Cranberries sind wilde Beeren, die in den Wäldern Zentralrusslands, im Fernen Osten, in vielen Ländern Europas und in Nordamerika wachsen. Seit der Antike ist es in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Es gibt aber keine absolut gesunden Produkte. Preiselbeeren können nicht nur viele Krankheiten heilen, sondern in einigen Fällen auch die Gesundheit schädigen. Oft werden Beeren verwendet, um die Körpertemperatur zu senken. Lesen Sie weiter, um zu sehen, ob dies wirklich funktioniert.

Cranberry-Charakteristik

Cranberries gehören zu den Sträuchern der Heidefamilie. Die Pflanze hat kriechende Stängel von 50 cm bis 1 m Länge und kleine ovale Blätter, nicht mehr als 1, 5 cm. Die Beeren sind groß, saftig, haben eine rotbraune Farbe. Die Form ist rund, manchmal oval oder birnenförmig. Die Tierwelt wächst in Sümpfen und Mooren. Die Ernte beginnt im Hochsommer und dauert an, bis der erste Schnee fällt.

Wissen Sie? Im Spätherbst geerntete Cranberries sind aufgrund des Benzoesäuregehalts 2 Jahre haltbar.

Chemische Zusammensetzung

Preiselbeeren haben eine seltene Reihe chemischer Elemente.

Es beinhaltet:

• Vitamine C, K1, P, B1, B2, B5, B6;
• organische Säuren: Chinasäure, Zitronensäure, Glycolsäure, Oxalsäure, Chlorogensäure, Äpfelsäure;
• Folsäure;
• Saccharide, einschließlich Glucose, Fructose;
• Pektine;
• Flavonoide;
• Faser;
• Carotin;
• Mineralische Elemente: Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Mangan, Kobalt, Chrom, Nickel, Jod.

Der hohe Gehalt an verschiedenen organischen Säuren ermöglicht es, die Beeren lange Zeit frisch zu lagern, ohne sie zu verarbeiten.

100 g dieses Produktes bestehen aus:

• 0, 5 g Protein;
• 0, 2 g Fett;
• 3, 7 g Kohlenhydrate;
• 3, 3 g Ballaststoffe;
• 89 g Wasser.

Cranberries sind ein kalorienarmes Produkt. 100 g Früchte enthalten nur 28 kcal.

Wissen Sie? 100 g getrocknete Beeren enthalten 308 kcal, daher ist bei Übergewicht Vorsicht geboten.

Heilende Eigenschaften

Cranberries helfen bei der Bekämpfung von Gastritis, die durch einen niedrigen Säuregehalt gekennzeichnet ist. Es stimuliert die Saftproduktion von Magen und Bauchspeicheldrüse, normalisiert den Appetit und hilft bei der Verdauung. Diese Beere ist ein großartiges Diuretikum. Aufgrund des Vorhandenseins von Proanthocyanidinen verhindert es die Entwicklung von Bakterien im Urogenitalsystem und hilft bei der Behandlung von Pyelonephritis. Wissenschaftler sagen zunehmend, dass der Verzehr von Preiselbeeren die Entwicklung von Krebszellen verhindert.

Die Früchte dieser Pflanze enthalten phenolische Antioxidantien, die den Gehalt an „gutem“ Cholesterin erhöhen und den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Körper verringern können, um ihn vor der Entstehung von Arteriosklerose zu schützen. Oleanol- und Ursolsäure, die kürzlich in Preiselbeeren gefunden wurden, erweitern die Herzkranzgefäße, die den Herzmuskel nähren. Sie erhöhen auch die Gefäßelastizität, verbessern die Durchblutung, schützen vor Thrombosen und Schlaganfällen und normalisieren den Blutdruck.

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Chrom in der Zusammensetzung der Frucht stimuliert die Insulinproduktion, daher wird ihre Verwendung bei Diabetes empfohlen. Getränke aus Früchten stillen Ihren Durst, haben fiebersenkende, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften und helfen bei der Heilung von Grippe und Erkältungen. Beerensaft fördert bei topischer Anwendung die schnelle Heilung von Verbrennungen und Wunden. Heilt Hypo - und Vitaminmangel vollständig.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Da die Beere durch eine hohe Konzentration an organischen Säuren gekennzeichnet ist, kann sie Patienten mit Gastritis mit hohem Säuregehalt sowie Geschwüren stark schaden. Säuren sind schädlich für den Zahnschmelz. Daher müssen Menschen mit dünnem Zahnschmelz Preiselbeeren vorsichtig verwenden, um den Kontakt mit den Zähnen zu vermeiden.

Bei Lebererkrankungen darf diese Beere nur unter ständiger Aufsicht eines Arztes verzehrt werden - es kann zu einer Verschlimmerung kommen.

Die Vorteile von Preiselbeeren bei erhöhten Temperaturen

Eine überdurchschnittliche Körpertemperatur weist auf entzündliche Prozesse im Körper hin. Um es zu reduzieren, müssen Sie Entzündungen entfernen und die Immunität verbessern. Cranberries können bei der Lösung beider Probleme helfen. Cranberries sind ein ausgezeichnetes natürliches Antibiotikum. Es hilft im Kampf des Körpers gegen Viren und Bakterien, was zu einer Abnahme der Körpertemperatur führt.

Finden Sie heraus, ob Preiselbeeren ein Allergen sind.

Es hat hohe diaphoretische Eigenschaften, gutes Schwitzen senkt die Temperatur. Die Beere ist berühmt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C (höher als in Zitrusfrüchten), den der Körper im Kampf gegen Erkältungen und andere Viruserkrankungen benötigt. Die einzigartige Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralstoffen stärkt die Immunität und stärkt die Vitalität. Darüber hinaus verhindert das in den Beeren enthaltene Tannin das Eindringen von Viren in die Körperzellen.

Verwenden Sie für Kinder

Die Besonderheit der Verwendung von Preiselbeeren ist, dass die Behandlung ein Vergnügen ist. Ein und dieselbe Arznei kann einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz haben.

Beeren können gegessen werden:

• Frisch
• getrocknet;
• in Form von Säften und Fruchtgetränken;
• in Form von Gelee und Marmeladen.

Medikamente daraus können in reiner Form konsumiert werden, können mit Honig, Zucker oder anderen Beeren und Früchten gemischt werden. Marmelade oder Marmelade kann mit Brot und Butter gegessen werden - es ist lecker und gesund. Kinder brauchen Cranberries, um Immunität zu bilden und die Gehirnfunktion zu verbessern.

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100 g Beeren enthalten die tägliche Einnahme von Vitamin C und ein Drittel der täglichen Einnahme von Vitaminen der Gruppe B für das Kind. Dieses Produkt sättigt den Körper mit fast allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen, hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper. Damit die Beeren dem wachsenden Körper zugute kommen, müssen ihre Merkmale berücksichtigt werden. Art, Häufigkeit und Menge des Konsums hängen vom Alter und Gesundheitszustand des Kindes ab.

Was ist besser: Fruchtgetränk, Brühe, mit Zucker gerieben?

Cranberries sind eine saure Beere, daher ist es unwahrscheinlich, dass kleine Kinder sie in ihrer rein frischen Form essen möchten. Je nach Alter und gastronomischen Vorlieben des Kindes wird dieses Produkt auf unterschiedliche Weise zubereitet. Die Weltgesundheitsorganisation rät davon ab, gestillten Kindern Obst, Gemüse und Beeren in leuchtenden Farben zu geben, da Lebensmittel Allergien auslösen können.

Bei Säuglingen mit künstlicher Fütterung dürfen Preiselbeeren frühestens im Alter von 6 Monaten und beim Stillen frühestens im Alter von 7, 5 Monaten verabreicht werden. Für Kleinkinder müssen die Beeren thermisch behandelt werden und 2-3 Minuten halten. für ein paar oder 1 min. in kochendem Wasser. Dieses Verfahren verbessert die Verdaulichkeit und tötet Bakterien ab.

Wichtig! Wenn das Kind zu allergischen Reaktionen neigt, geben Sie Preiselbeeren nicht früher als 1 Jahr.

Für Babys ist es besser, reinen Saft zu geben, der 1: 1 mit gekochtem Wasser verdünnt ist, oder dem Futter ein paar Tropfen Saft zuzusetzen. Ein Kind von 1 Jahr bis 3 Jahren sollte nur sterilisierte Preiselbeeren geben. Es ist besser, Gelee, Kompott oder Fruchtgetränk daraus zu kochen. Kinder über 3 Jahre können ohne Sterilisation Beeren essen. Wenn sie sie nicht in ihrer reinen Form konsumieren wollen, können Sie mit Gerichten phantasieren. Preiselbeeren in Zucker, Gelee, Gelee, Kompott, Fruchtgetränk, Mousse, Smoothie - Gerichte sind köstlich und gesund.

Frequenz und Lautstärke

Für Babys bis zu einem Jahr müssen Preiselbeeren streng begrenzt werden. Ergänzungsfuttermitteln werden nicht mehr als 3-4 Tropfen Saft pro Tag zugesetzt. Die tägliche Menge an mit Wasser verdünnten Fruchtgetränken berechnet sich nach der Formel 10 × n (n ist die Anzahl der Monate). Die Eintrittshäufigkeit beträgt 2-3 mal pro Woche.

Bei Kindern von 1 bis 3 Jahren steigt der Saftkonsum auf 10 bis 20 g pro Tag, und Sie können ihn täglich verabreichen. Bei Erkältungen kann die Lautstärke um das 2-3-fache erhöht werden. Ab 3 Jahren kann der Wunsch, die Cranberries des Kindes zu essen, nicht mehr eingeschränkt werden.

Einschränkungen

Cranberries sollten nicht an Kinder mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verabreicht werden. Bei häufigen Verdauungsstörungen ist es erforderlich, das Produkt einzuschränken oder auszuschließen. Sie müssen auch vorsichtig sein für Eltern, deren Kinder allergisch sind. In diesem Fall geben Sie Beeren, beginnend mit einer, und überwachen Sie ständig den Zustand des Kindes.

Wichtig! Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, ist es besser, einen Arzt bezüglich der Aufnahme von Preiselbeeren zu konsultieren.

Rezepte

Bei Erkältungen, Schwäche, Fieber ist es besser, Preiselbeeren frisch oder in Form von Getränken auf Saftbasis zu geben. So wird es besser aufgenommen. Darüber hinaus werden bei der Wärmebehandlung viele nützliche Substanzen abgetötet.

Preiselbeersaft

Um einen klassischen Cranberrysaft zuzubereiten, nehmen Sie 1, 5 Tassen frische oder gefrorene Beeren und pressen Sie den Saft aus ihnen heraus. Der verbleibende Kuchen wird in 800 ml kaltes Wasser gegossen, in Brand gesetzt, zum Kochen gebracht und 2-3 Minuten gekocht. Die Brühe wird filtriert, abgekühlt und mit Saft vermischt. Auf Wunsch kann dem fertigen Fruchtgetränk etwas Honig oder Zucker zugesetzt werden.

Video: Preiselbeersaft

Kindergetränk

Kinderfruchtgetränk unterscheidet sich praktisch nicht von dem, was Erwachsene zubereiten. Der einzige Unterschied ist, dass Babys besser dran sind, sterilisierte Beeren zu geben. Um Fruchtgetränke für ein Kind zuzubereiten, werden die Beeren auf ein Sieb gelegt und 2-3 Minuten in ein Dampfbad gestellt. Dann in eine Tasse gießen, gut kneten (Sie können einen Mixer verwenden), heißes Wasser gießen (kein kochendes Wasser), fest abdecken und einwickeln. Nach 2 Stunden ist das Fruchtgetränk fertig.

Saftgetränk ohne Saft

Ein Glas Beeren mit einem Mixer zerdrücken, 1 Liter warmes (nicht heißes) abgekochtes Wasser einfüllen und 2 Stunden warten, danach abseihen und trinken. Falls gewünscht, können Sie etwas Zucker oder Honig hinzufügen. Dieses Getränk hat eine starke diaphoretische Eigenschaft. Bei Temperaturen ist es sinnvoll, es vor dem Zubettgehen warm zu trinken.

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Abkochung

Um einen Sud vorzubereiten, müssen Sie 2 Tassen frische oder gefrorene Beeren nehmen, 0, 5 Tassen Zucker hinzufügen, ein Glas kaltes Wasser einschenken, anzünden und zum Kochen bringen. Anschließend die Brühe vom Herd nehmen und 2-3 Stunden ziehen lassen Das fertige Produkt wird mit Wasser verdünnt, erhitzt und getrunken.

Preiselbeeren, gerieben mit Zucker

Solche Cranberries können lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne die nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Darüber hinaus ist es ein sehr schmackhaftes Produkt, das verzehrfertig ist. Das Rezept ist sehr einfach. Um eine solche Zubereitung zu machen, müssen Sie reife Beeren nehmen und sie sorgfältig aussortieren. Beeren werden gut mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet.

Wichtig! Das Eindringen von verdorbenen Beeren kann den Fermentationsprozess oder das Auftreten von Schimmel auf dem Werkstück provozieren.

Trockene Früchte werden in ein sauberes emailliertes Becken gegossen, im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bestreut und vorsichtig mit einem Holzlöffel eingerieben. Anschließend die Dosen sterilisieren und vollständig trocknen. Mit Zucker geriebene Preiselbeeren werden in vorbereitete Gläser gegeben, mit Plastikdeckeln oder Pergamentpapier bedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

Cranberries sind ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Sie ist nicht nur in der Lage, mit Fieber, Erkältungen und Grippe umzugehen, sondern hilft auch bei der Vorbeugung und Behandlung von viel ernsteren Krankheiten.

Video: Preiselbeeren mit Zuckerpüree für den Winter