Eine der ungewöhnlichen Arten von Pilzen sind Vertreter der Familie Champignon - Regenmäntel . Sie haben einen ungewöhnlich spezifischen Fruchtkörper, in dem sich am Ende der Reife ein braunes Sporenpulver bildet.

Fans der "stillen Jagd" bemerken, dass der beschriebene Pilz einen sehr angenehmen Geschmack hat und sich durch hohe wohltuende Eigenschaften auszeichnet, insbesondere die Fähigkeit, die Bildung von Krebszellen zu bekämpfen. Wie sieht ein Regenmantel aus und was ist sein Hauptvorteil? Mehr im Artikel.

Beschreibung und Foto

Der Regenmantelpilz, der im Volksmund als Kaninchenkartoffel, Tabakpilz oder verdammte Tavlinka bezeichnet wird, gehört zur Familie der Champignons. Zuletzt wurde er jedoch als eigenständige Gattung der Dozhdevikovs herausgestellt. Alle beschriebenen Pilze zeichnen sich durch eine birnenförmige oder rundliche Struktur des Fruchtkörpers unterschiedlicher Größe von klein bis sehr groß mit einem Gewicht von mehr als 2 kg aus.

Sie haben einen klar definierten Hut von weißer, grauer oder gelblicher Farbe, dessen Oberfläche eine geringe Anzahl kleiner Stacheln oder Warzen aufweisen kann. Pilze haben einen Pseudopoden von ähnlicher Farbe, der glatt in den runden Teil fließt.

Das Fruchtfleisch des jungen Fruchtkörpers ist, wie auf dem Schnitt zu sehen ist, ziemlich dicht, fleischig und appetitlich weiß. Während der Reifung wird es gelb, dann braun.

Nach dem Reifen der Sporen wird das Fruchtfleisch in ein braunes Pulver umgewandelt, das durch ein spezielles Loch herausgeschleudert wird. Dunkles Gleb verliert all seine nützlichen Eigenschaften und ist nicht mehr zum Kochen geeignet.

Wichtig! Es ist die Farbe des Fruchtfleisches, die als Indikator für die Frische des Regenmantels gilt: Weißes Gleb ist in jungen Exemplaren enthalten und eignet sich hervorragend für Lebensmittel, Gelb zeigt die Alterung des Regenmantels an und ist ungenießbar.

Sorten von Regenmantel, wie von giftigen zu unterscheiden

Auf dem Territorium unseres Staates wachsen verschiedene Arten von essbaren und giftigen Regenmänteln. Um sie zu unterscheiden, müssen Sie die Beschreibung jeder Art und ihre wichtigsten Unterscheidungsmerkmale kennen.

Unter den essbaren Exemplaren vermerkte:

1. Regenmantel Wiese . Es zeichnet sich durch kleine Fruchtkörpergrößen von 2 bis 4 cm Durchmesser aus. Der Pilz hat eine abgerundete Kappenform, die sich zur Basis hin leicht verjüngt. Das Bein ist fast nicht wahrnehmbar. Der innere Teil des Pilzes ist durch eine schneeweiße Farbe gekennzeichnet, mit dem Alter wird er gelb und dann braun. Die Zone mit der größten Verbreitung von Pilzen dieser Art sind, wie der Name schon sagt, Wiesenlichtungen, Waldränder und Felder.
   

2. Stachelig oder Perle . Der Regenmantel ist leicht an einem bis zu 5 cm hohen Miniaturfruchtkörper zu erkennen, dessen Oberfläche mit zahlreichen Nadelformationen bedeckt ist, die bei Kontakt schnell zerfallen. Junge Pilze haben ein dichtes, geschmackvolles, aromatisches Fruchtfleisch, das später grau und dann violettbraun wird. Von Mittsommer bis September treten perlmuttartige Arten in Wäldern am Waldrand auf.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

3. Riese . Die beschriebene Sorte zeichnet sich durch große Abmessungen des Fruchtkörpers aus, der eine Kugelform aufweist und die Größe eines Fußballs erreichen kann. Die Oberfläche des Pilzes ist glatt und mit zahlreichen Flocken bedeckt. Der innere Teil des jungen Riesen ist weiß, während der ältere grünlich-gelb ist. Die meisten riesigen Regenmäntel wachsen einzeln und tragen von August bis Oktober Früchte. Sie kommen vor allem auf Wiesen und alten Weiden vor.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

In der Natur gibt es auch falsche, giftige Regenmantelarten, die dargestellt werden durch:

1. Ein gewöhnlicher Regenmantel . Es unterscheidet sich von einem knolligen, dicken Hut mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm, einer glatten, kräftigen Schale von gelblicher oder brauner Farbe mit einer kleinen Menge von Schuppen in der oberen Hälfte. Die untere Hälfte des Pilzes ist durch das Vorhandensein von Falten gekennzeichnet. Der Abschnitt zeigt, dass junge Exemplare weißes Fleisch haben, das später fast schwarz wird und unangenehm riecht.
   

2. Warty Regenmantel . Gehört zur Kategorie der giftigen Pilze. Es hat einen knollenförmigen Fruchtkörper mit einer dicken, eher steifen Schale, die eine graugelbe und später braune Farbe hat. Ein ähnliches Beispiel erzeugt ein spezifisches Aroma, das den Geruch von rohen verrotteten Kartoffeln und Kräutern kombiniert. Das Tragen eines falschen Regenmantels dauert von Mitte Mai bis Oktober.
   

Essbare und giftige Arten können durch ihr Aussehen und Aroma unterschieden werden:

• Für Lebensmittel ungeeignete Regenmäntel haben eine rundere Form, keine Beine, eine weiße, gelbe oder cremefarbene Farbe.
• falsche Exemplare zeichnen sich durch eine ziemlich dicke, harte Schale aus, unter der das verfaulte Fruchtfleisch einer violetten Farbe reift;
• Speisepilze erzeugen ein angenehmes, delikates Aroma, während giftige Pilze mit rohen, faulen Kartoffeln unangenehm riechen.

Wissen Sie? Regenmäntel haben ihren Namen aufgrund der Tatsache, dass ihr massives Wachstum genau nach starken Regenfällen beginnt. Erfahrene Pilzsammler raten jedoch zum jetzigen Zeitpunkt davon ab, Pilze zu sammeln, da ihr Fruchtfleisch einen erhöhten Anteil an Feuchtigkeit enthält.

Wann und wo wachsen Regenmäntel?

Essbare Regenmäntel zeichnen sich nicht durch eine bestimmte geografische Verteilung aus. Die meisten leben in Misch- oder Nadelwäldern, wachsen lieber auf offenen Wiesen, Feldern, entlang von Straßen . Auf dem Territorium unseres Staates sind sie überall zu finden, in allen Klimazonen. Die Fruchtperiode beginnt zu Beginn des Sommers und dauert bis Oktober.

Lebensmittelwert und Schmackhaftigkeit

Regenmäntel gehören trotz ihrer relativ breiten Verbreitung zu den wenig bekannten Speisepilzen. Sie haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften und eignen sich hervorragend für verschiedene Kochmethoden - Braten, Schmoren, Kochen, Einlegen usw.

Darüber hinaus haben sie eine hohe Heilwirkung und werden daher erfolgreich zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Vitamine und BJU

Der Regenmantel zeichnet sich durch eine facettenreiche, ausgewogene Zusammensetzung aus, die repräsentiert wird durch:

• Vitamine A, E, C und Gruppe B;
• mineralische Bestandteile: Phosphor, Selen, Zink, Mangan;
• Polysaccharide;
• anorganische Säuren;
• Harnstoff
• Antibiotika, insbesondere Calvacin.

Eine solch reichhaltige chemische Zusammensetzung des Pilzes macht ihn für den menschlichen Körper äußerst vorteilhaft.

Erfahren Sie mehr über den Geschmack, die heilenden Eigenschaften und die Kontraindikationen von Regenmantelpilzen.

• Mit dem Produkt können Sie:
• das Blut reinigen, Schadstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
• aktiv mit Radionukliden umgehen;
• die Nieren- und Leberfunktion verbessern;
• Hören Sie auf zu bluten, beschleunigen Sie den Heilungsprozess;
• durch den Gehalt an Antibiotika das Risiko von bösartigen Tumoren verringern, die Entwicklung bestehender hemmen;
• das Immunsystem stärken;
• Normalisieren Sie den Blutdruck;
• die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu etablieren.

Die beschriebenen Pilze zeichnen sich durch einen geringen Kaloriengehalt aus, der nur 26 kcal pro 100 g Rohstoff beträgt, was die Verwendung in Diätfutter und das Abnehmen ermöglicht. BZHU präsentierte: Proteine ​​- 4, 3 g; Fette - 1, 0 g; Kohlenhydrate - 1, 0 g.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Vergessen Sie nicht, dass die Verwendung eines Regenmantels neben den Vorteilen auch mit Risiken für die menschliche Gesundheit verbunden sein kann.

• Gegenanzeigen für das Essen des Produktes sind:
• Kinder unter 12 Jahren;
• individuelle Unverträglichkeit;
• genetische Veranlagung für Allergien;
• jede Krankheit im akuten Stadium;
• Nieren- und Lebererkrankungen.

Mit Vorsicht sollten Sie während des Stillens Pilzgerichte für Schwangere und Frauen zu sich nehmen . Es ist zu beachten, dass Pilze in der Lage sind, Giftstoffe und Schadstoffe schnell aus dem Boden anzusammeln, sodass nur solche Exemplare für Lebensmittel geeignet sind, die in ökologisch sauberen und sicheren Regionen gesammelt wurden.

Wichtig! Ein Regenmantel ist, wie jeder andere Pilz, für das Verdauungssystem "schwierig", weshalb es nicht empfohlen wird, ihn nachts oder auf leeren Magen zu essen.

Zu Hause wachsen

Nur wenige Menschen wissen, aber Sie können zu Hause Regenmäntel anbauen - in Ihrem Garten, auf einem Grundstück oder unter einem Baldachin. Die wachsende Technologie ist recht einfach und erfordert vor allem die Herstellung von Myzel, das in spezialisierten Märkten gekauft werden kann.

Oder mach es selbst:

• gereifte Regenmäntel, in kleine, willkürliche Platten geschnitten;
• Gießen Sie rohes Wasser in kaltes Wasser und lassen Sie es mehrere Tage lang unter regelmäßigem Rühren stehen.

Solches mit Sporen versetzte Wasser wird als Grundlage für die Kultivierung von Regenmänteln dienen.

Als nächstes müssen Sie das Material auf der Site landen:

1. An einem schattigen Ort können Sie unter den Bäumen einen 30 cm tiefen und 2 m langen Graben ausheben.
2. Legen Sie am Boden des Grabens eine Mischung aus Pappel-, Birken- und Espenblättern in gleichen Anteilen.
3. Legen Sie eine 2 cm dicke Schicht Äste der gleichen Art auf den Laubuntergrund.
4. Drücken Sie die vorbereitete Erde fest an, befeuchten Sie sie.
5. Eine Schicht Blätter und Zweige mit 5 cm dicker Erde füllen.
6. Gießen Sie das Myzel von der Oberseite des Bodens oder gießen Sie das mit Sporen vorbereitete Wasser.
7. Mit Zweigen bedecken.

Das Pflanzen wird regelmäßig empfohlen, um angefeuchtet zu werden. Wenn der Boden mit Myzel bedeckt ist, muss er mit einer Schicht Mulch aus dem Laub des letzten Jahres bedeckt werden. Die erste Regenmantelernte reift ein Jahr nach dem Pflanzen.

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Regenmäntel sind nützliche, nahrhafte und äußerst schmackhafte Pilze, die von einheimischen Pilzsammlern unterschätzt werden. Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Kochen, Schmoren und Marinieren. Pilze weisen eine hohe Heilkraft auf und werden erfolgreich in der Kosmetik zur Herstellung von Cremes, Anti-Aging-Seren sowie in der Schulmedizin zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten eingesetzt.