierung:

1. Das Volumen der Banken kann nach persönlichen Wünschen festgelegt werden, Sie sollten jedoch auf die Anzahl der Familienmitglieder und die Häufigkeit des Erhaltungssatzes achten. Für eine Person oder ein verheiratetes Paar ist es bequemer, Brötchen mit einem halben oder einem Liter zu machen. Wenn es sich um eine große Familie handelt, ist eine Dose mit drei Litern Produkten im Winter am Esstisch sehr willkommen.
2. Jeder luftdicht verschlossene Behälter sollte umgedreht, in eine Decke gewickelt und abkühlen gelassen werden.
3. Das Produkt muss an einem kalten Ort gelagert werden. Es kann sich entweder um einen Kühlschrank oder einen Keller handeln, wenn die Drehungen in einem Privathaus durchgeführt werden.
4. Sie können Zucchini in ein paar Tagen und manchmal Stunden nach dem Kochen essen. Die genauen Verfügbarkeitstermine hängen vom jeweiligen Rezept ab.
5. Das Gericht kann als Salat zu einer Beilage und Fleisch oder als Snack verwendet werden. Diese Art der Konservierung passt gut zu Kartoffeln, Fleisch in jeglicher Form und Fisch.

Sie werden interessiert sein, über köstliche Rezepte für eingelegte Zucchini für den Winter zu lernen.

Zucchini aus der Dose für den Winter ist die köstlichste Art, im Winter mehr Vitamine und Mineralien zu konsumieren. In vielen vorhandenen Rezepten können Sie Drehungen in verschiedenen Variationen zubereiten, um Ihrem Esstisch Abwechslung zu verleihen.