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Rassen von Milchkühen

Es gibt Kühe von Fleisch, Milchprodukten und Fleisch- und Milchrassen. Wenn Sie Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm und andere Milchprodukte erhalten möchten, sollten Sie auf Tiere mit einer Milchorientierung achten.

Die Liste der Milchproduktivitätsrassen

Rekorde für die Produktivität von Milchprodukten sind Milchkühe. Die höchsten Milchleistungen sind charakteristisch für Tiere, auf die wir in unserem Artikel eingehen werden.

Ayrshire

Diese Vertreter des Viehs werden ein echter Fund für den Besitzer sein. Die Rasse stammt aus Schottland. Heutzutage wird es in vielen Ländern aufbewahrt.

Solche Eigenschaften sind einem Tier inhärent:

Das Haar der Kühe ist hellbraun, die Bullen können dunkle Flecken haben.
Gewicht - bis zu 600 kg;
kleiner Kopf mit dünnen Hörnern;
Der Rücken ist breit und der Körper ist kurz.

Erfahren Sie mehr über die Ayrshire-Rasse.

Diese Kühe haben folgende Vorteile:
entwickeltes Euter;
Konstanz der Milchleistung;
hohe Leistung;
leichte Akklimatisation;
keine Probleme nach dem Kalben;
Gute Verdaulichkeit des Futters (auch grob).

Rot-bunt

Diese Kühe wurden von russischen Züchtern gezüchtet, indem sie Simmentaler und Holsteiner Rassen kreuzten.

Beachten Sie die ausführliche Beschreibung der rotbunten Rinderrasse.

Sie sind die jüngste Rasse, haben aber trotzdem viele Vorteile:
großer Körperbau, Gewicht - 560-660 kg;
becherförmiges Euter;
gute Produktivität - 5000-6000 kg pro Laktation;
Fettgehalt der Milch - bis zu 4%;
Proteingehalt - 3–3, 5%;
tolerieren ein heißes Klima;
resistent gegen stress.

An der Verbesserung der Rasse wird derzeit gearbeitet.

Schwarz und weiß

Eine weitere junge Rasse von Milchkühen. In Russland machen sie mehr als 50% aller Rinder aus.

Dies ist auf das Vorhandensein solcher Vorteile zurückzuführen:
großes schalenförmiges Euter;
Gewicht - von 500 kg bis 1 Tonne;
Milchleistung - bis zu 1, 4 kg pro Minute;
Die Milchleistung beträgt 6000-8000 kg pro Jahr.
Fettgehalt - etwa 4%;
hoher Proteingehalt (mehr als 3%);
leckere Fleischprodukte.

Lesen Sie mehr über die Schwarz-Weiß-Rasse der Kühe.

Burenki erzielt Rekord-Milcherträge von mehr als 8 Tonnen pro Jahr.

Yaroslavskaya

Rinder dieser Rasse beliefern uns seit mehr als 200 Jahren mit Milchprodukten. Das Fell der Tiere ist schwarz mit weißen Flecken.

Die Jaroslawl sind anderen Kühen leicht unterlegen, haben aber nicht weniger Vorteile:
Kühe wiegen 400 bis 500 kg, und unter den Bullen gibt es Riesen bis zu 1200 kg;
Produktivität - von 3000 bis 5000 kg pro Jahr;
der Fettgehalt in Milch beträgt bis zu 4, 5%, der Eiweißanteil bis zu 3, 7%;
verwendet, um Rindfleisch zu produzieren, da junges Wachstum schnell ist.

Wissen Sie? Laut Wissenschaftlern stammen etwa 20% der Treibhausgase von Kühen. Sie belasten dabei die Umwelt.

Der Rekord für die Milchleistung dieser Kühe lag bei 11590 kg pro Jahr.

Holstein

Die Heimat dieser Kühe ist Amerika. Tiere haben Flecken verschiedener Formen, die sich hauptsächlich im Unterleib befinden. Die Akklimatisation wirkt sich auf das Äußere und die Produktivität aus, aber im Durchschnitt sind die Indikatoren:

das Gewicht des Tieres reicht von 1 Tonne;
schalenförmiges Euter;
Milchflussrate - 2, 5 kg pro Minute;
Fettgehalt - bis zu 4%, Eiweiß - ca. 3, 5%;
Die Milchleistung pro Laktation liegt zwischen 7000 und 9000 kg.

Wissen Sie? Im Jahr 2004 wurden 30805 kg Milch pro Laktation von einer Juliana-Kuh der Holsteiner Rasse gemolken.

Die israelischen Viehzüchter haben die Voraussetzungen geschaffen, dass Holstein jährlich bis zu 10.000 kg Produkte liefern kann.

Cholmogorsk

Diese Kühe gehören zu den ältesten Rassen. Es wurde bereits im 17. Jahrhundert in der Region Archangelsk entwickelt.

Tiere haben zahlreiche Vorteile:
gute reproduktive Eigenschaften;
Das Gewicht der Kühe beträgt bis zu 500 kg, der Bullen 800 bis 900 kg.
Die Milchleistung liegt bei guten Bedingungen im Bereich von 3000 bis 3500 kg pro Laktation - bis zu 5000 kg;
Fettgehalt - im Bereich von 3, 5–3, 8%, Protein - 3–3, 6%;
gute Immunität und hohe Ausdauer;
schnelles Biegen;
Qualitätsfleisch.

Erfahren Sie mehr über die Kholmogorsk-Rasse.

Tiere haben in kalten Klimazonen eine hohe Produktivität, vertragen jedoch hohe Temperaturen nur schlecht. Heute wird gezüchtet, um den Fettgehalt der Milchprodukte dieser Kühe zu erhöhen.

Jersey

Diese Tiere gehören zu den kleinen Vertretern der in England gezüchteten Rinder. Die Farbe der Kühe ist rot mit einem hellen oder dunklen Farbton. Einige Personen haben einen weißen Fleck auf dem Bauch und den Beinen.

Charakteristische Merkmale der Rasse:

kleiner Kopf und schlanker Hals;
unsachgemäße Bildung der Hinterbeine und eines leicht angehobenen Rückens;
großes becherförmiges Euter;
das Gewicht der Weibchen beträgt 350-400 kg, der Bullen - etwa 600 kg;
hoher Milchfettanteil (bis zu 6% und mehr), Proteingehalt - 3, 7%;
durchschnittliche jährliche Milchleistung - 4500–5500 kg;
Fleisch ist nicht von hoher Qualität und nicht besonders gefragt.

Lesen Sie mehr über die Jersey-Rasse der Kühe.

Aufgrund des hohen Fettgehalts sind die Milchprodukte dieser Kühe gelb gefärbt und beim Absetzen gut in Fraktionen unterteilt, wobei sich eine dicke Cremeschicht auf der Oberfläche bildet. Jersey-Bullen werden oft verwendet, um den Fettgehalt von Milch von Kühen anderer Rassen zu erhöhen.

Rote Steppe

Dieses Vieh stammt aus der Ukraine, es ist mehr als 200 Jahre alt. Die Farbe ist rot oder rot, Flecken und helle Flecken können vorhanden sein.

Wichtig! Diese Kühe haben oft Defekte in der Euterstruktur (normalerweise ist sie rund oder becherförmig). Solche Tiere sollten nicht für die weitere Zucht verwendet werden.

Kennzeichen dieser Tiere sind:

Das Gewicht der Kühe liegt innerhalb von 500 kg, die Bullen sind größer - bis zu 900 kg;
durchschnittliche jährliche Produktivität - bis zu 4500 kg;
Fettgehalt - ca. 3, 5–5%, das Vorhandensein von Protein - 3–3, 5%;
hohe Anpassungsfähigkeit und Auskommensfähigkeit in jedem Klima;
schnelle Gewichtszunahme auf grünem Gras und seine Sicherheit in einer Zeit der Dürre;
starke Immunität;
leckere Fleischprodukte.

Niederländisch

Dies ist eine der ältesten Milchrassen. Kühe haben einen Schwarz-Weiß-Anzug mit proportionalem Oberkörper. In der Leistung kann keine Rasse mit den Niederländern verglichen werden.

Wir empfehlen Ihnen, mehr über die niederländische Rasse der Kühe zu lesen.

Unter den Vorteilen können folgende unterschieden werden:
großes Euter becherförmig;
Das Gewicht der Kühe beträgt 500 - 600 kg, die Bullen sind schwerer - bis zu 1000 kg;
frühe Reife und schnelles Wachstum, was eine frühe Milchproduktion sicherstellt;
Milchleistung beträgt bis zu 4500-5000 kg pro Laktation;
Der Fettgehalt übersteigt 4% und die Proteinmenge beträgt etwa 3, 5%.

Wie wählt man eine Milchkuh

Bei der Auswahl eines Tieres müssen Sie auf das Aussehen (Äußere), das Alter sowie einige andere physiologische Indikatoren achten.

Kühe mit hoher Milchleistung haben folgende Eigenschaften:

der Kopf ist klein, länglich;
der Hals ist dünn und gefaltet, mit einem kleinen Unterteil;
Widerrist gerade, hoch, nicht sehr breit;
der Rücken ist gerade, der Übergang vom unteren Rücken zur Kruppe ohne Vertiefungen;
der Bauch sollte nicht zu eng oder sehr schlaff sein;
die Glieder sollten stark sein;
Das Fell ist glatt und glänzend und die Haut ist dicht (mit einer kleinen Menge Unterhautfett), dünn und beweglich.

Besonderes Augenmerk sollte auf das Euter gelegt werden:

dünne Haut mit spärlichen Haaren;
gut ausgebautes Venennetz;
eine breite Milchquelle (Bauchhöhle), in die die Milchvene fließt: Sie wird mit den Fingern auf beiden Seiten des Körpers abgetastet (je breiter der Ring, desto höher die Milchleistung);
Euterlappen identisch, konische oder zylindrische Brustwarzen 6–8 cm lang.

Finden Sie heraus, welche Euterkrankheiten Kühe haben.

Um keine sehr alte Kuh zu bekommen, müssen Sie auf Folgendes achten:

Zähne, die in bestimmten Zeiträumen bei Rindern wachsen, sodass das Vorhandensein eines bestimmten Zahns das genaue Alter des Tieres angibt (nach dem Auftreten aller Zähne wird das Alter durch den Grad ihres Abriebs und Verschleißes bestimmt);
Hornringe, die nach jedem Kalben erscheinen: Bei Färsen wird das Alter durch die Länge der Hörner bestimmt, für 1 Monat werden sie um 1 cm verlängert.

Es gibt auch einige Volkszeichen, die auf die hohe Produktivität der Kühe hinweisen:

je tiefer die Vertiefungen zwischen den Kuhhörnern sind, desto mehr Milch gibt es;
eine abgesenkte Stirnsperre am Kopf ist ebenfalls ein Zeichen für eine hohe Milchleistung;
die abgerundete Schwanzspitze ist gelblich - ein Hinweis auf einen guten Fettgehalt der Milch;
Gruben unter den Schulterblättern zeugen von einer guten Produktivität.

Wichtig! Die maximale Milchproduktion tritt nach 5-6 Kalbungen auf.

Milchkühe sind auch ruhig. Um genügend Milchprodukte zu haben, müssen Sie nicht nur eine Milchkuh auswählen, sondern auch alle oben genannten Empfehlungen berücksichtigen. Darüber hinaus benötigen Tiere eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie gute Bedingungen, um qualitativ hochwertige Milch zu erhalten.