Ist es möglich, rohe Hühnereier zu trinken: Nutzen und Schaden, Anwendungsempfehlungen

Hühnereier - eines der erschwinglichsten, gesündesten und einfachsten Produkte, das täglich einzeln oder als Teil anderer Gerichte in der Ernährung enthalten ist. Viele Menschen trinken gerne rohe Eier und empfinden sie als wohltuend für den Körper. Lesen Sie darüber in der Rezension.

Zusammensetzung von Hühnereiern

Das Produkt wird vom Fortpflanzungssystem des Huhns gebildet und besteht aus Eigelb und Eiweiß. In der Zusammensetzung von:

Protein (%)Eigelb (%)
Wasser88, 048, 0
Eichhörnchen11.017.5
Fette0, 232, 5
Mineralien0, 82, 0

Protein macht 58% des Gewichts des Produkts aus. Gleichzeitig wird das Eiweiß umso weniger, je länger das Produkt liegt - es trocknet durch Luftaustausch mit der Umwelt aus.

Eier unterscheiden sich von den meisten Produkten dadurch, dass sie einen vollständigen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Aus diesem Grund sind sie unverzichtbar, um das normale Funktionieren des Körpers zu gewährleisten.

Wir empfehlen Ihnen, mehr über die Zusammensetzung des Hühnereies zu erfahren.

Sie umfassen (in% der täglichen Norm):

  • Vitamin A (19);
  • Riboflavin (42);
  • Pantothensäure (28);
  • Vitamin B12 (46);
  • Cholin (60);
  • Phosphor (25);
  • Zink (11);
  • Vitamin D (15).

Kochmethoden beeinflussen den Nährwert des Produkts. Mit der Wärmebehandlung nimmt die Menge an Vitaminen ab. Ein niedriger Kaloriengehalt (157 kcal) ermöglicht die Verwendung des Produkts in der diätetischen Ernährung und einen hohen Nährwert - in der Ernährung.

Wissen Sie? Wenn Sie rohe Eier trinken, wird nur die Hälfte des Proteins aufgenommen. Damit der Körper es vollständig aufnehmen kann, muss das Produkt in gekochter Form eingenommen werden.

Nutzen und Schaden von rohen Eiern

Die Antwort auf die Frage, ob rohe Eier getrunken werden können, ist positiv. Denn in freier Wildbahn sind sie ein Genuss für alle Tiere. Sie können auch bejahen, ob sie nützlich sind. Dies ist ein ideales Lebensmittel, das nach und nach alle biologisch aktiven Substanzen enthält. Wofür sind Eier nützlich?

  • Zu den Vorteilen ihrer Verwendung gehört Folgendes:
    • Protein hilft, Muskeln aufzubauen und die Leistung aufrechtzuerhalten;
    • B-Vitamine unterstützen das Gehirn, verbessern das Gedächtnis, den Zustand des Nervensystems;
    • Stoffwechsel und Stoffwechsel verbessern sich;
    • eine ausgezeichnete Quelle für Cholin, die zum Aufbau von Zellmembranen notwendig ist;
    • Zellen werden mit der notwendigen Energie für ein aktives Leben versorgt;
    • das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist verringert;
    • die Arbeit der Sehorgane wird unterstützt;
    • ein gesunder Hautzustand wird aufrechterhalten und der Abbau von Körpergewebe wird verhindert;
    • Die Arbeit des Immunsystems wird gefördert.

Die Gesamtqualität des Proteins wird anhand von drei verschiedenen Kriterien bewertet: Aminosäurezusammensetzung, Aminosäurebioverfügbarkeit und Verdaulichkeit.

Von den 21 Aminosäuren, die der Körper benötigt, liefern sie 9 in Ihren Körper, und zwar genau jene, die in anderen Produkten nicht enthalten sind.

  • Was ist die Gefahr von Eiern:
    • in roher Form verzehrt, kann zu einer Infektion mit Salmonellose führen;
    • hohes Cholesterin - 212 mg mit einer täglichen Norm von 300 mg.

Für Kinder

Eier sind eine wunderbare Quelle:

  • Protein - es ist nur 12 g, aber es ist ein Protein von sehr hoher Qualität;
  • Eisen - es ist notwendig für Blutbildungsprozesse;
  • Cholesterin - Babys und Jugendliche brauchen Lebensmittel mit hohem Fett- und Cholesteringehalt - dies hilft ihrem Körper, sich zu entwickeln.
  • Vitamine.

Es ist eine Vitamin D-Quelle, die Rachitis vorbeugt, zum Schutz der Knochen beiträgt und gleichzeitig der beste Freund des Immunsystems ist. So erhält der Körper alle wichtigen Vitamine und Mineralien, fördert den Stoffwechsel, verbessert die Immunität und verringert so das Krankheitsrisiko.

Wichtig! Eiweiß kann Allergien auslösen. Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt, bevor Sie Ihrem Baby ein Ei in die Nahrung spritzen. Für diejenigen, die keine Allergien haben, ist es immer noch notwendig, ein neues Produkt schrittweise in die Ernährung einzuführen.

Für Männer

Sie sind die perfekteste Proteinquelle, daher sind sie nützlich für Männer beim Muskelaufbau und für Arbeiter. Förderung einer raschen Erholung des Körpers nach intensiver körperlicher Aktivität.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung erhalten sie ein Sättigungsgefühl und laden den Körper den ganzen Tag mit Energie auf. Diese Qualität wird durch die Beladungsdosis der hier enthaltenen B-Vitamine sichergestellt.

Für Frauen

Die reichhaltige Nährstoffzusammensetzung sichert das Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems. Insbesondere eine große Menge an Betain und Cholin. Eine kürzlich in großem Maßstab durchgeführte Studie in China ergab, dass der Verzehr von 1 Ei pro Tag das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern würde.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist die Zufuhr einer ausreichenden Menge Cholin besonders wichtig, da dies für die normale Entwicklung des Gehirns des Babys notwendig ist.

Es wird empfohlen, zum Frühstück zu essen, um den Körper mit Energie zu versorgen, und Diätassistenten enthalten in der Zusammensetzung verschiedene Diäten, einschließlich derjenigen, die darauf abzielen, Gewicht zu verlieren. Dieser Effekt tritt auf, weil sie gut gesättigt sind. Und ihr geringer Kaloriengehalt verhindert die Ansammlung von Übergewicht.

Vielleicht interessiert Sie auch, warum Hühner schalenlose Eier legen.

Gegenanzeigen

Die Anwendung bei folgenden Krankheiten wird nicht empfohlen:

  1. Manche Menschen sind allergisch gegen Eiweiß. Wenn der Verzehr von Eiweiß allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Schwellung, Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Keuchen, Husten und Niesen hervorrufen kann, sollten Sie keine Eier essen.
  2. Personen mit Biotinmangel diagnostiziert (Vitamin H). Es kann die Ursache für Hautkrankheiten, seborrhoische Dermatitis, Koordinationsstörungen, Krampfanfälle sein. Eiweiß ist in der Lage, Biotin aus dem Körper zu entfernen und dadurch den menschlichen Zustand zu verschlimmern.
  3. Personen, die an einer Nierenerkrankung leiden. Überschüssiges Protein kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen.

Trotz der Tatsache, dass dies eines der gesündesten Lebensmittel ist, stellen Sie vor dem Verzehr sicher, dass Sie nicht an den oben genannten Krankheiten leiden. Auch gesunde Menschen müssen nicht mehr als 3 Eier pro Tag verzehren.

Wissen Sie? Nur 1 von 20.000 kann Bakterien enthalten. Somit beträgt die Wahrscheinlichkeit, dass ein Ei mit Salmonellose infiziert ist, 0, 005%. Auf Haushaltsebene bedeutet dies, dass der Verbraucher eine infizierte Instanz innerhalb von 84 Jahren einmal treffen kann.

Merkmale des Verzehrs von rohen Eiern

Um dem Körper maximalen Nutzen zu bringen, wird empfohlen:

  • roh ist nur, wenn sie von gesunden Hühnern stammen;
  • Verwenden Sie nur frische Kopien.
  • die Schale vor Gebrauch waschen;
  • es ist wünschenswert, dass das Produkt im Morgenmenü war (für eine bessere Assimilation);
  • Kinder unter 7 Jahren sollten nur wärmebehandelte Eier erhalten.

Wie viele Eier kann ich pro Tag trinken?

Viele Jahre lang glaubte man, dass die Anzahl der Eier in der Nahrung aufgrund des hohen Cholesteringehalts und des möglichen Zusammenhangs mit dem Risiko von Herzerkrankungen begrenzt sein sollte. Neuere Studien zeigen jedoch, dass Cholesterin, das zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangt, nur einen sehr geringen Einfluss auf die Menge an Cholesterin im Körper hat.

Verbrauch 1 Stck. pro Tag entspricht einer gesunden Ernährung und hat wahrscheinlich keinen signifikanten Einfluss auf das Krankheitsrisiko bei gesunden Männern und Frauen. Die empfohlene Menge beträgt 1 bis 3 Stück pro Tag.

Es wird für Sie nützlich sein, die Kategorien von Hühnereiern kennenzulernen.

Einige Studien zeigen jedoch, dass der Verzehr von 5 oder mehr Eiern pro Woche negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, einschließlich eines erhöhten Risikos für Herzinsuffizienz bei Männern oder Brustkrebs bei Frauen. Dennoch gibt es keine genauen Daten, die diese Tatsache bestätigen.

Wie man ein frisches Ei wählt

Regeln für die Auswahl der richtigen Eier:

  1. Sie sollten in speziellen Kühlschränken bei einer Temperatur von nicht mehr als +7 ° C gelagert werden. Dies verhindert die Entwicklung von Salmonellen. Kaufen Sie deshalb nur gekühlte Produkte.
  2. Wählen Sie diejenigen, deren Schale sauber und ohne Risse ist. Salmonellen befinden sich zwar auf der Schale, dringen jedoch nur durch Risse in diese ein.
  3. Achten Sie auf die Kennzeichnung. Der Buchstabe D (diätetisch) zeigt an, dass das Produkt in dieser Woche abgerissen wurde und von höchster Qualität ist. C (Kantine) bedeutet, dass es innerhalb eines Monats abgerissen wird. Es kann beim Kochen verzehrt werden, aber es ist nicht ratsam, es roh zu trinken.

Wichtig! Die Schale hat ungefähr 17.000 winzige Poren, durch die das Produkt Gerüche aufnehmen kann. Daher muss es getrennt von anderen Produkten gelagert werden und vor anderen Gerüchen geschützt werden.

Nutzungsbedingungen

Salmonellen können Hühner befallen, die unter unhygienischen Bedingungen gehalten werden. Zur Vorbeugung wird empfohlen, die Schale vor dem Gebrauch mit Seifenwasser zu behandeln.

Allgemeine Nutzungsbedingungen:

  • Vor Gebrauch im Kühlschrank lagern.
  • trinken Sie nur unbeschädigte saubere Exemplare;
  • vor Gebrauch waschen;
  • morgens einbeziehen.

Alles andere hängt von persönlichen Vorlieben ab. Sie können es vor Gebrauch schütteln oder nicht, mit Salz oder Brot essen oder ohne - all dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder die biochemische Zusammensetzung und hängt nur von Ihren Wünschen ab.

Rohes Ei Cocktail Rezepte

Protein ist der Hauptbaustein der Muskelmasse. Daher haben Protein-Shakes viele nützliche Eigenschaften und Vorteile:

  • kann ein komplettes Frühstück ersetzen;
  • ein Sättigungsgefühl vermitteln;
  • geben Sie dem Körper Energie und Kraft;
  • sind eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen.
Morgen Cocktail

Um Energie zu tanken und den Körper mit einem kompletten Frühstück zu versorgen, können Sie morgens einen Protein-Shake zubereiten. Es hilft auch, Kopfschmerzen loszuwerden und Stress abzubauen.

Zutaten

  • ein Glas Milch;
  • 1 Ei
  • 1 Banane
  • 20 g Honig;
  • 100 g fettarmer Hüttenkäse;
  • 60 g Haferflocken.

Alle Bestandteile des Cocktails werden zerkleinert und mit einem Mixer gemischt. Die Banane kann nach Belieben durch andere Beeren oder Früchte ersetzt werden.

Wissen Sie? Hühner der araukanischen Rasse tragen Eier von blauer und grüner Farbe. Es wird angenommen, dass diese Farbe als Folge einer Infektion mit einem unbekannten Bakterium vor etwa 500 Jahren auftrat. Dies führte zu Veränderungen auf genetischer Ebene.

Gewichtszunahme Cocktail

Um die Muskelmasse zu erhöhen und an Gewicht zuzunehmen, müssen Sie die vorherige Version des Cocktails kalorienreicher machen. Ein solches Getränk ist nützlich für diejenigen, die den Körper nach harter körperlicher Arbeit wiederherstellen müssen.

Zutaten

  • ein Glas Sauerrahm;
  • 1 Ei
  • 1 Orange (Saft);
  • 0, 5 Zitrone (Saft);
  • 20 g Honig oder Marmelade;
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl.
Zunächst wird Saft aus der Frucht gepresst. Und dann werden die Komponenten mit einem Mixer gemischt. Da die Base mit Säure gewonnen wird, wird Marmelade oder Honig ausgewählt, je nachdem, welchen Geschmack Sie bevorzugen.

Eier sind ausgezeichnete Eiweißnahrungsmittel, die von der Natur selbst erfunden wurden. Sie sind zu jeder Jahreszeit erhältlich, können auf vielfältige Weise zubereitet werden und haben fast keine Kontraindikationen. Nehmen Sie rohe Eier in die Ernährung von Jugendlichen und Erwachsenen auf und profitieren Sie von deren Verwendung.

Interessante Artikel