Die alten Griechen und Römer betrachteten den Pfirsichsaft als "Nektar der Götter". Und in China, das als Geburtsort der Pfirsiche gilt, wurden diese Früchte als "unsterblich" bezeichnet. Heute wird ein Getränk dieser Früchte in fast allen Ländern geliebt. Der Artikel wird über die mineralische Zusammensetzung von Saft, die Verwendungsmethoden und die Vorteile für den Körper sprechen.

Beschreibung und Eigenschaften von Pfirsichsaft

Saft ist ein flüssiges Lebensmittelprodukt, das durch Pressen reifer Früchte gewonnen wird. Unterscheiden Sie diese Arten von Getränken:

• frisch gepresst;
• in Dosen (durchlief den Pasteurisierungsprozess und wurde in Glasbehälter gegossen);
• geklärt;
• mit Fruchtfleisch.

Wichtig! Um das gekaufte Getränk auf Natürlichkeit und Vorhandensein von Farbstoffen zu prüfen, muss es erhitzt werden - das Naturprodukt verfärbt sich .

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pfirsichsaft

Nährwert und Energiewert von 100 g Produkt:	Vitamine:
Kaloriengehalt - 68 kcal; Proteine ​​- 0, 3 g; Fette - 0 g; Kohlenhydrate - 16, 5 g; Ballaststoffe - 0, 5 g; organische Säuren - 0, 4 g; Wasser - 82 g; Mono- und Disaccharide - 15, 9 g; Stärke - 0, 6 g; Asche - 0, 3 g;	Beta-Carotin - 300 µg; A (Retinol) - 50 µg; B1 (Thiamin) - 0, 02 mg; B2 (Riboflavin) - 0, 04 mg; B3 (Niacin) - 0, 6 mg; B5 (Pantothensäure) - 0, 2 mg; B6 (Pyridoxin) - 0, 06 mg; B9 (Folsäure) - 8 µg; C (Ascorbinsäure) - 6 mg; E (alpha-Tocopherol) - 0, 8 mg; H (Biotin) - 0, 4 ug.

Pfirsichgetränk enthält viele Kohlenhydrate mit einem niedrigen Kaloriengehalt. In seiner Zusammensetzung enthalten 100 g des Produkts die folgenden Vitamine und Mineralien

Makronährstoffe:	Spurenelemente:
Calcium Ca - 5 mg; Magnesium Mg - 12 mg; Natrium Na - 6 mg; Kalium K - 152 mg; Phosphor P - 15 mg; Chlor Cl - 12 mg; Schwefel S - 6 mg; Fe-Eisen - 0, 2 mg.	Zn Zn - 0, 1 mg; Jod I - 12 µg; Kupfer Cu - 50 mg; Mangan Mn - 0, 14 mg; Chrom Cr - 14 µg; Fluor F - 22 µg; Silizium Si - 10 mg; Lithium Li - 3 μg; Al-Aluminium - 650 µg; Nickel Ni - 4 µg.

Für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen und die Kalorienaufnahme berechnen, bieten wir Hintergrundinformationen zum Kaloriengehalt des Getränks in verschiedenen Mengen:

• 1 Teelöffel (5 ml) - 3, 4 kcal;
• 1 Esslöffel (18 ml) - 12, 24 kcal;
• 1 Tasse (250 ml) - 170 kcal;
• 1 Packung (1000 ml) - 680 kcal.

Wissen Sie? In China ist Pfirsich ein Symbol für Glück und Langlebigkeit.

Nützliche Eigenschaften von Saft für den menschlichen Körper

Die Vorteile natürlicher Fruchtsäfte sind unbestreitbar, und die Vorteile eines Pfirsichgetränks sind keine Ausnahme. Frisch gepresstes Produkt ist eine Quelle für Enzyme, die als Katalysatoren für die chemischen Reaktionen des Körpers fungieren, und reines organisches Wasser, das nur in frischen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Getränke in Dosen (hausgemacht oder gekauft) werden wärmebehandelt, und Konservierungsmittel werden hinzugefügt, um sie zu konservieren.

Dadurch wird ein Teil des natürlichen Zuckers, der Enzyme und der Nährstoffe zerstört, und das organische Wasser wird unbelebt und ähnelt dem Leitungswasser.Das Frischprodukt enthält biologisch aktive Elemente und Vitamine, die schnell in den Verdauungstrakt und vom Körper aufgenommen werden, an biochemischen Prozessen teilnehmen, den Stoffwechsel beschleunigen und schädliche Stoffe beseitigen Produkte austauschen. Regelmäßige und mäßige Einnahme des Getränks verleiht Vitalität und Energie, beruhigt die Nerven und stärkt das Immunsystem. Immerhin ist auch das Aussehen des Getränks freudig und erhebend.

Wichtig! Aus 25 kg Pfirsichen werden unter Zusatz von 300-400 g Zucker ca. 12 Liter Saft und 4, 5 kg Pressen gewonnen, aus denen Pfirsichmarmelade zubereitet werden kann.

Kinder

Pfirsichsaft löst selten Allergien aus. Daher wird empfohlen, ihn als Nahrung für Kinder bis zu einem Jahr zu verwenden. Die abführende Wirkung sollte jedoch berücksichtigt werden. Die Süße des Getränks vermeidet es, es mit Tafelzucker zu versüßen. Zur Behandlung von Enuresis erhalten Kinder Pfirsichsaft (200 ml) mit gemahlenem Mohn (1 Teelöffel).

Das Getränk hilft, die Kraft wiederherzustellen und wird in Babynahrung als allgemeines Stärkungsmittel verwendet, verbessert die Verdauung des Kindes und die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts aufgrund von Ballaststoffen

Erwachsene

• Der Nutzen des Produkts für das Funktionieren des gesamten Organismus kann durch den Einfluss einzelner Elemente verfolgt werden:
• Der niedrige glykämische Index (GI = 40) des Saftes trägt zum normalen Glukosespiegel im Blut bei, das heißt, selbst Diabetiker können Saft in moderaten Mengen konsumieren.
• Dank des niedrigen Kaloriengehalts können Sie das Produkt an Fastentagen bei einer speziellen Saftdiät anwenden - der Stoffwechsel verbessert sich, und Fettablagerungen sammeln sich nicht an.
• Kalium normalisiert den Wasser-Salz- und Elektrolythaushalt, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und den Druck und beschleunigt in Wechselwirkung mit Natrium den Stoffwechsel und beseitigt Ödeme.
• Eisen ist an der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt und verhindert das Auftreten von Drüsenanämie und Anämie;
• Kupfer trägt zur Zufuhr von Eisen aus den körpereigenen Reserven bei, fördert die Absorption und Produktion roter Körper und sorgt für die Bewegung von Sauerstoff zu den Muskeln.
• Magnesium, Zink und Vitamin B3 (Niacin) verleihen Pfirsichsaft Tonic und Anti-Stress-Eigenschaften, beseitigen Angstzustände und Nervosität, stärken Zellmembranen und Blutgefäße und verleihen ihnen Flexibilität und Elastizität.
• lösliche Ballaststoffe normalisieren die Gallensekretion, beseitigen stagnierende Prozesse in der Gallenblase und in der Leber, beschleunigen die Verdauung und stimulieren die Produktion von Magensaft;
• das Getränk schwächt leicht ab, wirkt als mildes Abführmittel und hilft Verstopfung loszuwerden;
• Pfirsichsaft enthält in der Regel Fruchtfleisch aus Pektin und Ballaststoffen, mit dem Sie die Zuckeraufnahme verlangsamen und somit der Gewichtszunahme widerstehen können.
• Das Getränk reinigt den Körper von Toxinen und Giftstoffen und verlangsamt den Alterungsprozess durch eine bessere Verdauung von fetthaltigen und schweren Lebensmitteln.

Normen und Nutzungsbedingungen

Empfehlungen zur Einnahme von frisch gepresstem Pfirsichsaft:

• Sie müssen unmittelbar vor dem Gebrauch (in 10-15 Minuten) ein Getränk zubereiten, da biologisch aktive Substanzen durch Luft und Licht schnell zerstört werden.
• Es ist besser, vor den Mahlzeiten zu trinken (für 20-30 Minuten), damit es Zeit hat, im Magen aufzunehmen und seine positive Wirkung auf den Körper beginnt (die Einnahme nach dem Essen kann zu Blähungen und Blähungen führen).
• Da organische Säuren des Getränks den Zahnschmelz negativ beeinflussen können, ist es ratsam, Saft in kleinen Schlucken durch eine Tube zu trinken, um ihn mit Speichel zu verdünnen, und dann den Mund auszuspülen.
• Pfirsichsaft sollte nicht mit anderen Obst- und Gemüsesäften gemischt werden.
• Das Getränk ist ziemlich süß, also nicht mit Haushaltszucker süßen.
• Saft ist nicht geeignet, um den Durst zu stillen, da er Nährstoffe enthält und der Magen sie als Nahrung wahrnimmt.
• Sie dürfen nicht auf leeren Magen trinken, um eine Reizung der Magen- und Darmschleimhaut zu vermeiden.
• Sie müssen auf Mäßigung achten und gemäß den empfohlenen Standards trinken.

Wichtig! Parallel zu Säften müssen Sie ausreichend Gemüse und Obst zu sich nehmen, um die erforderliche Menge an Ballaststoffen auszugleichen, die nach der Zubereitung des Getränks im Trester verbleiben .

Verbrauchsnormen:

• in Abwesenheit von Gegenanzeigen - 200 ml pro Tag;
• bei Herzrhythmusstörungen, bei Gastritis, hohem Säuregehalt, Diabetes - 50-60 ml;
• Die Norm (in ml) für Kinder bis zu einem Jahr wird nach der Formel berechnet: Das Alter des Kindes in Monaten, multipliziert mit 10, d. h. mit dem Jahr, in dem die Norm 120 ml beträgt.

Pfirsichsaft-Anwendungen

Ein dickes und aromatisches Getränk wird nicht nur zum Kochen als Lebensmittelprodukt verwendet, sondern auch in der Schönheitsindustrie als kosmetisches Produkt und in der Medizin als Heilmittel.

Beim Kochen

Beim Kochen kann Saft nicht nur als eigenständiges Getränk verwendet werden, sondern auch bei der Zubereitung von kulinarischen Gerichten als Zutat:

• feine Backwaren, Desserts - Sirupe, Sorbets, Cremes;
• Getränke - Cocktails, Fruchtgetränke, Smoothies;
• Gelee und Marmelade;
• Saucen und Soßen;
• Marinaden für Fleisch, Huhn, Fisch;
• Salatsaucen.

Wir empfehlen Ihnen, sich mit den Eigenschaften der wohltuenden und ungesunden Eigenschaften von Pfirsich vertraut zu machen.

Pfirsiche haben eine kurze Haltbarkeit und in der Sommersaison können Sie ein Getränk zu Hause selbst zubereiten. Sie werden also von seiner Natürlichkeit und Qualität überzeugt sein. Früchte sollten umweltfreundlich, reif und ohne Anzeichen von Verderb sein. Das Getränk wird mit einer Saftpresse, einer Saftpresse oder einfach durch ein feines Sieb gerieben, Pfirsiche mit etwas Wasser gekocht.

Anschließend muss das Produkt 5–10 Minuten auf eine Temperatur von + 85 ° C erwärmt und in sterilisierte Gläser gegossen werden, die fest verschlossen sein müssen. Pfirsiche sind ziemlich süße Früchte, aber Sie können bei Bedarf ein Getränk mit Zucker zubereiten. Jetzt heißt es Nektar. Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt und dient als Konservierungsmittel im Produkt.

In der Medizin

In Anbetracht der nützlichen Eigenschaften von Stoffen und Elementen in der Zusammensetzung des Produkts und ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper wird Saft für medizinische Zwecke in folgenden Fällen verwendet:

• verminderte Magensäure;
• Verstopfung
• funktionelle Dyspepsie;
• Anämie
• Urtikaria;
• Atherosklerose;
• Erkrankungen der Nieren, Leber und Gallenblase.

Wissen Sie? Der Begründer der Safttherapie war der 99-jährige amerikanische Diätassistent Norman Walker, der sich in seinen Büchern und nach eigenen Erfahrungen für eine solche Behandlungsmethode einsetzt.

Die Verwendung des Produkts zur Behandlung, die Anwendungsnormen und -methoden sollten vom behandelnden Arzt geklärt und von Fachleuten beraten werden. Darüber hinaus ist Pfirsichsaft reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kann die Entwicklung einer Anämie verhindern. Das Getränk kann an Fastentagen und Diäten beim Abnehmen einbezogen werden, da es ein Sättigungsgefühl bei niedrigem Kaloriengehalt unterstützt und Stoffwechselprozesse beschleunigt. Es ist einfach und angenehm für sie, kalorienreiche Süßigkeiten zu ersetzen.

Pfirsichsaft mit Ingwer kann ein gutes Werkzeug im Kampf gegen Toxikose bei schwangeren Frauen sein

In der Kosmetik

In der Schönheits- und Kosmetikindustrie gilt Saft als einer der wirksamsten und eignet sich für jeden Hauttyp. Es glättet feine Falten, erfrischt, hellt und spendet Feuchtigkeit. Fruchtsäuren eliminieren das Peeling und entfernen abgestorbene Hautzellen der Epidermis.

Die Applikationsmethoden sind wie folgt:

• Tonika für Gesicht und Körper (gemischt mit Wassermelonensaft);
• Zellstoffmasken für die Hautalterung unter Zusatz von Stärke;
• zum Aufhellen von Altersflecken und Sommersprossen (mit Zusatz von Haferflocken);
• Nährende Masken mit Zusatz von Milch oder Sahne;
• Weichmachermasken mit Zusatz von Eigelb und Quark.

Wissen Sie? Pfirsich ist in der nationalen Küche weit verbreitet: In Japan backen sie Neujahrsbrot, in der Tschechischen Republik füllen sie Hähnchen mit Pfirsichen, und in China kochen sie „Pfirsiche der Langlebigkeit“, die tatsächlich Brötchen sind, die in Form und Farbe wie Früchte aussehen.

Mögliche Gegenanzeigen

• Wie jedes Produkt enthält Pfirsichsaft neben nützlichen Eigenschaften auch Kontraindikationen und Warnhinweise:
• nützliche Substanzen des Produkts in hohen Konzentrationen können eine unvorhersehbare Auswirkung auf den Körper haben, weshalb Mäßigung und Gebrauchsnormen eingehalten werden sollten;
• expansive und leicht erregbare Menschen sollten den Konsum des Getränks, insbesondere vor dem Zubettgehen, aufgrund der tonisierenden Eigenschaften einschränken.
• Sie sollten bei Diabetes und Fettleibigkeit keinen Saft trinken, der über den Verzehr hinausgeht.
• mit der Manifestation von allergischen Reaktionen oder individueller Unverträglichkeit;
• mit Verschlimmerung von Magenkrankheiten, erhöhtem Säuregehalt und Durchfall;
• Sie können bei der Behandlung von Krankheiten mit Medikamenten, insbesondere Antibiotika (Erythromycin) und Antipyretika, keinen Saft oder keine Tabletten trinken, da die Wirkung von Medikamenten abnimmt.

Aufbewahrungsregeln für Haushalte

Es wird empfohlen, das frisch gepresste Produkt sofort nach der Zubereitung mit einer Zentrifuge und Messern aus einem normalen Entsafter zu trinken, da es für die Lagerung ungeeignet ist. Kaltgepresster Saft oder ein Getränk in einer offenen Dose im Kühlschrank können die vorteilhaften Eigenschaften für 2-3 Tage beibehalten. Das für den Winter in hermetisch verschlossenen Dosen zubereitete Getränk wird in der Vorratskammer oder im Keller bei einer Temperatur von höchstens + 15 ° C aufbewahrt. Es ist ratsam, es für ein Jahr zu verwenden.

Pfirsichsaft ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien, und seine Farbe, sein Geschmack und sein Aroma können die Stimmung heben. Die Verwendung von Saft ist breit und vielfältig. Mit geringen Anstrengungen und Mitteln ist es möglich, ein lebensspendendes Getränk für den Winter zuzubereiten.