Nicht umsonst nennen die Menschen die "Beere der Jugend". Es enthält viele nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vor- und Nachteile von getrockneten und getrockneten Preiselbeeren sowie über alle Merkmale ihrer Verwendung.

Nährwertangaben von getrockneten Cranberries

Um zu verstehen, woher die vorteilhaften Eigenschaften eines Produkts stammen, sollten Sie auf dessen Zusammensetzung achten. Preiselbeeren sind bekannt für ihre Vitaminzusammensetzung sowie den optimalen Gehalt an den notwendigen Substanzen für die Verwendung in der Ernährung von normalen und diätetischen Lebensmitteln.

Wissen Sie? Cranberry erhielt seinen englischen Namen "Cranberry" wegen seiner Blüten, die dem Hals und Kopf eines Krans ähneln (auf Englisch - "Kran").

Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Kalorien

100 g getrocknete Beeren enthalten ca. 288 Kalorien. Basierend darauf kann berechnet werden, dass ungefähr 1 Kilokalorie in 1 getrockneten Cranberry enthalten ist . Mit diesen Indikatoren können Sie getrocknete Preiselbeeren in viele Diäten einbeziehen, die eine bestimmte Menge Obst und Beeren pro Tag erfordern (von 100 bis 200 Kalorien pro Tag). Darüber hinaus enthalten 100 g getrocknete Preiselbeeren 1, 37 g Fett, einen winzigen Teil des täglich benötigten Fetts (44 bis 78 g).

Die Kohlenhydratmenge enthält dann in 100 g getrockneten Preiselbeeren 82 g. Außerdem enthält die gleiche Beerenportion 5, 7 g Ballaststoffe. Der Ernährungsplan jeder Person sollte 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag enthalten.

Der Nährwert von getrockneten Preiselbeeren mit und ohne Zucker ist in der Tabelle dargestellt:

Mit Zucker	Zuckerfrei
Kalorien: 258 kcal	Kalorien: 288 kcal
Protein: 0, 3 g	Protein: 0, 5 g
Fett: 0 g	Fette: 1, 3 g
Kohlenhydrate: 60, 4 g	Kohlenhydrate: 82 g

Vitamine, Makro- und Mikroelemente

Die Zusammensetzung von Cranberries enthält viele nützliche Säuren, Mikro- und Makroelemente sowie Vitamine . Alle von ihnen haben die eine oder andere Auswirkung auf den Körper, und die meisten von ihnen sind für die Aufrechterhaltung der Gesundheit von entscheidender Bedeutung.

Vitaminzusammensetzung pro 100 g Beeren:

1. B1, Thiamin (0, 02 mg). Es normalisiert das Zentralnervensystem, bekämpft Stress und Depressionen, stärkt das Herz-Kreislaufsystem.
2. B2, Riboflavin (0, 02 mg) . Beteiligt sich am Stoffwechsel, fördert die Energieerzeugung, unterstützt die Sehkraft, reguliert den Blutsäuregehalt, hilft bei Epilepsie und Alzheimer.
3. B4, Cholin (5, 5 mg) . Es ist notwendig für das Funktionieren des Nervensystems, schützt das Gehirn, regeneriert die Leber, normalisiert den Fettstoffwechsel, verbessert das Kurzzeitgedächtnis.
4. C, Ascorbinsäure (15 mg) . Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper, normalisiert die Durchblutung, ist an der Kollagensynthese beteiligt und beschleunigt die Wundheilung.
5. Vitamin PP (0, 3 mg). Reguliert das Nervensystem, fördert die Verdauung, erweitert die Blutgefäße, normalisiert den Cholesterinspiegel.

Makronährstoffe pro 100 g:

1. Kalium (119 mg). Es unterstützt den Wasserhaushalt, transportiert Nährstoffe, reinigt den Körper und hilft, die Organe mit Sauerstoff zu versorgen.
2. Calcium (14 mg). Stärkt Knochen und Zähne, fördert die Blutgerinnung, hilft bei Schlaflosigkeit, verringert das Darmkrebsrisiko.
3. Magnesium (15 mg). Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erhöht die Knochenstärke, lindert Kopfschmerzen und Depressionen.
4. Schwefel (3, 9 mg) . Es ist eine Energiequelle, hilft Eisen aufzunehmen, beugt Arthritis vor und regt die Gallensekretion an.
5. Phosphor (11 mg) . Es ist notwendig für die Bildung von Knochen, Zähnen und Nervenzellen, fördert die Verdauung, verbessert die Gehirn- und Leberfunktion.
6. Chlor (6, 7 mg). Fördert den Abbau von Fetten, hilft bei der Bildung von Blutplasma, entfernt Toxine, kontrolliert den Zustand der roten Blutkörperchen.

Spurenelemente pro 100 g Preiselbeeren:

1. Eisen (0, 6 mg). Beteiligt sich am Sauerstofftransport zu Geweben, an der Energieerzeugung und der Verarbeitung von Toxinen. Hilft dem Immunsystem bei der Bekämpfung von Angreifern.
2. Mangan (0, 36 mg). Verbessert die Festigkeit von Knochen und Knorpel, fördert die Wundheilung, schützt die Zellen vor freien Radikalen.
3. Kupfer (61 µg). Beteiligt sich an der Produktion von Blutzellen, verbessert den Zustand der Knochen, die Blutgerinnung und die Sekretion von Hormonen.
4. Fluorid (10 µg). Es beeinflusst die Festigkeit der Knochen und den Hautzustand, ist am Prozess der Hämatopoese beteiligt und trägt zur Eisenaufnahme bei.
5. Zink (0, 1 mg). Es stimuliert das Immunsystem, senkt den Blutzucker und verbessert das Sehvermögen.

Die Menge der meisten der oben genannten Elemente und Vitamine ist extrem gering, und die Verwendung von Preiselbeeren allein wird nicht ausreichen, um die Gesundheit des Körpers zu unterstützen. Die Ernährung muss zwangsläufig abwechslungsreich sein, um die volle Bandbreite an Vitaminen, nützlichen Säuren und Elementen zu erhalten.

Die Vorteile von getrockneten und getrockneten Preiselbeeren

Es wird angenommen, dass die Beere nach allen Trocknungsregeln ihre vorteilhaften Eigenschaften beibehält. Das meiste Wasser geht verloren, aber dadurch steigt der quantitative Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Wichtig! Getrocknete und getrocknete Preiselbeeren sind keine vollwertige Medizin. Die Anwendung bei Krankheiten wird in Verbindung mit der Hauptbehandlung empfohlen. Daher wird Ernährungswissenschaftlern geraten, sowohl frische als auch getrocknete Beeren zu sich zu nehmen. Wie nützlich diese Beere ist, können Sie der Beschreibung der Substanzen entnehmen, aus denen die Preiselbeere besteht.

• Heutzutage sind viele seiner heilenden Eigenschaften bekannt, die bei der Bewältigung bestimmter Krankheiten helfen:
• Antioxidantien, die freie Radikale zerstören, hemmen die Bildung und das Wachstum von Tumoren.
• Flavonoide entfernen schädliches Cholesterin aus dem Körper, wodurch das Gefäßsystem gereinigt und gestärkt wird.
• Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus;
• ein gutes Heilmittel zur Behandlung von Entzündungen der Harnwege;
• dient zur Prophylaxe von Osteoporose;
• Prophylaxe gegen Karies, verbessert den Zustand von Knochen und Zähnen;
• Die antibiotische und antivirale Wirkung hilft bei Erkältungskrankheiten.
• schützt vor Krampfadern und Thrombosen;
• stärkt das Nerven- und Kreislaufsystem.

Für Frauen

Besonders hervorgehoben sind die Vorteile dieser Früchte für den Körper von Mädchen und Frauen.

Seit jeher behandelten sie viele Krankheiten wie Blasenentzündung, Pyelonephritis und wurden auch während der Schwangerschaft verschrieben:

1. Mit PMS helfen Preiselbeeren, die Symptome der Menstruation zu bekämpfen, die Mädchen so oft Unbehagen bereiten. Es lindert Muskelschmerzen und verbessert den Appetit. Sie reichert auch das Blut mit Substanzen an, die der Körper der Frau während dieser Zeit verliert.
2. Während der Schwangerschaft dienen die Früchte dieser Pflanze als Kaliumquelle, deren Mangel der Körper während der Trächtigkeit verspürt. Sie bekämpfen auch Drucksymptome und halten den Elektrolythaushalt aufrecht. Organische Säuren verbessern die Herzfunktion und erweitern die Blutgefäße. Eine wichtige Eigenschaft von Preiselbeeren ist es, überschüssige Flüssigkeit im Gewebe zu entfernen, wodurch die Bildung von Ödemen während der Schwangerschaft verhindert wird. Es ist auch die Prävention von Vitaminmangel.
3. Gegen Brustkrebs - Mit dieser Beere können Sie die Entstehung von Tumoren bekämpfen und dieser Krankheit vorbeugen. Es wird empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen, um den Rehabilitationsprozess während der onkologischen Behandlung zu beschleunigen.

Für Männer

Für Männer ist diese Beere auch von großem Nutzen:

1. Bei der Prostatitis beseitigt das Vorhandensein einer großen Anzahl von Wirkstoffen in der biochemischen Zusammensetzung des Fötus die Symptome dieser Krankheit. Eine große Menge an Vitamin C und B stärkt die zelluläre Immunität und wirkt entzündungshemmend und bakterizid.
2. Für das Urogenitalsystem - regelmäßige Verwendung von Preiselbeeren normalisiert die sexuelle Funktion und den allgemeinen hormonellen Hintergrund. Proanthocyanidine, die Teil davon sind, verlangsamen die Vermehrung von Bakterien und verhindern, dass sie sich an den Wänden der Blase festsetzen.

Mögliche Schäden und Gegenanzeigen

Wie jedes Produkt haben Cranberries bestimmte Kontraindikationen. Sie sollten sich unbedingt mit deren Liste vertraut machen, bevor Sie diese Beere in Ihre Ernährung aufnehmen.

• Gegenanzeigen für die Verwendung von Preiselbeeren:
• Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen dieses Produkts, Allergie;
• mit Gicht und Urolithiasis;
• mit Gastritis und Magengeschwüren;
• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes auf nüchternen Magen;
• In Früchten enthaltene Säuren können den Zahnschmelz zerstören.
• Mütter während der Stillzeit und Kinder unter 3 Jahren.

Menschen, denen aus einem dieser Gründe die Verwendung von Preiselbeeren nicht empfohlen wird, sollten es nicht ganz aufgeben. Es reicht aus, die Menge und Häufigkeit des Gebrauchs zu reduzieren, und spülen Sie Ihren Mund sofort nach dem Essen mit Wasser aus. Im Falle einer akuten allergischen Reaktion sollten Sie die Einnahme jedoch sofort abbrechen.

Nutzungsmerkmale

Seit jeher kannten die Menschen die positiven Eigenschaften von getrockneten Preiselbeeren und verwendeten sie in der offiziellen Medizin, in der Volksheilkunde und in der Kosmetik. Bis heute ist es ein Prophylaktikum für viele Krankheiten sowie eine Begleitbehandlung. In der traditionellen Medizin werden weiterhin einige Beschwerden behandelt. Es hilft nicht nur mit der Krankheit umzugehen, sondern auch den Körper mit den fehlenden Vitaminen zu sättigen, ihn mit nützlichen Substanzen anzureichern und das Immunsystem zu stärken.

Wissen Sie? Zur Erleichterung der Ernte wurde in den USA eine Vielzahl von Preiselbeeren entwickelt, deren Früchte kleine Luftkammern aufweisen und daher nicht im Wasser versinken. Während der Ernte werden die Plantagen überflutet und die Beeren mit einem speziellen Mähdrescher aus den Büschen geschüttelt und beim Auftauchen direkt aus dem Wasser geerntet.

In der Volksmedizin für Krankheiten

Es gibt viele Rezepte und Regeln für die Verwendung dieser Früchte zur Behandlung von Krankheiten.

Hier sind die beliebtesten:

1. Bei Thrombophlebitis und Bluthochdruck - dreimal täglich vor den Mahlzeiten - müssen Sie 2 Esslöffel Beeren verwenden.
2. Bei Arteriosklerose - 20 g einer Mischung aus trockenen Preiselbeerblättern und frischen Beeren, 1 Tasse kochendes Wasser einfüllen und 4 Stunden ziehen lassen. 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten 0, 5 Tassen abseihen und trinken.
3. Bei Parodontitis - Massieren Sie das Zahnfleisch dreimal täglich nach dem Essen mit dem Fruchtfleisch.
4. Bei Krampfadern - Waschen Sie die betroffenen Körperteile mit verdünntem Wasser und Beerensaft im Verhältnis 1: 1.

Andere Krankheiten wie Schnupfen, Halskrankheiten, Lungenentzündung, Blutergüsse usw. werden auf ähnliche Weise behandelt. Betrachten wir die Verwendung von Preiselbeeren bei der Behandlung von Blasenentzündungen und Erkältungen genauer.

Blasenentzündung

Blasenentzündung ist eine Entzündung der Schleimhaut der Harnwege . Dies ist eine der häufigsten Krankheiten, bei denen Frauen auf die Cranberry-Behandlung zurückgreifen. Klinische Studien haben gezeigt, dass bei richtiger Behandlung, ergänzt durch die Einnahme dieser Früchte, die Genesung viel schneller vonstatten geht.

Dies ist auf den Gehalt solcher Substanzen in dieser Beere zurückzuführen:

• organische Säuren - haben eine ausgeprägte bakterizide Wirkung;
• Triteprenoide - lindern Entzündungen;
• Flavonoide - verringern die Gefäßpermeabilität;
• Pektine - helfen den Körper zu reinigen.

Proanthocyanide, die auch in großen Mengen enthalten sind, können Entzündungen schnell beseitigen, da sich Krankheitserreger und Krankheitserreger nicht in der Blase festsetzen und der Krankheitserreger schnell mit dem ausgeschiedenen Urin ausgeschieden wird. Viele Medikamente gegen Blasenentzündung enthalten Cranberry-Extrakt, zum Beispiel Urinal, Urofrofit, Monurel und Cystivitis.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Beere zur Behandlung von Blasenentzündung zu verwenden. Neben dem Frischverzehr kann es auch gebraut und getrocknet werden.

Rezept Nummer 1

einfach

Cranberry-Brühe

1 L 15 min. Zutatenschritte 3

• Preiselbeeren

  1 EL.

• Schatz

  2 TL

• Wasser

  1 Liter

Nährwert pro 100 g: Kalorien 40 kcal Proteine ​​0 g Fette 0 g Kohlenhydrate 10, 6 g

1. Die Beeren gut abspülen und in einem homogenen Brei kneten. Dies kann mit einem Mixer oder manuell erfolgen.
2. Fruchtfleischsaft abtropfen lassen und kalt stellen.
3. Gieße die resultierende Mischung mit Wasser und zünde sie an. Nach dem Kochen weitere 7 Minuten kochen lassen.
4. Mischen Sie dann die Brühe mit Saft und fügen Sie Honig hinzu. Alles gut mischen.


Nehmen Sie dieses Mittel sollte 100 ml 4 mal am Tag sein. Nach allen Behandlungsregeln erfolgt die Genesung in der Regel bereits am 3-4. Tag.

Erkältung

Es wird vermutet, dass Cranberries in jeglicher Form bei Erkältungen wie Marmelade, frischen Beeren oder Fruchtgetränken helfen. In der Tat kann diese Beere unangenehme Symptome lindern und dem Körper helfen, einen Infektionsangriff aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts abzuwehren. Zusätzlich zur Stärkung des Immunsystems füllen diese Früchte die Versorgung mit Vitaminen auf, die während der Krankheit buchstäblich aus dem Körper „ausgewaschen“ werden. Auch die antimikrobiellen und tonisierenden Eigenschaften von Beeren dürfen nicht vergessen werden.

Rezept Nummer 2

mittel

Vitamin-Drink



1 L 30 min. Zutatenschritte 3

• Preiselbeeren

  1 kg

• Karotten

  2 kg

• Zucker

  0, 5 EL.

Nährwert pro 100 g: Kalorien 200 kcal Proteine ​​0 g Fette 0 g Kohlenhydrate 48 g
1. Beeren und Möhren gründlich ausspülen. Drücken Sie den Saft aus ihnen heraus.
2. Alles glatt rühren und Zucker hinzufügen.
3. Vor Gebrauch die Mischung abkühlen und mit Wasser verdünnen (Menge - optional).


Ein solches Getränk stellt schnell den Mangel an Vitaminen wieder her, gibt Energie und stärkt die Immunität. Es sollte 2-3 mal täglich in kleinen Portionen getrunken werden.

Beim Abnehmen

Basierend auf Indikatoren für den Nährwert von Preiselbeeren können wir den Schluss ziehen, dass es sich gut für die diätetische Ernährung eignet. Im Gegensatz zu anderen Beeren wie Trauben enthält es wenig Zucker und im Gegensatz dazu viel mehr verschiedene Nährstoffe. Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Cranberries allein zu essen, auch nicht im Rahmen einer Diät. Nachdem Sie es gegessen haben, müssen Sie etwas anderes essen, sonst kann eine erhöhte Säure im Magen das Auftreten von Geschwüren oder Gastritis hervorrufen.

Gründe, warum Cranberries mit der Nahrung und der richtigen Ernährung verzehrt werden sollten:

• kalorienarm - auf der Ebene von Brokkoli und Paprika;
• eine große Anzahl von Pektinen, die ein Gefühl der Fülle vermitteln und den Verdauungsprozess verbessern;
• verbesserter Stoffwechsel.


Cranberries können mit anderen getrockneten Früchten verzehrt werden, die in Salaten, Desserts, Suppen und Hauptgerichten enthalten sind. Sie fügt nicht nur pikante Säure hinzu, sondern bereichert das Essen auch mit einer ganzen Reihe nützlicher Substanzen.

In der Kosmetik

Lange Zeit glaubt man, dass diese Beere Schönheit und Jugend bewahren kann. Die Verwendung von Cranberries wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus. Außerdem tragen einige Substanzen in ihrer Zusammensetzung zur Produktion von Kollagen bei, das für die Jugendlichkeit der Haut verantwortlich ist - es ist sein Mangel, der die Hauptursache für Hautalterung und Falten ist. Finden Sie heraus, ob Preiselbeeren ein Allergen sind. Es gibt viele Rezepte für Hausmittel mit Preiselbeeren in der Zusammensetzung. Dies sind alle Arten von Masken, Kompressen, Peelings und Feuchtigkeitscremes. Nach den zahlreichen Bewertungen zu urteilen, mit den richtigen Zutaten und Proportionen, liefern all diese Mittel wirklich Ergebnisse.

Bei der Vorbereitung und Anwendung solcher Masken sollten folgende Punkte beachtet werden:

1. Zunächst müssen Sie sicherstellen, dass Sie nicht allergisch gegen Preiselbeeren sind. Um dies zu tun, können Sie es auf die Biegung des Ellbogens anwenden und warten.
2. Der Saft dieser Beere wäscht sich praktisch nicht, daher sollte bei der Verwendung von Preiselbeeren mit äußerster Vorsicht vorgegangen werden. Oder ziehen Sie alte Kleidung an, die Sie gerne wegwerfen.
3. Beim Auftragen der Maske sollte der Bereich um Augen und Mund vermieden werden.
4. Zum Mischen der Zutaten eignen sich Glas- und Keramikgeschirr, auf keinen Fall jedoch Metall.
5. Spülen Sie die Maske ohne zusätzliche Kosmetik mit warmem Wasser ab.


Dieser Vorgang kann zweimal im Monat durchgeführt werden. Die Hauptsache ist, das richtige Rezept für sich selbst zu wählen. Für Besitzer fettiger Haut wird beispielsweise empfohlen, einen Esslöffel Honig und Traubensaft zu Cranberrysaft hinzuzufügen und die Haut zu altern - Olivenöl und Eiweiß.

So trocknen Sie Preiselbeeren

Der Trocknungsprozess ist nicht besonders schwierig, selbst für diejenigen, die ihm noch nie begegnet sind. Es gibt jedoch einige Regeln, die beachtet werden müssen, damit die Beeren nach dem Trocknen alle nützlichen Substanzen behalten und nicht verderben.



Zunächst müssen reife und ganze Beeren ausgewählt und 1 Minute in kochendes Wasser getaucht werden. Dies bereitet die Früchte auf das direkte Trocknen vor und verhindert, dass die heilenden Eigenschaften verschwinden.

Dann können Sie eine von 4 Trocknungsmethoden wählen:

1. Im Ofen. Den Backofen auf + 45 ° C vorheizen, ein Backblech mit Beeren hineinlegen. Wenn sie nachlassen, erhöhen Sie die Temperatur auf + 70 ° C. Cranberries bis zu 5 Stunden im Ofen aufbewahren.
2. In der Mikrowelle. Die Beeren in Baumwolle einwickeln und 3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann die Tür öffnen, mischen und weitere 3 Minuten einwirken lassen. Dies muss mehrmals durchgeführt werden, bis die Früchte getrocknet und für die Winterlagerung geeignet sind.
3. Im elektrischen Trockner . Legen Sie die Preiselbeeren in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Palette und schalten Sie den Trockner bei + 55 ° C ein. Die Dauer dieses Verfahrens beträgt bis zu 30 Stunden.
4. In der Luft. Beim Trocknen im Freien wird empfohlen, die Beeren zu halbieren und gleichmäßig zu verteilen. In welchem ​​Zustand Sie sie trocknen müssen - entscheiden Sie selbst.


Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, wissen Sie genau, was mit der zusätzlichen Preiselbeere getan werden kann. Durch das Trocknen werden sie langfristig gelagert und können zu jeder für Sie günstigen Zeit verwendet werden. Guten Appetit!