Kartoffelknollen behalten ihren Geschmack bis zu einer neuen Ernte. Wenn Sie im Herbst Gemüse ernten und es richtig aufbewahren, sparen Sie das Familienbudget (Kartoffeln sind im Winter teurer) und können an Wochentagen und Feiertagen Ihre Lieblingsgerichte genießen. Die Eigenschaften der Lagerung von Kartoffeln in der Wohnung werden in dieser Rezension diskutiert.

Wo ist es besser, Kartoffeln in der Wohnung zu lagern

Die Lagerung von Kartoffeln im Winter ist eines der wichtigsten Probleme, die die Bewohner von Mehrfamilienhäusern lösen müssen. Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Sie die Knollen bis zur nächsten Ernte in gutem Zustand halten können.

Vor der Lagerung müssen Sie die Knollen vorbereiten:

• im Aussehen: Kartoffeln sollten trocken, dicht und mit einer gesunden Haut sein (ohne Flecken und Sprossen);
• hinsichtlich Größe und Haltbarkeit: die größten werden durchschnittlich gelagert (sortenabhängig bis zu 4 - 4, 5 Monate); mittel - bis zu 5-6 Monaten; kleine, während der Reinigung geschnittene und beschädigte sollten vor allen anderen gegessen werden, nachdem sie in einem separaten Behälter ausgewählt wurden.

Wissen Sie? Der Franzose Antoine-Auguste Parmentier verteilte schlau Kartoffeln unter seinen Landsleuten: Er bewachte sie tagsüber sorgfältig und gab Gelegenheit, nachts mehrere Knollen zu stehlen, um zu versuchen, welche geheimen Pflanzen den Agronomen schützen.

In der Speisekammer

Die Speisekammer wird zu Hause als gute Kartoffellagerung dienen, wenn Sie den Raum für die Ernte richtig vorbereiten:

1. Trocknen Sie den Raum durch Lüften oder Installieren eines Heizlüfters.
2. Zur Desinfektion die Wände aufhellen, nach der Verarbeitung lüften.

Es ist besser, Kartoffeln in einem Weidenkorb mit Deckel zu lagern, wenn nicht , in einer Holzkiste, in einem Metallbehälter mit Deckel, nachdem Löcher für die Belüftung gemacht wurden. Geeignetes Papier und gewebte Taschen. Der extremste Weg - in loser Schüttung, aber so werden die Kartoffeln schneller verderben.

Der Zugriff auf andere Produkte ist unbequem. Die Komplexität der Lagerung in der Speisekammer ist schlechte Belüftung, eine mögliche Erhöhung der Luftfeuchtigkeit und Temperatur, die zu Schäden an den Knollen führen wird, die rasche Ausbreitung von Fäulnis.

Im Flur oder auf der Veranda

Die technischen Korridore sind weniger beheizt, sodass das Gemüse dort besser konserviert wird. Ein negativer Punkt ist die Möglichkeit des Diebstahls der Ernte. Wenn der Eingang bewacht ist, können Sie Vorräte bis zum Frühjahr sparen, indem Sie die Kartoffelschachtel mit einem starken Schloss versehen.

Wichtig! Damit die Kartoffeln nicht beschlagen, müssen Sie die oberste Schicht mit einer Matte oder Sackleinen bedecken.

Auf dem balkon

Das belüftete, weniger beheizte Zimmer in vielen Apartments verfügt über einen Balkon. Mit einem Minikühlschrank aus Holz oder Sperrholz mit doppelten Wänden und einer Heizung lagern die Kartoffeln den ganzen Winter über dort.

Der Nachteil ist, dass der Platz begrenzt ist, auf einem nicht verglasten Balkon ohne zusätzliche Erwärmungsmaßnahmen bei starkem Frost wird das Gemüse für immer verderben.

Im Kühlschrank

Die Knollen werden in der Küche im Kühlschrank und im Gemüsefach gut aufbewahrt. Das Problem ist die Menge: Sie können nicht das gesamte Kartoffelvolumen füllen. So können Sie nur ein paar Pfund sparen. Wichtig! Die beste Temperatur zum Lagern von Kartoffeln ist + 2 ° C ... + 4 ° C.

Arten von Behältern zum Lagern von Kartoffeln

Mit der richtigen Verpackung können Sie die Ernte bis zum nächsten Frühjahr zu Hause aufbewahren:

1. Papier, gewebte Taschen: sorgen für Belüftung, Feuchtigkeit aus der Luft. Portionen in Säcken schützen die Knollen vor der Ausbreitung von Fäulnis.
   

2. Holz- oder Plastikkisten, die in einem landwirtschaftlichen Geschäft gekauft wurden. Belüftungsöffnungen verhindern die Bildung von Fäulnis und sorgen für eine kompakte Platzierung im Raum. Kastenstärke ab 30 kg.
   

3. Selbstgemachte Holzkisten dienen als umweltfreundlicher Behälter. Für den Luftaustausch ist es besser, Löcher um den gesamten Umfang zu bohren.
   

4. Moderne Thermoboxen mit automatischer Temperaturregelung sorgen dafür, dass das Gemüse bis zum Frühjahr frisch bleibt. Der Kauf bestimmt jedoch die Kosten und den Energieverbrauch.
   

So verlängern Sie die Haltbarkeit von Kartoffeln

Um die Knollen lange zu halten, gibt es verschiedene Tricks:

1. Nach dem Kauf oder der Ernte können Sie die Kartoffeln nicht sofort einlagern. "Quarantäne" innerhalb von 10 Tagen zeigt verdorbene Knollen, die von der Hauptmenge entfernt werden müssen.
2. Grüne Kartoffeln können nicht gelagert werden: Sie enthalten giftiges Solanin.
3. Wenn Sie Gemüse mit mehreren Schichten Nadeln anordnen, verlängern phytoncidhaltige Rowan-Blätter die Haltbarkeit und bewahren das Aussehen der Knollen.
4. Trockenes Wermut, Farn und Holunder, abgefüllt in Säcke oder Schachteln, werden ebenfalls vor Fäulnis geschützt.
5. Ordnen Sie die Blätter der Minzknollen, verlangsamen Sie ihre Keimung.
6. Ingwer und Rüben fühlen sich neben Kartoffeln besser an, während sie überschüssige Feuchtigkeit entfernen und das Risiko des Verfalls verringern.

Welche Sorten sind am besten gelagert

Geschmack und Aussehen bleiben den ganzen Winter über bei mittleren und späten Kartoffelsorten erhalten: Lesen Sie auch

Rohkartoffeln: Nutzen, Schaden und Anwendungsmerkmale

• Spaß
• Mriya;
• Newski
• Kosmos
• Condor
• Chervona Ruta;
• Slawisch.

Frühreife Sorten eignen sich zur Lagerung:

• Serpanok;
• Rotes Scharlachrot.

Um die richtige Sorte für die Lagerung auszuwählen, ist es besser, sich mit erfahrenen Gemüsebauern in Verbindung zu setzen.

Mögliche Fehler

Damit Kartoffeln den ganzen Winter gelagert werden können, ist es wichtig, keine Fehler zu machen:

• Schlafen Sie keine Knollen ein, ohne sie zu sortieren und auf Krankheiten zu untersuchen.
• Übertrocknen Sie die Luft in dem Raum, in dem Gemüse gelagert wird, nicht: Lüften Sie mit zunehmender Luftfeuchtigkeit, legen Sie ein feuchtes Tuch darauf oder sprühen Sie regelmäßig zu trockene Wände ein;
• Lassen Sie Kartoffeln nicht einmal in einer isolierten Kiste auf dem Balkon in Frost, für diesen Zeitraum muss es in die Wohnung gebracht werden;
• Lagern Sie Gemüse nicht längere Zeit in einer Plastiktüte, da dies zu Fäulnis führen kann.

Bei richtiger Lagerung verlieren die Kartoffeln erst nach einer neuen Ernte ihren Geschmack.

Wissen Sie? Peter der Erste wurde an die Gouverneure verteilt, weil sie die Knollen gepflanzt hatten, die er für den Geschmack von Kartoffeln hielt, ohne die Technologie zu erklären. Nach dem Anbau einer „Ernte“ in Töpfen und dem Verkosten von ätzenden und bitteren Früchten vergaßen die Beamten sofort die Eigenart des Souveräns. Wenn Sie sich also im Voraus darauf vorbereitet haben, eine beträchtliche Menge Kartoffeln in der Wohnung zu lagern, und die einfachen Bedingungen einhalten, können Sie Ihrer Familie den ganzen Winter über Gemüse liefern und müssen sich nicht mehr darum kümmern, die Preise im Winter oder die Handelsqualität in den Regalen und auf den Basaren bei extremer Kälte zu erhöhen .