Das Züchten von Schafen ist heute ein vielversprechendes und rentables Gebiet im Viehzuchtgeschäft. Es gibt viele Schafrassen, daher sollten mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden, um eine Entscheidung für eine von ihnen zu treffen, einschließlich des Schafgewichts. Welche Art von Aspekten das Nettogewicht des Tieres beeinflussen und welche Bedingungen für ein schnelles Wachstum geschaffen werden müssen, wird im Artikel genauer beschrieben.

Faktoren, die das Lebendgewicht beeinflussen

Die moderne Schafzucht beschäftigt sich mit dem Anbau von etwa 60 Rassen von Schafen verschiedener Arten: Fleischmilch, Fleischfett, Fleischwolle usw. Jedes von ihnen zeichnet sich durch seine eigenen Merkmale aus - das Gewicht des Tieres, die Größe, die Produktivität. Die Masse eines Schafes hängt direkt von seiner Zugehörigkeit zum entsprechenden Zuchttyp ab. Beispielsweise erreichen Vertreter von Zwergrassen selten ein Gewicht von mehr als 20 kg, und Riesenschafe des Fleisches der Hissar-Rasse können eine Masse von mehr als 200 kg erreichen. Aus diesem Grund bevorzugen die Landwirte die Fleisch-Fett-Richtung, um eine große Menge Fleisch zu erhalten.

Neben der Rasse beeinflussen solche Aspekte das Lebendgewicht:

1. Alter . Die Widder erreichen im Alter von 4 Jahren ihr Höchstgewicht - obwohl sie ab 4 Monaten geschlachtet werden können. Ein vier Monate altes Lamm wiegt ungefähr 30 kg, obwohl ein Jähriger 90% der Gesamtmasse eines erwachsenen Tieres erreicht.
2. Geschlecht Bei einem Tier dieses Typs überwiegt ein ausgeprägter sexueller Dimorphismus - Unterschiede in den Merkmalen von Männern und Frauen. Das Körpergewicht der Männchen übersteigt in der Regel das der Lämmer erheblich, wobei der Unterschied zwischen 40 und 60 kg liegt.
3. Haftbedingungen. Natürlich kann ein starkes, gesundes und schweres Tier nur aufgezogen werden, wenn es über komfortable Lebensbedingungen und eine ausgewogene Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen verfügt. Hochwertige, nährstoffreiche Futtermittel und eine regelmäßige tierärztliche Kontrolle tragen zur raschen Gewichtszunahme von Lammfleisch bei.

Gewicht eines erwachsenen Widders verschiedener Rassen

Wie bereits erwähnt, hängt die Masse eines erwachsenen Widders von der Stammeszugehörigkeit des Tieres ab. Es gibt verschiedene Richtungen von Schafen, die sich durch das Fleischvolumen auszeichnen: fleischfettig, wollig, feinvliesig und zwergartig. Wissen Sie? Heute gibt es auf der Welt ungefähr 600 Schafrassen. Wissenschaftler behaupten, dass sie vor mehr als 6-7.000 Jahren zum ersten Mal begannen, Tiere auf dem Territorium der modernen Türkei zu domestizieren.

Fette Schwanzrassen (fleischfettig)

Fette Schwanzrassen gelten als führend bei der Gewichtszunahme . Männer können ein Gewicht von bis zu 120-190 kg erreichen, Frauen von bis zu 80 kg. Vertreter von Fettschwanzsorten sind Hissar, Jaidar, Kalmyk und Edylbaevskaya. Schafe und Schafe zeichnen sich durch eine hohe Ausdauer, einen starken Körperbau, eine schnelle Fütterung und eine einfache Wartung aus. Tiere mit fettem Schwanz behalten ihren Zustand auch bei ungenügender Ernährungsqualität perfekt bei.

Der Hauptzweck der Aufzucht von Schafen von Fleisch und fettiger Rasse ist die Gewinnung von wertvollem und nahrhaftem Fleisch, Milch und Schmalz. Die Wolle solcher Tiere ist jedoch nur für die Filzerzeugung geeignet, da ihre Struktur sehr dick und zäh ist.

Schafspelzmäntel

Schafspelzmäntel, zu denen Vertreter der Rassen Romanovskaya, Karakulevskaya und Kulunda gehören, haben eine große, starke Konstitution und können bis zu 100 kg zunehmen. Die Weibchen der Rasse sind etwas kleiner und wiegen bis zu 70 kg. Pelzmantelsorten von Schafen werden zur Herstellung von hochwertigem, wertvollem Schaffell angebaut, das zur Herstellung von Oberbekleidung, insbesondere Pelzmänteln, Schaffellmänteln usw. verwendet wird.

Aus Schafspelz gewonnenes Schaffell zeichnet sich durch hohe Wärmesparfunktionen, Leichtigkeit, Pflegeleichtigkeit und ein ausgezeichnetes ästhetisches Erscheinungsbild aus.

Wichtig! Die beste Elite unter allen Arten von Schaffellen gilt als Karakul.

Feinvlies Schaf

Gegenwärtig gelten die feinsten Schafrassen als Feinvlies, das die folgenden Sorten kombiniert: Prekos, sowjetische und australische Merinowolle, Salsky und Ramboule. Der Hauptstolz der Tiere ist ihr Fell, das eine sehr feine, dünne und gleichmäßige Struktur aufweist, da es ausschließlich aus Flusen besteht.

Die Feinvlies-Stößel zeichnen sich durch eine hohe Standzeit und eine hervorragende Anpassung an die Umgebungsbedingungen aus. Das Lebendgewicht der Männchen beträgt 60–80 kg, der Königinnen 45–50 kg. Feinwolltiere sind anderen Rassen gewichtsmäßig deutlich unterlegen.

Zwergrassen

Eine Besonderheit solcher Schafe ist ihre geringe Größe. Das Wachstum der Männchen am Widerrist beträgt höchstens 50 cm und der Weibchen höchstens 45 cm. Bei den Gewichtsklassen erreichen die Schafe eine Masse von 20 bis 22 kg, die Schafe nur selten mehr als 16 kg.

Trotz der geringen Größe bringen die beschriebenen Tiere den Besitzern Gewinn aus dem Verkauf von Wolle, Milch und leckerem Diätfleisch. Zwergschafe gelten als die robustesten der Welt. Sie sind nicht launisch im Verlassen, anspruchslos im Essen, passen sich perfekt an die Umweltbedingungen an.

Gewicht nach dem Schneiden

Bei der Beurteilung des Lebendgewichts eines Widders ist zu berücksichtigen, dass nach dem Schlachten, dem Schlachten von Schlachtkörpern, der Trennung von Kopf und Gliedmaßen der Anteil der Nettofleischproduktion erheblich geringer ist. Die Schlachtleistung von Widdern hängt auch von der Zuchtsorte ab. Zum Beispiel wird es in Fleischrassen höher sein als im Pelzmantel.

Fettdepots

Mit zunehmendem Alter beginnen Schafe nicht nur Muskeln aufzubauen, sondern auch Fettgewebe. In diesem Fall hat die Ablagerung von Fett bei Schafen ein charakteristisches Muster: Erstens sind die Organe des Darms - Leber, Darm, Nieren - mit Fett überwachsen; dann wird subkutanes Fett gebildet - am unteren Rücken, Bruststück, unter dem Schwanz; Später bilden sich intramuskuläre Ablagerungen, und am Ende bildet sich eine Fettschicht in den Muskeln

Somit wird die Ablagerung von Fett in Schafen in Form von inneren, subkutanen, intramuskulären und intramuskulären Schichten gebildet. Unterschiedliche Tierrassen weisen eine ungleiche Verschmutzungsintensität auf, auch der prozentuale Anteil der Lokalisierung in einzelnen Gebieten ist unterschiedlich. Bei Wollsorten reichert sich Fett hauptsächlich an den inneren Organen an.

Bei Fleischrassen sind die Fettdepots gleichmäßig auf die Muskeln verteilt, sodass das gekochte Fleisch extrem saftig und zart wird. Der optimale Fettgehalt in der Ram-Karkasse wird mit etwa 25% angenommen, wovon die Hälfte auf subkutanes Fett, mindestens 9% auf das intramuskuläre Fett und 2% auf die Niere entfällt.

Fleischertrag

In der Regel wird nach allen Eingriffen - Schlachten des Tierkadavers, Enthäuten, Trennen von Kopf und Gliedmaßen, Blutsenken - die Masse, dh der Schlachtertrag, um 40–50% des Gesamtgewichts reduziert. Wichtig! Der gelbe Schinkenspeck zeigt das große Alter des Tieres an.

Zusätzlich wird ein zusätzlicher Gewichtsverlust durch das anschließende Ausnehmen des Schlachtkörpers beobachtet, bei dem:

• entfernen Sie das Knochengewebe, das 25-30% umfasst;
• Entfernen Sie Knorpel, Venen, Sehnen und Nieren, die etwa 4 bis 5% des Schlachtkörpers ausmachen.

Zusammenfassend kann festgestellt werden, dass der Ertrag an Muskelmasse etwa 64–70% des Anfangsgewichts der Karkasse beträgt. Wenn zum Beispiel ein Stößel ungefähr 100 kg wog, dann erreichte die Schlachtausbeute ungefähr: 100 kg × 40% = 40 kg. Nach dem Zerschneiden des Schlachtkörpers erhält der Landwirt ein Nettogewicht von 40 kg × 64% = 25, 6 kg.

Innereienertrag

Neben fettem und sauberem Fleisch wird beim Zerlegen von Schlachtkörpern auch der Ertrag von Innereien berücksichtigt - die essbaren Teile von Innenseite und Kopf.

Alle Innereien sind in mehrere Gruppen unterteilt:

• Fleisch, zu dem Zunge, Leber, Lunge, Nieren, Fleischabschnitte, Zwerchfell, Luftröhre mit Hals, Milz, Gehirn und Euter gehören;
• Schleimhäute, zu denen die Narbe gehört, fliegen;
• wollig, was den Kopf einschließen sollte.

Außerdem sind alle Innereien nach Kategorien qualifiziert:

• Ich Kategorie - Leber, Zunge, Herz, Zwerchfell, Nieren, Gehirn, Euter;
• Kategorie II - Lunge, Luftröhre, Milz, Narbe, Kopf ohne Gehirn und Zunge, Beine.

Die Gesamtausbeute an Innereien beträgt im Durchschnitt 9, 5%, einschließlich der Produkte der ersten Kategorie - 3, 2%.

Gewichtszunahme

Einer der Vorteile der Schafzucht ist die hohe Gewichtszunahme. Mit einer ausgewogenen Ernährung können die Tiere 300-500 g pro Tag zunehmen . Junge Widder weisen die höchsten Wachstumsraten auf. Die Rekordhalter in der Wachstumsgeschwindigkeit sind Vertreter der Texel- und Dorper-Rasse, die täglich ein Wachstum von 600 g erzielen können.

Es ist zu beachten, dass das einjährige Lamm das gleiche Gewicht wie ein erwachsenes Tier hat. Die Sache ist, dass er im ersten Lebensjahr über 80% des gesamten Körpergewichts zunimmt.

Wachstumsbedingungen

Wählen Sie zum Mästen kräftige, völlig gesunde junge Männchen. Nach dem Absetzen aus der Gebärmutter werden sie an kräuterreichen Stellen zum Weiden gebracht.

Um ein maximales Wachstum zu erzielen, sollten Sie auch einige sehr wichtige Empfehlungen einhalten:

• das Tier mit einem ausgewogenen Vollfutter aus Hafer, Wiesenkräutern, Gerste und Kleie versorgen;
• im Alter von sechs Monaten sollte der Widder kastriert werden, was zum einen das Hammel von einem bestimmten unangenehmen Geruch befreit und zum anderen dem Tier eine viel schnellere Gewichtszunahme ermöglicht;
• ergänzen Sie die Diät mit einem Mineralvitaminkomplex, zum Beispiel Lizunami;
• versorge die Schafe mit ausreichend Wasser;
• früh Lämmer von Müttern schlagen;
• Halten Sie die Tiere sauber und hygienisch, um die Entwicklung verschiedener Krankheiten zu verhindern.
• Führen Sie regelmäßig eine tierärztliche Untersuchung durch.

Durch Befolgen der oben beschriebenen einfachen Regeln kann ein Landwirt die Schafproduktivität erheblich steigern und den Massenzuwachs beschleunigen.

Wie viel wiegt ein einjähriger Widder und wie berechnet man sein Gewicht?

Wenn ein Lebensjahr erreicht ist, hört das Wachstum der Schafe auf und sie erreichen das Gewicht eines Erwachsenen. Normalerweise beträgt die Masse eines Widders nach 12 Monaten Mast 85–100 kg . Wenn der Zweck der Schafzucht darin besteht, Fleisch zu erhalten, ist es unpraktisch, es länger als ein Jahr aufzubewahren. In den meisten Fällen dürfen Personen im Alter von 8 bis 10 Monaten schlachten.

Um ein sehr delikates, diätetisches Fleisch zu erhalten, werden die Lämmer nach Erreichen von 4 Monaten geschlachtet. Die Masse eines einjährigen Widders kann durch Vergleich von Standardvertretern verschiedener Sorten berechnet werden. Zum Vergleich müssen Schafe gewogen werden.

Dabei:

• Schafe werden vor dem Füttern gewogen;
• jedes Kilogramm für einen Erwachsenen und alle 500 g für Lämmer werden berücksichtigt;
• Aktivitäten werden regelmäßig durchgeführt.

Wissen Sie? Die Volksrepublik China gilt mit rund 140 Millionen Tieren als führend in der Schafzucht. Der zweite Platz gehört nach Australien, der dritte nach Indien, wo das Vieh auf 100 bzw. 60 Millionen geschätzt wird.

Die Wiegemaßnahmen für Schafe werden in speziellen Ställen mit Gewichten durchgeführt, die eine zuverlässige Fixierung des Tieres ermöglichen .

Die wirtschaftliche Effizienz der Schafzucht wird weitgehend von der Masse der Tiere abhängen. Die Produktion von Fleischprodukten, die nach dem Zerlegen des Schlachtkörpers verbleibt, ist erheblich geringer als das Lebendgewicht des Tieres. Die Ernährung hat einen besonderen Einfluss auf die Wachstumsindikatoren. Experten empfehlen daher, die Schafe mit Wiesenkräutern zu versorgen, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen, die für das volle Wachstum und die Entwicklung im täglichen Speiseplan erforderlich sind.