Frisch Champignon Lagerung

Frische Champignons machen Sie verrückt mit ihrem tadellosen Geschmack und göttlichen Aroma. Leider kann nicht jede Hausfrau sie in dieser Form retten. Bei Kenntnis der wirksamen Aufbewahrungsmethoden können Sie sich jedoch lange Zeit an ihrem perfekten Aussehen und Geschmack erfreuen.

Grundlegende Speicherregeln

Pilze werden am besten in Kühlschränken gelagert. Vorher sollten sie nicht gewaschen werden, sie verfärben sich schwarz. Als geeignete Temperatur für die Langzeitlagerung werden 5–7 Grad angenommen.

Champignons sollten vorzugsweise in Schalen mit Deckel aufbewahrt werden, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Wenn die Lagerung in Plastiktüten erfolgt, lassen Sie diese am besten alle paar Tage atmen, da das dort gesammelte Kondensat den Zerfallsprozess beschleunigt.

Es besteht auch die Möglichkeit, Champignons im Kühlschrank und ohne Behälter aufzubewahren, was jedoch die Haltbarkeit erheblich verkürzt. Zum Speichern können Sie andere Methoden verwenden. Zum Beispiel Einfrieren oder Beizen. Durch die Auswahl dieser Methoden können Sie die Haltbarkeit erheblich verlängern.

Zum Einlegen von Pilzen müssen diese gewaschen, mit Wasser übergossen und in der Marinade gekocht werden. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen. Zersetzen Sie das Produkt dann in sterilisierte Behälter und rollen Sie es auf.

Wichtig! Champignons in Dosen werden am besten auf die untere Ablage des Kühlschranks gelegt. Dadurch bleibt der Geschmack länger erhalten.

Haltbarkeit im Kühlschrank

Nicht jeder weiß, wie viel Sie sparen können. Champignons sollten nicht länger als drei Tage bei Raumtemperatur gelagert werden, da sie sich verdunkeln. Um sie länger frisch zu halten, ist es besser, sie in einer speziellen Schachtel für Gemüse zu verpacken und aufzubewahren.

Bei Temperaturen bis zu + 3 ° C sehen sie etwa eine Woche lang gut aus. Beim Lüften beträgt die Haltbarkeit in Plastiktüten 6–7 Tage. Aber Sie müssen sie lüften. Andernfalls bildet sich Kondenswasser, wodurch die Pilze verrotten.

Eine Lagerung über 6 Tage ist nicht praktikabel, da Sie durch den Verzehr eines solchen Produkts Ihren Körper schädigen können. Es ist am besten, die Haltbarkeit zu erhöhen, um Marinade zu ermöglichen. Wenn Sie das Konservierungsrezept einhalten, können Sie sich auf das ganze Jahr vorbereiten.

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Gekühlte Lagermethoden

Champignons - eine der sichersten und günstigsten Pilzsorten - gibt es in fast jedem Geschäft. Wenn Sie eine große Menge eines solchen Produkts kaufen, müssen Sie wissen, wie es gelagert wird und in welchem ​​Zeitraum es seine Eignung behält.

Lebensmittel können im Kühlschrank aufbewahrt werden:

• im Kühlschrankfach;
• im gefrierschrank.

Pilze müssen zuerst von Schmutz, Sand und anderen Ablagerungen befreit werden. Schneiden Sie beschädigte Stellen ab und entfernen Sie die Folie vorsichtig vom Hut, ohne sie mit einem Messer zu berühren. Wenn Sie sie lieber roh lagern möchten, ist es in diesem Fall besser, sie nicht zu waschen, da dies das Aussehen des Produkts beeinträchtigen kann.

Um das Produkt länger und besser im Kühlschrank zu halten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Bevor Sie die Pilze in den Kühlschrank stellen und in einen Behälter oder Beutel geben, reinigen Sie sie zuerst. Mit dieser Methode trocknen sie nicht aus.
2. Beutel oder Behälter lüften, um Fäulnis zu vermeiden.

Wenn Sie alle Tipps befolgen, können die Pilze in den unteren Regalen des Kühlschranks etwa eine Woche gelagert werden. Liegt das Produkt ohne Beutel oder Behälter auf den oberen Regalen des Kühlschranks, beträgt die Lagerdauer nicht mehr als 3 Tage.

Wissen Sie? In Champignons gibt es überhaupt kein Natriumsalz, sodass sie salzfrei gegessen werden können.

Wie man im Gefrierschrank lagert

Wenn Sie rohe Pilze einfrieren möchten, wischen Sie sie zuerst mit einem Tuch ab. Wenn die Exemplare groß sind, können Sie sie schneiden. In diesem Fall ist es besser, sie nicht zu waschen.

Beim Einfrieren gekochter Champignons müssen diese gewaschen und in Salzwasser gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, bevor sie gekocht werden. Nach dem Ablassen der Brühe diese in Säcke oder Plastikbehälter füllen, nachdem überprüft wurde, ob sie fest verschlossen sind. Und friere sie ein.

Wenn sie geröstet sind, ist es auch nicht schwierig, sie einzufrieren. Dazu müssen sie in einer kleinen Menge Öl gebraten, vorher gewaschen und geschnitten werden. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, ordnen Sie es in Paketen an und frieren Sie es ein.

Viele bevorzugen es auch, Champignons in getrockneter Form zu lagern, aber mit dieser Methode verlieren Pilze ihren Geschmack und ihre Attraktivität. Es ist besser, getrocknete Pilze in einem Raum zu lagern, in dem kein Sonnenlicht fällt, in Papiertüten oder in Segeltuchtüten.

Aufbewahrungsmethoden für Gefrierschränke

Diese Aufbewahrungsmethode ist gut, da Pilze über einen langen Zeitraum gelagert werden können.

Wichtig! Sie können einmal einfrieren, deshalb ist es besser, Pilze in Portionen aufzubewahren, was für eine Zubereitung ausreicht.

Bevor Sie Champignons einfrieren, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Treffen Sie eine Auswahl für Qualität.
2. Beschädigte Stellen entfernen, Hut reinigen.
3. Mit Wasser abspülen, dann auf ein Papiertuch legen und trocknen lassen.
4. Sie können sowohl ganz als auch gehackt lagern. Die Laufzeit der Einsparungen auf diese Weise beträgt bis zu 3 Monate.
5. Die vorbereiteten Champignons in Paketen anrichten, gut verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Manchmal wird das Einfrieren ohne Reinigung durchgeführt. Während des Auftauens ist der Hut jedoch nur schwer zu reinigen. Es gibt verschiedene Aufbewahrungsmöglichkeiten im Gefrierschrank.

Nämlich:

• gekocht;
• roh
• gebraten;
• gebacken.

Auschecken

Es dauert lange, gekochten Champignon einzufrieren. Schließlich müssen Sie es reinigen, in Salzwasser kochen und trocknen.

Bei dieser Art des Einfrierens kann die zulässige Haltbarkeit ca. 6 Monate betragen.

Sie können auch gebackene Pilze zum Einfrieren zubereiten. Legen Sie dazu ein sauberes, geschnittenes Produkt auf ein mit Folie oder Pergamentpapier belegtes Backblech.

Bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten backen. Nach vollständiger Abkühlung einfrieren.

Champignon ist ein leckeres und gesundes Produkt, das in die Ernährung Ihrer Ernährung aufgenommen werden sollte. Wenn Sie die Art und Weise der ordnungsgemäßen Lagerung kennen, können Sie sich für die Zukunft einlagern, ohne befürchten zu müssen, dass es mit der Zeit an Geschmack und Attraktivität verliert.