Phacelia ist eine weit verbreitete Kulturpflanze, die sowohl in der Natur als auch im Garten vorkommt. Die Pflanze wird häufig zu dekorativen Zwecken sowie als Nutzpflanze verwendet. Allerdings wissen nicht viele, auch erfahrene Pflanzenzüchter, dass die Pflanze eine ausgezeichnete Honigpflanze ist. In dem Artikel werden alle Eigenschaften von Honig aus Phacelia im Detail untersucht und beschrieben, wie er für den Körper nützlich sein kann.

Wissen Sie? Der seltenste Honig der Welt wird als sogenannter "Steinhonig" bezeichnet. Er wird von nur wenigen Wildbienensorten im Hochland erzeugt. Es ist ein stark gezuckertes Produkt, das aus Felsspalten gewonnen wird.

Wie man Phaceliumhonig erhält

Trotz der Tatsache, dass Phacelia in der Bevölkerung nicht weit verbreitet ist, wird ihre Bepflanzung immer von einer großen Anzahl von Bienen begleitet. Aufgrund seiner hohen Produktivität kann die Anlage viel Nektar für die Herstellung von hochwertigem Honig produzieren. In der Kultur wird es aktiv als Futter- und Nebenprodukt verwendet, daher wird es vom frühen Frühling bis zum späten Herbst aktiv angebaut. Während dieser Zeit blüht und produziert Phacelia aktiv Nektar, so dass sowohl im Sommer als auch in der ersten Herbsthälfte ein wertvolles Bienenprodukt gewonnen werden kann.

Heute sind in der Natur etwa 190 verschiedene Blütentypen bekannt, von denen die meisten zu einer guten Honigpflanze werden können. Verdrehte, Rainfarn- und glockenförmige Phacelien gelten jedoch als die bei Imkern am beliebtesten, ziehen Bienen am aktivsten an und geben besonders gesättigten und aromatischen Nektar. Wie Sie wissen, ist das Blühen ein flüchtiger Prozess. Daher entscheiden sich Hersteller häufig für einen Trick, um ein duftendes Bienenprodukt zu erhalten.

Wichtig! Um die heilenden Eigenschaften des Honigs zu verbessern, wird empfohlen, ihn in erhitzter Form zu verwenden. Auf diese Weise kann die Verdaulichkeit seiner Bestandteile erheblich gesteigert werden.

Die Pflanze wird in mehreren Schritten gesät, die verblassten Flächen werden gemäht und dann erneut gesät. Insgesamt können so bis zu 4 Generationen hochwertigen und aromatischen Honigs gewonnen werden. Am häufigsten kommt dieser Honig in Berggebieten vor. In Russland wird Honig-Phacelia in Sibirien und im Kaukasus weit verbreitet angebaut. Auf dem Territorium der Ukraine und in Europa gelten das Karpatenhochland und die umliegenden Regionen als traditionelle Produktgewinnungsregionen.

Produktmerkmal und Beschreibung

Honig aus den Blüten von Phacelia zeichnet sich durch eine satte hellgelbe Farbe aus, aber manchmal kann sich der Farbton in leicht blasse Töne ändern. Mit der Kristallisation ändern sich die Farbe und die Flüssigkeitskonsistenz dramatisch. Das Produkt wird ziemlich dick, seine Viskosität nähert sich dem Test und der Farbton ändert sich zu allen Arten von Cremetönen, die manchmal durch eine grünliche Tönung ergänzt werden. So ähnelt das Produkt oft Linden- oder Akazienhonig, hat aber seine eigenen charakteristischen Eigenschaften.

Erstens ist es Geschmack und einzigartiges Aroma. Die Blüte sättigt den Nektar mit wertvollen ätherischen Ölen und Phytonciden, was dem Bienenprodukt eine besonders angenehme Adstringenz und Würze verleiht. Bitterkeit und Säure sind dem Honig nicht eigen, stattdessen kann man einen ziemlich hohen Zuckeranteil und eine besondere Süße feststellen. Das Aroma bleibt oft weich und angenehm, mit einem blumigen Touch.

Eines der Hauptmerkmale von Phacelia-Honig kann ein erhöhter Gehalt an Fructose genannt werden. Diese Substanz beeinflusst direkt die Kristallisationsaktivität. Aufgrund dessen kann das zu Beginn der Saison gesammelte Produkt den ganzen Sommer und Herbst über bis zu Winterfrösten flüssig bleiben. Die Zusammensetzung dieses Honigs ist reich an einer Vielzahl gesunder Substanzen.

Wissen Sie? Zum ersten Mal verwendete Cleopatra Honig für kosmetische Zwecke. Die ägyptische Königin bemerkte, dass das Auftragen des Produkts auf die Haut den Zustand der Haut verbessert und ihnen Frische und Elastizität verleiht. Sie verwendete es daher täglich, um die Schönheit zu bewahren.

Die meisten von ihnen sind mit Spurenelementen belegt, von denen sich folgende in zugänglicher Form befinden:

• Mangan;
• Chrom;
• Zink;
• Kalium;
• Kobalt;
• Kalzium
• Nickel
• Selen;
• Aluminium
• Natrium
• Argentum.

Darüber hinaus enthält das Produkt:

• Vitamine E, K, PP, Gruppe B, Folsäure und Ascorbinsäure;
• Zucker (Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose, Melicytose);
• Proteine;
• Enzyme;
• Dextrine;
• Aminosäuren;
• Antikoagulantien;
• Antioxidantien.

Prozentsatz der Hauptkomponenten in Phacelium-Honig:

Zusammensetzung	Menge%
Kohlenhydrate (Mono- und Disaccharide)	80
Spurenelemente	1
Proteine, Vitamine, Dextrine, Enzyme, Aminosäuren und mehr	3
Wasser	16

Honig Eigenschaften

Dieser Honig gehört wie jedes andere Bienenprodukt zur Gruppe der mehrfach ungesättigten Verbindungen und kann so den Zustand des Körpers und den Verlauf seiner Hauptprozesse aktiv beeinflussen. Diese Eigenschaft muss berücksichtigt werden, wenn sie in die Ernährung aufgenommen wird, da Honig bei unkontrolliertem Gebrauch sowohl gesundheitsschädlich als auch nicht wieder gutzumachend sein kann.

Wichtig! Bei der Auswahl eines Produktes sollten Sie auch das Herstellungsdatum beachten. Hochwertiger Honig wird während der Periode der aktiven Vegetation der Vegetation produziert, spätere Ausdrücke können über Fälschungen sprechen.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Bei der Verwendung des Produkts sollte beachtet werden, dass es sich um ein ziemlich diätetisches Lebensmittel handelt, das jedes kalorienreiche Dessert ersetzen kann.

• Am häufigsten wird es jedoch als Allheilmittel verwendet, das den Zustand des Körpers verbessern kann:
• bei längerer körperlicher Anstrengung;
• in der Erholungsphase (nach komplexen Erkrankungen);
• mit übermäßigem mentalem und emotionalem Stress;
• während der Rehabilitationsphase nach chirurgischen Eingriffen;
• bei der Behandlung von Tuberkulose als immunmodulierendes Mittel;
• mit Gastritis;
• mit bakteriellen Infektionen, einschließlich ARVI;
• bei Problemen mit der Darmflora.

In Kombination mit Kräutertees und essentiellen Arzneimitteln kann das Produkt die Manifestationen von:

Halsschmerzen;

Laryngitis;

Lungenentzündung;

Bronchitis;

Pharyngitis.

Als Beruhigungs- und Restaurationsmittel kann Phaceliumhonig den Zustand des Nervensystems verbessern und Folgendes überwinden:

Schlaflosigkeit

Depression

stressige Bedingungen;

Neurose.

Vergessen Sie nicht, dass das Produkt aktiv verwendet wurde, um alle Arten von kosmetischen Problemen zu beseitigen. Eine Vielzahl von darauf basierenden Masken und Cremes können die Haut nähren und straffen sowie die äußere Haut vor vorzeitiger Hautalterung schützen. Bei topischer Anwendung können solche Mittel auch die Durchblutung des oberen Integuments verbessern, was bei Cellulite eine fast vollständige Wiederherstellung der Dermis ermöglicht.

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Gegenanzeigen

Es hat dieses Produkt und eine Reihe von Gegenanzeigen, die berücksichtigt werden müssen, bevor es abrupt in die tägliche Ernährung aufgenommen wird.

• Zunächst sollten Sie es nicht verwenden:
• Bei individueller Unverträglichkeit gegenüber den einzelnen Bestandteilen des Stoffes umfasst dies sowohl eine Allergie gegen Imkerei-Derivate als auch scharfe Reaktionen des Körpers auf Pollen und Blütennektar;
• Bei Diabetes kann die Verwendung von Honig eine Aktivierung der Krankheit oder eine Verschlechterung des Körpers hervorrufen, da der größte Teil des Honigs Kohlenhydrate sind.
• Bei Fettleibigkeit ist das Produkt trotz seiner Ernährung eine ziemlich kalorienreiche Substanz.
• Während der Schwangerschaft und Stillzeit kann ein Komplex aus Aromastoffen und anderen Substanzen vom Körper der Mutter zum Baby gelangen. Dies führt häufig zu einer starken allergischen Reaktion des Körpers eines unvorbereiteten Kindes bis hin zu schweren Vergiftungen.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Aufgrund seines Reichtums und seiner reichen Zusammensetzung wird Honig seit der Antike von der Menschheit als Universalmedizin verwendet. Trotz des Aufkommens der Ära komplexer und hochwirksamer Medikamente nimmt ihre Beliebtheit nicht ab. Da nur natürliche Produkte eine sanfte Wirkung auf den Körper ausüben können, ist das Risiko von Nebenwirkungen minimal.

Mit Dysbiose

Während der Dysbiose kommt es zu einer starken Abnahme der nützlichen Mikroflora des Verdauungstrakts. Diese Pathologie wird durch eine Reihe von Gründen verursacht, von denen die Hauptursache Unterernährung und eine unausgewogene Ernährung sind. Dabei werden häufig die natürlichen Prozesse der Lebensmittelverarbeitung sowie eine Vielzahl von infektiösen Darmläsionen gestört.

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Die Verwendung von Honig kann dieses Problem vollständig lösen. Das Produkt ist in der Lage, die Immunität des Körpers zu verbessern, wodurch die natürlichen Mechanismen zur Bekämpfung der pathogenen Mikroflora ausgelöst werden. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner natürlichen bakteriziden Eigenschaften die Entwicklung von pathogenen Bakterien, Viren und Pilzen hemmen, die den Magen-Darm-Trakt bewohnen.

Mit Erkrankungen des Magens

Magenkrankheiten gehören zu den häufigsten Erkrankungen, die die moderne Menschheit begleiten. In diesem Fall wird Honig häufig zum Hauptheilmittel für Organschäden. Dank der bakteriziden und regenerativen Eigenschaften hilft es bei der Wiederherstellung der Magenschleimhaut und hemmt auch die Gewebeschädigung durch pathogene Mikroorganismen.

Bei regelmäßiger Anwendung wird auch das natürliche Gleichgewicht der Verdauungsenzyme wiederhergestellt, Entzündungen und Magenkrämpfe werden reduziert. Darüber hinaus reinigt Phaceliumhonig die Magenoberfläche von pathogenen Bakterien, was nicht nur das Gleichgewicht der nützlichen Mikroorganismen verbessert, sondern auch bei der Bewältigung erosiver Organschäden hilft.

Bei chronischer Gastritis

Ein unersetzliches Produkt ist auch bei der Behandlung von Gastritis verschiedener Ursachen. Deshalb wird es aktiv eingesetzt, um die Auswirkungen von Gastritis mit niedrigem und hohem Säuregehalt zu beseitigen. Die Verwendung von warmem Honigwasser hilft dabei, den Säurehaushalt an eine natürliche Norm anzupassen, was den aktiven Magen insgesamt verbessert.

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Darüber hinaus kann Phaceliumhonig den im Magen angesammelten Schleim verdünnen, wodurch die Reizwirkung auf das Organ verringert wird. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert dies nicht nur die Verdauung, sondern hilft auch dabei, durch Pathologie geschädigtes Gewebe wiederherzustellen.

Wie man Qualitätshonig wählt

Um hochwertigen Honig zu wählen, sollten Sie unbedingt folgende Eigenschaften beachten:

• Viskosität - in flüssiger Form sollte das Produkt eine einheitliche Struktur haben, Zuckerkörner sind in kandierter Form erlaubt. In diesem Fall sollte kein Wasser oder andere Flüssigkeiten verbreitet werden.
• Aroma - Honig aus Phacelia hat ein helles und ausgeprägtes Blütenaroma, ohne jegliche Verunreinigungen, einschließlich chemischer Gerüche;
• Farbe - es sollte gleichmäßig sein, hellgelb, manchmal blass. Wenn kandiert, ändert sich die Farbe in alle Arten von Cremetönen mit einem leichten grünen Schimmer;
• Kristallisationsaktivität - Ein hochwertiges Bienenprodukt wird nur im Winter gezuckert, andernfalls kann ein Ersatz oder Honig einer anderen Marke verkauft werden.
• Gewicht - 0, 5 l Produkt sollten nicht weniger als 0, 8 kg wiegen.

Neben äußeren Anzeichen muss auch die chemische Aktivität eines Stoffes untersucht werden. Wenn ein homogenes Gemisch aus Wasser und Honig (1: 1) mit einer alkoholischen Jodlösung in Wechselwirkung tritt, sollte keine chemische Reaktion beobachtet werden, da sonst eine Fälschung stattfindet. Echter Honig sollte sich gleichmäßig und ohne Niederschlag in warmem Wasser auflösen. Nach dem Erhitzen von hochwertigem Honig sollte sein Aroma zunehmen, während Fremdgerüche inakzeptabel sind, was immer auf eine Fälschung hindeutet.

Regeln und Eigenschaften der Lagerung

Oft haben die meisten bei der Lagerung von Honig keine besonderen Schwierigkeiten. Um jedoch seine nützlichen Eigenschaften für lange Zeit zu erhalten, ist es notwendig, auf die entsprechenden Bedingungen zu achten.

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Das am besten gelagerte Produkt in:

• trockener Ort;
• niedrige Luftfeuchtigkeit (bis zu 60%);
• kalt, bei einer Temperatur von 0 ... + 5 ° C;
• Vor direktem Kontakt mit Sauerstofftanks geschützt, unter einem starken und versiegelten Deckel.

Besondere Aufmerksamkeit sollte den Behältern gewidmet werden. Verwenden Sie für die Lagerung heute Behälter aus einer Vielzahl von Materialien sowohl künstlichen als auch natürlichen Ursprungs. Bienenprodukte werden meist in Plastikbehältern gelagert, wirken sich aber negativ auf das Produkt aus. Es ist am besten, Gerichte aus Holz oder Glas zu wählen. Es ist nicht nur inerter gegenüber den Bestandteilen von Honig, sondern ermöglicht Ihnen auch, die Haltbarkeit zu maximieren.

Unter geeigneten Bedingungen kann das Produkt nach dem Abpumpen mehrere Jahre perfekt gelagert werden. Gleichzeitig wird empfohlen, es vor der nächsten Saison zu verwenden. Nach 6 Monaten Lagerung werden natürliche Prozesse der Zerstörung von Vitaminen und anderen Substanzen eingeleitet, und nach 10-12 Monaten nimmt ihre Konzentration um 10-20% ab.

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Phacelia-Honig ist ein wahres Geschenk der Natur. Dank seiner Schlichtheit und Kältetoleranz kann er während der gesamten warmen Jahreszeit gewonnen werden. Er hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern ist auch in der Lage, eine ganze Reihe von gesunden Substanzen zufrieden zu stellen. Dank ihnen ist es möglich, die Immunität erfolgreich zu verbessern und den Körper bei vielen komplexen Beschwerden zu unterstützen.