Marmelade wird von Erwachsenen und Kindern geliebt, aber ein gekauftes Produkt enthält oft viele schädliche Zusatzstoffe. Es ist sinnvoller, die Süßigkeiten selbst zuzubereiten, zum Beispiel aus Kürbis. Die nützlichen Eigenschaften von hausgemachtem Dessert und die Feinheiten seiner Herstellung werden in dem heutigen Artikel erörtert.

Die Vorteile und Nachteile von Kürbismarmelade

Kürbis ist ohne Zweifel ein nützliches Produkt. Es wird in einer therapeutischen Diät verwendet und zur Gewichtsreduktion werden Kartoffelpüree als Ergänzungsfuttermittel für Kleinkinder gegeben.

Wissen Sie? Nach der Beschreibung des spanischen Missionars Bernardino de Sahaguna aßen die Azteken nicht nur die Früchte des Kürbises, sondern auch die Blüten und Stängel der Pflanze.

Kürbismarmelade hat eine Vielzahl von positiven Wirkungen:

• verbessert den Stoffwechsel und die Verdauung;
• Carotin im Fötus hilft, die Sehschärfe aufrechtzuerhalten;
• normalisiert den Blutdruck;
• wirkt harntreibend, normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt;
• sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralien;
• normalisiert den Hämoglobinspiegel im Blut;
• stärkt Knochengewebe und Muskelfasern;
• Entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel.
• erhöht die Gefäßelastizität;
• verlangsamt die Alterung der Hautzellen;
• erhöht die Fähigkeit der Zellen, sich zu regenerieren;
• verbessert die Herzaktivität.

Wenn Sie Marmelade aus Kürbis essen, sollten Sie sich auch des möglichen Schadens bewusst sein.

Ein süßes Produkt kann unter folgenden Bedingungen schädlich sein:

• akute Form von Gastritis oder Geschwüren;
• Diabetes mellitus;
• Säure-Base-Ungleichgewicht im Magen.

Bei schweren Formen von Diabetes ist Marmelade kontraindiziert: Der Verzehr kann einen starken Anstieg des Blutzuckers hervorrufen.

Wie zu Hause machen

Marmelade zuzubereiten ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Kochkunst.

Wissen Sie? Im Guinness-Buch der Rekorde wurde ein Rekordgewicht von Kürbissen verzeichnet - 1190, 5 kg. Die Riesenfrucht wurde von einem Landwirt aus Belgien aufgezogen.

Küchengeräte und Utensilien

Um während des Garvorgangs nicht abgelenkt zu werden, müssen Sie alle Küchenutensilien im Voraus kochen.

Dabei benötigen Sie:

• Auflaufform;
• Messbecher;
• Mixer
• scharfes Messer;
• pan
• tiefe Schale mit breitem Boden;
• Lebensmittelverpackung;
• Rührlöffel.

Die Zutaten

Die Komponenten im Rezept können ersetzt werden. Verwenden Sie beispielsweise Honig anstelle von Zucker und Agar-Agar anstelle von Gelatine.

Essentielle Zutaten:

• Kürbis - 0, 5 kg;
• Saft von 1 Zitrone;
• Zucker - 150 g;
• Gelatine - 30 g.

Wichtig! Marmelade mit Agar-Agar ist nützlich für endokrine Erkrankungen, da es den Jodmangel im Körper ausgleicht.

Kochreihenfolge

Die besten Sorten für Süßspeisen sind Muskatkürbis und „Candy“. Beide haben ein süßes und saftiges Fruchtfleisch mit einer weichen Struktur.

Kochtechnik:

1. Den Kürbis schälen und in große rechteckige Stücke schneiden.
2. Die Stücke in eine Auflaufform geben und 20-30 Minuten bei 180 ° C backen. Die Bereitschaft wird einfach bestimmt: Wenn ein Zahnstocher leicht in die Pulpa eindringt, ist er fertig.
3. Das Fruchtfleisch abkühlen lassen und mit einem Mixer zerkleinern.
4. Um das Vorhandensein von Stücken auszuschließen, wird das Fruchtfleisch durch ein Sieb gemahlen.
5. Kürbisschnitzel, Zucker und Zitronensaft werden in einem Topf gemischt.
6. Dann Gelatine einfüllen, gut mischen und 15 Minuten quellen lassen.
7. Um die Gelatine aufzulösen, setzen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und rühren Sie den Inhalt um. Die Masse sollte nicht kochen.
8. Ware mit breitem Boden sollte mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
9. Anschließend die Kürbis-Gelatine-Mischung in das Geschirr gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
10. Die ausgehärtete Mischung wird mit der Folie aus dem Behälter entnommen. Der Film wird entfernt.
11. Marmelade wird in jede Form geschnitten und in Zucker gewürfelt.

Video: wie man Kürbismarmeladen zu Hause kocht

Wichtig! Wenn keine Glasschale oder kein Glasbehälter mit Antihaftbeschichtung vorhanden ist, muss die vorhandene Pfanne mit Pergament abgedeckt werden.

Kürbismarmelade erweist sich als lecker und angenehm aussehend. Es ist nicht schwer zu kochen, zumal das Rezept durch Zugabe anderer Komponenten - Gewürze, Früchte - variiert werden kann.