Kürbis ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften aufgrund seines einzigartigen Vitamin- und Mineralstoffkomplexes und der hervorragenden Absorption durch den menschlichen Körper. In diesem Artikel werden die Vorteile dieses Kürbisses, seine Struktur und die Merkmale des Anbaus ausführlicher beschrieben.

Entstehungsgeschichte

Kürbis - eine uralte Pflanze, die weitere 5000 Jahre vor Christus angebaut wurde. e. Inder, die im Gebiet des modernen Mexikos leben. Bestätigung dafür sind die in alten Bestattungen gefundenen Überreste dieser Kultur.

Der Kürbis kam Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa. Die Samen wurden von einem spanischen Seemann, Christopher Columbus, aus Amerika geliefert. Heute wird diese Melone auf allen Kontinenten außer der Antarktis angebaut. Es wird für Futterzwecke, technische und dekorative Zwecke angebaut.

Die Beliebtheit von Kürbissen ist auf die reichhaltige chemische Zusammensetzung, die gute Verdaulichkeit des Körpers und die unprätentiöse Pflege zurückzuführen.

Zum Essen werden am häufigsten gewöhnliche, großfruchtige und Muskatnuss-Arten kultiviert.

Wissen Sie? Das Guinness-Buch der Rekorde enthält einen Kürbis, der eine Masse von 1.190, 5 kg erreichte. Es wurde von einem belgischen Bauern, Matthias Willemans, aufgezogen.

Beschreibung der Struktur des Kürbises

Wir bieten an, sich mit den Eigenschaften der wichtigsten Kürbisorgane vertraut zu machen.

Root-System

Kürbis hat 1 zentrale lange Wurzel und viele zusätzliche kurze Wurzeln, das heißt, er hat ein Kernwurzelsystem. Die Wurzellänge erreicht 70 cm, einige von ihnen können bis zu 1, 5 m in den Boden hineinwachsen.

Die Primärstruktur wird wie bei allen zweikeimblättrigen Pflanzen nach einer Weile durch eine Sekundärstruktur ersetzt. Die Wurzel verdickt sich durch die Bildung von Kambium. Dieser Vorgang ist bereits sichtbar, wenn sich die Wurzel des Sämlings bildet.

Der Stiel

Dieses Organ ist tetraedrisch und mit harten oder weichen Haaren bedeckt. Sie wird bis zu 5 m lang und breitet sich wie eine Rebe auf dem Boden aus. Bildet im Verlauf der Entwicklung Seitentriebe.

Blätter

Je nach Art sind die Blätter unterschiedlich geformt:

• Arten mit hartem Kern zeichnen sich durch große, spitzwinklige Blätter aus, die mit starren Haaren bedeckt sind.
• großfruchtig und muskat - groß, rund, mit einem weichen Flaum bedeckt.

Die Blätter stehen an langen Blattstielen. Die Nebenhöhlen enthalten Antennen, mit deren Hilfe sich die Pflanze an die Stützen und Locken klammert.

Blumen

Die Blüten der Kürbisse sind groß und haben einen Durchmesser von 10 cm. Die Farbe ist leuchtend orange. Sie öffnen morgens und schließen abends. Die Blüte der weiblichen Blüten dauert 2-3 Tage, der männlichen Blüten 1 Tag. Ihre Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Insekten.

Die Frucht

Früchte sind falsche Beeren, die eine andere Form annehmen: rund, oval, flach gerundet. Die Färbung kann gelb, beige, orange sein. Kürbisse mit harter Rinde sind mit harter Rinde bedeckt, bei anderen Arten ist die Schale weich.

Früchte enthalten Samen. In den großfruchtigen und hart aussehenden Arten sind sie groß, in der Muskatnuss - klein. Das durchschnittliche Gewicht von Kürbissen kann mehr als 80 kg erreichen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Kürbis enthält alle für den Menschen notwendigen Vitamine:

• A - 426 mcg (47, 3% der täglichen Norm für Menschen);
• Alpha-Carotin - 4016 µg;
• Beta-Carotin - 3, 1 mg (62%);
• Beta-Cryptoxanthin - 2145 µg;
• Lutein + Zeaxanthin - 1500 µg;
• B1 - 0, 05 mg (3, 3%);
• B2 - 0, 11 mg (6, 1%);
• B4 8, 2 mg (1, 6%);
• B5 0, 298 mg (6%);
• B6 - 0, 061 mg (3, 1%);
• B9 - 16 µg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1, 06 mg (7, 1%);
• K - 1, 1 ug (0, 9%);
• PP, NE - 0, 6 mg (3%).

Kürbisse sind auch reich an Mikro- und Makroelementen.

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Sie haben:

• Kalium - 340 mg (13, 6%);
• Calcium - 21 mg (2, 1%);
• Magnesium - 12 mg (3%);
• Natrium - 1 mg (0, 1%);
• Phosphor - 44 mg (5, 5%);
• Eisen - 0, 8 mg (4, 4%);
• Mangan - 0, 125 mg (6, 3%);
• Kupfer - 127 µg (12, 7%);
• Selen - 0, 3 ug (0, 5%);
• Zink - 0, 32 mg (2, 7%).

Zusätzlich enthält diese Melonenkultur Zucker, 10 essentielle, 8 essentielle Aminosäuren, Phytosterole, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, 4 gesättigte, 2 einfach ungesättigte und 2 mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Kürbis ist ein kalorienarmes Produkt. 100 g enthalten nur 26 kcal, das sind 1, 83% des Tagesbedarfs des Menschen. Die gleiche Menge Produkt enthält 1 g Protein, 0, 1 g Fett, 6, 5 g Kohlenhydrate, 0, 5 g Ballaststoffe und 91, 6 g Wasser.

Wissen Sie? Kürbis enthält fast so viel Eisen wie in Äpfeln und mehr als in jeder Gemüsepflanze.

Merkmale der Verwendung von Kürbissen

Beim Verzehr von Kürbispülpe wirken sich die darin enthaltenen wertvollen Substanzen positiv auf den menschlichen Körper aus. Dieser Fötus hat jedoch auch Kontraindikationen.

Nutzen

• Die wertvollen Substanzen, aus denen sich die Gemüseernte zusammensetzt, haben folgende vorteilhafte Wirkungen:
• günstige Wirkung auf Verdauung und Magen-Darm-Trakt;
• verhindern die Entwicklung von Anämie, Fettleibigkeit, Herz- und Blutgefäßerkrankungen, das Auftreten von Gallensteinen und Nierensteinen;
• das Immunsystem stärken;
• den Körper von schädlichen, giftigen Substanzen reinigen;
• die Sehorgane stärken;
• Normalisieren Sie den Blutdruck;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• hemmen das Wachstum von Tuberkelbazillen;
• Entzündungen lindern;
• die Arbeit des Nervensystems etablieren;
• die Regeneration des Gewebes verbessern;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• stärkt die Knochen;
• zum abnehmen beitragen.

Schaden und Gegenanzeigen

• Kürbis ist in diesen Kategorien von Menschen kontraindiziert:
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magens haben;
• unter gestörtem Säure-Basen-Haushalt leiden;
• erleidet häufig Kolikdarm;
• anfällig für hohen Blutzucker.

Wissen Sie? Verschiedene Gefäße und Behälter - Eimer, Flaschen, Vasen und Musikinstrumente - Balalaikas, Maracas, Guiro, Marimbos - werden aus Kürbis (Flaschenkürbis) hergestellt.

Diese Gemüsepflanze kann nur bei übermäßigem Verzehr oder bei Verwendung eines minderwertigen Produkts, das von Schimmel oder Fäule befallen ist, gesunden Menschen Schaden zufügen.

Meist wird Kürbis nach der Wärmebehandlung gegessen. Es eignet sich zum Kochen, Braten, Schmoren, Backen und Grillen. Es macht köstliche Suppen. Gemüse wird zu Beilagen, Eintöpfen und mit Fleisch gedünstet. Auch zum Backen verwendet - Krapfen, Torten, Kuchen, Süßigkeiten - Marmelade, Marmelade.

In seiner rohen Form wird das Produkt Salaten zugesetzt. Passt gut zu Äpfeln, Karotten, Honig, Quark. Kürbis ist ein wesentlicher Bestandteil der Diät- und Kinderkarte. Es muss im Winter als Vitaminquelle in die Nahrung aufgenommen werden.

Wachstumsbedingungen

Einen Kürbis anzubauen ist einfach. Dies erfordert keine besonderen Kenntnisse, Fähigkeiten und Anstrengungen. Es wird auf dem Feld und in Gartenbeeten angebaut. Es ist nicht besonders anspruchsvoll an die ernährungsphysiologische und mechanische Zusammensetzung des Bodens. Obwohl der Lehmboden nicht wächst.

Wichtig! Squash kann bis zu 6 Monate gelagert werden, ohne die besonderen Haftbedingungen zu beachten. Für die Langzeitlagerung muss es an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Für diese Gemüsepflanze ist es notwendig, einen gut beleuchteten Bereich hervorzuheben, der durch Sonnenlicht erwärmt wird. Das Territorium muss vor den Winden geschützt werden. Obligatorisches Screening ist von Norden her erforderlich.

Der Mangel an Licht und Wärme kann durch Erwärmung der Wurzeln ausgeglichen werden - durch Mulchen, Einpflanzen in ein warmes Beet, Einpflanzen in Kompost, einen Graben.

Die optimale Temperatur für diese thermophile Pflanze beträgt +25 ° C. Wenn die Thermometersäule unter +14 ° C fällt, hört sie auf zu wachsen und sich zu entwickeln. Pumpkin stellt keine besonderen Anforderungen an die Luftfeuchtigkeit.

Der Erfolg des Anbaus einer guten gesunden Ernte hängt von folgenden Faktoren ab:

• die richtige Auswahl der Sorte;
• Auswahl eines Anbauortes;
• Einhaltung der Fruchtfolgeregeln - nicht nach Kürbissen, Gurken, Kürbis, Kürbis pflanzen;
• Einhaltung der Pflanzdaten - Die Samen werden gepflanzt, wenn der Boden auf +10 ° C erwärmt ist und keine Frostgefahr mehr besteht;
• kompetente Auswahl und Verarbeitung von Saatgut und Boden vor dem Pflanzen;
• Einhaltung des Pflanzschemas 70 x 70 cm oder mit großem Abstand zwischen den Büschen;
• Bewässerungsregime - es wird empfohlen, während der Blütephase und während der Vergrößerungsperiode der Früchte reichlich zu gießen (1-2 Eimer pro 1 Pflanze). Später, insbesondere in der Fruchtphase, ist eine Flüssigkeitszufuhr nur erforderlich, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Die Bewässerung erfolgt mit warmem Wasser;
• regelmäßige Deckendüngung - alle 2 Wochen während der Vegetationsphase werden organische (Königskerze, Holzasche, Vogelkot) und mineralische Dünger (Nitrophos) ausgebracht;
• Unkrautentfernung.

Damit der Kürbis groß wird, müssen 1-2 Früchte an einem Strauch bleiben. Ab Mitte September geerntet. Der getrocknete Stiel und die feste Rinde zeigen ihre Reife an.

Wichtig! Das Pflanzen von Kürbis auf dem Grundstück ist nützlich für den Boden, da es das Wachstum von Unkraut hemmt und den Boden reinigt.

Kürbis ist also ein Kürbis mit einer wertvollen Zusammensetzung und vielen nützlichen Eigenschaften. Es wird empfohlen, es in das Kinder-, Diät- und medizinische Menü aufzunehmen. Beim Wachsen ist es wichtig, die Pflanze richtig zu pflanzen, zu gießen und mit Top Dressing zu versorgen. Kürbis zeichnet sich durch Farbtoleranz, Trockenheitstoleranz und geringe Bodenfruchtbarkeit aus.