Neben der Sauerkrautsucht, die bei einer beträchtlichen Anzahl von Verbrauchern auftritt, kann das plötzlich aufflammende und unwiderstehliche Verlangen nach diesem Produkt aus anderen Gründen erklärt werden. Darunter sind Vitaminmangel, Ernährungsfehler, Infektionen ansteckender Natur und einige andere. Lesen Sie mehr dazu später im Artikel.

Weißkohl

• Weißkohl gehört zu den wichtigsten Nahrungspflanzen und ist in jeder Form gut:
• Frisch
• eingelegt;
• eingelegt;
• Eintopf;
• gekocht (als Teil der ersten Gänge);
• gebraten;
• für ein paar.

Wissen Sie? Sauerkraut ist in der Lage, nahezu alle Vitamine sowie Mikro- und Makroelemente lange zu speichern. Diese Fähigkeit hält sechs Monate oder sogar acht Monate an.

Chemische Eigenschaften

Die weitverbreitete Nachfrage nach Weißkohl erklärt sich durch einen gewichtigen und harmonischen Nährstoffgehalt.

Die Tabellen zeigen die quantitativen Werte der für die menschliche Gesundheit signifikanten Substanzen, die in der chemischen Zusammensetzung von Weißkohl enthalten sind - unter drei gastronomischen Hauptbedingungen.

Frisch: 100 g Inhalt	Sauer: Inhalt in 100 g	Eingelegt: 100 g Inhalt
Kalorien: 27 kcal	19 kcal	126, 6 kcal
Protein: 1, 8 g	1, 8 g	1, 7 g
Fette: 0, 1 g	0, 1 g	10 g
Kohlenhydrate: 6, 8 g	3 g	8, 1 g
Mono- und Disaccharide: 4, 6 g	2, 9 g	4, 3 g
Wasser: 90, 4 g	89 g	93, 2 g
Ballaststoffe: 2 g	2 g	4, 8 g
Organische Säuren: 0, 3 g	1, 1 g	114, 9 g

Vitamine und Mineralien:

Frisch: 100 g Inhalt	Sauer: Inhalt in 100 g	Eingelegt: 100 g Inhalt
Vitamin A: 0, 02 mg	0, 02 mg	0, 02 mg
Vitamin B1: 0, 03 mg	0, 02 mg	0, 03 mg
Vitamin B6: 0, 1 mg	0, 01 mg	0, 01 mg
Vitamin C: 45 mg	30 mg	41, 6 mg
Vitamin PP: 0, 9 mg	0, 4 mg	0, 6 mg
Kalium: 300 mg	300 mg	278 mg
Calcium: 48 mg	48 mg	55, 4 mg
Phosphor: 31 mg	31 mg	28, 7 mg
Magnesium: 16 mg	16 mg	14, 9 mg

Untersuchen Sie auch die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Sauerkrautsaft.

Nutzen und Schaden von Sauerkraut

• Solch ein reichhaltiges Vitamin- und Mineralstoff-Set bestimmt eine Vielzahl von Eigenschaften, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, und hilft bei der Lösung von Problemen mit:
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Dysbiose;
• Giardiasis;
• mit erhöhter Konzentration von "schlechtem" Cholesterin im Blut;
• Atherosklerose;
• Gicht
• Toxikose bei Schwangeren;
• Mastitis;
• Schwangerschaftsdiabetes;
• niedrige Potenz;
• schlechter Stoffwechsel;
• stressige Situationen;
• Kater-Syndrome.

• Sauerkraut, mit all seinen zweifellos nützlichen Eigenschaften, sollte jedoch mit Vorsicht verwendet werden oder ganz auf dieses Gemüse verzichten mit:
• individuelle Unverträglichkeit
• Cholezystitis;
• Pankreatitis;
• Neigung zum Sodbrennen;
• erhöhter pH-Wert des Magensaftes.

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Warum zieht Kohl auf

Wenn wir ein völlig verständliches Verlangen nach einem Lieblingsprodukt ausschließen, kann ein unerträglicher Wunsch, Sauerkraut zu probieren, erklärt werden:

• Vitaminmangel;
• Unterernährung;
• niedrige Säure des Magensaftes;
• immungeschwächt;
• die Folgen einer Vergiftung des Körpers.

Vitaminmangel

Es wird hauptsächlich durch einen Mangel an Ascorbinsäure im Körper (Vitamin C) sowie einen Mangel an einigen anderen Vitaminen verursacht und zeigt Symptome in Form von:

• Müdigkeit;
• Blässe der Haut;
• häufige Manifestationen von Erkältungen;
• Schlaflosigkeit in der Nacht und Schläfrigkeit während des Tages;
• das Auftreten kleiner Hämatome am Körper aufgrund der Zerbrechlichkeit von Kapillaren;
• erhöhte Blutung aus der Nase und mit Verletzungen;
• starke Kopfschmerzen und Gelenkschmerzen;
• Myalgie.

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Magen-Darm-Probleme

Entzündungsprozesse im Magen-Darm-Trakt führen zu einem Ungleichgewicht im Säurehaushalt in Richtung einer Erniedrigung des Säuregehalts des Magensaftes. Ein Mensch hat einen erhöhten Bedarf an sauren Produkten, die eine unzureichende Salzsäureproduktion im Körper ausgleichen.

In den meisten Fällen wird eine verminderte Säure durch Gastritis und Degeneration der Magenschleimhaut hervorgerufen, die ein Vorbote für Magengeschwüre ist. Darüber hinaus wird ein übermäßiges Verlangen nach Säure häufig durch Probleme bei der Aktivität der Gallenwege und der Leber verursacht.

Wichtig! Bei der Gärung im Kohl entsteht Tartonsäure, die in frischem Gemüse nicht vorkommt. Diese Säure verhindert nicht nur die Bildung von neuem Fett im Körper, sondern baut auch alte Schichten ab, was für dünne Menschen unerwünscht, aber für übergewichtige Menschen sehr nützlich ist.

Schlechte Ernährung

Eine unausgewogene Ernährung, eine unzureichende Ernährung, die ohne essentielle Vitamine und Mineralien auskommt, führt sehr oft zu einer erhöhten Neigung zum Verzehr von sauren Lebensmitteln, darunter sehr oft Sauerkraut. Schlechte Ernährung, oft zu Gewichtsverlust Diäten führen, auf der Rezeption der gleichen Produkte aufgebaut.

Außerdem mag ich sauer oft Menschen, die im Streben nach einer gesunden Ernährung viele Lebensmittel von ihrer Ernährung ausschließen. Dies trägt natürlich zur allgemeinen Heilung des Körpers bei, verarmt jedoch die Palette der Geschmacksrichtungen, die den Geschmacksknospen zur Verfügung stehen, erheblich.

Infolgedessen werden Signale an das Gehirn gesendet, mit der Anforderung, die Geschmacksvielfalt der Diät mit Hilfe von etwas saurem oder scharfem anzureichern.

Kohl kann dazu nicht nur gären, sondern auch einlegen. Ein ähnlicher Prozess tritt bei der Verwendung unverdaulicher Lebensmittel auf, wenn saure Lebensmittel zur Unterstützung des Körpers eingesetzt werden.

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Infektionskrankheiten

Wenn im menschlichen Körper entzündliche Prozesse auftreten, die durch eine infektiöse Wirkung hervorgerufen werden, führt dies zu einem Temperaturanstieg. Bei der Bekämpfung dieses Problems produziert der Körper Interferon, wofür er eine erhöhte Menge Ascorbinsäure benötigt, was in dieser Situation nicht ausreicht.

Infolgedessen hat der Patient einen ausgeprägten Bedarf an Sauerkraut als nachgewiesene Vitamin C-Quelle.

Selbst wenn eine Infektion, die noch nicht zu sichtbaren Erkältungssymptomen geführt hat, in den Körper eindringt, kann der Körper vorbeugend ein fermentiertes Produkt „anfordern“, um die Infektionsquelle zu unterdrücken.

Wichtig! Es wird dringend davon abgeraten, Essigsäure zur Gärung von Kohl zuzusetzen. Der Reifungsprozess sollte auf natürliche Weise und über einen gewissen Zeitraum erfolgen.

Ein akuter Bedarf an Sauerkraut wird häufig nicht durch die Liebe zu diesem beliebten Produkt verursacht, sondern durch andere Gründe, die durch Mangelernährung oder äußere Faktoren in Form von Infektionen hervorgerufen werden. In den meisten Fällen helfen kleine, aber regelmäßige Portionen gewöhnlichen Sauerkohls, das Problem radikal zu lösen.