Nährwert und Eigenschaften von gesalzenen Brüsten

Salzige Brüste sind eine köstliche Pilzzubereitung, die auch sehr nützlich ist. Zu ihrer Herstellung werden hauptsächlich weiße Brüste verwendet, die zur ersten Kategorie der Essbarkeit gehören. Pilze behalten auch nach der Wärmebehandlung, ohne die sie nicht verwendet werden können, ihren ausgezeichneten Geschmack, die Elastizität des Fruchtfleisches und die meisten nützlichen Substanzen bei, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Nährwertangaben von salzigen Ladungen

Pilze werden auf viele Arten zubereitet, einschließlich Salzen mit heißen und kalten Methoden, Eingießen von Marinaden mit Gewürzen, Hinzufügen von Essig. Bemerkenswert ist hier, dass gesalzene Pilze fast alle Nährstoffe behalten, im Gegensatz beispielsweise zu getrockneten, in denen ein kleiner Teil davon verbleibt. Wenn Sie die salzigen Brüste mit frisch oder gekocht vergleichen, sollte beachtet werden, dass erstere für den Körper nützlicher sind. Tatsache ist, dass beim Salzen, oft begleitet von Gärung, Verdauungsenzyme in den Früchten gebildet werden, die den Verdauungstrakt verbessern können.

Der Körper des Pilzes besteht zu fast 90% aus Feuchtigkeit. Trotzdem gelang es, viele nützliche biologisch aktive Komponenten einzubauen. Zuallererst stellen wir fest, dass 100 g Pilze nur 17 kcal enthalten und daher in der Nahrung enthalten sind. Lebensmittelsubstanzen sind in folgendem Verhältnis verteilt: Eiweiß - 1, 2 g, Fett - 0, 8 g, Kohlenhydrate - 1, 3 g. Wissen Sie? Pilze sind eine der ältesten „Bewohner“ des Planeten. Laut Wissenschaftlern existierten sie lange vor dem Aufkommen der Dinosaurier - vor etwa 400 Millionen Jahren. Der größte Vorteil wird Aminosäuren in Proteinen gegeben (es gibt insgesamt 18). Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass sie die geistige Aktivität positiv beeinflussen, das Gedächtnis verbessern und das Fortschreiten der Atherosklerose hemmen.

Chemische Zusammensetzung

Um abzuschätzen, wie viel Nutzen die Verwendung von salzigen Brüsten bringt, lohnt es sich, auf ihre chemische Zusammensetzung zu achten.

  • Diese Waldprodukte enthalten Substanzen wie:
  • B-Vitamine - verbessern die Entwicklung von Nervenzellen, tragen zur Erhaltung gesunder Haut, Nägel und Haare bei. Durch die Menge dieser Vitamine sind Brüste Getreide und Gemüse überlegen;
  • Vitamin C - regt die Schutzfunktionen des Körpers an, fördert die Blutverdünnung und beseitigt die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln;
  • Vitamin PP - ist an der Hormonbildung beteiligt, regt die Aktivität des Nervensystems an;
  • Vitamin D - normalisiert die Blutgerinnung, beugt Schilddrüsenerkrankungen vor;
  • Phosphor - der Erbauer von Knochen- und Muskelgewebe, Zink - sorgt für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung der Zellen, verbessert den Verdauungstrakt;
  • Lipide - wirken sich positiv auf die Leberfunktion aus;
  • Tryptophan - beruhigt das Nervensystem und wirkt wie eine weiche Schlaftablette;
  • Beta-Glucane - haben positive Auswirkungen auf das mentale System. Wissenschaftler vermuten, dass es ihnen dank der großen Anzahl von Pilzen in den alten Tagen beim Fasten der Christen gelungen ist, die Immunität am Ende des Winters, wenn der Körper normalerweise geschwächt ist, perfekt aufrechtzuerhalten. Substanzen hemmen auch die Entwicklung von Krebszellen;
  • Kupfer - ist an der Bildung von Hämoglobin beteiligt;
  • Faser - hilft, schädliche Unkräuter wie Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen;
  • Styrole - Block Cholesterin, stimulieren die Produktion von Hormonen.

Nützliche Eigenschaften

Früher wurde gesagt, dass beim Einlegen von Pilzen Enzyme gebildet werden, die den Zustand des Verdauungssystems verbessern. Wenn der Sole zusätzlich verschiedene Gewürze zugesetzt werden, erregt ein solches Gericht den Appetit und lindert Symptome einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.

  • Darüber hinaus können die folgenden medizinischen Eigenschaften von salzigen Brüsten festgestellt werden:
  • entzündungshemmend;
  • anti-sklerotisch;
  • Antitumor;
  • Beruhigend - eine kleine Menge Pilze zum Abendessen zu essen fördert einen guten Schlaf;
  • das hormonelle Gleichgewicht normalisieren;
  • zur Normalisierung des Blutzuckers beitragen;
  • besitzen antibiotische Eigenschaften, die als Tuberkuloseprophylaktikum bei der Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen gut sind;
  • therapeutische Wirkung bei Erkrankungen des Urogenitalsystems haben;
  • Reduzieren Sie das Risiko von Erkrankungen des Kreislaufsystems, einschließlich Herzrhythmusstörungen, Erkrankungen der Herzkranzgefäße.

Zu einer solch beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften kann man die Tatsache hinzufügen, dass salzige Brüste zur Beseitigung eines schädlichen Elements - Strontium - beitragen. Es ist insofern gefährlich, als es Knochengewebekrankheiten und DNA-Mutationen hervorruft und gleichzeitig das Wachstum neuer Zellgewebe verlangsamt.

Wichtig! Um Giftstoffe und Salze von Schwermetallen optimal zu entfernen, müssen diese in Salzwasser oder unter Zusatz von Essig gekocht werden.

Beim Abnehmen

Da Pilze einen niedrigen Kaloriengehalt haben, beanspruchen sie einen ehrenwerten Platz in der Ernährung von Menschen, die Gewicht verlieren möchten. Darüber hinaus sollte beachtet werden, dass Pilze aufgrund ihres Nährwerts durchaus in der Lage sind, Fleisch zu ersetzen und den Hunger perfekt zu stillen. Die Anwesenheit von Kalium ermöglicht es Ihnen, den Stoffwechsel im Körper zu beschleunigen und überschüssige Flüssigkeit zu eliminieren, was auch zur Gewichtsreduzierung beiträgt.

Bei der Ernährung ist der menschliche Körper stark geschwächt, einschließlich des Immunsystems. Der Verzehr von Pilzen hilft dabei, die notwendige Versorgung mit Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen wiederherzustellen, gibt Kraft und Vitalität. Vitamine der Gruppe B spielen eine wichtige Rolle. Es gibt Fälle, in denen eine lange Einschränkung der Nahrung zu einer schlechten Stimmung, einer Depression, führt. Vitamine beugen emotionaler Belastung vor und helfen, geistige Erschöpfung zu vermeiden. Siehe auch Rezept für gesalzenen Brustsalat.

Einschränkungen und Gegenanzeigen

Alle Fans von Pilzgerichten sollten wissen, dass dieses Produkt nicht missbraucht werden darf. Dies gilt nicht nur für salzige Brüste, sondern auch für essbare Brüste, unabhängig davon, wie sie gekocht werden. Der Grund dafür ist, dass die Pilze ein spezielles Protein - Chitin - enthalten, das vom Körper in großen Portionen schlecht verdaut wird und bei übermäßigem Essen zu Störungen des Verdauungstrakts führen kann.

Pilze sollten in kleinen Portionen von 150-200 g nicht öfter als dreimal pro Woche verzehrt werden. Dies gilt auch für salzige Brüste, die in solchen Portionen übrigens den größten Nutzen für den Körper bringen. Um die Verwendung einzuschränken, und es ist möglich, Pilze vollständig von der Ernährung auszuschließen, sollte für Kinder unter 12 Jahren der Grund sein, dass ihr Körper für die Verdauung dieses Produkts noch eher schwach ist.

Wichtig! Sammeln Sie niemals Pilze in der Nähe von Autobahnen, Deponien oder Unternehmen. Solche Früchte reichern schnell Schadstoffe an und können gesundheitsschädlich sein.

Es gibt eine Reihe von Krankheiten, bei denen Pilze in irgendeiner Form kontraindiziert sind, nämlich:

  • Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür;
  • Pankreatitis
  • Bluthochdruck
  • Gelenkerkrankungen
  • Verdauungsstörungen mit hohem Säuregehalt.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Es ist kein Geheimnis, dass schwangere Frauen häufig von salzhaltigen Lebensmitteln angezogen werden. Eingelegte Pilze stehen dabei an erster Stelle, dank des einzigartigen Geschmacks und Aromas, ergänzt durch Gewürze. Aber werdende Mütter müssen äußerst vorsichtig sein. Lesen Sie auch unser elektronisches Magazin über den Anbau von Pilzen zu Hause. Im Allgemeinen empfehlen Ärzte, auf Nummer sicher zu gehen und die Verwendung von gesalzenen Pilzen zu verweigern. Dafür gibt es mehrere Gründe. Beim Beizen wird die Marinade mit Pilzen nicht richtig wärmebehandelt, daher besteht die Gefahr von Säuredissonanzen und Sodbrennen. Wenn das Rezept Essig enthält, kann das Gericht das Verdauungssystem beeinträchtigen und zu Störungen führen.

Ab dem zweiten Semester haben viele schwangere Frauen eine Schwellung der Extremitäten. In diesem Fall können salzige Brüste diesen Zustand verschlimmern. Daraus können wir den Schluss ziehen, dass werdende Mütter aufpassen sollten. Gleiches gilt für die Stillzeit, in der nicht nur die Mutter, sondern auch das Baby geschädigt werden kann.

Zusammenfassend können wir sagen, dass die Vorteile von salzigen Brüsten für den menschlichen Körper groß sind, aber von der Kultur ihrer Verwendung abhängen. Egal wie lecker die Pilze auch sein mögen, denken Sie daran, dass Missbrauch nur schaden kann und die Folgen manchmal sehr schwerwiegend sind.

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