Der menschliche Körper funktioniert normal, wenn er natürliche und hochwertige Produkte isst. Hühnereier, insbesondere Eigelb, gehören bei vielen Menschen zur täglichen Ernährung. Darüber hinaus werden die gelben Inhalte des Eies in der Küche, Medizin, Kosmetik verwendet. Wir werden im Artikel über seine Vorteile und Anwendungsmerkmale sprechen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Eigelb

Ein mittelgroßes Ei hat ein Gewicht von fünfzig Gramm, von denen ein Drittel Eigelb ist - 1 Stück. es enthält:

• 270 Milligramm Protein, das in Gewichtsprozent 16% beträgt;
• 1, 39 g Cholesterin, was 0, 8 Gew .-% entspricht;
• 61 Milligramm Kohlenhydrate, das sind 3, 6 Gew .-%;
• 451 mg Fett - 26, 5 Gew .-%.

Ein wichtiges Element des Eigelbs sind Fettsäuren, die in einem solchen prozentualen Verhältnis enthalten sind:

• mehrfach gesättigt - 18%
• einfach ungesättigt - 52%;
• gesättigt - 28%.

Für 100 Gramm der gelben Komponente des Eies gilt:

• Vitamin A - 1, 26 mg;
• Vitamin B6 - 0, 37 mg;
• Vitamin B12 - 6 µg;
• Vitamin E6 - 3 mg;
• Vitamin D - 5 µg;
• Riboflavin - 0, 24 mg;
• Folacin - 45 µg;
• Niacin - 0, 34 mg;
• Thiamin - 0, 18 mg;
• Pantheonsäure - 3 mg;
• Biotin - 50 µg.

Die gelbe Komponente enthält mehr als fünfzig Spurenelemente und andere nützliche Substanzen, die der menschliche Körper benötigt, nämlich:

• Kalzium
• Phosphor;
• Eisen
• Magnesium
• Kalium;
• Natrium
• Chlor;
• Schwefel;
• Lycithin;
• Carotonoide;
• Lipidkomponenten;
• Proteinkomplex.

Der Zustand des fraglichen Produkts bestimmt, wie viele Kalorien es enthält, nämlich (pro 100 Gramm):

• Rohöl - 352 Kilokalorien;
• gekocht - 223 Kilokalorien;
• gebraten - 358 Kilokalorien.

Es ist auch erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt des Eigelbs achtmal höher ist als der Kaloriengehalt des Proteins.

Sie können auch herausfinden, wie viel Protein in einem Hühnerei enthalten ist, warum in einem Hühnerei Blut ist und was zu tun ist.

Wirkung auf den Körper

Natürlich ist die Verwendung von Eiern und insbesondere von Eigelb für den menschlichen Körper nützlich. Dieses Produkt zieht fast vollständig ein und versorgt alle Organe schnell mit den notwendigen Mineralien und Vitaminen. Sie sollten es jedoch nicht missbrauchen.

Ein Erwachsener sollte also nicht mehr als vier Einheiten dieses Produkts pro Tag konsumieren. Für ein Kind wird die empfohlene wöchentliche Anzahl von Eiern in der Diät gemäß dem Alter berechnet.

Kinder sollten also zwei- bis dreimal pro Woche essen:

• von sechs Monaten bis zu einem Jahr - das halbe Eigelb;
• von einem Jahr bis zu drei Jahren - ein halbes Ei;
• von drei bis sieben Jahren - ein Ei;
• von sieben bis sechzehn Jahren - zwei Eier.

Es ist der gelbe Teil des Eies, der Babys aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit und seiner hervorragenden Nährstoffkomponenten als ersten Köder gibt.

Nutzen

Wissenschaftler debattieren immer noch darüber, welcher Teil des Eies vorteilhafter ist: Eigelb oder Protein. Der erste enthält laut Forschung deutlich mehr ernährungsphysiologische und essentielle Bestandteile. Gleichzeitig enthält es aber auch Cholesterin und Fette - diese Bestandteile lösen eine Debatte über die Vorteile von Eigelb aus.

Dennoch braucht der Körper es aus einer Reihe von Gründen, nämlich:

• Vitamin B12 verleiht Vitalität und Energie.
• erhöht den Appetit;
• Cholin fördert den Stoffwechsel im Körper;
• Antioxidantien schützen den Körper vor der negativen Umgebung auf zellulärer Ebene, verhindern das Altern;
• Vitamin A wird zum Sehen benötigt;
• Phosphor wird für gesunde Zähne und Zahnfleisch benötigt;
• Omega-3- und -6-Säuren stärken Herz und Nerven;
• Melatonin wird benötigt, um neue Zellen zu bilden;
• Cholesterin hilft bei der Produktion von Hormonen, insbesondere männlichem Testosteron;
• Die antisklerotische Komponente Lecithin nährt das Nerven- und Gehirngewebe perfekt.
• normalisiert die Funktion der Nieren, der Leber;
• reguliert die Fettverteilung im Gewebe;
• verbessert das Gedächtnis;
• trägt zur richtigen Entwicklung des Fötus bei;
• Lutein im Produkt verhindert die Entwicklung von Katarakten und Augenkrankheiten.

Wichtig! Rohes Eigelb kann nur gegessen werden, wenn Sie mit dem Gesundheitszustand der Legehenne hinreichend vertraut sind.

Schaden und Gegenanzeigen

Gesunde Menschen können den gelben Teil des Eies essen. Die Grundregel ist, es nicht zu missbrauchen.

Das Produkt kann aufgrund der folgenden Komponenten gesundheitsschädlich sein:

• fett
• Cholesterin.

Studien zufolge ist ihre zulässige Anzahl in seltenen Fällen weder schädlich noch schädlich. Schädliche Bestandteile bestimmen Kontraindikationen für die Verwendung des betrachteten Bestandteils des Eies.

Es sollte mit Vorsicht bei Personen angewendet werden, die:

• leiden unter Herzproblemen, Blutgefäßen;
• anfällig für einen starken Anstieg des Cholesterins;
• anfällig für Gewichtszunahme;
• sind allergisch gegen das beschriebene Produkt.

In welcher Form ist Eigelb besser zu essen?

Ernährungswissenschaftler glauben, dass das nützlichste Eigelb ohne Behandlung ist. Aus dieser Sicht ist das Rohprodukt am nützlichsten, es besteht jedoch die Gefahr einer Infektion mit schädlichen Bakterien, insbesondere Salmonellen. Der beste Weg, das Eigelb zu verwenden, ist daher, weichgekochte Eier zu kochen.

Eine kurze Wärmebehandlung tötet schädliche Bakterien ab, aber der gelbe Eiinhalt behält seine vorteilhaften Eigenschaften. Wenn das Hühnerprodukt bis zum vollständigen Kochen gekocht wird, verliert das Eigelb etwa die Hälfte der nützlichsten Substanzen.

Wissen Sie? Es gibt Eierschalen mit Doppelschalen und Eigelb.

Der Körper ist besonders schädlich Eigelb gebraten. Durch diese Behandlung verliert das Produkt fast alle Vorteile und gleichzeitig werden gesundheitsschädliche Karzinogene und Transfette freigesetzt.

Anwendung von Eigelb

Diese Komponente wird fast täglich für unterschiedliche Bedürfnisse verwendet. Es wird sowohl einzeln als auch zur Herstellung verschiedener Gerichte verwendet. Es ist auch eine Zutat für die Herstellung verschiedener Nährstoffmischungen in der Kosmetik, Medizin.

Beim Kochen

Gelber Eiinhalt wird in vielen Gerichten verwendet, nämlich:

• als Teil der Füllung funktioniert es wie ein Haufen;
• ist die Hauptspeise in Mayonnaise, Saucen;
• als Bestandteil der meisten Arten von Mehlprodukten;
• verleiht dem gebackenen Gericht einen goldenen Farbton, wenn es darauf aufgetragen wird;
• zur Herstellung von Sahne;
• in Salaten;
• bei der Zubereitung von Suppen;

Wissen Sie? In Ungarn wurde aus fünftausend dreihundert Kilogramm schweren Eiern ein Omelett zubereitet.

• als Basis für einige alkoholische Cocktails.

In der Kosmetik

Aufgrund des Vorhandenseins vieler nützlicher Substanzen im gelben Teil des Eies wird es erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Als Teil einer Vielzahl von Masken stärkt das Eigelb die Struktur des Haares, regt dessen Wachstum an, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut des Körpers geschmeidig.

Für die Haare

Das Eigelb in Haarmasken hilft, einen Querschnitt ihrer Enden, eine übermäßige Austrocknung der Kopfhaut und umgekehrt eine übermäßige Absonderung von Fett zu vermeiden. Es ist notwendig, wenn langsames Haarwachstum und Schuppen vorhanden sind. Auf der Basis dieser Komponente können Sie zu Hause viele Mischungen zubereiten, dann geben wir die Rezepte der beliebtesten.

Um eine Eigelbmaske für trockenes Haar zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• ein Eigelb;
• ein Teelöffel flüssiger Honig;
• einen halben Teelöffel Klettenöl.

Alle Komponenten mischen, eine Stunde auf die Kopfhaut auftragen und dann ausspülen. Die Maske beseitigt trockenes Haar bei regelmäßiger Anwendung.

Senf-Eigelb-Mischung fördert das Haarwachstum.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Eigelb;
• zwei Esslöffel trockener Senf;
• eineinhalb Teelöffel Zucker;
• ein Teelöffel Grundöl;
• ein paar Tropfen Rosmarinöl und Zimt.

Die Zutaten mischen und 15 Minuten auf die Kopfwurzeln auftragen, dann abspülen.

Die Dottersalzmaske fördert den Haarwuchs und macht sie gepflegt und glänzend.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Eigelb;
• ein Esslöffel Meersalz.

Mischen Sie die Komponenten und tragen Sie die Mischung für 20 Minuten auf die Haarwurzeln auf. Spülen Sie sie mit Wasser aus.

Fürs Gesicht

Das Eigelb ist sehr nützlich für empfindliche Hautpartien, insbesondere für Gesicht, Hals und Hände. Es befeuchtet die Haut für sich oder als Teil von Masken perfekt, beugt ihrer Austrocknung vor, lindert unerwünschte Pigmentierungen und Peelings und verleiht der Haut im Allgemeinen ein gesundes Aussehen.

Es wird empfohlen, die Masken ein- oder zweimal pro Woche zu verwenden und nach zwölf Eingriffen eine Pause einzulegen. Als nächstes werden wir einige der beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden Mischungen detaillierter beschreiben.

Um eine nahrhafte Eigelb-Honig-Maske zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Eigelb;
• zwei Teelöffel Honig.

Alles schaumig mischen und 15 Minuten auf Gesicht oder Hals auftragen, dann ausspülen.

Die nächste Mischung wird die Haut perfekt befeuchten.

Für sie brauchen Sie:

• ein Eigelb;
• zwei Teelöffel Honig;
• Esslöffel Olivenöl.

Die ersten beiden Komponenten schäumen, Öl hinzufügen und 15 Minuten auf Gesicht oder Hals auftragen. Auf Problemzonen der Haut kann täglich eine solche Maske aufgetragen werden.

Ein ausgezeichnetes Hilfsmittel zur Hautverjüngung ist eine Eigelbcrememaske. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Anzahl der Falten reduziert und der Alterungsprozess verlangsamt.

Für sie brauchen wir:

• ein Eigelb;
• ein Esslöffel frische, schwerste Sahne.

Komponenten gut mischen, 20 Minuten auf das Gesicht auftragen und ausspülen.

Wichtig! Vergewissern Sie sich vor der Verwendung der Eigelbmaske, dass sie keine Allergien auslöst. Tragen Sie dazu eine kleine Mischung auf einen kleinen Bereich der Haut auf und beobachten Sie die Reaktion des Körpers. Tritt innerhalb von 15 Minuten kein Juckreiz und keine Rötung auf, kann das Werkzeug verwendet werden.

In der Medizin

Medizinische Wissenschaftler enthüllen ständig neue Eigenschaften von Eigelb. Es ist also bewiesen, dass ihre Proteine ​​im Magen und Darm umgewandelt werden und zur Produktion von Peptiden beitragen. Letztere tragen wiederum zur Normalisierung des Blutdrucks bei.

Die gelbe Komponente des Eies wird zu verschiedenen Salben gegeben. Darauf aufbauend gibt es eine wirksame Salbe gegen Psoriasis. Wenn Sie dieses Produkt mit Kürbisöl mischen, ist dies ein hervorragendes Mittel zur Bekämpfung von Würmern und ihrer Vorbeugung.

Durch die richtige Verwendung und Zubereitung des Eigelbs wird der Körper mit Vitaminen und Nährstoffen gesättigt. Die Hauptsache ist, die von Fachleuten empfohlenen täglichen Normen nicht zu überschreiten. Das Produkt wird auch in der Haushaltskosmetik sehr nützlich sein.