So bestimmen Sie die Reifung von Kürbissen im Garten richtig

Obwohl Kürbis ein äußerst nützliches Produkt ist, ist es im Winter schwierig, ihn in den Regalen zu finden. Vor diesem Hintergrund ist die Lagerung dieses Produkts ein dringendes Problem, unabhängig davon, ob es eigenständig angebaut oder gekauft wurde. Überlegen Sie, welche Sorten gelagert werden können, wie sie ordnungsgemäß gesammelt werden können und welche Funktionen im Speicher verfügbar sind.

Kürbis Reifedaten

Wann Sie dieses Gemüse direkt ernten müssen, hängt von seiner Sorte ab. Je nach Reifegeschwindigkeit lassen sich alle Sorten in drei Gruppen einteilen.

Frühe Reifung

Die Reinigung beginnt Mitte August. Die Schale dieser Früchte ist dünn und zart, so dass sie schneller reifen als andere. Im Durchschnitt gewinnen sie ihre Stärke über 3, 5 Monate nach dem Auflaufen.

Zwischensaison

Die Ernte beginnt Mitte September. Ausgehend davon beträgt die Reifezeit der Kürbisse dieser Sorten 4 Monate.

Späte Reifung

Dazu gehören vor allem Muskatnusssorten, die mit dicken Schalen und dem köstlichsten Fruchtfleisch ausgestattet sind. Die Reinigung beginnt in der zweiten Septemberhälfte. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt etwa 200 Tage. Der Unterschied zwischen diesen Sorten besteht darin, dass die Früchte unreif geerntet werden können. Sie sind in der Lage, während der Lagerung für 2 Monate nach der Entfernung zu reifen.

Wissen Sie? Kürbisse tauchten vor ungefähr 5000 Jahren auf dem Gebiet des modernen Mexikos auf. Heutzutage gibt es mehr als 50 ihrer Sorten.

Die wichtigsten Anzeichen der Reife

Um die Reife des Kürbises vollständig zu bestimmen, müssen Sie verstehen, welche äußeren Anzeichen dies anzeigen.

General

Trotz der Tatsache, dass jede Sorte ihre eigenen Reifungsmerkmale aufweist, gibt es einige häufige Merkmale, die überprüft werden sollten, wenn keine Informationen zu der Sorte vorliegen.

Dazu gehören folgende Punkte:

• Verhärtung des Stiels;
• Die Haut wird so hart, dass sie durch normalen Druck nicht geschädigt werden kann.
• Die Oberfläche hat keine glatte Färbung, ein für diese Sorte charakteristisches Muster ist darauf zu sehen.
• Die Samen sind mit einer harten Schale bedeckt, und die Dichte des Fruchtfleisches nimmt zu.
• Gelbfärbung und Austrocknung der Blätter, sofern kein anderer Grund vorliegt.

Wichtig! Die Reinigung erfolgt sehr sorgfältig, ohne die Haut zu beschädigen. Geschieht dies dennoch, wird die Schadstelle mit einem bakteriziden Pflaster verschlossen, in einem anderen Fall ist es unmöglich, eine solche Frucht aufzubewahren.

Angepasst

Darüber hinaus weist jede Sorte gewisse Unterschiede auf, die darauf hinweisen, dass die Früchte bereits die gewünschte Reife erreicht haben.

Z.B:

1. "Bush Gold" - hellgelbe Streifen auf der Haut.
   

2. "Medical" - eine graue Haut ist mit einem dunklen dichten Netz bedeckt.
   

3. Muskatkürbis - färbt sich braun und ist mit runden hellen Flecken bedeckt.
   

Wie ernte ich?

Um die Chancen auf eine vollständige Lagerung zu erhöhen, müssen Sie die Ernteregeln kennen:

• Das Wetter sollte trocken sein und es sollte tagsüber gemacht werden, damit morgens keine Feuchtigkeit auf den Früchten verbleibt. Ist dies nicht möglich, sind sie gut getrocknet.
• beschädigte Exemplare sind unverzüglich zu entfernen;
• Bei trockenem Wetter bleibt das Erntegut einige Zeit auf dem Feld.

Eigenschaften und Haltbarkeit

Die Sicherheit von Gemüse wird in hohem Maße von der Qualität der Sammlung und der Vorbereitung für die Konservierung beeinflusst.

Früchte mit den folgenden Merkmalen werden zur Lagerung geschickt:

• Integrität der Haut;
• das Vorhandensein eines mindestens 7 cm langen Stiels.

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Bei kleinen Kratzern sind sie mit einem bakteriziden Pflaster überzogen und verwenden diese Früchte als erste für Lebensmittel. Lagern Sie den Kürbis in einem trockenen, unbeleuchteten Raum, in dem die Temperatur nicht über + 10 ° C steigt. Es ist strengstens verboten, Orte zu benutzen, die im Winter gefrieren, sowie Räume mit hoher Luftfeuchtigkeit. Idealerweise sollte dieser Indikator bei 70–75% liegen.

Zur Lagerung werden mit Stroh bedeckte Regale verwendet; Die Früchte werden so gelegt, dass der Stiel oben ist, während ein kleiner Abstand zwischen ihnen für die Belüftung sein sollte. Um zu verhindern, dass versehentlich verdorbenes Obst die anderen schädigt, werden regelmäßige Inspektionen und Ausschussmaßnahmen durchgeführt. Bei der künstlichen Reifung wird eine Ernte spätreifender Sorten mit einer dicken Schale nicht vollständig gereift. Solche Kürbisse können unter geeigneten Bedingungen nach 2-3 Monaten reifen.

Video: Wie man Kürbis aufbewahrt

Wie Sie sehen, kann jeder einen Kürbis aufbewahren. Hauptsache, Sie befolgen alle Regeln. Auch wenn Sie dieses Produkt noch nie probiert haben, empfehlen wir Ihnen, es zu tun und sein neuer Bewunderer zu werden.