Koriander (oder Cilantro) ist eine der beliebtesten Arten von Gemüse, die zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, so dass viele Gärtner diese Pflanze in ihren Gebieten anbauen. Aber nur wenige wissen, dass duftender Koriander auch im Winter auf einer Fensterbank in einer normalen Stadtwohnung angebaut werden kann. In diesem Artikel werden die hierfür erforderlichen Bedingungen, schrittweise Anleitungen zum Pflanzen von Samen und zur Pflege der Pflanze sowie eine botanische Beschreibung der Koriander- und Ernteregeln aufgeführt.

Wissen Sie? Aus Koriandersamen wird ätherisches Öl mit würzigem Aroma und süßem Geschmack hergestellt. Um 1 kg eines solchen Öls herzustellen, müssen etwa 100 kg Samen verarbeitet werden.

Anlagenbeschreibung

Die Pflanze ähnelt im Aussehen einem Petersilienbusch. Ein charakteristisches Merkmal von Koriander ist, dass sich sein Aroma und Geschmack nach der Blüte ändern und Sie nicht nur grüne Blätter, sondern auch Samen verwenden können.

Eine kurze botanische Beschreibung des Korianders ist unten dargestellt:

1. Diese einjährige Pflanze gehört zur Familie der Regenschirme. Es hat einen geraden Stiel, dessen Höhe 40–80 cm beträgt.
2. Das Wurzelsystem einer Pflanze besteht aus einer direkten Stangenwurzel und kleinen Adventivwurzeln. Wenn die Hauptwurzel beschädigt wird, kann der Koriander absterben. Ein erneutes Einpflanzen wird daher nicht empfohlen.
3. Die Blätter stehen auf langen Stielen und sind dunkelgrün gefärbt. Sie sind seziert und bestehen aus mehreren breiten Läppchen.
4. Grüne Blätter haben einen angenehmen Zitrusgeschmack und ein reiches Aroma und enthalten auch viele Vitamine.
5. Die Blütezeit beginnt ca. 2 Monate nach dem Pflanzen. Blütenstände haben die Form eines Regenschirms, der aus kleinen weißen oder rosa Blüten besteht.
6. Die Frucht der Pflanze ist kugelförmig und enthält 2 eiförmige Samen. Sie reift 1, 5 Monate nach Blühbeginn.
7. Die reifen Samen der Pflanze haben ein starkes Aroma und einen süßen, scharfen Geschmack, daher werden sie beim Kochen als Gewürz verwendet.

Sie werden interessiert sein, wie man Petersilie von Koriander unterscheidet.

Wie man Koriander zu Hause auf einer Fensterbank züchtet

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Koriander nur auf offenem Boden angebaut werden kann, und unter Innenbedingungen funktioniert die Ernte dieser Ernte nicht. Aber wenn Sie den richtigen Topf für den Anbau der Pflanze wählen, die richtige Erde vorbereiten und den Koriander erfolgreich in den Raum stellen, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit anbauen, um leckeres und gesundes Grün für die Zubereitung verschiedener Gerichte zu erhalten. Über alle Voraussetzungen für den erfolgreichen Anbau dieser Kultur zu Hause - weiter unten im Artikel.

Was sollte die Kapazität für die Landung sein

Koriander zeichnet sich durch ein starkes und großes Wurzelsystem aus, das viel Platz einnimmt und nicht gut auf Transplantationen reagiert. Aus diesem Grund muss der Topf für den Anbau von Pflanzen einige der unten aufgeführten Anforderungen erfüllen :

• Koriander lässt sich am besten in einem rechteckigen Behälter anbauen. Ein solcher Topf kann bequem auf die Fensterbank gestellt werden, wobei der Fensterplatz maximal ausgenutzt wird.
• Die Breite des Blumentopfs sollte ungefähr 25-30 cm betragen und die Tiefe mindestens 40 cm betragen.
• Der Blumentopf sollte den Boden „atmen“ lassen. Verwenden Sie daher für den Anbau von Koriander am besten Blumentöpfe aus Kunststoff oder Keramik, Holzkisten sowie Tontöpfe ohne Emaille.
• Am Boden des Behälters müssen Drainagelöcher vorhanden sein, damit die Feuchtigkeit nicht um die Wurzeln der Pflanze herum stagniert.

Wichtig! Blumentöpfe aus Kunststoff leiten die Luft schlechter ab. Wenn Sie Koriander darin anbauen, müssen Sie den Boden um den Stängel herum häufiger lockern.

Untergrundanforderungen

Koriander wächst am besten auf Nährböden, die alle für die Pflanze notwendigen Substanzen enthalten und gleichzeitig Luft und Wasser gut durchlassen.

Die wichtigsten Bodenanforderungen für diese Pflanze sind nachfolgend aufgeführt:

• Lehmiger oder sandiger Lehmboden kann verwendet werden, um die Ernte anzubauen;
• Die Erde sollte locker genug sein, um Feuchtigkeit gut aufzunehmen und Luft zu den Wurzeln durchzulassen.
• Sie können fertige Erde für Zimmerpflanzen im Laden kaufen oder das Substrat selbst aus Rasen, Sand, Torf und Humus, gemischt in gleichen Mengen, herstellen.
• In Bezug auf den Säuregehalt sollte der Boden für Koriander leicht alkalisch oder neutral sein.
• Um den Boden zusätzlich mit nützlichen Spurenelementen anzureichern, werden 3 EL pro 1 kg der Mischung zugesetzt. l Asche;
• Um das Substrat zu desinfizieren, wird empfohlen, es vor dem Einpflanzen im Ofen zu erwärmen. Dadurch werden alle schädlichen Mikroorganismen zerstört.

Wo man den Topf mit Setzlingen setzt

Die richtige Position des Behälters mit der Pflanze im Raum ermöglicht es dem Koriander, die erforderliche Menge an Sonnenlicht zu erhalten, und stimuliert das Wachstum von grünen Trieben.

Hier sind ein paar Regeln, um einen Koriander in einen Raum zu stellen:

• Es wird empfohlen, den Behälter nach Süden oder Südwesten auf die Fensterbank des Fensters zu stellen.
• Die optimale Raumlufttemperatur beträgt nicht weniger als + 15 ° C, aber die Samen können auch bei + 6 ° C keimen.
• Die Tageslichtstunden für Koriander sollten mindestens 12 Stunden pro Tag betragen.

Wichtig! Die Haltbarkeit von Pflanzgut beträgt 2 Jahre. Je frischer die zur Aussaat verwendeten Samen sind, desto besser keimen sie.

Regeln für die Aussaat von Koriandersamen

Koriander wird aus Samen gezüchtet, die von Pflanzen selbst gesammelt oder in einem Fachgeschäft gekauft werden können.

Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Pflanzen von Samen für den Anbau von Koriander auf der Fensterbank:

1. Wählen Sie zum Pflanzen auch Samen der richtigen Form, die keinen Schaden haben. 2 Stunden in einem Glas Wasser einweichen.
2. Füllen Sie den vorbereiteten Behälter mit Erde und bereiten Sie Gruben von 1 bis 1, 5 cm Tiefe vor. Vertiefen Sie 2 bis 3 Samen in jede. Der Abstand zwischen benachbarten Samen sollte ca. 7-10 cm betragen.
3. Streuen Sie das Pflanzenmaterial mit angefeuchteter Erde und stampfen Sie mit den Händen leicht auf die Oberfläche.
4. Gießen Sie reichlich Wasser in einen Topf, damit er vollständig nass ist. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn in einen Raum mit schwacher Beleuchtung.
5. Die Folie muss täglich leicht angehoben werden, um das Pflanzenmaterial zu lüften. Während die oberste Bodenschicht trocknet, wird sie vorsichtig mit warmem Wasser besprüht.
6. Die ersten grünen Triebe erscheinen 10-14 Tage nach der Aussaat. Danach muss der Film entfernt werden.

Video: Aussaat von Koriandersamen

Wie man Koriander pflegt

Nach dem Keimen der Koriandersamen muss die Pflanze regelmäßig gewässert, rechtzeitig gedüngt, Unkraut entfernt und Blätter beschnitten werden.

Die Grundregeln für die Pflege von Koriander in einer Raumumgebung sind nachfolgend aufgeführt:

• Die Pflanze braucht keine Hitze und wächst bei normaler Raumtemperatur gut, aber bei Hitze (ab + 30 ° C) bilden sich Blütenstiele viel schneller.
• Nachdem das Pflanzgut gekeimt ist, müssen die Sprossen in kleinen Portionen gegossen werden, um Staunässe auf der Erde zu vermeiden.
• Wenn die ersten Blätter auf jungen Sprossen erscheinen, werden die Pflanzungen ausgedünnt. Dazu werden schwache Sprossen entfernt, so dass eine Pflanze in jedem Loch verbleibt.
• Vor der Blüte muss die Pflanze häufig und reichlich gegossen werden, aber das überschüssige Wasser muss abgelassen werden, damit es nicht um die Wurzeln herum stagniert. Dies sollte ungefähr 15 Minuten nach der Koriander-Bewässerung erfolgen.
• um die oberfläche der blätter zu erfrischen und die luftfeuchtigkeit im raum zu erhöhen, wird die pflanze 2-3 mal pro woche mit wasser besprüht;
• Der Boden in einem Behälter mit Koriander muss regelmäßig alle 5-7 Tage gelockert werden. Dieser Vorgang verbessert den Zugang von Luft und Wasser zum Wurzelsystem, was sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung des Korianders auswirkt.
• Sie müssen Koriander in einem hell beleuchteten Raum anbauen und mit einem kurzen natürlichen Tageslicht künstliche Lichtquellen verwenden.
• Für ein gutes Wachstum benötigt der Koriander eine regelmäßige Deckschicht - dafür werden vorgefertigte Mineraldünger verwendet, die mit Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnt sind. Sie müssen alle 14 Tage ab der 3. Woche nach der Keimung der Samen hergestellt werden.
• In der Wachstumsphase des Grüns werden Düngemittel mit einem hohen Stickstoffgehalt verwendet, und zum Zeitpunkt der Samenreife wird eine Düngung mit einem hohen Gehalt an Phosphor und Kalium angewendet.
• Wenn Unkräuter in einem Topf mit einer Pflanze erscheinen, werden sie entfernt - dies verhindert die Erschöpfung des Bodens und das Auftreten von Krankheiten.

Wissen Sie? In Indien werden Korianderblätter und -samen als natürliches Aphrodisiakum zur Steigerung der Libido verwendet.

Wie man Ernten vom Fensterbrett sammelt und lagert

Sie können grünen Koriander ungefähr einen Monat nach dem Pflanzen der Samen schneiden, wenn 5-6 Blätter auf den Sämlingen wachsen. Koriander wird frisch oder getrocknet verwendet. Nach der Blüte können Sie auch die Samen der Pflanze sammeln und verwenden.

Die Grundregeln für das Sammeln und Verwenden von Koriander sind nachfolgend aufgeführt:

• für die frische Verwendung wird der Koriander unmittelbar vor der Verwendung geschnitten, da das Grün nach dem Schneiden schnell verdorrt und nicht gelagert werden kann;
• Die Höhe der Pflanzen zum Zeitpunkt des Schnitts beträgt normalerweise 15–20 cm.
• Sie können den Koriander-Stiel unter der Wurzel abschneiden oder einzelne Blätter abschneiden - im zweiten Fall wächst die Pflanze weiter mit grüner Masse und Sie können ein paar weitere Grünpflanzen sammeln;
• Sie können die Pflanze nur vor der Blüte frisch verwenden, da Koriander nach der Bildung von Stielen einen charakteristischen stechenden Geruch annimmt;
• Koriander kann getrocknet werden - dazu werden die Sprossen vollständig geschnitten und in einem warmen Raum oder im Freien im Schatten (im Sommer) getrocknet und dann in luftdichten Beuteln oder Behältern mit Deckel verpackt;
• Pflanzensamen werden auch häufig für Lebensmittel verwendet - sie werden normalerweise 90–120 Tage nach dem Pflanzen geerntet. Nach dem Trocknen werden Koriandersamen bis zu 2 Jahre in einem hermetisch verschlossenen Behälter gelagert und können vor dem direkten Gebrauch zu Pulver gemahlen werden.

Wichtig! Die meisten Vitamine kommen in den grünen Stielen und Blättern des Korianders vor. Getrocknete Pflanzen verlieren ihr Aroma und ihren angenehmen Geschmack.

Koriander ist unprätentiös gegenüber den Anbaubedingungen und es dauert nur einen Monat, um die grüne Ernte zu reifen, sodass Sie sie zu jeder Jahreszeit auf der Fensterbank anbauen können.

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Tipps, wie Sie das ganze Jahr über aromatischen Koriander erhalten können:

• Samen müssen in mehreren Behältern im Abstand von 2-3 Wochen gepflanzt werden;
• Zum erneuten Einpflanzen von Saatgut können Sie dieselbe Kapazität für Böden verwenden, auf denen die vorherige Ernte von Grünpflanzen angebaut wurde.
• Um den Boden mit nützlichen Substanzen anzureichern, wird empfohlen, dem Substrat vor der Wiederverwendung Kompost zuzusetzen.
• Vor jeder Aussaat muss der Boden im Ofen desinfiziert werden.
• Um die Zeit zum Sammeln frischer Kräuter zu verlängern, müssen Sie die oberen Eierstöcke am Stiel entfernen.

Frischer Koriander kann eine nützliche und schmackhafte Ergänzung zu Gerichten sein, die im Winter mit einem Mangel an frischem Gemüse und Kräutern zubereitet werden. Es ist sehr einfach, diese Kultur auf der Fensterbank zu züchten, und anhand der oben aufgeführten Empfehlungen können Sie sich das ganze Jahr über mit frischen Kräutern versorgen.