Ärzte empfehlen schwangeren Frauen, ihre Ernährung entsprechend den Bedürfnissen des Körpers zu überprüfen. Eines der empfohlenen Lebensmittel in dieser wichtigen Zeit sind Linsen. In dem Artikel betrachten wir seine Beschreibung und Verwendungsmerkmale während der Schwangerschaft.

Linsen: Hauptmerkmale

Linsenbohnen sind eine wichtige Quelle nützlicher Spurenelemente und enthalten auch leicht verdauliches Protein pflanzlichen Ursprungs.

Chemische Zusammensetzung

Wissen Sie? Linsen sind nicht nur ein wertvolles Lebensmittel, sondern reichern noch keine Schadstoffe an.

Nährwert + Kaloriengehalt

100 g Linsen enthalten 352 kcal. Der Nährwert von 100 g des Produktes ist wie folgt:

• Proteine ​​- 24, 63 g;
• Fette - 1, 06 g;
• Kohlenhydrate - 52, 65 g;
• Ballaststoffe - 10, 7 g;
• Wasser - 8, 26 g;
• Asche - 2, 71 g.

Ein gekochtes Produkt enthält 116 kcal pro 100 g, und der darin enthaltene Nährstoffgehalt verringert sich ebenfalls um das 2, 5- bis 3-fache.

Nützliche Eigenschaften

• Die Verwendung von Linsen in jeglicher Form bringt dem Körper jeder Person die folgenden Vorteile:
• Versorgt mit nützlichen Mikroelementen. Besonders viel davon enthält Folsäure (Vitamin B9), Eisen, Zink, Kupfer, Kalium.
• Stillen Sie den Hunger und steigern Sie die Vitalität.
• Liefert leicht verdauliches Protein an den Körper. Dies gilt insbesondere für Vegetarier und Veganer mit körperlicher Aktivität.
• Stärkt das Nervensystem und aktiviert die geistige Aktivität.
• Hilfe bei Anämie.
• Es wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und den Cholesterinspiegel aus.
• Ballaststoffe entfernen Giftstoffe und beseitigen Verstopfung.
• Es ist vorteilhaft für Diabetes, weil es langsame Kohlenhydrate enthält. Es wird auch in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet.
• Es wird als Prophylaxe für onkologische Erkrankungen dienen.
• Ein positiver Effekt auf den Zustand der Haut und das Aussehen.

Schaden, Gegenanzeigen

Dieses Produkt enthält Purine und Ballaststoffe können vom Körper schlecht verdaut werden. Es besteht aus Oligosacchariden, die eine erhöhte Gasbildung verursachen. Dies kann schädlich für den menschlichen Körper sein.

• Aus diesen Gründen haben Linsen die folgenden Gegenanzeigen:
• akute Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• das Vorhandensein von Nierensteinen und Gallenblase;
• Gicht
• Blähungen.

Schwangere Linsen

Die reichhaltige Zusammensetzung und der hohe Gehalt an Folsäure machen dieses Produkt im Menü einer Frau, die ein Baby erwartet, wünschenswert. Es wird empfohlen, nur in kleinen Portionen zu essen.

Wissen Sie? In 100 g getrockneten Linsenbohnen befinden sich 479 µg Folsäure und 181 µg im gekochten Produkt. Während der Schwangerschaft beträgt die tägliche Zufuhr dieses Vitamins 400-600 µg pro Tag.

Indikationen für den Einsatz Linsen

• Für werdende Mütter ist dieses nützliche Produkt aus folgenden Gründen angezeigt:
• Gute Wirkung auf die Entwicklung des Fötus. Das Vorhandensein von Vitamin B9 verhindert das Auftreten verschiedener Arten von Defekten bei einem ungeborenen Kind (Anenzephalie, Wirbelsäulenspalte). Auch Nikotinsäure und Zink begünstigen die Entwicklung des Fötus.
• Es enthält Vitamin B6, das für die ordnungsgemäße Entwicklung des Zentralnervensystems notwendig ist. Vor dem Hintergrund eines Mangels an diesem Vitamin entwickeln sich in der Regel eine frühe Toxizität und eine erhöhte Reizbarkeit bei einer schwangeren Frau.
• Nützlich bei Anämie, da es viel Eisen enthält. Es trägt durch den hohen Gehalt an Eiweiß pflanzlichen Ursprungs zur normalen Muskelmassenbildung im Fötus bei. Normalisiert den Druck, da es Kalium enthält.
• Es beugt Verstopfung und Übergewicht aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen vor. Lindert Kopfschmerzen und verbessert die Gehirnaktivität. Hilft bei Sodbrennen.
• Es gibt Kraft und bewirkt ein langes Völlegefühl.

Gegenanzeigen

• Schwangere sollten in solchen Fällen auf den Verzehr von Linsen verzichten:
• Magen-Darm-Probleme;
• Nierensteine;
• Gelenkerkrankungen (Gicht);
• mit Schwierigkeiten beim Wasserlassen;
• Blähungen.

Kochmethoden

Linsen machen schmackhafte, befriedigende und gesunde Gerichte. Am besten mit Gemüse und Getreide ergänzen. Eine gute Option wäre, fermentierte Lebensmittel hinzuzufügen.

Rezept Nummer 1

Linsensuppe

Rezept Nummer 2

Linsen mit Gemüse

Rezept Nummer 3

Linsen mit Reis

Rezept Nummer 4

Linseneintopf

Rezept Nummer 1

Linsensuppe

Schritte 9 Zutaten

• Hähnchen (Filet)

  0, 6-0, 7 kg

• Wasser

  2, 5 l

• Linsen

  1 Tasse

• Kartoffeln

  0, 5 kg

• Karotten

  1 Stck

• Zwiebeln

  2 Stück

• Pflanzenfett

  40–45 ml

• Tomatenpaste

  40 ml

• Knoblauch

  2 Gewürznelken

1. Werfen Sie das Huhn in kaltes Wasser und kochen Sie die Brühe. Vergessen Sie nicht, den Schaum beim Kochen zu entfernen. Dann strecken Sie das Huhn, lassen es abkühlen und in Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Wenn es kocht, Linsenkörner hinzufügen.
3. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und die Tomatenmark hinzufügen.
4. 10 Minuten nach dem Einlegen der Bohnen in eine Pfanne den Braten, den gehackten Knoblauch, das Salz und den Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
5. Das Hühnerfleisch dazugeben und alles mit einem Mixer pürieren.
6. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern (Petersilie) bestreuen. Für den Geschmack können Sie dem Gericht etwas saure Sahne hinzufügen.

Rezept Nummer 2

Linsen mit Gemüse

Schritte 10 Zutaten

• Gurken

  2 Stück

• Tomaten

  2 Stück

• Zwiebeln

  0, 25–0, 5 Stk.

• gekochte Linsen

  3-4 EL. l

• Knoblauch

  1-2 Gewürznelken

• Petersilie

  3 Äste

• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)

  3 EL. l

• Zitronensaft

  1, 5 EL. l

• Salz

  zu schmecken

• Schwarzer Pfeffer Pulver

  zu schmecken

1. Knoblauch schälen, fein hacken, mit Olivenöl mischen und in der Mikrowelle etwas erhitzen (ca. 1 Minute).
2. Die Linsen zum Knoblauch geben, gut umrühren und noch 1 Minute bei voller Leistung in der Mikrowelle backen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Gurken und Tomaten waschen und in 1 bis 1, 5 cm große Würfel schneiden. Es wird empfohlen, die Gurken zu schälen.
4. Die Zwiebel schälen und mit dünnen Halbringen oder Strohhalmen würfeln.
5. Petersilie waschen und hacken.
6. Alle Zutaten mischen und Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.

Rezept Nummer 3

Linsen mit Reis

Schritte 8 Zutaten

• große linsen

  100 g

• Reis (lang)

  100 g

• Tomatensauce (oder Tomatenmark)

  2 EL. l

• Zwiebeln

  1 Kopf

• Olivenöl

  6 EL. l

• Salz

  zu schmecken

• schwarzer Pfeffer (gemahlen)

  zu schmecken

• Kümmel

  1 TL

1. Gießen Sie die Linsen mit Wasser im Verhältnis 1 zu 2 und kochen Sie alles.
2. Tomatensauce (Nudeln), Pfeffer und Salz unterrühren. Werfen Sie Reis, Kümmel und fügen Sie mehr Wasser hinzu. Kochen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze halten, dabei regelmäßig Wasser hinzufügen, damit der Brei nicht anbrennt.
3. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer vorgewärmten Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Legen Sie den Brei in einen tiefen Teller, gießen Sie Olivenöl und gebratene Zwiebeln darauf. Sie können auch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Wichtig! Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, die grünen Linsen von Mistral zu nehmen.

Rezept Nummer 4

Linseneintopf

Schritte 11 Zutaten

• Linsen

  350-400 g

• Zwiebeln

  2 Stück

• Knoblauch

  3 Gewürznelken

• Karotten

  1 Stck

• Tomaten

  2 Stück

• bulgarische Paprika

  1 Stck

• Olivenöl

  6 EL. l

• Petersilie

  2-3 Äste

• Salz

  zu schmecken

• Zira-Samen

  1 TL

• gemahlener Paprika

  1 TL

1. Linsenbohnen waschen, Wasser hinzufügen und kochen. 20–25 Minuten bei schwacher Hitze aufbewahren.
2. Das Gemüse waschen und schälen. In Streifen geschnittene Karotten und Zwiebeln in halben Ringen.
3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und gehacktes Gemüse anbraten.
4. Das restliche Gemüse (Paprika, Tomate) und die Kräuter schälen, hacken und in eine Pfanne geben. 15–20 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie Salz, gehackten Knoblauch und Gewürze ein paar Minuten vor dem Kochen hinzu.
6. Gekochte Bohnen zu gedünstetem Gemüse geben, mischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
7. Vom Herd nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gekeimte Linsen für Schwangere

Gekeimte Linsenbohnen haben die geringsten Nebenwirkungen und mehr Nährstoffe.

Erfahren Sie mehr über die positiven Eigenschaften von gekeimten Linsen.

Indikationen zur Verwendung

Besonders nützlich sind gekeimte Linsen, da diese Form die maximale Menge an nützlichen Elementen für eine Frau enthält. Dieses Produkt ist während der Schwangerschaft und Stillzeit angezeigt . Es beseitigt Verstopfung, hilft bei der Bekämpfung von Sodbrennen und trägt dank des Gehalts an Nikotin und Folsäure zur normalen Entwicklung des zukünftigen Babys bei.

Darüber hinaus wirkt sich der Verzehr von gekeimten Linsenkörnern günstig auf die Funktion der Brustdrüsen aus und verringert das Risiko von Pathologien beim Fötus. Das beschriebene Produkt verhindert die Entwicklung einer Anämie bei der werdenden Mutter und dem Kind. Darüber hinaus stärken frisch gekeimte Linsen das Immunsystem, die Blutgefäße, normalisieren den Blutzucker und tragen dazu bei, dass Haare, Nägel und Zähne in einer für eine Frau so wichtigen Zeit erhalten bleiben.

Gegenanzeigen

Es ist zu beachten, dass der Verzehr von gekeimten Linsensprossen in geringen Mengen völlig unbedenklich ist. Gegenanzeigen für ihren Verzehr sind die gleichen wie für ein Produkt ohne Keimung.

Auswahl der Linsen für die Keimung

Bei der Auswahl der Linsensamen für die Keimung muss darauf geachtet werden, dass die Samen krümeliger, ganz, ohne Schäden und Anzeichen von Fäulnis sowie in Farbe und Größe gleich sind.

Wenn das Produkt in einer Plastiktüte verpackt ist, darf es keine Anzeichen von Kondenswasser und Beschädigung der Verpackung geben. Andernfalls wurde die Lagerung nicht korrekt durchgeführt, was bedeutet, dass die Qualität zweifelhaft ist.

Wichtig! Achten Sie auf das Verfallsdatum: Für Linsensamen beträgt es etwa 1 - 2 Jahre.

Es ist zu beachten, dass die Keimung für jede Lebensmittelsorte dieser Kultur geeignet ist - rot, grün oder braun. Sorten mit großen Samen haben einen ausgeprägteren Geruch und keimen länger.

Richtige Keimung

1. Sie müssen eine Handvoll Linsensamen zum Keimen nehmen und mit kaltem, fließendem Wasser aus dem Wasserhahn abspülen.
2. Dann werden sie auf einen Teller gelegt und mit Wasser gefüllt, um sie vollständig zu bedecken. 150 ml Flüssigkeit reichen für 1 Handvoll mittelgroße.
3. Nach 24 Stunden wird das Wasser abgelassen, die Körner werden gewaschen und zur Keimung wieder auf einen Teller gelegt.
4. Wasser wird hinzugefügt und ein Stück angefeuchtete Gaze wird darauf gelegt, die in 3-4 Schichten gefaltet wird.
5. Nach drei Tagen keimen die Samen.

Video: Wie man Linsen sprießt

Gekeimtes Getreide wird nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Während des Eingriffs kann eine Störung wie Zerfall auftreten. Dieses Phänomen tritt auf, wenn schmutziges Geschirr verwendet wird oder wenn Sie die Körner nicht waschen.

Die Verwendung von Sämlingen

Gekeimte Linsensamen schmecken wie frische grüne Erbsen. Sie können in gedämpfter, gekochter und gebratener Form verzehrt werden, sind aber am besten roh. Dieses Produkt eignet sich hervorragend für die Zubereitung von frischen Salaten.

Sie können auch herausfinden, ab welchem ​​Alter Sie Ihrem Kind Linsen geben können.

Es passt gut zu Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, Paprika. Gekeimte Linsen können in Suppen, Borschtsch sowie Fisch- und Fleischgerichten geworfen werden. Das Produkt harmoniert auch mit Gemüse und Algen.

Für die Salatsauce können Sie pflanzliches Öl (Olivenöl, Leinsamen, Mais), Sojasauce, Zitronensaft und saure Sahne verwenden.

Vorsichtsmaßnahmen für Linsen

Trotz der Nützlichkeit von Linsen unterliegt deren Verzehr einigen Einschränkungen. Lebensmittel, die auf dem jeweiligen Produkt basieren, werden vom Verdauungstrakt schwer und langsam verarbeitet, was zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Verdauungsstörungen führen kann.

In diesem Fall werden Lebensmittel, die auf diesen Bohnen basieren, in begrenzter Menge, dh in kleinen Portionen, konsumiert.

Wenn eine Frau während der Schwangerschaft zum Auftreten von Nierensteinen neigt, wird dieses Produkt am besten von der Speisekarte ausgeschlossen.

Eine zu häufige Einnahme von Nahrungsmitteln aus diesem Produkt kann die Absorption nützlicher Bestandteile anderer Nahrungsmittel beeinträchtigen. Aminosäuren darin sind nicht vollständig dargestellt.

Werdenden Müttern wird geraten, nicht mehr als ein Mal in 7 Tagen Linsengerichte in mäßiger Menge auf die Speisekarte zu setzen.

Wissen Sie? Fast die Hälfte aller Linsen wird von Kanadiern angebaut. 2016 wurden in Kanada 3, 234 Millionen Tonnen angebaut, und die weltweite Produktion belief sich auf 6, 316 Millionen Tonnen.

Linsen sind im Menü einer schwangeren Frau nützlich, da sie Folsäure und andere Spurenelemente enthalten, die für die normale Entwicklung des Fötus nützlich sind. Der Verzehr dieses Produkts ist kontraindiziert und ein übermäßiger Missbrauch kann zu Nebenwirkungen führen.

Vitamine	Mineralien
A - 0, 002 mg	Kalium - 677 mg
Beta-Carotin - 0, 023 mg	Calcium - 35 mg
B1 - 0, 873 mg	Magnesium - 47 mg
B4 - 96, 4 mg	Natrium - 6 mg
B5 - 2.14	Phosphor - 281 mg
B6 - 0, 54 mg	Eisen - 6, 5 mg
B9 - 0, 48 mg	Mangan - 1, 4 mg
C - 4, 5 mg	Kupfer - 0, 25 mg
E - 0, 49 mg	Selen - 0, 0001 mg
gamma-Tocopherol - 4, 23	Zink - 3, 27 mg
K - 0, 005 mg	-
PP - 2, 6 mg	-