Früher haben wir viele Früchte und Gemüse für den Winter getrocknet - sowohl in Form von Gewürzen als auch zum Kochen von beispielsweise Kompotten und anderen Gerichten. Mit dieser Art von Zuschnitt können Sie alle nützlichen Eigenschaften des Originalprodukts speichern. In unserem Material betrachten wir getrockneten Dill - diese Pflanze gilt in vielen Ländern als Gewürz und wird nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Vor- und Nachteile des Trocknens von Dill

Dill ist eine einjährige Pflanze, die als Gewürz verwendet wird. Um es in dieser Form aufzutragen, durchläuft die Anlage einen Trocknungsprozess. Aber viele Leute denken, dass es immer besser ist, ein frisches Produkt zu verwenden. Wir empfehlen, die Vor- und Nachteile des Trocknungsprozesses herauszustellen, um zu verstehen, welche Form von Dill am besten zu essen ist.

• Vorteile:
• keine Notwendigkeit, ständig ein frisches Produkt zu kaufen;
• Aufgrund der Trocknung wird die Pflanze länger gelagert;
• getrockneter Dill wird für Diätnahrung benutzt.

Wissen Sie? Im alten Rom häufig gemachte Blumensträuße, die aus einem Dill bestehen. Er wurde seinem Geliebten als Zeichen großer Liebe gegeben.

• Nachteile:
• Eine unsachgemäße Lagerung kann den Geschmack des Dills beeinträchtigen.
• Wenn das Werkstück falsch ist, verschwinden alle nützlichen Eigenschaften.
• das produkt ist nicht zum dekorieren von geschirr in dieser form geeignet.

Eigenschaften von getrocknetem Dill

Die Zusammensetzung der Pflanze selbst enthält viele Elemente, die sich günstig auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Aus diesem Grund hat Dill folgende Eigenschaften:

• krampflösend;
• senkt den Blutdruck;
• karminativ;
• schleimlösend;
• harntreibend;
• beruhigend;
• Wundheilung.

Nutzen

Wenn man es dem Essen hinzufügt, weiß nicht jeder, wofür Dill nützlich ist.

• Betrachten Sie die nützlichen Eigenschaften eines getrockneten Produkts:
• Es kann unwillkürliche Muskelkontraktionen beseitigen und die Schmerzwirkung verringern.
• Es wird für Personen empfohlen, deren Blutdruck höher als normal ist.
• Abkochung aus der Pflanze hilft bei Blasenentzündung und Erkrankungen der Harnwege.
• Nach einer schweren Erkältung oder Grippe hilft ein Abkochen von diesem Umbrella-Vertreter, Husten loszuwerden.
• Hilft bei Blähungen und Blähungen.
• Hilft, das emotionale Gleichgewicht wiederherzustellen und den Schlaf zu verbessern.
• Es zeigt seine Fähigkeit, Wunden mit allergischen Reaktionen zu heilen, um gereizte Hautbereiche zu beruhigen.

Schaden und Gegenanzeigen

Getrockneter Dill kann nicht als Lebensmittel für Menschen mit niedrigem Blutdruck verwendet werden. Es wird auch nicht für schwangere Frauen und während der Stillzeit empfohlen. Vor dem Gebrauch sollten sich in Position befindliche Frauen an einen Arzt wenden.

Wissen Sie? Der Kaloriengehalt von getrocknetem Dill ist 7, 5-mal niedriger als der eines frischen Produkts.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Dill

Die Zusammensetzung des Produkts umfasst verschiedene Vitamine der Gruppen A und B. Das Produkt ist reich an Makronährstoffen.

Wir betrachten jedes einzeln unten:

1. Vitamin A Es beeinflusst das Sehvermögen, es ist notwendig, ein visuelles Pigment in der Netzhaut zu erzeugen. Retinol, auch Vitamin A genannt, beeinflusst die Immunität. Es stärkt die Gesundheit und hilft den weißen Blutkörperchen, besser zu funktionieren. Vitamin A hilft bei der Reparatur von Epithelgewebe.
2. Vitamin B1. Die tägliche Mindestnorm für dieses Vitamin für den Menschen beträgt 1, 2 mg. Sein anderer Name ist Thiamin. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Menschen, die aktiv Sport treiben oder täglich körperlich arbeiten. Hilft bei der Wiederherstellung der Kraft und verbessert den Proteinstoffwechsel.
3. Vitamin B2. Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin, das vielen Arzneimitteln zur Behandlung von Augen und Haut zugesetzt wird. Es hat eine wundheilende Eigenschaft, hilft bei Magen-Darm-Erkrankungen.
4. Vitamin B5. Ein anderer Name ist Pantothensäure. Weit verbreitet aufgrund der Verbesserung des Zustands von Patienten mit Alkoholismus und während der Behandlung von Akne. Oft finden Sie in der chemischen Zusammensetzung von Medikamenten zur Beseitigung von Lebererkrankungen.
5. Vitamin B9 oder Folsäure. Beteiligt sich an der Entwicklung des Kreislaufsystems bei Kindern und stärkt auch das Immunsystem nach Krankheiten.
   

6. Vitamin C. Allgemein bekannt als Ascorbinsäure. Es ist Teil vieler Obst und Gemüse. Es ist bekannt, dass der Gehalt an Ascorbinsäure in Paprika höher ist als in Zitrone. Vitamin C stärkt das Immunsystem, wirkt als Antioxidans.
7. Vitamin PP Der wissenschaftliche Name ist Nicotinamid. Empfohlen für Lebererkrankungen, Magen-Darm-Trakt, Diabetes mellitus, unausgewogene Ernährung.
8. Vitamin E. Bekannt als Schutz der Zellmembranen, der oxidativen Schäden vorbeugt. Erhöht die Resistenz gegen Hypoxie.
9. Vitamin K. Essentiell für den Proteinstoffwechsel und die Nierenfunktion. Die tägliche Aufnahme von Vitamin K für einen Erwachsenen beträgt 90 Mikrogramm.
10. Magnesium Es versorgt die Zellen des Körpers mit Energie und hilft, das normale Funktionieren des Nervensystems und des Darms wiederherzustellen. Sein niedriger Körpergehalt kann auf Schlafstörungen, Müdigkeit und starke Kopfschmerzen hinweisen.
11. Kalium Wie das vorherige Makroelement ist es an der Normalisierung der Funktion des Nervensystems beteiligt und hält den Wasser- und Säure-Basen-Haushalt aufrecht.
12. Eisen Es ist am Stoffwechsel beteiligt. Eisen ist ein Sauerstoffträger im Gewebe des menschlichen Körpers.
13. Phosphor Seine Abwesenheit beeinträchtigt die Integrität und Entwicklung der Knochen sowie des Zahnschmelzes.

Kaloriengehalt: 40 kcal pro 100 g, davon Protein - 2, 5 g (10 kcal), Fett - 0, 5 g (4, 5 kcal), Kohlenhydrate - 6, 3 g (25, 5 kcal).

Energieverhältnis von Proteinen / Fetten / Kohlenhydraten: 25% / 11% / 63%.

Wichtig! Es besteht eine Allergie gegen Vitamin K, deshalb ist es am besten, vor dem Verzehr von Dill oder anderen Produkten, die dieses Vitamin enthalten, Ihren Arzt zu konsultieren.

Die Verwendung von getrocknetem Dill

Die Pflanze wird verwendet als:

• Bestandteil von Volksrezepten für die Zubereitung von Arzneimitteln;
• Gewürz.
  

  Wichtig! Fügen Sie nicht zu viel Gewürz hinzu, um das Gericht nicht mit einem übermäßig gesättigten Geschmack der Stängel und Blätter von getrocknetem Dill zu verderben.

  Speicherfunktionen

  Um das zubereitete Gewürz bis zur nächsten Saison aufzubewahren, müssen Sie eine Reihe einfacher Regeln befolgen:

  • An einem kühlen Ort lagern. Wärme trägt zu einer schlechten Aromaretention bei;
  • der Behälter muss luftdicht sein;
  • Direkte Sonneneinstrahlung sollte nicht zugelassen werden.
  Vor der Ernte ist es wichtig, das Produkt gründlich zu spülen, zu trocknen und zu mahlen.

  So ist getrockneter Dill ein notwendiges Gewürz in jedem Haus, weil es nicht nur die Qualität des Gerichts, sondern auch Ihre Gesundheit verbessert.